พลัดถิ่น กิน เที่ยว ช้อปฯ ไปกับรักครั้งสุดท้าย
Group Blog
 
All blogs
 
หัดทำเสี่ยวหลงเปากันมั้ยคะ

ช่วงที่อยู่เซี่ยงไฮ้ได้ลองไปเข้าคอร์สสอนทำเสี่ยวหลงเปามาค่ะ

ตอนแรกก็นึกว่าคงไม่ยากมั้ง แค่นวดๆ แป้ง คลึงๆ แล้วใส่ไส้ เอาไปนึ่ง ประสาคนทำแสนเก่ง อะไรๆ ก็ดูจะง่ายไปซะโม้ดดดดด

ว่าแล้วก็สมัครไป เสียค่าเรียนครั้งละ 200 หยวน ตั้งแต่เก้าโมงถึงเที่ยงกว่าๆ

รูปห้องเรียนค่ะ เพิ่งมีเพื่อนร่วมชั้นชาวญี่ปุ่นเข้ามานั่ง



ใกล้เวลาแล้วค่ะ นักเรียนเริ่มเยอะขึ้น มีฝรั่งหลงมาอีก 1 คุณครูก็มาแล้ว ห้องนี้มีไต้หวัน 1 สวีเดน 1 ญี่ปุ่น 4 ล่ามญี่ปุ่น 1 จีน 2 (มาทำไมกันเนี่ย น่าจะทำเป็นอยู่แล้วนี่นา ของง่ายๆ แบบเนี้ย) และไทย 1 ค่ะ



คุณครูมาแล้วววว


มาดูส่วนผสมกันค่ะ เห็นแล้วจะบอกว่า ง่ายมากๆ
มีแป้งสาลี เกลือ พริกไทย และน้ำเปล่าสำหรับตัวแป้ง
ส่วนไส้ ก็มี หมูสับ หนังหมูติดมันเยอะๆ ตุ๋นจนพองชุ่มน้ำซุป (ใช้เวลาต้ม ไม่มากเลยค่ะ แค่ 3-4 ชม. เอ๊งงงง ) แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณครูบอกว่าใช้เครื่องสับเอาได้ค่ะ ที่เห็นในชามหมูนั่นล่ะค่ะ ใสๆขาวๆ นั่นล่ะใช่เลย แล้วก็เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยนิดหน่อย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันงา ขิง และน้ำเปล่าค่ะ



ก่อนอื่นเอาเกลือ พริกไทยใส่แป้ง เทลงบนโต๊ะแล้วทำหลุมตรงกลางค่ะ แหม...เหมือนทำพาสต้าเลยนิ แล้วเทน้ำลงไปกะให้คลุกแป้งให้พอชื้นๆ ทัวกันก่อน พอรวมแป้งกันเป็นก้อนแล้ว ก็นวดไปเรื่อยๆ ค่ะ วิธีนวดคือ เอาส้นมือ กดแล้วลากออกจากตัวค่ะ แบบนี้เลย มือที่เห็นแปะพลาสเตอร์นั่น ไม่ได้เกิดจากการทำเสี่ยวหลงเปานะคะ อย่าเพิ่งเข้าใจผิด ใจเสียไปซะก่อน แม่ครัวหัวเห็ดทำน้ำมันกระเด็นใส่ตัวเองเม็ดเป้งๆ เลยค่ะ ตอนทอดไก่ให้ฝาละมี

แป้งเนี่ย พอนวดทั้งก้อนได้ที่แล้ว ก็ต้องมีวิธีเด็ดออกมาเป็น 10 ส่วนค่ะ (เค้าเด็ดจริงๆ นะคะ ไม่ใช่ตัด หั่น หรือ บีบ มีท่าวุ่นวายมั่กๆ) แล้วก็เอาแต่ละก้อนมาคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ โดยใช้ไม้เล็กๆ มากลิ้งให้ตรงขอบบางกว่าตรงกลาง ไม่งั้นไส้จะทะลุตรงก้นค่ะ



