มือใหม่หัดเขียน
Group Blog
 
All Blogs
 
มือใหม่ขอแนะนำตัว

ด้วยความตั้งใจที่จะเปิดร้านกาแฟ เลยวาดโครงการในฝันของตัวเองว่า ร้านกาแฟที่เราต้องการจะเป็นอย่างไร ก็เลยนึกถึงความต้องการของตัวเองก่อนเลยว่า ตอนเช้าๆ ไปทำงานมักมองหาร้านกาแฟที่มีอาหารเบาๆ ในร้านด้วย ส่วนใหญ่มักมีเค้กเป็นตัวประกอบ แต่หายากที่จะมีอาหารเช้าที่เข้ากันกับกาแฟหอมๆ ทำให้นึกถึงอาหารพวก วอฟเฟิล แพนเค้ก แต่ด้วยความที่ตัวเองเป็นคนเข้าครัวเมื่อไปตักข้าว แล้วจะไปทำขายคนอื่นเค้าเนี่ยนะ ก็เลยคิดว่าต้องเริ่มฝึกหัดทำ กว่าจะเข้าที่เข้าทางพร้อมไปกับศึกษาเรื่องร้านกาแฟ ก็คงจะชำนาญพอที่จะเปิดร้าน รวมทั้งหาสูตรที่คิดว่าเข้ากันกับกาแฟได้ดี

เลยเป็นที่มาของการเข้ามาค้นหาสูตรใน pantip จากที่ไม่เคยเยี่ยมกรายใน จตุจักรเลย ตอนนี้กลายเป็นหน้าหลักไปแว้ว เข้ามาถึงพบสูตร ปีกไก่ทอดเกลือ ของคุณจุ๋มผู้ใจดี มีวิธีทำพร้อมภาพประกอบละเอียดละออ ทำให้มีแรงบันดาลใจให้เข้าครัวมากกว่าเดิม ลองทำปีกไก่ทอดเกลือ ตอนแรกแม่เห็นเข้าครัวตกตะลึงพรึงเพริด ลูกฉันโดนองค์ลงแน่ๆ พอโชว์ผลงาน แม่น้ำตาไหลพรากๆ โอ๊ว พระเจ้าจอร์จ ลูกฉันทำกับข้าวได้แถมอร่อย (อร่อยจริงหรือเปล่าไม่รู้ แต่ลูกทำอร่อยไว้ก่อน) งานนี้ ขอยกความดีให้คุณจุ๋ม แม่สลิ่มผู้ใจดี มั่กๆ ค่ะ

หลังจากประสบผลสำเร็จไปหลายเมนู (ส่วนใหญ่จากกระทู้ที่มีวิธีทำ เครื่องปรุงละเอียด พร้อมรูปประกอบยิ่งดี) ที่นี้ เริ่มลองมองหาสูตรอาหารหรือขนมที่คิดว่าเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน ก็เริ่มค้นคว้าสูตรอย่างบ้าคลั่ง ราวกับนักวิทยาศาสตร์ที่กำลังคิดค้นสูตรเพื่อรางวัลโนเบล (พอดีตกงาน เวลาเยอะ อิอิ)

อย่างแรกที่คิดคือ วอฟเฟิล ได้มาหลายสูตรเหลือเกิน ลองทำจนคิดว่าจะกลมกลิ้งในไม่ช้า (จากที่กลมอยู่แล้ว แถมเพื่อนบ้านเริ่มเดินหนีเวลาเห็นถือจานมานอกบ้าน แหะ แหะ สงสัยอร่อยมาก) ที่นี้ก็เริ่มมองหาเมนูอื่นๆ ปรากฏว่า ต้องมีเครื่องตีไข่บ้างล่ะ เตาอบบ้างล่ะ เลยลองค้นๆ ดู ว่าจะต้องใช้งบประมาณเท่าไรในการทดลองครั้งนี้ เห็นคนถามกันเยอะแยะ ไปเจอกระทู้นึง (เห็นคุณจุ๋มไปตอบด้วย) เตาอบ EVE ขนาด 28 ลิตร ลดราคา แถมเครื่องตีไข่ หูย เข้าทาง แต่กว่าจะตกลงใจซื้อ คิดแล้วคิดอีก แต่พอมาเจอกระทู้คุณจุ๋ม (อีกแว้ว ตอนนี้คุณจุ๋มเป็นบุคคลตัวอย่างสำหรับเราไปแล้ว งุงิ งุงิ) เรื่องมีคนโทรมาชวนให้ทำเค้กส่งร้านเค้า โหย ตัดสินใจแว๊บเลย ในที่สุดก็ได้ฤกษ์ถอยเตาอบใบน้อยออกมาเป็นของตัวเอง คราวนี้ สูตรที่เก็บๆ เอาไว้จะได้ออกมาเริงระบำซะที แต่รับรองกว่าจะโชว์ผลงานได้ คงอีกนานนนนนนนนนนนน

