Group Blog
 
All blogs
 

ขนมจีนน้ำยาเห็ด ข้าวกล้อง (อาหารเพื่อสุขภาพ)

เป็นขนมจีน สูตรชีวจิต ของคุณอ้น วันทนีย์ ลีจีรจำเนียร เจ้าของร้าน Healthy Spice ขนมจีนเส้นข้าวกล้อง ทำมาจาก ข้าวกล้อง 2 ชนิด คือ ข้าวกล้องข้าวเหนียว กับ ข้าวกล้องข้าวเจ้า

ส่วนผสม พริกแกงน้ำยาเห็ด

ข้าวสาร ข้าวกล้อง 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูสด 1 ขีด ตะไคร้ 3 ขีด

กระเทียม 1 ขีด

หัวหอม 2 ขีด

ข่า 1/2 ขีด

กระชาย 3 1/2 ขีด

กระปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งยอดสนบดละเอียด 2 ช้อนชา

น้ำตาลอ้อย 1 1/2 ก้อน


ส่วนผสม

ซีอิ๊ว 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

นมถั่วเหลือง 5 ถ้วย

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอม (สับหยาบ ๆ) 5 ดอกใหญ่

เห็ดนางฟ้า (บดละเอียด) 2 ขีด

เห็ดฟาง (ดอกเล็ก ๆ) 20 ดอก

เห็ดเป๋าฮื้อ (สับหยาบ ๆ) 5 ดอก


วิธีทำ


โขลกส่วนผสมของพริกแกงให้ละเอียดแล้วนำไปผัดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองหอมหลังจากนั้นเทนมถั่วเหลืองลงไปเคี่ยวจนเดือดใส่เห็ดนางฟ้าที่บดละเอียดลงไปเคี่ยวก่อนจากนั้นตามด้วยเห็ดชนิดอื่น ๆ ปรุงรสตามชอบพอเดือดยกลง.




 

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2550 9:33:06 น.
Counter : 123 Pageviews.  

มันฝรั่งอบชีส



ส่วนผสม

เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1/4 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
มันฝรั่งทั้งหัว 4 หัว
แฮมหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
ชีสขูดฝอย 1/3 ถ้วยตวง
ผักสลัด



วิธีทำ

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดทั้งเปลือก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F ประมาณ 20 นาที จนมันฝรั่งสุก
2. บีบมันฝรั่งให้แตกออกขณะที่มันฝรั่งอุ่นๆ
3. ใส่เนยสดลงในกระทะพอละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้มีสีเหลืองและมีกลิ่นหอม
4. ใส่แป้งสาลีคนให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ผัดให้เป็นครีมข้น ยกลง
5. ใส่เนยสดเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แฮมลงผัดพอร้อนหรือจะใช้วิธีลวกก็ได้
6. จัดผักสลัดใส่จานให้สวยงาม จัดมันฝรั่งที่อบร้อนลงในจาน ราดหน้าด้วยส่วนผสมซอสขาว (ข้อที่ 4) บนมันฝรั่ง แต่งหน้าด้วยแฮมและชีสขูด จัดเสิร์ฟร้อนๆ


หมายเหตุ

ผักสลัดที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วจัดใส่กล่องนำเข้าตู้เย็นแช่ให้ผักเย็น เมื่อนำออกมารับประทานจะได้ผักที่กรอบอร่อย




 

Create Date : 25 ตุลาคม 2550    
Last Update : 25 ตุลาคม 2550 13:21:51 น.
Counter : 218 Pageviews.  

แซนวิชทอด



เครื่องปรุง

ขนมปังแซนวิชโฮลวีต 10 แผ่น
แฮม 10 แผ่น
ไข่ไก่ ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ชีส 10 แผ่น
น้ำมันพืช สำหรับทอด 3 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย


วิธีปรุง

1. ผึ่งขนมปังให้หมาดหรือแห้ง ตัดขอบขนมปังออก ทามายองเนสบนขนมปังให้ทั่วด้านหนึ่ง แล้ววางชีสหนึ่งแผ่นกับแฮมหนึ่งแผ่น
2. จากนั้นนำแผ่นแซนวิชที่ได้วางลงบนพลาสติกใส จับขอบพลาสติกให้เสมอขอบขนมปัง จึงค่อยๆม้วน
3. ม้วนให้กลมแล้วตั้งพักไว้ รอให้อยู่ทรง
4. เมื่อแซนวิชม้วนอยู่ทรง ให้เอาพลาสติกออก แล้วชุบไข่ให้ชุ่ม
5. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แล้วพักไว้
6. ทอดให้เหลืองทั่วด้วยไฟกลาง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน




 

Create Date : 24 ตุลาคม 2550    
Last Update : 24 ตุลาคม 2550 15:06:40 น.
Counter : 547 Pageviews.  

มะเขือเทศสวรรค์ (อาหหารเจ)




เครื่องปรุง

มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อนสับละเอียด 1 แผ่น

เห็ดหอมปรุงรสสับละเอียด 4 ดอก

เห็ดฟางต้มสุกสับละเอียด 100 กรัม

แห้วต้มสุกสับละเอียด 10 หัว

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย

น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ




วิธีทำ

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งลูกตามขวาง ตักไส้ออกจักเป็นดอกให้สวย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดฟาง แห้ว เข้าด้วยกัน ตักใส่ในมะเขือเทศ

3. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 5 นาที พักไว้

4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำซุป พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำมันเห็ดหอม เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศคนให้เข้ากัน พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำใส่ คนพอข้น ตักราดบนมะเขือเทศ แต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย เสิร์ฟ




 

Create Date : 19 ตุลาคม 2550    
Last Update : 19 ตุลาคม 2550 10:11:56 น.
Counter : 228 Pageviews.  

เชลเลอรี่กรอบ (อาหารเจ)



เครื่องปรุง
เชลเลอรี่ 1 ต้น

แครอท 1 หัว

ผักกาดดอง 1/2 หัว

พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ




วิธีทำ

1. ล้างเชลเลอรี่ แครอท ผักกาดดอง พริกซี้ฟ้า หั่นเชลเลอรี่เป็นท่อนปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นแว่นเฉียง ๆ หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นใหญ่ หั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นเส้นยาว ๆ

2. ผัดเชลเลอรี่ แครอท ผักกาดดอง และพริกแดง ใส่จานเตรียม ไว้

3. ผสมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วญี่ปุ่น เข้าด้วยกัน ราดลงบนจานผัก

4. นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องเย็นธรรมดา ประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟ




 

Create Date : 17 ตุลาคม 2550    
Last Update : 17 ตุลาคม 2550 15:17:43 น.
Counter : 291 Pageviews.  

1  2  3  4  

ก้อนหินสีขาว
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




website hit counter login page
website traffic stats
++เข้ามาก้อเม้มให้ด้วยเน้อ++
Color Codes ป้ามด
Friends' blogs
[Add ก้อนหินสีขาว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.