สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่านนะฮะ
วันนี้กุ้งจะรีวิวสินค้าในโหมดสุขภาพกันบ้างน้า
นั่นคือ น้ำตาลแคลอรีต่ำ Lite Sugar (ไลท์ ซูการ์) นั่นเอง
ก่อนอื่น มาทำความเข้าใจกันก่อนเนอะ
ว่าน้ำตาลและสิ่งที่ให้ความหวานนั้นมีด้วย กันกี่ประเภท ?
แบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทใหญ่ๆด้วยกันนะ
คือ 1. น้ำตาลทรายธรรมดา
2. น้ำตาลพลังงานต่ำ
3. วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล
ซึ่ง Lite Sugar จัดอยู่ในประเภทที่ 2 คือ มีส่วนประกอบของ
น้ำตาลอยู่ 99.5 % และ แอสปาร์แตม (สารให้ความหวาน) อีก 0.5 %
จุดเด่นคือ ให้แคลอรีเพียง ½ ของน้ำตาลทรายทั่วไป (เมื่อเทียบกับความหวานที่เท่ากัน)
โดยให้ความหวานของน้ำตาลทรายธรรมชาติ (ไม่ขม ไม่ติดลิ้น)
หลายคนได้ยินชื่อแอสปาร์แตม อาจรู้สึกว่าชื่อแลดูเป็นสารเคมีสุดๆ จะเป็นอันตรายไหมเนี่ย?
ขอบอกเลยว่าไม่เป็นอันตรายแน่นอน
เพราะแอสปาร์แตมเป็นกรดอะมิโนที่พบได้ตามธรรมชาติ เช่น นม ไข่ เนื้อสัตว์
นอกจากนี้แอสปาร์แตมถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
อย่างน้ำอัดลม 0 แคลอรี หมากฝรั่ง ฯลฯ จึงถือได้ว่าปลอดภัยมาก
อย่างไรก็ดี กุ้งมองว่าเราไม่ควรบริโภคทั้งน้ำตาลแท้น้ำตาลเทียมเยอะจนเกินไป
เพราะอาจสะสมในร่างกายได้
แต่ก็ไม่ต้องเป็นห่วงนะ เพราะไลท์ ชูการ์ 1 ซอง (4 กรัม) มีแอสปาร์แตมเพียง 0.2 มิลลิกรัมเท่านั้น
ซึ่งถือว่าโอเคและอยู่ในระดับที่ปลอดภัยมากๆ
จากภาพด้านบน เห็นได้ว่า
เมื่อนำแอสปาร์แตมมารวมกับน้ำตาลธรรมชาติ จะทำให้ความหวานนั้นมากขึ้น
ในขณะที่พลังงาน(สิ่งที่ทำให้อ้วน) น้อยลงไปครั้งนึงเลยทีเดียว
ลักษณะทางกายภาพ / กลิ่น สี เนื้อ :
น้ำตาลพลังงานต่ำของ Lite Sugar จะเหมือนกับ
น้ำตาลทรายทุกประการเลยจ๊ะ (เพราะวัตถุดิบหลัก มาจากน้ำตาลธรรมชาตินั่นเอง)
การเอาไปใช้งาน :
วิธีการใช้ไลท์ ชูการ์ ก็ใช้เหมือนกับน้ำตาลทั่วไปเลย
แต่ใช้ในปริมาณแค่ครึ่งเดียวจากการใช้น้ำตาลทั่วไปนะจ๊ะ
เน้น ครึ่งเดียวเท่านั้น !!
แถมยังคงได้ความหวานเท่าเดิมอีกด้วย
เนื่องจากช่วงนี้กุ้งกำลังบ้าเห่อ
กับการทำน้ำนมถั่วเหลืองทานเอง !!
ย้ำ ทำทานเอง อิอิ
เริ่มด้วย
1. นำเมล็ดถั่วเหลืองไปแช่น้ำ ทิ้งไว้ 1 คืนเต็ม
2. นำถั่วเหลืองที่ผ่านการแช่ มาปั่นในโถปั่น
3. นำถั่วที่ปั่นละเอียดไปต้มด้วยไฟกลาง ประมาณ 10-15 นาที (หมั่นคนไปเรื่อยๆ)
4. นำมากรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ
ก็จะได้น้ำนมถั่วเหลืองรสชาติแบบ Home Made แท้ๆ
เนื่องจากกุ้งไม่ชอบทานอะไรจืดสนิท ก็จัดไปเบาๆกับ Lite Sugar 1 ซองจ๊ะ
ถึงจะใส่แค่ซองเดียว แต่ก็ได้ความหวานเท่ากับน้ำตาลทั่วไป 2 ช้อนชาเลยนะจ๊ะ
ได้ทั้งความหวาน แถมไม่อ้วนด้วย
(แนะนำไม่เกิน 3-4 ซอง ต่อนมถั่วเหลือง 1 ลิตร)
5. เสร็จเรียบร้อยแล้ว / รับนมถั่วเหลืองอุ่นๆ สักแก้วไหมครับ ^^
ข้อดี ข้อเสีย
ข้อดี :
1. ให้ความหวานเหมือนน้ำตาลธรรมชาติ
2. ใช้แค่ครึ่งเดียวของปริมาณการใช้น้ำตาลทั่วไป แต่ให้ความหวานเท่าเดิม
(ช่วยลดปริมาณการบริโภคน้ำตาลลง ½)
3. ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน เพราะได้รับพลังงานน้อยลง
4. มีความปลอดภัยสูง ทานได้ทุกวัย
(แต่ที่ฉลากระบุว่าไม่เหมาะกับเด็ก เพราะมันให้พลังงานต่ำ
อย. มองว่า เด็กควรได้รับสารอาหารต่างๆ เพื่อการเจริญเติบใต
แต่จริงๆแล้วทานได้ ไม่มีอันตรายแต่อย่างใด)
5. ราคาไม่แพง
6. หาซื้อได้ง่าย มีวางจำหน่ายทั่วไป
7. มีแบบซองให้เลือกซื้อ ใช้สะดวก พกพาง่าย
8. ใช้ได้ในทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มร้อน เย็น / อาหารคาว หวาน ได้หมดทุกสิ่ง
ข้อเสีย :
1. ในผู้ป่วยที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (หรือคนเผือก) แอสปาร์แตมเป็นสารต้องห้าม
เนื่องจากร่างกายผู้ป่วยจะไม่สามารถย่อยแอสปาร์แตมได้
2. ถ้าถูกความร้อนจัดนานๆ ความหวานอาจลดน้อยลง
เพราะแอสปาร์แตมสลายตัว แต่ไม่ได้มีอันตรายแต่อย่างใดจ้ะ
ขนาดและราคา :
สถานที่จำหน่าย : ร้านสะดวกซื้อ ( เช่น 7-11, Family Marts)
และ ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป (Lotus, Big-C, Tops )
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก :
----------------------------------------------------------------------------------
หวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะมีประโยชน์ต่อการตัดสินใจซื้อ
สินค้าและบริการต่างๆ ไม่มากก็น้อยนะครับ
----------------------------------------------------------------------------------