แต่จะพยายามเอาอัพเดทเอาไว้ แม้ว่าจะออกมาไม่ดี คล้ายๆ เก็บไว้เป็นอุทาหรณ์ เพื่อแก้ตัวในคราวต่อไป งิงิ คงมีหลายคนสงสัยว่า ทำไมไม่ไปลงเรียนที่โรงเรียน ลองเข้าไปดูหลักสูตรแล้วแพงค่ะ แล้วเราก็ไม่ได้ต้องการเปิดเป็นเบเกอรี่ ต้องการแค่บางเมนูที่เหมาะกับร้านกาแฟ ซึ่งส่วนใหญ่ก็ไม่ได้รวมอยู่ในหลักสูตร ก็ต้องใช้ครูพักลักจำเอา โชคดีที่คนทำอาหารสมัยนี้ ไม่ค่อยหวงสูตร แถมบอกเคล็ดลับหรือข้อสังเกตที่ต้องระวังตอนตัวเองเจอมา ได้ความรู้ดีกว่าไปลงเรียนอีกค่ะ ต้องขอขอบคุณหลายๆ ท่านที่ให้ความรู้แบบไม่หวงไว้ ณ ที่นี้ด้วยค้า

นอกเหนือจากเรื่อง อยากเปิดร้านกาแฟสด และมือใหม่เข้าครัว ความสนใจอีกอย่างก็คือ การท่องเที่ยวค่ะ ก็เลยคิดว่าจะรวบรวมข้อมูลที่น่าสนใจมาเก็บเอาไว้ อันเป็นที่มาของ Blog นี้แหละค่ะ






Create Date : 24 พฤษภาคม 2549
Last Update : 1 ธันวาคม 2554 16:04:32 น. 6 comments
Counter : 111 Pageviews.

 
สวัสดีคับยินดีที่ได้รู้จักคับ ว่างๆ จะแนะนำร้านกาแฟอร่อยๆ ให้คับ เผื่อจะได้ไอเดียดีๆ สำหรับเปิดร้านนะคับ...


โดย: spirit IP: 58.147.52.9 วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:12:58:45 น.  

 
แบบว่าเปิดบล็อคไว้หน้าเดียว เองหรือค้า...คุณขา...อิอิ


โดย: spirit IP: 58.147.52.9 วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:13:09:29 น.  

 
ไม่เขียนต่อเหรอคะ มารออ่านนะ


โดย: จุ๋ม แม่สลิ่ม IP: 124.120.169.66 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:40:23 น.  

 
อ่านแล้วความรู้สึกเหมือนกันเลย เราเพิ่งไปเรียนทำกาแฟมา และเริ่มทำร้านแล้ว กะไว้ว่าจะเปิดประมาณก.พ.นี้ หาสูตรทำวอฟเฟิ้ล มาหลายสูตรและลองทำมาแล้วก็ยังไม่ถูกใจเลย อาทิตย์หน้าจะไปซื้อเตาอบวอฟเฟิ้ลอีกอัน ถ้าว่าก็คุยกันได้นะคะ ...ยินดีที่ได้รู้จัก..0814104641


โดย: แม้ว IP: 125.24.162.249 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:25:25 น.  

 
Veel susses. ภาษาดัช แปลว่า ขอให้ประสบความสำเร็จค่ะ


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:17:33 น.  

 
อยากได้สูตรการชงกาแฟสดอ่ะ ขอเป็นลาเต้ ค่ะ
ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ
phang_13@hotmail.com


โดย: แป้งจี่ (จนปัญญาจริง ๆ) IP: 202.91.19.192 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:23:24:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

KUK-KIK
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add KUK-KIK's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.