"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
เมนูหมูแดงเริ่มต้น(อีก)แล้ว..จ้า

วันนี้แม่แจ่มใสหมักหมูแดงค่ะ จริงๆก็ยังคิดไม่ออกว่ามื้อเย็นจะทานแน่ แต่เพิ่งจ่ายกับข้าวมา หมูยังไม่ได้เข้าช่องแข็ง เอามาทำหมูแดงแล้วกัน

แม่แจ่มใสใช้ผงหมักโลโบ้น่ะคะ แม่แจ่มใสผู้นี้มากับอะไรที่กึ่งสำเร็จรูปเป็นประจำ แต่แม่แจ่มใสใช้ครึ่งซองนะคะ เพราะรู้สึกว่ามันจะเค็มไป พยายามไม่บริโภคเกลือกันมากนัก แล้วก็โขลกกระเทียมพริกไทยลงไปเพิ่ม
หมักตั้งแต่สายๆเลยค่ะ ตอนเย็นค่อยเอาไปอบ




แม่แจ่มใสใช้หมูสันนอก มีมันนิดหน่อย ตอนอบมันจะน่าทานดี หั่นตามความยาวชิ้นหมูเท่าที่ทำได้



สีสรรสุดแสบ ทั้งหมู ทั้งชามหมักหมู..

ทิ้งไว้อย่างนั้นเลยค่ะ เดินผ่านเข้าครัวมาก็มาคลุกเสียที ให้มันทั่วถึง

พอตอนเย็นๆ ก็จัดการสำเร็จโทษซะ... แม่แจ่มใสคีบเอาแต่หมูลงจี่ในกระทะก่อน ให้น้ำๆออกมาบ้าง เวลาเข้าเตาอบมันจะไม่ค่อยมีน้ำออกมาให้เกิดอาการไหม้ติดถาดน่ะคะ ปกติแม่แจ่มใสจะย่างค่ะ พอดีวันนี้เตาย่างเกิดอาการรวน... ไฟไม่เข้าเยี่ยงนี้... รือมันจะสิ้นอายุไข..



จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบ ใช้ไฟประมาณ 230 องศาC อบไปประมาณ 20 นาทีได้ค่ะ การอบจะทำให้มีน้ำมันเยิ้มออกมา และหอมค่ะ กระทะที่จี่หมูเมื่อกี้อย่าเพิ่งเอาลงอ่างล้างนะคะ เดี๋ยวใช้ต่อค่ะ...




แม่แจ่มใสเอาน้ำหมักหมูที่เหลือในชามมาทำน้ำเกรวี่ค่ะ เพราะลูกๆบ้านนี้ไม่ชอบทานข้าวหมูแดงแบบราดน้ำหวานๆ

เอาน้ำหมักหมูลงผัดๆในกระทะเดิมนั้นแหละ และเติมน้ำพอประมาณ ตั้งไฟให้เดือด แล้วเติมแป้งข้าวโพด ชิมและปรุงรสที่เราชอบนะคะ แม่แจ่มใสก็จะใส่ซีอิ้วขาวหน่อย โรยพริกไทยอีกนิด



ทีนี้ก็ได้แล้วค่ะ น้ำเกรวี่.. เอาหมูออกจากเตาอบ หั่นเฉลียงๆ จัดใส่จาน แตงกวาสักหน่อย ถ้าใครชอบน้ำจิ้มซีอิ้ว และต้นหอมก็จัดไว้ด้วยนะคะ บ้านนี้ทานง่ายๆค่ะ ออกมาหน้าตายังงี้เลย..









ทานกับข้าวสวยร้อนๆนะคะ อย่าลืมทานผักเยอะๆ จริงๆเมนูมื้อนี้มีผักกาดขาวลวกราดซอสน้ำมันหอยอีกอย่างค่ะ แต่จะมาreview กันวันหลังนะคะ วันนี้ให้พ่อหมูแดงเป็นพระเอกไปแล้วกัน




Create Date : 29 มีนาคม 2552
Last Update : 29 มีนาคม 2552 9:45:22 น. 5 comments
Counter : 577 Pageviews.
Share

 
ใจตรงกันเลยค่ะ เมื่อวานก็ทำเหมือนกันค่ะ


โดย: never the last วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:12:19:45 น.  

 
อยากบอกว่าเมื่อวานทำหมูแดงสูตรเดียวกันเลย อร่อยมากๆ


โดย: somphoenix วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:12:25:01 น.  

 
ดีใจจัง มีพวกแล้ว..ว..ว


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:12:47:53 น.  

 
น่ากินที่สุดเลยค่ะ


โดย: ข้าวเหนียว~หมูแดง วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:11:44:32 น.  

 
วันนี้เพื่อนถามทำหมูแดงยังไงมีคำตอบแล้ว


โดย: kordang วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:20:40:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.