ส่วนไส้นี่ ให้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป และคอยเติมน้ำเปล่าลงไปเรื่อยๆ จะมีน้ำซุปหรือไม่ ก็ขึ้นกับตรงนี้ด้วยค่ะ ข้อสำคัญต้องกวนไปในทางเดียวกันเท่านั้นนะคะ พอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อยใส่เจลลี่ซุปที่ต้มกับหนังหมูซึ่งปั่นเป็นเม็ดเล็กๆ ลงไปกวนให้เข้ากัน หมั่นเติมน้ำทีละนิดๆ นะคะ หมูจะอุ้มน้ำไว้ในเนื้อ

ลองดูความสนุกสนานและความง่ายของการทำเสี่ยวหลงเปาจากหน้าคุณฝรั่งคนนี้สิคะ



ฮ้า... ได้มาสี่ลูกแล้วค่า เห็นมั้ยคะ ง่ายมั่กๆ



ขณะที่นักเรียนคนอื่น เค้าทำกันไปได้เต็มถาดเลี้ยวอะ



คุณครูชักจะเริ่มเครียดแฮะ หันไปทางไหน เค้าก็เริ่มถาดที่สองกันแล้วค่ะ แม่คนที่อยู่ตรงหน้าเธอยังเพิ่งได้ลูกที่ห้าอยู่เล้ยยยยย




ทำไงดีล่ะเรา เจ็ดลูกนี่ก็เมื่อยจะแย่แล้ว ขอลักไก่ไปนึ่งพร้อมเพื่อนไต้หวันก่อนละกันนะคะคุณครูขา... (หน้าตามันดูมอมแมมนิดนึงนะคะ ทำของง่ายๆ ก็งี้ล่ะค่า...)



ที่นึ่งค่ะ ดูโปรฯ มั่กๆ



นึ่งออกมาแล้วถาดแรกค่ะ ลองทายดูสิคะ อันไหนของอิช้านนนน



อันนี้แบบเต็มๆ ค่ะ ถาดที่สอง คุณครูบังคับให้ทำจนเต็ม เพราะไส้ยังเหลือเยอะมากกกก (แอบวางห่างๆ ไม่ให้คุณครูสังเกต ดูสิคะ มีแค่เก้าอันเองอะ ไส้ที่เหลือแอบแบ่งให้คุณเพื่อนไต้หวันข้างๆ และคุณฝรั่งสาวค่ะ คุยกันหนิดหนมดีเพราะเค้าชอบเมืองไทย คนนึงไปภูเก็ต อีกคนไปเกาะพงัน - เกี่ยวกันกับเสี่ยวหลงเปามากเลย)



เทียบกับเสี่ยวหลงเปาของร้าน Din tai fung ดูหน่อยดีมั้ยคะ



รึจะเทียบของ Crystal jade ที่ว่าแป้งบางเฉียบดู อันนี้ที่สาขาซินเทียนตี้ค่ะ



เอาให้แน่ๆ ว่าของเราเจ๋งกว่า นี่ก็ Crystal jade สาขา Westgate mall ค่ะ



คงจะพอเห็นภาพแล้วใช่มั้ยคะ ว่าการทำเสี่ยวหลงเปานั้นง่ายดายขนาดไหน

สำหรับใครก็ตามที่คิดจะทำแล้วล่ะก็ อย่าลังเลอีกเลยค่ะ มันง่ายจริงๆ

เพียงแต่อิชั้นขอบายไปซื้อเค้ารับประทานเพื่อสุขภาพจิตและสุขภาพกายที่สมบูรณ์แข็งแรงจะดีกว่าค่ะ


ทำไมเหรอคะ ก็หลังจากที่เรียนและเก็บของเสร็จเป็นคนสุดท้ายของห้อง (ของง่ายๆ ก็ใช้เวลามากกว่าคนอื่นเค้าแบบนี้ล่ะค่า )

คุณครูเพิ่งจะมาบอกว่า จริงๆ แล้ว เสี่ยวหลงเปาเนี่ย เค้าจะมาเรียนกันหลังจากที่เรียนทำ Shenjian bao (ซาละเปาทอด) และ Jiaozi (เกี๊ยว) กันเป็นก่อนแล้ว เวลาจีบมันจะง่ายขึ้น แล้วคนจีน ญี่ปุ่นกับไต้หวัน 6-7 คนนั่นก็เรียนผ่านมาแล้ว มีแค่อิชั้นกับคุณฝรั่งแค่ 2 คนที่หลงเข้ามาเรียนมันก่อนคอร์สอื่นๆ ค่ะ

ฮึ่ม...มิน่าล่ะ



Create Date : 06 พฤศจิกายน 2549
Last Update : 2 มิถุนายน 2550 9:54:55 น. 29 comments
Counter : 12078 Pageviews.

