blog สำหรับคนชอบกิน
Group Blog
 
All Blogs
 
ศิริชัยไก่ย่างชื่อคุ้นหู รสชาติอร่อย



ร้านนี้เพื่อนๆน่าจะคุ้นหูกันอยู่บ้างแล้วละ เพราะว่าย้อนไปเมื่อประมาณ 70 ปีที่แล้ว เป็นที่ทราบกันดีในหมู่ชาวไทยเชื้อสายจีนว่า นอกจากในย่านเยาวราชแล้ว อาหารจีนที่ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องความเป็นต้นตำรับ และรสชาติที่ถูกปาก สามารถหาทานได้ที่ “ภัตตาคาร มักกะสัน” จากอดีตสู่ปัจจุบัน ภัตตาคารแห่งนี้ยังคงอยู่ ในฐานะจิตวิญญาณ และสูตรอาหารจีนต้นตำรับที่สืบต่อกันมายังรุ่นลูกหลาน ของร้านอาหาร ศิริชัย ไก่ย่าง ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถหาทานอาหารจีนแท้ๆ อย่าง ขาหมู-หมั่นโถว และแกงเขียวหวาน-โรตี ได้ที่นี่ ไม่เพียงเท่านี้ อาหารไทย อย่าง หมูสเต๊ะ-ขนมปัง, ยำหมูย่างรากบัว และสตูว์ไก่-พายของที่นี่ก็ขึ้นชื่อมาก เรียกได้ว่าต้องลองกันเลยทีเดียว และที่คุณห้ามพลาด เพราะเป็นสูตรที่ทำให้ศิริชัยมีชื่อเสียงในทุกวันนี้ คือ ไก่ย่าง เคล็ดไม่ลับของไก่ย่างที่นี่ คือ เขาจะใช้ไก่ขนาดเล็กเท่านั้น ซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม ในการนำมาปรุงอาหาร เพราะเนื้อไก่ตัวเล็กจะมีความหยาบน้อย รสนุ่มกว่าตัวใหญ่ ก่อนนำไปย่าง ไก่จะถูกยัดไส้ด้วยเครื่องสมุนไพรนานา เช่น กระเทียม, พริก, พริกไทย, รากผักชี, ขิง และน้ำผึ้ง ซึ่งช่วยเพิ่มความหวานของเนื้อไก่ได้อย่างเป็นธรรมชาติที่สุด และส่วนผสมเหล่านี้หละ ที่นำความหอมหวล และรสชาติที่มีเสน่ห์มาสู่เนื้อไก่เลื่องชื่อ ของศิริชัย


เริ่มกันที่เมนูแรกเลย ...



ขาหมู-หมั่นโถว (ขายเป็นเซตคู่): ขาหมูรสชาติเค็มๆ แต่เมื่อปะทะกับความหวานของแป้งหมั่นโถวแล้วหละก็ เฉกเช่นเดียวกับหนุ่มใจแกร่ง ที่ต้องพ่ายแพ้ให้กับความอ่อนโยนของสาวน้อยแสนสวย ฉันใดฉันนั้น อาหารดูโอ้คู่นี้ ได้เสริมรสกันและกันได้อย่างกลมกลืนที่สุด สมแล้วกับที่เป็นสูตรจีนต้นตำรับที่มีชื่อเสียงมาแต่ดั้งแต่เดิม




แกงเขียวหวาน-โรตี (ขายเป็นเซตคู่): นี่เป็นครั้งแรกที่ทานโรตีกับแกงเขียวหวาน โรตีเขาทอดนุ่มๆ ทอดเดี๋ยวเดียวก็เอาขึ้นกระทะแล้ว ประมาณว่าให้แป้งนุ่มอยู่ แต่กรอบนอก เวลาทานกับแกงเขียวหวานแล้ว รู้สึกว่า รสกะทิกับแป้งโรตีมันม้วนกลืนกันอยู่ ลงตัวมาก แต่เผ็ดเครื่องแกง มีเนื้อไก่ปนมาด้วย หวาน มัน เค็ม เผ็ด อยู่ในจานนี้ แล้วคุณจะคาดหวังอะไรอีกหละ!





