เด็กเทรนด์อย่างมะเหมี่ยวก็กินเจได้!!!

เป็นนักเขียน ขอบทำสีผม ใส่คอนแทคเลนส์

แต่งตัวไม่เคยตกเทรนด์ ชื่นชอบและหลงรักดงบังชินกิหมดใจ

แต่...กินเจครบ 9 วันในทุกๆปี

พ่อบอกว่าตอนเกิดเหมี่ยวเกิดวันแรกของการกินเจพอดี

ตอนแรกจะให้ชื่อว่าเจ แต่ว่ามันแมนไป

พ่อเลยให้ชื่อว่า มะเหมี่ยว (คนสวย)

และเมนูที่มะเหมี่ยวจะทำเสนอในวันนี้ก็คือ

...กุ้งผัดข้าวโพดอ่อน (เจ)...

ซึ่งเป็นการนำเอาของที่มีอยู่แล้วในบ้านมาฟิวชั่นกัน

มาดูกันไหมว่าอาจารย์เจของเด็กเทรนด์คนนี้จะหน้าเป็นไง

เริ่มด้วยของที่มีอยู่ในบ้านอยู่แล้วนั่นคือ "เห็ดหอม"

แต่เห็นหอมบ้านเหมี่ยวไม่ธรรมดาแน่นอน

เพราะดอกมันใหญ่เกือบเท่าฝ่ามือ

(นี่ขนาดสุ่มหยิบมาจากในถุงนะ

ที่บ้านมีประมาณกระสอบได้ เค้าบอกกันว่าไซส์นี้โลละหลายร้อยเลย)

เหมี่ยวเริ่มต้นทำด้วยการทำเห็ดหอมไปแช่

สำหรับครั้งนี้ใช้แค่ 5 ดอกพอ ก็ดูไซส์มันซิ ใหญ่อย่างกับฝาบ้าน -_-"

จากนั้นเหมี่ยวก็มาเตรียมหมี่กึง กับ ส่วนผสมอย่างอื่น อันได้แก่

หมี่กึง (ที่เค้าเรียกโปรตีนเกษตรอะ)

เหมี่ยวไปซื้อมาจากโลตัส ราคาก็กิโลละ 140 บาท

แต่ห้ามตักรวมกันนะ ต้องแยก กุ้งก็กุ้ง ปลาหมึกก็ปลาหมึก

ไม่รู้จะแยกไปทำไม ทั้งๆที่ราคาก็ราคาเดียวกัน

ลำบากผู้บริโภคต้องมานั่งแยกทีละถุงอีก

แล้วแถมตอนที่กำลังเลือกอยู่ ก็มีเด็กวัยรุ่นคนนึงมากับแม

น้องเค้าตรงปี่มาที่เหมี่ยวกำลังเลือกเลย

แล้วบอกแม่ว่า "แม่ดูนั่นซิกุ้งน่ากินมาก"

แต่พอน้องเค้าเดินมาก็ต้องหันหลังกลับไป

เพราะป้ายที่บอกว่าเจ แต่ว่าที่แปลกกว่านั้นคือ

น้องเค้ามองหน้าเหมี่ยวประมาณว่า หน้าแบบนี้กินเจเหรอ 555+

เอาละมาเข้าเรื่องต่อ ส่วนประกอบต่อไปก็คือ

2.ข้าวโพดอ่อนกับเห็ดหูหนูดำ (จะขาวก็ได้ หรือจะใส่เห็ดอะไรเพิ่มไปก็ได้)

สองอย่างนี้ซื้อมาไม่ถึง 20 บาท (เพราะบ้านเหมี่ยวอยู่หน้าตลาด)

จะใส่เห็ดอะไรเพิ่มลงไปก็ได้ มันก็อร่อยทั้งนั้น

ต่อไปเป็นเครื่องปรุง เหมี่ยวใช้เครื่องปรุงเจทั้งหมดเลย

เพราะว่าที่บ้านจะใช้พวกนี้ทำอาหารตลอดเลยไม่ว่าจะเจไม่เจ

อีกอย่างทุกวันพระป๊าจะกินมังสวิรัสด้วยก็ซื้อเก็บกันไว้

เริ่มด้วย

ซอสเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ รสชาติจะคล้ายๆกับซอสหอยนางรมอะ

แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เหมี่ยวว่าอร่อยกว่าด้วย

ต่อไปเป็นซีอิ้วขาวเห็ดหอมเจ ตราเด็กสมบูรณ์

จะบอกว่าหอมมากกกก รสชาติดีกว่าซีอิ้วขาวธรรมดาอีก

จากนั้นก็จะมี ซอสแม็กกี้

ส่วนขั้นตอนการทำ

เริ่มด้วยการทำตั้งกระทะให้ร้อน แนะนำว่าให้ใช้กระทะจีนนะคะ

ใช้ไฟแรงๆ เพราะอาหารจีนจะใช้ไฟแรงในการผัด

มันจะคงความสดของอาหารไว้

เหมี่ยวเริ่มด้วยการผัดหมี่กึงกับเห็ดหอมก่อน

พอผัดได้ที่แล้วก็ใส่ ข้าวโพดอ่อนลงไปพร้อมกับเห็ดหูหนู

จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เหมี่ยวบอกตามใจชอบ

ใครชอบน้ำเยอะก็เติมน้ำลงไปได้นะคะ

ใส่น้ำตาลไปนิดหน่อยก็ได้จ้า แต่ห้ามใส่ของดองหรือกระเทียมนะ

เพราะว่าเป็นของห้ามในเจ จำไว้ว่าของห้ามในเจมี 5 อย่าง

1.กระเทียม

2.กระเทียมโทน

3.ใบยาสูบ

4.กุ้ยฉ่าย

5.หัวหอม

*จำไว้ว่าเป็นเครื่องเทศกลิ่นฉุนอะค่ะ

ทีนี้พอผัดทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็นำมาตักใส่จาน

ของเหมี่ยวจะมีหน้าตาแบบนี้นะคะ

คือปกติเหมี่ยวจะมีนิสัยเสียคือไม่ชอบทานผักเท่าไหร่

แต่ถ้าใครจะใส่ผักลงไปก็ได้นะ ผักอะไรก็ได้ใส่ลงไปผัด

ว่าแต่ว่าอาหารเจนี่มันเยอะเหมือนกันเนาะ

พรุ่งนี้เหมี่ยวว่าจะเคี้ยวกะหล่ำปลีกับไชเท้าซะหน่อย

ถ้าไม่ติดขัดอะไร เหมี่ยวจะเอามาลงให้ดูนะคะ

มาร่วมกันทำบุญเทศกาลกินเจปีนี้กันเถอะค่ะ !!!

Create Date : 01 ตุลาคม 2551
Last Update : 1 ตุลาคม 2551 19:53:20 น.		1 comments
Counter : 874 Pageviews.
Share Tweet