 
ดูเหมือนจะง่ายเลยนะครับ


โดย: หลั่มหมั่นเม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:09:29 น.  

 
อยากเอาหลอดยาคูสต์เจาะดูดจังเลยจ้า...ทำแจกเร้ว


โดย: food route (food route ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:31:17 น.  

 
หม่ำๆๆ... เสี่ยว หลง เปา


โดย: Mocha Macchiato วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:25:30 น.  

 
ตามมาเรียนด้วยคนนะคะ เห็นไม๊ บอกว่ากิน ๆ เที่ยว ๆ แฟนประจำไงคะ อยากไปอยู่ข้างบ้านจังเลย คงมีเรื่องคุยกันเยอะเชียว


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:20:33 น.  

 
เรื่องปั้นๆเนี่ย ก้อยไม่สู้เลยค่ะ ทำไม่ได้จริงๆ ก้อยเคยไปเรียนทำช่อม่วง แป้งก็อร่อย ไส้ก็อร่อย ... แต่ จีบดอกออกมาได้น่าเกลียดมากเลยค่ะ


โดย: Jekyll and Hyde วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:45:59 น.  

 
ชอบทานเสี่ยวหลงเปามากค่ะ ดูท่าทางน่าสนุกนะคะเวลาทำ ไว้ทำอีกเมื่อไหร่อย่าลืมเรียกไปชิมด้วยนะคะ
ปล เคยไปอยู่เซี่ยงไฮ้มาเหรอคะ เป็นเมืองที่สุดยอดเนอะแม้คนจะเยอะยั้วเยี้ยก็ตาม ว่าแล้วก็คิดถึงชีสเค้กที่ร้าน Lilianจัง ถ้าจำชื่อไม่ผิดนะคะ


โดย: pigletlover วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:14:22 น.  

 
คุณหลั่มหมั่นเม่ง ดูเหมือนจะง่ายค่ะ แต่แค่ขั้นตอนการเด็ดแป้งก่อนปั้น น้ำตาก็จะไหลด้วยความตื้นตันแล้วค่ะ อะไรมันจะยุ่งยากปานนั้น... อยากจะทำวีดีโอสาธิตจัง....

คุณ Food route โห..ชื่อก็บอกแล้วว่าตัวจริงเรื่องอาหาร มือใหม่อายเลยค่ะ

คุณมอคค่าฯ ตามไปส่งเสี่ยวหลงเปาให้ทานแกล้มกับกาแฟแล้วนะคะ

คุณกินๆ เที่ยวๆ ตอนนี้เร่ร่อนอยู่เสิ่นหยางค่ะ ตามมาชิมอาหารด้วยกันมั้ยคะ

คุณก้อย (Jekyll and Hyde) คงจะคล้ายๆ กันเลยค่ะ ตอนทำสาคูไส้หมูก็เคยเป็นสาคูปีศาจไปทีนึงแล้วเหมือนกันค่ะ
แต่คุณก้อยทำอาหารในบล็อกได้น่าทานทุกอย่างเลยนะคะ เห็นแล้วหิวทุกที

คุณ Pigletlover ดูน่าสนุกค่ะ แต่พอทำเสร็จแล้วปวดเมื่อยไปทั้งตัวเชียวค่ะ กลับมาพยายามทำที่บ้านดูแล้ว สรุปว่า ซื้อเค้าทานเหมือนเดิมดีกว่า
ปล. เคยอยู่เซี่ยงไฮ้มาเกือบสองปีค่ะ ไม่มีวันไหนที่ออกจากบ้านแล้วไม่โดนชนไหล่เลยค่ะ คนเยอะจริงๆ


โดย: L@st love วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:7:17:05 น.  

 
ท่าทางน่าสนุกจังค่ะ ไปเรียนที่ไหนอ่ะคะ เผื่อมีโอกาสไปมั่งค่ะ


โดย: kokophiz วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:28:37 น.  

 
ว้าว....น่าทานจัง ครบสูตรจริงๆค่ะ
ได้เที่ยว ได้หม่ำ แล้วยังได้สูตรทำขนมอีกด้วยค่ะ

คิดถึงนะคะ


โดย: Htervo วันที่: 14 พฤศจิกายน 2549 เวลา:5:46:10 น.  