หมูสะเต๊ะ-ขนมปัง(ขายเป็นเซตคู่): หมูสะเต๊ะเนื้อไม่ใหญ่เยอะเกินเหตุ ให้น่าทานต้องเป็นเนื้อหนั่นๆ แต่เอวบางร่างน้อย จุ๋มจิ๋มพอดีปาก เหมือนที่นี่เขาทำ เนื้อหมูแห้งแต่ชุ่มเล็กน้อยด้วยกะทิหวานมัน ทานแนมกับขนมปังปิ้งพอกรอบ ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับอาจาดรสเลิศ ช่วยกันไม่ให้รสเลี่ยนจนเกินไป จานนี้ก็อร่อย ควรสั่ง




ไก่ย่าง: ไก่ย่างรสชุ่มๆ แฉะๆ ที่ศิริชัย ไก่ย่าง ย่างได้แห้งดี แต่ชุ่มที่หนังไก่ ก็เลิศพอแล้ว เนื้อไก่นุ่มจริงๆด้วย นุ่มกว่าเนื้อไก่ตัวใหญ่ๆเนื้อหยาบๆ ทานกับส้มตำของที่นี่ ยังรสแซ่บให้เข้ากับลิ้นคนทั่วไป



ปูหลน: เสิร์ฟเขื่องข้นเนื้อปู เต็มพิกัดด้วยเครื่องสมุนไพร ทั้งหอมแดง, พริกลูกโดด และใบมะกรูด เวลาทาน แนมด้วยมะเขือเปราะลูกเล็กๆ, ขิง, ต้นหอม, ผักกาดขาว และผักชี ใครชอบสมุนไพร จานนี้ต้องสั่งเลย



ใครอยากรู้รายละเอียดเพิ่มก้อเข้าที่เว็บของเขาได้เลยนะคะ
www.sirichaikaiyang.com



Create Date : 23 พฤษภาคม 2551
Last Update : 23 พฤษภาคม 2551 15:48:29 น. 12 comments
Counter : 342 Pageviews.

 
โอย....จะทำร้ายจิตใจกันไปถึงใหนคะ ไก่ย่างท่าทางอร่อยมากๆเลยนะคะ


โดย: sailamon วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:18:34 น.  

 
โรตีแกงไก่

น่าอร่อยจังค่ะ


โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:54:38 น.  

 
น่าทาน

ท่าทางจะอร่อย

เเต่ขาหมูยังไง ผมให้ใจกะร้านเเถว

โรงพยาบาลเลิศสินครับ

กินจนจบ

ใส่ชุดขาวไปนั้งทาน จนอาเฮียยิ้มเลย....


โดย: มหาสำลี วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:02:55 น.  

 
แตร่ ลา เมนู

กรีสสสสสสสสส มั่ก ก้าบบบ


โดย: dogamania วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:08:15 น.  

 
น่ากินเนอะ บอกพิกัดที่ตั้งร้านหน่อยดิคะ


โดย: chayanit_answer วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:47:21 น.  

 
ศิริชัยเปิดแล้ว 2 สาขา คือ ที่ลาดพร้าว ระหว่างลาดพร้าวซอย 40 และ 42 และอีกสาขาคือที่ รัชดาซอย37 ค้า


โดย: lady jun วันที่: 26 พฤษภาคม 2551 เวลา:10:19:11 น.  

 
10ตัว


โดย: ไดย่อ IP: 112.142.8.131 วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:21:16 น.  

 
ขอตูดโตๆๆนะครับชอบของโตๆๆ ผมชื่อไดย่อครับ


โดย: ไดย่อครับ IP: 112.142.8.131 วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:22:57 น.  

 
ขอตูดโตๆๆนะครับชอบของโตๆๆ ผมชื่อไดย่อครับ


โดย: ชัชวาล ทะแดง IP: 182.93.137.100 วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:15:33:07 น.  

 
เดียวอ้วน


โดย: มน IP: 192.168.1.106, 115.87.101.90 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:15:04:49 น.  

 
เดียวอ้วน


โดย: มน IP: 192.168.1.106, 115.87.101.90 วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:15:05:02 น.  

 
หิวแร้วอ่า


โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.245.22 วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:13:02:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

lady jun
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add lady jun's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.