Bloggang.com : homeclub - “แกงกะหรี่ไก่” ทำได้ง่ายนัก

Bloggang.com : weblog for you and your gang

"Houses are built to live in, not to look on." - Sir Francis Bacon

Group Blog

All blogs

“แกงกะหรี่ไก่” ทำได้ง่ายนัก

ก่อนอื่นต้องขอ HAPPY NEW YEAR 2011 ท่านผู้อ่านทุกท่านนะครับ ขอให้มีความสุข ความเจริญก้าวหน้า คิดสิ่งใดขอให้สมปราถนานะครับ ปีใหม่ปีนี้มาเร็วมากๆ มาแบบไม่ทันตั้งตัว เล่นเอานายหัวเห็ดแก่ขึ้นไปอีกปี คิดแล้วก็กลุ้ม เฮ้อ!!

มาสลัดความเครียด ทำอาหารกินกันดีกว่า นั่นก็คืออารหารยอดฮิต “แกงกะหรี่ไก่” หลังจากที่ ปีใหม่ที่ผ่านมา นายหัวเห็ดไปเดินเล่นในห้างและไปสะดุดอยู่ตรงร้านอาหารเปิดใหม่ เป็นอาหารญี่ปุ่น ซึ่งเน้นแกงกะหรี่ซะส่วนใหญ่

ว่าแล้วนายหัวเห็ดก็เดินตรงดิ่งเข้าไปนั่งในร้านทันที แล้วสั่งแกงกะหรี่ไก่มากิน เห็นเมนูและราคาแล้วถึงกับร้องจ๊าก !! แต่ทว่าจะแอบลุกออกไปก็เกรงใจ เลยจำใจต้องสั่ง รสชาติก็อร่อยดี แต่สำหรับนายหัวเห็ดมันน่าจะถูกกว่านี้ ก็เลยไปหาสูตรมาลองทำบ้าง โอ้พระเจ้าจอร์จ! มันเยี่ยมมาก อร่อยที่สุดในโลก3ภพ (เชื่อมั๊ย)... จานนี้นายหัวเห็ดทำเองนะเนี่ย

ว่าแล้วเราก็มาลองทำกันดีกว่า บรรดาพ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลาย เตรียมเครื่องปรุง/ส่วนผสม ให้พร้อม go go go

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ไก่ (เลือกแบบไหนก็ได้ เอามาเถอะ ขอให้เป็นไก่)

2. มันฝรั่ง

3. แครอท

4. หอมใหญ่

5. ช็อคโกแลต

6. โยเกิร์ต

7. เครื่องแกงกะหรี่

8. น้ำเปล่า/น้ำปลา/น้ำตาล

เตรียมเครื่องปรุงส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว เราก็เริ่มลงมือกันได้เลย เอามันฝรั่ง แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะหั่นเหลี่ยม หั่นกลมอันนี้ตามใจผู้ทำ ชอบแบบไหนก็หั่นแบบนั้น

หลังจากหั่นเสร็จเรียบร้อย สูตรนายหัวเห็ด จะนำเข้าไมโครเวฟก่อน พอให้มันนิ่มๆ เพราะเวลาเอาลงหม้อหรือกะทะ จะช่วยให้นิ่มง่ายขึ้น

หลังจากนั้น ก็มาเตรียมไก่ จะเอาน่อง สะโพก แล้วแต่เลยครับ

และก็เอาเข้าเวฟแบบเดิม จุดประสงค์เดียวกัน อยากให้เนื้อไก่นิ่มเร็วขึ้น ( อย่าเข้าเวฟนานนะ เดี๋ยวจะสุกเป็นไก่ย่างซะก่อน )

หลังจากนั้นหั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นเสร็จ ก็เตรียมกะทะหรือหม้อได้เลย ตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปนิดหน่อย เริ่มร้อน ก็ลง หอมใหญ่ไปก่อนเลย

ผัดได้ที่สักพัก นำไก่ที่เตรียมไว้ ลงไปเลยครับ

ผัดไปมาจนไก่เริ่มสุก

หลังจากนั้นเทน้ำลงไปพอประมาณ ครับ แล้วรอให้เดือดสักครู่

พอน้ำเดือดได้สักระยะ เติมพริกแกงไก่กะหรี่ลงไปเลยครับ มากน้อย แล้วแต่เลย (แต่ยิ่งมากยิ่งอร่อย เข้มข้นได้ใจมากๆๆ)

หลังจากเครื่องแกงได้ที่ เอาโยเกิร์ตใส่ลงไปเลย เพื่อความมันและอร่อย ใส่พอประมาณนะครับ แล้วตามด้วยช็อคโกแลต เพิ่มความหอมหวาน และสีที่สวยงาม

แล้วก็รอๆ ให้น้ำเดือด แล้วตั้งไว้ให้เนื้อไก่ แครอท มันฝรั่ง นิ่ม ลองชิมดูแล้วปรุงรสตามใจชอบ

และแล้วก็เสร็จจนได้ เย้ๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากมาย จะบอกว่านายหัวเห็ดไม่ชวนชิมไม่ได้น๊า

เป็นไงล่ะ รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านดังๆเลยใช่มั๊ยล่ะ ทำง่ายไม่ยากเลย อาศัยเวลาสักนิด แล้วเตรียมเครื่องปรุง ส่วนผสมให้พร้อม แค่นี้ก็ทำกินเองได้แล้ว ว่างๆก็ไปทำให้แฟนกินกันนะ ต้อนรับปีใหม่ แล้วพบกันอีกครั้งกับนายหัวเห็ดในครั้งหน้านะครับ

....นายหัวเห็ด

Create Date : 04 มกราคม 2554

Last Update : 11 มกราคม 2554 15:22:52 น.

3 comments

Counter : 1257 Pageviews.