Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Chicken Farm Baker's Project # 35: Sweet Enhancer! : Apple Crumb Cake with Vanilla Sauce

เดือนนี้ส่งการบ้านคาบเส้นวันสุดท้ายเลย เพราะภารกิจรัดตัวมากค่ะ
(ความจริงเริ่มขี้เกียจก็บอกมาเหอะ )
เดือนนี้โฮสจำเป็นของเรา น้องกิฟท์ชวนมาทำเค้กที่เสิร์ฟคู่กับซ็อส
คิดไม่ออกเลยจริงๆค่ะ เพราปกติไม่ค่อยทำอะไรที่ทานคู่กับซ็อส
ตอนแรกว่าจะทำเครปเค้กแต่คิดไปคิดมา มันจะถือว่าเป็นเค้กมั้ยน๊า
ก็เลยเล่นของง่ายเลยดีกว่า คงไม่ว่ากันนะคะ ง่ายๆแต่อร่อยนะเออ
เพราะว่ามันเข้ากั๊นเข้ากันสุดๆเลยล่ะค่ะ ถือเป็นเมนูคลาสสิค
(สำหรับก้อย คนอื่นไม่รู้ กร๊ากกกก )

วันนี้ก้อยทำ Apple Crumb Cake สูตรจากบล็อคพี่ปุ๊ก เดลี่ฯ อีกเช่นเคย
เล็งมานานได้ทีส่งการบ้านควบเลยละกัน อิอิ แต่ก้อยเพิ่มลูกเกด ในตัวเค้ก
และอัลมอนด์แท่งในส่วนของตัวครัมบ์ด้วยค่ะ เสิร์ฟกับ Vanilla Sauce คู่หูสุดคลาสสิค

มาดูสูตรกันเลยดีกว่านะคะ ช้าแล้วอย่ามัวเสียเวลา

ตัวเค้ก

เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1+1/2 ชช.
ผงอบเชย 1 ชช.
Vanilla extract 1 ชช.
ลูกเกดดำ 50 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก

วิธีทำ

เตรียมพิมพ์ก่อนนะคะ พี่ปุ๊กแนะนำให้ใช้พิมพ์แบบถอดก้นได้ ทำตามอย่างเคร่งครัด
แต่ก้อยใช้เป็นพิมพ์สี่เหลี่ยมแทนพิมพ์กลมค่ะ ปูด้วยกระดาษไขเตรียมไว้
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส



ตีเนยนิ่มๆกับน้ำตาลทรายและเกลือจนฟูขาว



ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง เติมกลิ่นวนิลา



ร่อนแป้ง ผงฟู ผงอบเชยลงในชามเนย



ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดลงไปเลยค่า อย่าคนนานนะคะเดี๋ยวเค้กเหนียว



ตักใส่พิมพ์เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน




มาถึงนางเอกของเรา น้องเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นสไลซ์บางๆ
ก้อยชอบหั่นแบบนี้เวลาตัดเค้กง่ายดีค่ะ ไม่ติดเป็นยวง




เรียงแอปเปิ้ลลงบตัวเค้ก เว้นช่องว่างให้ห่างจากขอบพิมพ์เข้ามาหน่อยนะคะ





ส่วนผสมตัว Crumb โรยหน้า

แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม
อัลมอนด์แท่งอบกรอบ 25 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
เนยสดจืด 50 กรัม
ผงอบเชย 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/4 ชช.
ข้าวโอ๊ต 50 กรัม


ของแห้งทุกอย่างคลุกให้เข้ากัน



ใส่เนยลงไปบี้ให้เป็นเม็ดเล็กๆ เข้าตู้เย็นรอไว้




เรียงแอปเปิ้ลเสร็จก็เอามาโรยได้เลยค่ะ




ตอนอบนี่หอมฟุ้งไปทั่บ้านเลยค่ะ อบ35-40 นาทีหรือจนสุก





พักไว้ให้หายร้อนค่อยเอาออกจากพิมพ์ค่ะ

ทีนี้ก็มาถึงพระเอกของเรา Vanilla Sauce กันล่ะ

ส่วนผสม ก้อยกะๆเอา ไม่มีมาตรฐานซะเลย ฮ่าๆ
ไข่แดง 1 ฟอง นมประมาณ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ชต.
เกลือป่นเล็กน้อย พอดีก้อยต้มนมกับฝักวนิลาไว้ทำเบสไอติม
ก็เลยต้มพร้อมกันเลยแล้วแบ่งออกมาทำซ็อส
ขอบอกว่าไอติมวนิลากับซ็อสวนิลาถ้าใช้วนิลาแบบฝักนี่หอมสุดๆเลยล่ะค่ะ
หอมละมุนละไม หอมจับจิตจับใจมั่กๆ

