“ไม่ต้องบินให้สูงอย่างใครเขา...จงบินเอาเท่าที่เราจะบินไหว...ท่าที่บินไม่จำเป็นต้องเหมือนใคร...แค่บินไปให้ถึงฝันเท่านั้นพอ”
Group Blog
 
All Blogs
 
ขนมจีบทำเองครั้งแรกร้อนๆ (100 ลูก) ....รสชาติน้องๆ บอกใช้ได้ให้ "ผ่าน" คร่า

หลังจากที่ประสบความสำเร็จในการทำบลูเบอรี่ครีมชีส ก็เกิดอยากทำซาลาเปาขึ้นมา แต่เนื่องจากวัตถุดิบมันเยอะเลยเปลี่ยนความคิดมาลองทำขนมจีบดูก่อนเพราะไม่ต้องนวดแป้งให้ยุ่งอยาก ทำแต่ไส้ซื้อเกี้ยวมาห่ออย่างเดียว จึงได้เริ่มค้นหาสูตรทำขนมจีบจากคลังกระทู้เก่าบ้าง google บ้าง แค่ขนมจีบก็มีหลายสูตรมากมาย ด้วยความหลายใจเลือกไม่ถูกสูตรมันเลยมั่วๆ มาเป็น ดังนี้

1. สันคอหมูบด 1 กก.
2. มันหมูบด 2 ขีด (ด้วยความขี้เกียจมาหั่นเต๋าเล็กๆ เลยไปที่แผงขายหมูบอกพ่อค้าว่าบดรวมกะเนื้อคอเลยค่ะ แหะๆ)
3. กุ้งขาวสับหยาบ 2 ขีด
4. แครอท ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
5. เห็ดหอมหั่นเต๋าเล็กๆ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอยละเอียด ไม่ค่อยชอบกินเลยใส่แค่ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ 2 ช้อนชา
11. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
12. ไข่ไก่ 1 ฟอง
13. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
14. แผ่นเกี้ยวแบบบาง 1 ห่อ (ประมาณ 100 แผ่น) ตอนไปซื้ไม่รู้ไหนบางไหนหนาเหมือนกันไปหมด แต่มันเขียว่าบะหมี่ เกี้ยว เลยหยิบมา งิ

**** หมายเหตุ ช้อนโต๊ะในที่นี้ = ช้อนกลางที่ร้านก๋วยเดี๋ยว และช้อนชา = ช้อนกาแฟ เนื่องจากว่ายังมิได้ซื้อช้อนตวง เลยต้องใช้ของที่มีในบ้านตามมีตามเกิดไปก่อน


วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างเข้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เช่นนี้


2. บางคนก็บอกให้ตัดแผ่นเกี้ยวเป็นวงกลม แต่เห็นบางคนตัดมุมออก เพื่อไม่ให้มีแป้งส่วนเกิน ด้วยความขี้เกียจเราจึงเลือกตัดมุมออก เป็น 8 เหลี่ยมแบบนี้ ง่ายดีเนอะ


3. เนื่องจากไม่มีกระบอกฉีดน้ำ ก่อนห่อเลยเอาแป้งจุ่มน้ำแล้วจึงทำการห่อ จีบกันแบบไหนม่ารู้มั่วๆ ขี้เหร่บ้างสวยบ้างออกมาหน้าแบบนี้


4. ทำครั้งแรกเอาน้ำมันทาตะแกรงก่อนเอาหนมจีบมาวาง แล้วลองเอาไปนึ่งผลออกมาบางลูก้นมันติดตะแกรงแป้งขาด รอบหลังเลยมักง่ายเอากันแตะน้ำมันก่อนวาง ผลออกมาดีมากไม่ติดตะแกรงแล้ว


5. นึ่งด้วยไฟแรงน้ำเดือดๆ เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก 7 นาที ขนมจีบก็สุก และเนื่องจากไม่มีกระบอกฉีดน้ำอีกนั่นล่ะจึงเก็บเข้ากล่องทันที กลัวแป้งมันจะแข็ง หน้าตาออกมาแล้วเป็นแบบนี้


อีกซักรูป


อ้อลืมอีกอย่างตอนหั่นเห็ดหอม เห็นว่ามันมากพอแล้ว มันยังมีเห็ดเหลืออยู่อีก เลยเอาหมูมาแปะบนเห็ดแบบนี้