 
คุณ kokophiz ถ้าไปเซี่ยงไฮ้แล้วอยากลองเรียนดูก็ติดต่อไปที่ Aga e-mail address : cookingworkshop@gmail.com ได้เลยค่ะ หรือ จะเข้าไปดูใน Website ของเค้าก่อนก็ได้นะคะ http://www.chinesecookingworkshop.com ค่ะ

คุณ Htervo คะ คิดถึงเหมือนกันค่ะ เดี๋ยวไปหาที่บ้านนะค้า...


โดย: L@st love วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:05:31 น.  

 
หวัดดีค่า....เหนื่อยยังงัยก็ต้องแวะมาหาอยู่แล้วค่ะ

ก็คิดถึงคนน่ารักๆแถวนี้ทุกวันงัยคะ

รักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: Htervo วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:15:08 น.  

 
แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ รักษาสุขภาพนะคะ
... Good night ค่ะ


โดย: Htervo วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:35:00 น.  

 
หวัดดีวันจันทร์ค่ะ ...คิดถึงจังเลยค่ะ
สบายดีนะคะ....รักษาสุขภาพนะคะ


โดย: Htervo วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:53:33 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมคนป่วยค่า.....รอดูภาพสวยๆนะคะ


โดย: Htervo วันที่: 28 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:14:04 น.  

 
แวะมาหาตอนดึกๆค่ะ สบายดีนะคะ


โดย: Htervo วันที่: 1 ธันวาคม 2549 เวลา:6:17:06 น.  

 
ตอนนั้นไปบ้านแฟนที่ChaoZhou ชิมครั้งเดียวก็ติดใจ เลยออกไปที่ร้านกินทุกวัน ในที่สุดก็รู้วิธีทำแล้ว เย้ ขอบคุณนะคะ แต่ยังไม่กล้าลองทำเลยอ่ะ ไม่อยากจะคิดว่าทำเองจะออกมาเป็นไง ฮือๆ


โดย: ทัวร์มาลีน วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:18:19:51 น.  

 
ผมเป็นผู้ช่วยเซฟร้านเสี่ยวหลงเปาครับ ก็ทำไม่ยากไม่ง่ายเท่าไรสำหรับเสี่ยวหลงเปานะครับลองอ่านวิธีทำดูก็ถูกต้องพ่อบ้านแม่น้ำลองทำกันดูได้ครับ


โดย: NERO IP: 202.29.82.21 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:54:57 น.  

 
น่าหมำจางเลยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
เสี่ยวหลงทาง เอ๊ย เสี่ยวหลงเปาเนี่ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย


โดย: ร๊ากซามน IP: 110.164.192.50 วันที่: 7 มีนาคม 2554 เวลา:10:14:55 น.  

 
ผมเคยทำงานที่ซั่งไห่เสียวหลงเปาลาดพล้าวแก็กบอกว่ามันไม่ง่ายนะ
เพราะุตอนขึ้นจีบมานยากมาก


โดย: แก๊กๆ.. IP: 124.120.143.61 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:31:30 น.  

 
จะลองทำดูนะคะ


โดย: หลิน IP: 180.183.203.113 วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:9:14:04 น.  

 
อยากทำจัง เห็นแล้วน่าอร่อยมากคะ


โดย: กนกวรรณ IP: 180.183.203.113 วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:9:16:05 น.  

 
ผมเคยทำเสี่ยวหลงเปาที่เซี้ยงไห้ให้ลูกค้ากิน ลูกค้าชมกันใหญ่เลยครับ


โดย: อ.จักรพงษ์ IP: 180.183.203.113 วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:9:19:20 น.  

 
น่าอร่อยจังครับ


โดย: สุรัตร์ IP: 180.183.203.113 วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:9:22:37 น.  

 
ขอบคุณทุกความเห็นเลยนะคะ

แต่งงเล็กน้อยว่า ตั้งแต่ความเห็นที่ 20-23 ทำไมไอพีเดียวกัน แต่ลงชื่อต่างกันล่ะคะ หรือว่าเสิร์ชในห้องเรียนเดียวกัน


โดย: L@st love วันที่: 2 มีนาคม 2555 เวลา:21:20:02 น.  