วิธีทำก็ง่ายๆตามประสาคนขี้เกียจ เอาทุกอย่างรวมกันในหม้อ
ตั้งไฟอ่อนๆกวนจนซ็อสข้นขึ้น แต่วิธีนี้เสี่ยงได้ซ็อสไม่เนียน
ถ้าอยากให้เนียนๆควรต้มนมให้ร้อนแล้วค่อยๆเทใส่ไข่แดงที่ตีกับน้ำตาลจนฟู
พอใส่นมหมดแล้วค่อยยกไปตั้งบน Water bath อีกรอบคนจนซ็อสข้น




เฮ้อ!!! แค่โพสก็เหนื่อยซะแล้ว สงสัยจะเริ่มแก่จริงๆ

จัดเสิร์ฟเลยดีกว่า เติมพลัง

วันนี้เล่นวิชาแต่งจานด้วย แต่สอบตก ฮ่าๆ





ใกล้ๆเข้าไปอีกนิด




Special Thanks
พี่ปุ๊ก เดลี่ฯ สำหรับสูตรเค้ก
บัวน้อย Tiny Bakery สำหรับ Vanilla pod
น้องกิฟท์ โฮสจำเป็น สำหรับโจทย์ที่ปกติไม่ค่อยทำมาก่อน

ไปละค่ะ เจอกันใหม่บล็อคหน้า
ขอให้มีความสุและสนุกกับสิ่งที่ทำนะคะ




Create Date : 21 มิถุนายน 2554
Last Update : 21 มิถุนายน 2554 9:26:36 น. 12 comments
Counter : 756 Pageviews.

 
จัดคลาสแต่งจานอย่างรวดเร็วดีกว่าเรา ฮ่าๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery IP: 124.122.34.248 วันที่: 21 มิถุนายน 2554 เวลา:10:55:49 น.  

 
อยากชิมๆ จังค่ะ


โดย: pim&jae วันที่: 21 มิถุนายน 2554 เวลา:11:00:33 น.  

 
โอวว น่ากินมากๆค่ะ ซอสวนิลา คลาสสิกและผ่านฉลุยจ้าา


โดย: ~*Sing Praise*~ IP: 182.53.221.9 วันที่: 21 มิถุนายน 2554 เวลา:11:09:50 น.  

 
ชุ่มฉ่ำม๊ากกกกน้องก้อยย


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 21 มิถุนายน 2554 เวลา:16:09:43 น.  

 
เห็นลูกอ๊อดแล้วต้องรีบจัดเลยใช่ป่ะจานบัว ฮ่าๆๆ

ลองทำดูนะคะคุณ pim&jae สูตรพี่ปุ๊กเชื่อใจได้เสมอค่ะ

น้องกิฟท์นี่ใจดีนะเนี่ย อิอิ

เนื้อเค้กแนวคอฟฟี่เค้กค่ะพี่นก ราดซ็อสฉ่ำๆอาหย่อย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 21 มิถุนายน 2554 เวลา:17:11:06 น.  

 
จัดจานสวย และน่าทานมากค่ะ


โดย: vekalover วันที่: 21 มิถุนายน 2554 เวลา:21:59:40 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ถูกใจคนชอบครัมเบิ้ลอย่างพี่เลย


โดย: vanillaorchid วันที่: 22 มิถุนายน 2554 เวลา:0:16:02 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ จัดใส่จานได้สวยซะด้วย


โดย: 37dessertroom วันที่: 22 มิถุนายน 2554 เวลา:11:00:25 น.  

 
ตอนแรกพี่ใจตรงกันกับหมอก้อยเลยล่ะ
จะทำเมนูแอ๊ปเปิ้ลเหมือนกัน อิ อิ
แต่ต้องเปลี่ยนแผน กร๊ากกกกกกกก


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 22 มิถุนายน 2554 เวลา:18:51:45 น.  

 
น่ากินจังค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 มิถุนายน 2554 เวลา:1:39:21 น.  

 
น่าทานมากๆเลยจ๊ะก้อย วันนี้วันพี่ทำข้าวผัดเลยคิดถึงก้อย มาที่นี่ทีไรได้ของอร่อยๆกลับไปทุกที หิวเลย


โดย: sawkitty วันที่: 24 มิถุนายน 2554 เวลา:7:07:54 น.  

 
ขอบคุณทุกคนเลยค่ะที่แวะมาเยี่ยมเยียน แถมยังปากหวานกันทุกคนเลย อิอิ ให้กำลังใจกันจริงๆ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 24 มิถุนายน 2554 เวลา:11:58:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.