ส้มตำ(ปลาร้า) vsไก่ย่าง วันเหงาๆ... ฝนตกพรำแบบนี้...มาทำส้มตำแก้เซ็งกันดีก่า....เอาไว้ยามฉฉ.(ฉุกเฉิน) ขี้เกียจออกจากบ้านไปซื้อร้านประจำ...เรามาทำกันเองดีกว่านะคะ ว่้าแล้วมาช่วยกันเลย ส่วนประกอบส้มตำ - มะละกอขูดเป็นเส้น 1 ถ. - พริกขี้หนู(ตามชอบ) 20-25 เม็ด - มะเขือเทศสีดา 2 ลูก - กระเทียมไทย 10 กลีบ - มะเขือกลม(เปราะ) 2 ลูก - ถั่วฝักยาว 2 ฝัก - มะนาว 2 ลูก - น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช. - น้ำปลาร้า 2 ชต. - น้ำปลา 1 ชต. ส่วนประกอบไก่ย่าง - น่องไก่ 5 น่อง - กระเทียม 5 กลีบ - รากผักชี 1 ราก - พริกไทยเม็ด 15 เม็ด - ซีอิ้วขาว 2 ชต. - เกลือป่น 1/2 ชช. - นำ้าตาลทราย 1 ช. ........เริ่มหมักไก่่ก่อนนะ........ - ใส่เกลือ/พริกไทย/รากผักชี/กระเทียมในครกโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วเอาไปหมักไก่ค่ะ คลุกไปมาให้เข้ากันตามด้วยซีอิ้วขาว/นำ้าตาลทรายแล้วพักไว้ก่อน สัก 1 ชม.ไก่จะได้นุ่ม - หันหลังกลับไปทำส้มตำกัน..ใส่กระเทียม ตามด้วยพริกขี้หนูลงไปในครก โขลกพอแตก ใส่น้ำตาลปี๊บบี้ซะหน่อยใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือเทศ บดๆนิดหน่อย อย่าถึงกับตำเลยนะคะ..เด่วมันเละหมด...บีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลาร้า....อยากให้ชิมรสตอนนี้เลย(ให้รสมันเข้มกว่ารสที่ เราต้องการนิดส์นิดนะ) ได้ที่แล้วเอามะละกอลงไปคลุกคะใช้ทัพพีนะคะ ....เท่านี้เอง เสร็จส้มตำฝีือเราเอง...ตักใส่จานค่ะ - ไปย่างไก่เลย เอาไก่ไปอบก่อนก็ดีนะคะ ข้างในจะได้สุกดีและอีกอย่างประหยัดเวลาย่างด้วย ...เอาไปอบสัก 10 นาที (ใส่น้ำที่หมักไปด้วยนะ)....เมื่ออบเสร็จแล้วก็เอาใส่ตะแกรงย่างได้เลย ซัก 10 นาทีกำลังดีค่ะ.... เสร็จแล้วไก่ย่างของเรา ใครไม่ชอบกินส้มตำปลาร้า ก้อกินไก่ย่างอย่างเดียวก็แล้วกันนะค้า ผู๋ได๋.... มักปลาร้า.....มาทางพี้.....เอาโลด........ ..............................................................   Create Date : 12 มิถุนายน 2551     Last Update : 12 มิถุนายน 2551 16:56:03 น. Counter : 1392 Pageviews.   10 comment Share Tweet

ข้าวผัดแหนมรสเจ็บบบ ข้าวผัดแหนมที่ต้องบอกว่ารสเจ็บเพราะจานไม่เหมาะสำหรับคนปากบางๆ เป็นอย่างยิ่ง..จะทำให้ปาก burn นะคะ ส่วนประกอบที่สามารถไปคุ้ยหาตามครัวได้ดังนี้ค่ะ - ข้าวสวย 2 ถ. - แหนม 1/2 แท่ง - กระเทียมสับ 1 ชต. - พริกแดงซอย 3-4 เม็ด - ต้นหอมซอย 1 ต้น - ไข่ 1 ฟอง - น้ำมันพืช 2 ชต. - น้ำมันหอย 2 ชต. - ซีอิ้วขาว 2 ชต. - ซอสปรุงรส 2 ชต. - น้ำตาลทราย 1 ชช. วิธีทำ - เริ่มจากใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟแรง ใส่กระเทียมสับ ตามด้วยแหนมที่เรายีให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้ว ผัดไปพอสุก ใส่ไข่ ตามด้วยข้าว(เอาข้าวไปบี้ซะก่อนให้กระจายตัวหน่อยคลุกซอสต่างๆลงไปในข้าว) ผัดให้สุก ...ชิมรสตามชอบเมื่อได้ที่แล้วใส่พริกซอยกับต้นหอม เท่านี้เองเราก็จะได้อาหารจานเร็วจานด่วนอีกจานแล้วล่ะค่ะ   Create Date : 11 มิถุนายน 2551     Last Update : 11 มิถุนายน 2551 8:53:48 น. Counter : 685 Pageviews.   6 comment Share Tweet

