Cooking For Fun
Group Blog
 
All blogs
 
Coffee Caramel Icecream ไอติมรสคาราเมลกาแฟ เข้มข้นหวานมันปลุกให้สดชื่นตื่นตอนบ่ายๆ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่ๆน้องๆ ช่วงนี้อากาศร้อนอบอ้าวจริงจริ๊งงงง
วันนี้ก็เลยชวนมาปั่นไอติมกินคลายร้อนกันดีกว่า อิอิ
คราวนี้เป็นรสคอฟฟี่คาราเมล เข้มข้นหวานหอมทั้งคาราเมลและกาแฟ
ใครที่ชอบทั้งสองอย่างเหมือนก้อยห้ามพลาดเลยค่ะ รสนี้

เริ่มจากกวนคาราเมลกันก่อนนะคะ ถ้าใครไม่อยากกวนเองก็ซื้อแบบสำเร็จก็ได้ค่ะ
แต่กวนเองนี่จะทำให้เราได้ไอศครีมที่อร่อยถูกใจ แล้วก็ยังประหยัดเงินในกระเป๋าไปโขเลยค่ะ
กวนทีเยอะๆเก็บใส่ขวดไว้ทำได้หลายอย่างเลย

Caramel Sauce สูตรประจำตัวของบัวน้อย Tiny Bakery ขอลอกมาใช้ด้วย อิอิ
ขอบคุณค้าบจานบัว

ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ.
น้ำเปล่า 1/4 ถ.
Whipping cream 3/4 ถ.
เกลือป่น 1/2 ชช.
เนยจืด 2 ชต.

ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าใน​หม้อก้นหนาๆจนข้นเป็นน้ำเชื่อม
ต้มต่อจนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่​อนๆ

หม้ออีกใบอุ่นครีมให้ร้อน เทใส่หม้อน้ำเชื่อม ขั้นตอนนี้ระวังมากๆ
เพราะจะ​เกิดการเดือดอย่างแรงอาจกระ​เด็นโดนได้ (สังเกตขอบหม้อ เลอะเลย ฮ่าๆ)

เคี่ยวจนข้นขึ้นยกลงใส่เนยแ​ละเกลือลงไปคนให้เข้ากัน เก็บใส่ขวด
ไว้ใช้ได้หลายอย่​าง(ขวดควรจะนึ่งหรือลวกน้ำเดื​อด ผึ่งให้แห้ง เพื่ออายุการเก็บที่นานขึ้น​ )




Coffee Caramel Icecream ถ้าจำไม่ผิด ดัดแปลงจากสูตรในบล็อคพี่ปุ​๊ก Dailydelicious ขอบคุณมาณ.ที่นี้ด้วยค่ะ ^_^

ส่วนผสม

ไข่แดงจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
นมสด 250 ml.
กาแฟสำเร็จรูป 1 1/2 ชต.
Whipping cream 100 ml.
คาราเมลซ็อส 100 กรัม

ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนฟูข​าว

ต้มนมสดจนร้อน ใส่คาราเมลซ็อสลงไปละลายให้​เข้ากัน ยกลงจากเตา
ใส่กาแฟสำเร็จรูปลงไปละลายใ​ห้เข้ากันดี ค่อยๆเทใส่ชามไข่แดงโดยใช้ต​ะกร้อมือคนตลอดเวลาเพื่อไม่​ให้ไข่จับตัวเป็นลิ่ม เทใส่หม้อใบเดิม ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งคนตลอด​เวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นส่วนนี​้เรียกว่าคัสตาร์ดเบส

เทส่วนคัสตาร์ดเบส ใส่ชามอีกใบพักไว้จนเย็น หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืน(บ่ม)​

ตีWhipping ceram จนข้นขึ้น ผสมกับคัสตาร์ดเบสที่บ่มได้​ที่แล้ว เทใส่เครื่องทำไอศครีม ทำตามคำแนะนำของเครื่อง



