Library @ Kaewdiary.com ห้องสมุด HIV/AIDS
Group Blog
 
All blogs
 

ไข่ต้มยางมะตูม


ประเดิมเมนูแรกของห้องหน้าเตาคาวหวาน เว็บแก้วไดอารี่ นะจ๊ะ

ขอนำเสนอเมนูเผื่อสุขภาพ ที่มีประโยชน์สูง ในราคาถูก ชีวิตผู้ติดเชื้ออย่างพวกเราต้องรู้จักดูแลสุขภาพ หาอาหารมีประโยชน์ให้ร่างกาย

อาหารที่มีประโยชน์ช่วยเรื่องสุขภาพ และ ภูมิคุ้มกันได้จริงๆนะคะ แต่ถ้าไม่ค่อยมีเงินเยอะนัก ก็ต้องพยายามหาอาหารดี ราคาถูกจ้า

เมนูแรก จึงนำเสนอ ไข่ต้มยางมะตูม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาพริกซะหน่อยก็อิ่มอร่อยและมีประโยชน์มาก

เราเคยลอง เมนูไข่ทุกวัน ภูมิคุ้มกันก็เพิ่มขึ้นนะ รวมทั้งระบบเลือดต่างๆ (เราเลือดจาง) เขาว่ากันว่า ไข่ขาว เป็นตัวกระตุ้นให้สร้างเม็ดเลือดนะ ไม่รู้แน่ชัดประการใด

แต่เมนูไข่ อย่างไรก็มีประโยชน์อยู่แล้วจ้า กินบ่อยๆ ไม่เสียหายอะไร (ถ้าไม่ได้มีโคเรสตอรอลสูงอยู่เดิมนะ)

แต่เนื่องด้วย เราทำกับข้าวไม่เป็นเลย แม้แต่ต้มไข่ ยังต้องหาในกรูเกิ้ลว่าต้องต้มกี่นาทีว่ะ จนมาเจอ Blog ของคุณ SWIN บอกวิธีทำไข่ต้มยางมะตูมอย่างละเอียด

แถมมีภาพประกอบสวยงาม ที่ดีมากๆก็คือ มีเปรียบเทียบด้วยว่า ไข่ที่ต้มในเวลาต่างกัน ออกมาเป็นอย่างไร

แนะนำว่า ถ้าเพื่อนๆ มีภูมิคุ้มกันต่ำๆๆ ก็ต้มให้มันเกือบสุกสักหน่อยอ่ะค่ะ

ขอขอบคุณ คุณ SWIN ที่อนุญาตให้นำรูปและวิธีต้มไข่ มาเผยแพร่ นะคะ






วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือดก่อน ถึงใส่ไข่ในน้ำ เพราะว่า ถ้าใส่ไข่ตั้งแต่น้ำเย็น หรือ ยังไม่เดือด เราไม่สามารถกะได้เลยว่า อัตราความร้อนที่เข้าไปถึงไข่ เข้าไปมากแค่ใหน ควบคุมยากมาก

การต้มน้ำให้เดือดก่อน หมายถึงตอนนี้ น้ำเดือดมีอุณหภูมิ 100 องศา คงที่ เมื่อเอาไข่ใส่ลงไปในหม้อ ให้จับเวลา 6 นาที 7 นาที 8 นาที แล้วตักไข่ออกแช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อจะหยุดไม่ให้มีความร้อนเข้าไปในไข่ จะได้ไข่ที่มีความเป็น ยางมะตูมแตกต่างกัน ตามเวลา

6 นาที ไข่แดงจะเหลว
7 นาที ขอบไข่แดงจะแข็ง ตรงกลางเหลว
8 นาที ตรงกลางไข่แกงจะเป็นครีม
9 นาที ไข่แดงจะสุก

นอกจากนั้นขนาดของไข่ ก็มีผลต่อเวลาของการเป็นยางมะตูม
ไข่ขนาดเล็ก เวลาจะน้อยกว่าไข่ขนาดใหญ่

กระบวนการนี้ ให้ทดลอง ต้มไข่แบบที่กล่าวไว้ข้างบน
6 นาที ตักไข่ออกมา 1 ฟอง แช่น้ำเย็นทันที
7 นาที และ 8 นาที ตักไข่ออกมาเหมือนกัน
ทีนี้ ท่านก็จะได้เห็นว่า ความเป็นยางมะตูมของไข่ต้ม ชอบแบบใหนก็จำไว้

ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 6 - 7 - 8 - 9 นาที
ดูตามความสุกของไข่
(ใช้มีดตัดไข่เลยออกมาไม่สวย ภาพบนใช้ด้ายตัด สวยงามกว่ามาก)





 

Create Date : 22 กันยายน 2552    
Last Update : 22 กันยายน 2552 19:55:02 น.
Counter : 788 Pageviews.  

ห้องครัวบ้านแก้ว เร็วๆนี้จ้า

รอสักครู๋ แล้วจะมานำเสนอเมนูอร่อยๆนะคะ

kitchen




 

Create Date : 20 สิงหาคม 2552    
Last Update : 20 สิงหาคม 2552 18:52:37 น.
Counter : 254 Pageviews.  


++MooKaew++
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]




++Mookaew++ เป็นผู้ติดเชื้อ HIV ค๋ะ มีบ้านอบอุ่นที่เพื่อนๆสร้างให้ชื่อ http://www.kaewdiary.com

ส่วน Blog นี้ ทำเองค่ะ ตั้งใจจะทำเป็น "ห้องสมุด" ของเว็บแก้ว พยายามจะรวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์มาให้เพื่อนๆชาวเอช และผู้ที่กำลังสงสัยตัวเองว่าจะมีน้องเอช แอบเข้ามาอยู่ด้วย

ติดต่อหมูแก้วได้ที่ kaew@kaewdiary.com หรือ 086 -905 5584 นะจ๊ะ ไม่ก็เข้าไปหาในห้องรับแขกเว็บแก้วไดอารี่ค่ะ ไม่ต้องหลังไมค์มา เพราะคงไม่ค่อยได้เปิด ไม่ต้องโพสอะไรใน Blog ให้ไปคุยกันที่กระดานข่าวเว็บแก้วนะคะ



Friends' blogs
[Add ++MooKaew++'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.