เต้าหู้นึ่งดอกกุ้ยช่าย วันนี้เราทำอะไรที่ง่ายๆ เร็วๆ และดีต่อสุขภาพ(เค้าว่ากันอย่างนั้นนะ) ...เต้าหู้นึ่งดอกกุ้ยช่าย... ส่วนประกอบไม่มีอะำไรมาก - เต้าหู้นิ่ม(ญี่ปุ่น) 1 ก้อน - ดอกกุ้ยช่ายไต้หวัน 100 g (ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นใส่น้อยหน่อยนะ) - น้ำมันงา 1 ช. - โชยุ 1 ช. - น้ำตาลทราย 1 ช. - ผงซุปสำเร็จ 1/2 ชช. (หรือใช้น้ำซุปก็ได้ค่ะ) - กระเทียมเจียว 1 ชช. เริ่มกันเลย 1. ล้างดอกกุ้ยช่ายแล้วตัดเป็นท่อนๆ หั่นเต้าหู้ฯใส่ชามที่ทนความร้อนสักหน่อย ปรุงน้ำราดโดยผสมทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน (ยกเว้นกระเทียมเจียว) 2. ราดน้ำราดลงไปในถ้วยเต้าหู้ วางดอกกุ้ยช่ายลงไป นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว.....กินได้แล้วค่ะจะทานเปล่าๆหรือเป็นกับข้าวก็ได้ค่ะ   Create Date : 11 มิถุนายน 2551     Last Update : 11 มิถุนายน 2551 8:06:24 น. Counter : 640 Pageviews.   4 comment Share Tweet

น้ำพริกปลาทู วันนี้กินน้ำพริกดีกว่านะคะ ..น้ำพริกปลาทูบำรุงสมอง(เพราะมีโอเมก้า3..ก้าก) ส่วนประกอบ - ปลาทู(เข่ง) 2 ตัว - กระเทียม 2 หัว - หอมแดง 4-5 หัว - พริกเม็ดใหญ่ 5 เม็ด - พริกแดงเม็ดเล็ก 7 เม็ด - พริกขี้หนูสด 5-6 เม็ด - มะนาว 2 ซีก - น้ำปลา 1 ช. - เกลือป่น 1/2 ชช. - น้ำต้มสุก 1/2 ถ. - ต้นหอมซอยนิดหน่อย - เครื่องเคียงหรือผักจิ้มตามชอบ เริ่มทำกันเลยค้า.... 1. นำปลาทู กระเทียม หอมแดง พริกเม็ดใหญ่ พริกแดงเม็ดเล็ก เอาไปย่างให้สุกหอม เสร็จแล้วแกะเปลือกออก 2. ใส่เกลือลงไปในครก แล้วตามด้วยเครื่องที่แกะไว้แล้ว โขลกคลุกไปคลุกมาให้เข้ากันดี 3. เติมน้ำต้มสุก แล้วปรุงรสด้วยด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว (ถ้าออกแนว hardcore หน่อยเหยาะนำ้าปลาร้าต้มสุกไปสัก 1 ช. ก็จะแซบขึ้นจ้า) ....เสร็จแล้วน้ำพริกปลาทูของเรา หาผักมาจิ้มซักหน่อย ก็มีกับข้าวอีกหนึ่งมื้อแล้วล่ะค่ะ .... ทานกับแตงกวาสดกับยอดผักบุ้งไทยอวบๆ มาลวกแล้วราดหัวกะทินิดหน่อย ก็อร่อยดีค่ะ   Create Date : 09 มิถุนายน 2551     Last Update : 9 มิถุนายน 2551 12:31:13 น. Counter : 878 Pageviews.   7 comment Share Tweet

***ไข่อบมะเขือเทศ*** วันนนี่มาทำเมนูเสริมทัพสำหรับอาหารเช้ากันหน่อยดีมั้ย..ไข่อบมะเขือเทศค่ะ เอาไว้เสริมกาแฟกับขนมปังไงจ๊ะ....อิอิ ส่วนประกอบ - ไข่ไก่ 3 ฟอง - ถั่วฝักยาว 4-5 ฝัก - เนยสด 1 ช. - เกลือป่น 1/2 ชช. - พริกไทยป่น 1/2 ชช. - ขนมปังป่น นิดหน่อย เริ่มกันเลยน้า... 1. (จก)คว้านเอาไส้มะเขือเทศออก เอาไปล้างแล้วคว่ำไว้ค่ะ 2. เหยาะเกลือป่น พริกไทยลงไปในมะเขือเทศ ตามด้วยไข่ค่ะ 3. เหยาะพริกไทย เกลือป่นอีกเล็กน้อยเพื่อความเจ้มจ้น...ใส่เนยสดลงไป โปะขนมปังป่นอีกพองาม ..เอาไปเข้าเตาอบสัก 10นาที (สำหรับคนที่ชอบไข่สุกๆ ถ้าชอบแบบไข่ลวกสัก 5 นาทีก็พอ) 4. เอาถั่วฝักยาวไปกลิ้งกับเนยในกระทะพอสลบค่ะ.. เสร็จแล้วตักใส่จานไปหม่ำได้เลย   Create Date : 07 มิถุนายน 2551     Last Update : 7 มิถุนายน 2551 16:13:30 น. Counter : 1266 Pageviews.   7 comment Share Tweet

• Hawaii_Havaii
• KungGuenter
• lozocat
• +LuxuryPeanut+
• wiwan K
• วิสกี้โซดา
• Webmaster - BlogGang

• ป้ามด
• เวปฝากรูป
• แต่ง blog
• BlogGang.com