 
พอดีอ่านิยายที่นางเอกทำเสี่ยวหลงเปาให้พระเอกกิน บรรยายมาซะน่ากินมากเลยอยากรู้ว่าทำยังไง อิอิ เห็นแล้วน่ากินจริงๆค่ะ ตอนนี้ก็ได้ลองกินแล้ว ชอบมากกก


โดย: Kultokito วันที่: 26 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:19:30 น.  

 
สวัสดีครับ อยากไปเรียนบ้างจังเลยครับ ผมลองดูในเวบไซต์แล้ว เค้ามีสอนหลายอย่างเลย ขอสอบถามได้ไหมครับที่เค้าสอนนี่สูตรอร่อยไหมครับ กลัวบินไปบินกลับเพื่ทไปเรียนแล้วไม่คุ้มกับสิ่งที่ได้ครับ T-T

ปล ผมลองทดลองทำเองตามวิธรทำข้างตน แต่งงมากครับว่าเจลลี่ซุปทำอย่างไร ถ้ามีเวลารบกวนชี้แนะด้วยนะครับ pingbara@hotmail.com


โดย: ท็อป IP: 115.67.128.84 วันที่: 1 กรกฎาคม 2555 เวลา:11:12:22 น.  

 
มาส่องดูจั๊กหน่อย


โดย: radiergummi วันที่: 17 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:44:54 น.  

 
ผมอยากทราบประโยชน์ของเสี่ยวหลงเปาครับ ว่ามีประโยชน์อย่างไร ช่วยบอกหน่อยนะครับ


โดย: will IP: 202.29.54.58 วันที่: 4 มีนาคม 2559 เวลา:9:43:09 น.  

 
อยากเรียนค่ะ ที่ใหนค่ะ


โดย: Napawalee IP: 192.99.14.36 วันที่: 19 เมษายน 2559 เวลา:7:37:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

L@st love
Location :
Shenyang China

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]




ที่ว่า พลัดถิ่น กิน เที่ยว ช้อปฯ ไปกับรักครั้งสุดท้าย เพราะรักครั้งนี้พาระหกระเหินไปโน่นมานี่ อยู่ตรงโน้นนิด ตรงนี้หน่อยไปเรื่อยเปื่อยค่ะ

จึงพอจะเข้าใจความรู้สึกของคนที่ต้องพลัดจากบ้านไปอยู่ถิ่นที่ไม่คุ้นเคย อาหารที่ชอบก็หาไม่ค่อยได้ ของที่เคยใช้ก็ไม่ค่อยอยากจะมีให้ซื้อ ฯลฯ

บล็อกนี้เลยถือกำเนิดขึ้นมาเมื่อวันที่ 13 ต.ค. 2549 เพราะคิดว่าอาจจะเป็นประโยชน์กับคนที่ตกอยู่ในสภาพเดียวกันบ้างไม่มากก็น้อยนะคะ ส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องทางจีนๆ ก็แหม...ทางตะวันตกน่ะ หาอะไรก็ง่ายอยู่แล้วนี่คะ รู้ภาษาอังกฤษซะอย่างไปไหนก็เอาตัวรอดได้

หลังจากแว่บไปเก็บความรู้ตามบล็อกตกแต่งต่างๆ แล้ว ปริมาณเทคโนโลยีในสายเลือดก็ค่อยเพิ่มขึ้นมาในระดับหนึ่ง ตอนนี้จึงมีบล็อกที่ทำสำเร็จหลายบล็อกเลยค่ะ (ขอบคุณป้ามดและอีกหลายท่านค่ะ)

ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามา เชิญไปเที่ยว ชม ช้อปฯ และชิมด้วยกันเลยค่ะ มีคำแนะนำ ติ ชมอย่างไร ฝากข้อความมาได้เลยนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักและรับทุกความเห็นค่ะ





สงวนลิขสิทธิ์ ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537

ภาพและบทความบนเวบไซต์แห่งนี้ จัดทำเพื่อเผยแพร่บนเวบ bloggang.com และ pantip.com เท่านั้น

"ห้ามนำภาพ ข้อความ หรือส่วนหนึ่งส่วนใดของภาพ และ/หรือ ข้อความในเวบไซต์แห่งนี้ไปใช้ก่อนได้รับอนุญาต หากละเมิดจะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด"
Friends' blogs
[Add L@st love's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.