Bloggang.com : jena_naam - คุ้กกี้แอปริคอท

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

คุ้กกี้แอปริคอท

คุ้กกี้แอปริคอท

วันนี้มาชวนทำคุ้กกี้ค่ะ พอดีได้หนังสือเล่มใหม่มา แต่ละสูตรน่าทำมาก แต่เลือกสูตรนี้ก่อน เพราะดุฮิโซและแปลกดีค่ะ หน้าตาก้อน่ารัก

เป็นคุ้กกี้ไว้แอปริคอท กวนนะคะ

ก่อนอื่นต้องกวนไส้กันก่อนนะคะ
ส่วนผสของไว้มี
แอปริคอทแห้ง200กรัม
นตทรายขาว30กรัม
น้ำสะอาด150ml
น้ำมะนาว1ชต

นำแอปริคอทมาหั่น แล้วเอาไปปั่นให้ละเอียดหรือจะสับเอาก้อได้นะคะ
จากนั้นใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ กวนไฟอ่อน จนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน กวนให้แห้งนะคะ ถ้าแห้งไม่พอ เวลาห่อจะยากค่ะ

กวนเสร็จแล้ว จริงๆต้องกวนให้แห้งกว่านี้นะคะ อันนี้ยังไม่แห้ง เลยต้องเอาไปใส่ตู้เย็น อิอิ

ส่วนผสมเปลือก
เนยสด140กรัม
นตไอซิ่ง60กรัม
แป้งเอนก200กรัม
ผงฟูครึ่งชช
อังม่อนป่น50กรัม
ไข่แดง1ฟอง
สีไข่ไก่2หยดผตามสูตรไม่มีแต่ชอบใส่ค่ะ)
น้ำใช้เนยเค็ม เลยไม่ได้ใส่เกลือจ้า

วิธีทำ
ปั้นไส้เป็นก้อนๆรอไว้ ประมาร50/60กรัม แต่น้ำไม่ได้ชั่ง กะๆเอา
ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้
ตีเนย/ไอซิ่ง/ไข่แดง /ให้ขึ้นฟู ใส่สีไข่ไก่ ตีอีกแป๊บให้สีเข้ากัน
ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและผงอัลม่อนลงไปตีความเร็วต่ำ ครึ่งหรือ1นาที
จากนั้นใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน

จากนั้นปั้นแป้ง ลุกละ60กรัม แต่น้ำไม่ได้ชั่งกะเอาค่ะ เพราะทำทานมิได้ทำขาย ขี้เกียจชั่งมันช้าค่า คลึงให้แบน ใส่ไส้ห่อให้มิด ให้เป้นลุกกลมๆเหมือนเดิม

จากนั้นใช้ แหนบพลาสติกหนีบค่ะ ไม่มีคนถ่ายรุปให้ ขอเอาภาพถ่ายจากหนังสือ สูตร มาแทนนะคะ ตามภาพเลย

หน้าตาของแหนบ

ค่อยๆจีบไปค่ะ อย่ารีบ จีบช้าๆเหมือนเวลาจีบผู้ชาย เอ๊ย ม่ายช่าย

พิมพ์ดอกไม้ด้านบน ใช้พิมพ์ เบอร์179 วิธีใช้เหมือนพิมพ์หอย เดวจะมานำเสนอในกระทู้ต่อไปนะคะ
เมื่อจีบ หนีบ หมดแล้ว ก้อนำไปอบค่า อบที่ไฟ160องศา อย่าลืมวอร์มเตาด้วยนะคะ

ตามสูตร บอกให้อบ25-30นาที น้ำอบที่25นาทีค่ะ

สุกแล้วนำมาพักบนตะแกรงนะคะ เวลาพักไม่ใช่กองเป็นกระจุกแบบนี้นะคะ เรียงกันค่ะ อันนี้ ขนมเย็นแล้ว จับมากองถ่ายรูปหมู่ค่ะ

อร่อยเริ่ดด

ฉีกแนวคุ้กกี้แบบเดิมๆ มาลองกันนะคะ

Create Date : 22 มิถุนายน 2556

Last Update : 22 มิถุนายน 2556 21:59:11 น.

3 comments

Counter : 2898 Pageviews.

น่ากินจังเลยค่ะ
หน้าตาก็น่ารักน่าก๊อบมาก ๆ อิอิ

เห็นแล้วคิดว่าเวลาทำต้องสนุกแน่เลย
มีแอปริค้อตแห้งรุ่นโบราณอยู่เยอะเหมือนกัน สงสัยจะได้ส่งการบ้านในไม่ช้านี่แหละค่า

ขอบคุณนะคะ

โดย: secreate

วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:13:28:33 น.