Living for Eating!!
Group Blog
 
All Blogs
 
คัสตาร์ดชิฟฟอนเค้ก ส่งการบ้านเจ้หลี ลอกจากพี่ปุ่มมาค่า



เค้กชิฟฟอนคัสตาด

สวัสดีค่ะ ทุกๆท่าน วันนี้เมนี่ได้เวลาอัพบล๊อคหลังจากปล่อยให้มันเป็นป่าช้าเป็นเวลาน๊านนาน ช่วงนี้ยุ่งๆค่ะเพราะเรียนปี4 แล้ว จะจบแล้ว งานเยอะค่ะ ก็เลยไม่ค่อยได้ทำขนมเท่าไหร่ พอดีอาทิตที่แล้วกลับบ้าน เลยบรรเลงให้หายอยากแล้วก็เล็งๆไว้สองอย่าง คือ เค้กคัสตาดนี้ แล้วก็เค้กนมเย็นค่ะ ก่อนทำเค้กคัสตาดพอดีเจอพี่ปุ่มในเอ็มก็เลยถามข้อมูลมาอย่างละเอียดเพราะกลัวมันจะเจ๊งนะค่ะ แต่ออกมาก็สวยดี แต่ยังไม่อยู่ในขั้นพอใจค่ะ ไว้จะทดลองไปเรื่อยๆค่ะ มาดูกันนะคะว่าเมนี่ทำยังไงบ้าง


1.เมนี่เอาถาดที่จะอบมาทำคาราเมลไว้ก่อนค่ะ เอาน้ำ+น้ำตาล+ครีมออฟทาร์ทาร์นิดหน่อย แล้วก็ผงกาแฟนิดหน่อยค่ะ เพราะเมนี่อยากได้กลิ่นกาแฟนิดหน่อย





2.เมนี่ทำตัวคัสตาร์ดมันก่อนอ่ะค่ะ ก็เอา ไข่แดง (เมนี่ใช้ไข่เบอร์3 4 ฟอง แต่อบออกมาหน้าไคสตาดไม่เยอะสะใจ คราวหน้าจะลองเอาหน้าหนาๆเหมือนของการบินไทยค่ะ) ผสมกับนมข้นจืด น้ำตาล แล้วก็กลิ่นวานิลา พอดีเมนี่มีวิปปิ้งครีมแบบผงเลยแอบเอามาใส่หน่อยน่ะค่ะ ตีๆให้เข้ากันด้วยกระตร้อแล้วก็เทลงไปในถาดที่มีคาราเมลรอ อ้อ เมนี่รอให้คาราเมลมันเย็นสักนิดหน่อยนะคะไม่งั้นไข่สุกแย่เลย





ผสมกันเลยค่ะ ได้แบบนี้




แล้วก็เทลงไปในถาดเลยค่า





3.เอาล่ะค่ะเราพักไว้ก่อนนะคะ แล้วเมนี่ก็มาทำตัวเค้กค่ะ ใช้แป้งเค้ก กับผงฟูร่อนรวมกัน แล้วก็เอาใส่ในกะละมัง เทน้ำตาลทรายลงไป เกลือนิดหน่อย ผสมให้เข้ากันจากนั้น ทำหลุมตรงกลางไว้แบบที่พี่ปุ่มบอก แล้วก็เอาไข่แดงผสมน้ำมันพืช น้ำ แล้วก็กลิ่นวนิลามาผสมในชามอีกใบ คนๆให้เข้ากัน เทลงไปผสมกับแป้ง คนๆให้เนียนเข้ากันค่ะ

ได้แบบนี้




จากนั้นก็หันไปตีไข่ขาว+น้ำตาลทราย+ครีมออฟทาทาร์เล็กน้อยให้ตั้งยอดแค่นี้พอ พี่ปุ่มบอกมาน่ะค่ะ



คือให้พอแข็ง แต่ไม่ต้องมาก ถ้าตั้งยอดยอดต้องอ่อนได้นิดหน่อยน่ะค่ะ เมื่อก่อนเมนี่ทำซะมันแข็งจริงๆ เค้กออกมาเลยเนื้อหยาบค่ะ จำไม่ได้ว่ากี่นาที แต่ใช้สปีดเร็วสุดค่ะ