รอบสองลองใส่คุกกี้ช็อกโกแลตมอลท์ของโอวัลตินลงไปด้วย
อันนี้ทำไปแจมที่บ้านแม่เจเจ



เพิ่มท็อปปิ้ง




กินกับเครปเค้กราดซ็อสสตรอเบอรี่ เปรี้ยวๆหวานๆตัดเลี่ยนนิดนุง อร่อยที่ซู็ดดด



วันนนี้ลาไปก่อนนะคะ เจอกันใหม่บล็อคหน้าค่ะ

ขอให้มีความสุขและสนุกกับทุกๆวันนะคะ



Create Date : 19 กรกฎาคม 2554
Last Update : 19 กรกฎาคม 2554 11:36:12 น. 14 comments
Counter : 1488 Pageviews.

 
อยากกินเครปเค้กจังคะ ทานคู่กับไอติมเย็น ๆ
น่าจะอร่อย


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:42:11 น.  

 
ตามมาหม่ำต่อในบล็อค กาแฟตัวนี้ส่งการบ้านแน่นอนจ้า คาราเมลนอนรออยู่ในตู้เย็นแล้ว แต่ขอทำติมชาเขียวก่อนนะจ๊ะ ไว้จะส่งการบ้านเหมือนกัน


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:00:38 น.  

 
แล้วจะส่งการบ้านในเฟซบุ๊คนะค้า


โดย: nidnoi IP: 49.48.148.46 วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:23:51 น.  

 
ขอถ้วยนึงคร่า แก้ง่วงตอนบ่าย อิอิ


โดย: ลำตะคอง วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:16:59 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆๆ เลยค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:31:23 น.  

 
น่าทานจริงๆ ค่ะ ดูอร่อยจัง


โดย: diamondsky วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:02:49 น.  

 
น่าหม่ำมากกกกกกกกกกก

ที่สุดๆๆๆๆๆๆ


โดย: vekalover วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:0:10:18 น.  

 
ตามมาจาก FB ค่ะ หมอก้อย เจ๊หลีไม่เกรงใจหละน๊า เหมาเรียบ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:18:57 น.  

 
ทำขนมน่าทานจริงๆค่ะ


โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.93.201 วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:24:12 น.  

 
ทำขนมน่าทานจริงๆค่ะ


โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.93.201 วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:24:47 น.  

 
น่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ


โดย: 37dessertroom วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:27:55 น.  

 
พี่ก้อย น่ากินอ่ะ ขอชิ้นนึงได้ป่าวคะ


โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 25 กรกฎาคม 2554 เวลา:3:51:40 น.  

 
เก่งจังทำไอศครีมทานเองด้วย...น่าอร่อยจัง


โดย: little_angel_com วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:09:30 น.  

 
เรียนเชิญนะค๊า





โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 กรกฎาคม 2554 เวลา:1:50:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]




ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบใช้ชีวิตธรรมดา ว่างก็ทำขนม ทำอาหาร ถ่ายภาพ ปลูกต้นไม้ อ่านหนังสือ ออกกำลังกาย ฟังเพลง ก็มีความสุขแล้วค่ะ เรียกว่ามีโลกส่วนตัวสูงก็ได้ค่ะไม่ชอบที่คนเยอะๆ รู้สึกว่ามันวุ่นวายจัง วันไหนได้อยู่บ้านนี่ทำขนมได้ทั้งวันเลยจนพี่ๆแซวว่าก้อยเปิดโรงงานทำขนมทุกอาทิตย์ ทำไงได้ล่ะคะ ก็คนมันรัก(การทำอาหาร) นี่นา แค่ได้ทำอาหารให้คนรอบข้างได้กินของ(ที่เราดิดว่า)ดีๆ ก็มีความสุขแล้วค่ะ เพื่อนๆเป็นกันมั้ยคะ ^__^
หลังไมค์ถึงฟันคุดน้อยฯกดที่นี่ เฟซบุคเชิญทางนี้ค่ะ cooking for fun
Friends' blogs
[Add ฟันคุดน้อยซี่ที่7's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.