เมื่อผ่านการนึ่งพร้อมขนมจีบออกมาเป็นแบบนี้


มุมเกี้ยวที่ตัดอย่าทิ้งให้เสียของเอาไปทอดซะ กินเล่นกรอบๆ อร่อยนักแล


ปิดท้ายด้วยเมนูที่ทำไว้กินตั้งแต่เช้ายันเย็น เห็นน้องชายมันเดินหาว่าตอนเย็นมีไรกินสุดท้ายหาไม่เจอ มันเลยถามว่าตอนเย็นทำไรกินอ่ะ เราตอบขนมจีนน้ำเงี้ยวนั่นไง หน้าตามันเลยเป็นแบบนี้ ---> ประมาณว่ากินตั้งแต่เช้าแล้วไม่มีเมนูใหม่ๆ บ้างหรอ


บทสรุป
น้องๆ บอกว่ารสชาติใช้ได้ แต่เราว่าหมูมันไม่เด้ง อยากให้มันเด้งๆ เหมือนในร้านติ่มซำ ว่าคราวหน้าจะลองซื้อหมูบดปรุงรสมาผสมดู แต่ไม่คิดว่าทำออกมาจะเยอะขนาดนี้นะเนี่ย นึกว่าจะได้ประมาณ 50 ลูก พรุ่งนี้จะเอาไปแบ่งเพื่อนๆ ที่ทำงานกะเพื่อนๆ น้องชิมดู ฮ่ะๆ อยู่กัน 3 คนคงได้กินกันจนเบื่อแน่ เหมือนขนมจีนน้ำเงี้ยวด้านบนทำเอาไว้ใช้ขนมจีน 2 กก. ไม่รู้น้องชายมันจะรู้ป่าวว่าไม่กินเช้ายันเย็น แต่เป็นเช้ายันเช้า 555 เพราะมันเหลืออีกเกือบโลแน่ะ


Create Date : 10 มกราคม 2553
Last Update : 10 มกราคม 2553 23:28:47 น. 16 comments
Counter : 9907 Pageviews.

 
น่ากินดีจัง ไว้เรากลับบ้านทำให้กินบ้างนะ อิอิ ขนมจีนที่เหลือเอามาผัดก็อร่อยดีนักแล พูดแล้วก็หิว (~_~")งิงิ


โดย: Jean IP: 58.8.171.233 วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:23:33:54 น.  

 
สุขสันวันหยุดค้าบ พรุ่งนี้ก็ต้องไปทำงานแว้ว พร้อมหรือยังน้า คริ คริ


โดย: ผมชอบกินข้าวมันไก่ วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:0:00:54 น.  

 
ขนมจีบน่าทานมากค่ะ ดีจังมีกิจกรรมสนุกกับพี่น้อง


โดย: redclick วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:7:51:06 น.  

 
สีใบเกี๊ยวสวยมากคะ น่าทานด้วยจ้า


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:9:52:22 น.  

 
น่ากินครับ พ่อครัวมือใหม่อย่างผมจะลองทำบ้างแน่ๆ
55555


โดย: เฑียร (คนบ้า & คนบ๊องส์ ) วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:11:12:07 น.  

 
น่าทานมากๆ


โดย: yokieboy วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:12:04:03 น.  

 
เคยหาสูตรจากแถวๆนี้ล่ะจ้ะ ทำขนมจีบกินเองเหมือนกัน ^_^


โดย: kp ข้าวโพด วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:22:16:10 น.  

 
ขนมจีบ ของโปรดของวิวรรณเลยนะนี่อยากกินมั่ง


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:16:22:35 น.  

 
แวะมาดูเมนูอาหารจ้า


โดย: redclick วันที่: 18 มกราคม 2553 เวลา:20:50:13 น.  

 
สวัสดีค่ะ ยังไม่ทำเมนูใหม่เหรอคะ


โดย: redclick วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:14:29 น.  

 


โดย: redclick วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:8:17:38 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:18:30:34 น.  

 
ทักทายยามเช้าครับ
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: pragoong วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:9:10:47 น.  

 
เห็นภาพ ก็อร่อยแล้ว คนชอบทำอาหารส่วนใหญ่จะเป็นคนใจดีนะ ขอบคุณกับอาหารที่ทำจะลองทำเป็นการบ้าน


โดย: leelajeen วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:01:51 น.  

 
วิธีทำหมูให้เด้งๆๆต้องเอาไปปั่นให้ละเอียด รับลองเด้งดึ๋งดั๋งเรย


โดย: หมูอ้วน IP: 58.9.49.37 วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:2:54:13 น.  

 
วิธีทำหมูให้เด้งๆๆต้องเอาไปปั่นให้ละเอียด รับลองเด้งดึ๋งดั๋งเรย


โดย: หมูอ้วน IP: 58.9.49.37 วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:2:54:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

อินทนินสีม่วง
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add อินทนินสีม่วง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.