คร็อคเก้ไก่
เครื่องปรุงมันฝรั่ง 2 ลูกเนื้อสันในไก่ 2 ชิ้นวิปปิ้งครีม (ถ้าไม่สะดวกใช้นมสดก็ได้ค่ะ)ชีสขูด หรือแบบแท่งก็ได้ค่ะเกลือแป้งเอนกประสงค์ไข่ไก่เกล็ดขนมปังสำหรับชุบทอดน้ำมันพืชวิธีทำปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆแล้วเอาไปนึ่ง พอสุกใช้ส้อมยีให้ละเอียดต้มเนื้อไก่ (เก็บน้ำสต็อคไว้นะคะใช้ทำอาหารอย่างอื่นได้) พอสุกแล้วเอาขึ้นมาหั่นให้ละเอียดมากๆ จะได้ไม่ติดคอลูกนำมันฝรั่งที่ยีแล้วกับไก่หั่นมาบดๆรวมกัน เติมวิปปิ้งครีมกับเกลือพอประมาณ อย่าให้เหลวเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะปั้นยาก นำมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว ปั้นเป็นแผ่นสองอัน เอาชีสสอดไส้ไว้ (เหมือนทำซาลาเปาค่ะ)แล้วเอาไปคลุกแป้งเอนกประสงค์ จุ่มในไข่ไก่ที่ตีเอาไว้ แล้วค่อยคลุกกับเกล็ดขนมปังเวลาทอดใช้น้ำมันท่วมๆ แนะนำให้ทอดในหม้อเล็กๆ จะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไปค่ะเทคนิค: เกล็ดขนมปัง ก่อนคลุกพรมน้ำนิดหน่อยจะได้กรอบนานๆตอนทอดเปิดไฟแรงสุดให้น้ำมันร้อน พอเอาลงทอดปรับใช้ไฟกลางๆ ให้สีเหลืองน่ารับประทาน
เต้าหู้ปลาซอสญี่ปุ่น
เครื่องปรุงเต้าหู้ปลาเทอริยากิซอสน้ำซุปปลาโอหัวไชเท้าขูดต้นหอมซอยวิธีทำเอาเต้าหู้ปลาลงจี่ในกระทะประมาณสามนาที ตักขึ้น (ใส่น้ำมันนิดหน่อยก็ได้)ตักน้ำซุปปลาโอลงในกระทะ ตามด้วยซอสเทอริยากิ คนๆจนเดือด ตักลงพอจะรับประทาน ราดน้ำซอสบนเต้าหู้พอขลุกขลิก ตามด้วยไชเท้าขูดและต้นหอมซอย
วิธีทำเอาเต้าหู้ปลาลงจี่ในกระทะประมาณสามนาที ตักขึ้น (ใส่น้ำมันนิดหน่อยก็ได้)ตักน้ำซุปปลาโอลงในกระทะ ตามด้วยซอสเทอริยากิ คนๆจนเดือด ตักลงพอจะรับประทาน ราดน้ำซอสบนเต้าหู้พอขลุกขลิก ตามด้วยไชเท้าขูดและต้นหอมซอย
เครื่องปรุง
เครื่องปรุง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