4.แล้วเมนี่ก็เอาไข่ขาวมาผสมกับตัวแป้ง แบ่งใส่ 3 ครั้งแล้วค่อยๆตะล่อมผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็เทใส่ในพิมพ์ที่เราใส่คัสตาดเอาไว้ค่ะ ค่อยๆเทนะคะ



ตอนแรกก็ค่อยๆเท ตั้งใจไว้ แต่มันพรวดค่ะ เนื้อคัสตาดลอยขึ้นมา ก็กลัวอยู่ว่าจะล้มเหลว หรือเปล่าน่ะค่ะ เสร้จแล้วก็รีบๆอบเลยค่า อ๋อก่อนอบอย่าลืมวอมเตาอบด้วยนะคะ แล้วก็เอาน้ำใส่ถาดรองไว้สักหน่อยน่ะค่ะเวลาอบ




อบเสร็จแล้วค่า



ดูสวยมั้ยคะ ดูดีทีเดียวค่ะ เมนี่จะคว่ำแล้วนะคะ




Create Date : 20 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2550 17:18:09 น. 9 comments
Counter : 2623 Pageviews.

 
ขอชิม 2 ชิ้นนะคะ น่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:43:17 น.  

 


แวะเข้ามาขอชิมของอร่อยๆ ครับ

และมาชวนไปดู อัสนี วสันต์ ร่ำไร คอนเสิร์ตด้วยครับ

อัสนี วสันต์ ร่ำไร คอนเสิร์ต

อยากตามมาโย้วๆ ด้วยกัน คลิกที่รูปได้เลยครับ


ปล. ถ้า Comment นี้เกะกะที่ Blog ของคุณ สามารถลบทิ้งได้ทันทีนะครับ ไม่ว่ากันอยู่แล้ว



โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:05:37 น.  

 
เจ๊หลีมาแล้ว มาขอน้องเมนี่มั่งซักก้อนครึ่งก้อนค่ะ ชิ้นครึ่งชิ้นไม่พอ ค่ะ ได้ใจเกินร้อยไปเลยค่ะ น้องเมนี่


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:17:43 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องเมนี่ อบเค้กได้สีสวยมากเลย ขนมก็ออกมาน่ากิน ถือว่าประสบความสำเร็จสำหรับการทำครั้งแรกนะคะ น้าเห็นคนทำเยอะ น้าก็อยากทำเหมือนกันค่ะ แต่คงจะรอให้พ้นช่วงนี้ไปก่อน เพราะช่วงนี้จะยุ่งๆ กับเทศกาล Thanksgiving ค่ะ เดี๋ยววันพฤหัสต้องยุ่งหัวฟูแน่ๆ

น้องเมนี่คะ อย่าลืมเอาหน้านี้ตั้งเป็นหน้าหลักค่ะ ใครเข้ามาก็จะได้เห็นเลยไงคะ


โดย: งาขาว วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:39:34 น.  

 
น้องเมนี่ พี่ตามมาชิมด้วยคน เก่งจังเลยค่ะ ไม่ได้การแล้ว สงสัยต้องรีบส่งการบ้านเจ๊หลีบ้างแล้ว


โดย: wee_nong วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:05:16 น.  

 
ขอบคุณ เจ้หลี น้าแพท พี่หน่องค่ะที่เข้ามาชว่วยชิม เมนี่ยังโพสรุปไม่หมดเลย มันดันโพสไม่ได้ แงๆ เด๋วรอดูเค้กนมเย็นต่อนะคะ ทุลักทุเลน่าดูเลยค่ะ อิอิ


โดย: เมนี่ IP: 202.28.248.134 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:50:21 น.  

 
น้องเมนี่จ๊ะ พี่มาช้าไปหน่อยนะจ๊ะ เห็นแล้วน่ากินดีเนอะ พี่ก็ชอบสูตรของเจ้หลีค่ะ คิดว่าต้องทำอีก แน่ๆ เลยค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:48:57 น.  

 
ออกมาส่วยงาม แหมทำกันเยอะจริงๆ วันไหนจะต้องทำมั่งซะแว้ว


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:26:33 น.  

 
In trend มากนะสูตรเนี้ย...


โดย: Mcdull วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:27:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

^KaNoM_MaNiA^
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ^KaNoM_MaNiA^'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.