"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
สุขสันต์วันแม่...ด้วย..Fruit Cake

สวัสดีวันแม่คะ หลายคนคงมีภาระกิจเนื่องในวันแม่นะ อย่างแม่แจ่มใสก็มี เดี๋ยวจะไปบ้านคุณแม่คะ ปกติถ้าเป็นวันเกิดคุณแม่ เราจะไปทานอาหารนอกบ้านกันสักมื้อ แต่ถ้าเป็นวันแม่ เรามักจะอยู่บ้านกันแบบพร้อมหน้าพร้อมตา ทานข้าวที่บ้านกัน

แม่แจ่มใสทำเค้กไปให้คุณแม่ เป็นฟรุตเค้ก คุณแม่ชอบทาน

จำได้ว่าสมัยแม่แจ่มใสยังเด็ก ตอนปีใหม่มีใครสักคนให้ฟรุตเค้กของโรงแรมโอเรียลเต็ลเป็นของขวัญกับที่บ้าน ทั้งใหญ่และหนัก ที่สำคัญอร่อยมาก

จำได้ว่าอร่อยมาก แต่พูดตามความจริง เราลืมรสมันไปแล้วหล่ะ


เดี๋ยวนี้ทำทานเองแล้ว อร่อยน้อยกว่าแค่ไหนก็เลยไม่รู้ วันนี้จะเอาไปฝากคุณแม่คะ







เค้กก้อนนี้มีความพิเศษตรงที่ ใช้ tropical fruit





เจอที่ foodland เลยเอามาลองดู ตอนแรกก็กลัวจะแปลกๆ เพราะมีกล้วยที่ทำเป็นแผ่นคล้ายกล้วยอบเนยด้วย ลองดูคะ


แรกทีเดียวก็จะทำสูตรที่แช่ รัม แต่หาซื้อรัมไม่ได้ ไม่ใช่หาไม่ได้หรอก แต่อตอนไปซื้อมันเช้า เขาไม่ขายต้องรอ 11 โมง ไม่รอแล้ว กลับบ้านหาสูตรที่ใช้วิสกี้แทน


สูตรตามนี้คะ ให้ไว้แบบเต็มสูตรเลย ไปลดทอนกันเอง แม่แจ่มใสทำแค่ 1/4 ของสูตร


อ้อ ตามหนังสือเขาเรียกว่า whisky mac cake

ผลไม้แห้ง 1 กก.

วิสกี้ 4 ช้อนโต๊ะ

Lemon 1 ลูก ขูดเอาผิว และคั้นเอาน้ำด้วยคะ

แป้งเอนกประสงค์ 300 กรัม

ผงMix Spice 2 ชช.

ผงซินนามอน 1 ชช.

เนยที่อุณหภูมิห้อง 250 กรัม


น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม

ไข่ไก่ ตีพอแตก 5 ฟอง

ถั่วพีแคนสับ 50 กรัม



=========================================


ตามข้างบนเขาให้ใส่พิมพ์กลม 8 นิ้วค่ะ

แม่แจ่มใสหารสี่หมดเลย ถั่วพีแคนไม่มี แต่ในถุงผลไม้มีเม็ดมะม่วงหิมพานมาแล้ว


ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำไว้นะคะ เพราะมันไม่ได้ทำในวันเดียว เลยลืมถ่าย



เริ่มจากหมักผลไม้แห้งกับ วิสกี้ และน้ำมะนาว ใส่ผิวมะนาวลงไปด้วย ปิดฝา เอาเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่สงต่ำ 4 ชม. แต่ที่ทำน่ะ หมักข้ามวันคะ เดินผ่านไปทีก็คนๆเสียที ให้ทั่วถึง


ขั้นตอนทำเค็กง่ายมากคะ เหมือนทำเค้กเนย


ผสมแป้ง และ ผงเครื่องเทศทั้งสองชนิด เข้าด้วยกัน พักไว้


ตีเนยกับน้ำตาล ให้เป็นครีม

ค่อยๆใส่ไข่สลับกับแป้ง ไปจนหมด และส่วนผสมเข้ากันดี


เทผลไม้หมักลงไปคะ และใช้พายยางคนให้เข้ากัน ทั่วถึง


ปูกระดาษรองพิมพ์ด้วยทั้งด้านล่างและด้านข้าง เทส่วนผสมลงพิมพ์ เกลี่ยให้หน้าเสมอกับ แต่งด้วยถั่ว และเชอร์รี่ก็ได้ แม่แจ่มใสโรยด้วยเมล็ดทานตะวันคะ


อบด้วยไฟ 140c ตามสูตรน่ะอบประมาณ 3 1/2 ชม. แต่แม่แจ่มใสทำอันเล็ก ใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ อบประมาณ 1 ชม. เช็คดูโดยการเอาไม่จิ้มลงไปคะ ถ้าเนื่อเค้กแห้งก็ใช้ได้


เอาออกมาทิ้งให้คลายร้อนสัก 30 นาที ค่อยเอาออกมาพึ่งตะแกรง


ที่แม่แจ่มใสทำ ออกมาเป็นแบบนี้คะ








ถ้าใส่พิมพ์ครึ่งปอนด์จะสวยกว่านี้ อันนี้เตี้ยไป แต่ไม่มีคะ มีเล็กสุดปอนด์เดียว



พอเย็นดีแล้ว แม่แจ่มใสเอาฟลอยด์ห่อ เก็บไว้ในตู้เย็น อันนี้ทำตั้งแต่วันเสาร์

เมื่อวานเอาออกมาห่อให้เรียบร้อย ต้องระวังเค้กแตกนะคะ เพราะเนื้อผลไม้มันเยอะ และหนัก


สังเกตุเห็นว่า สีเค้กจะเข้มขึ้นกว่าวันแรกที่ทำเสร็จนะ



จัดการห่อโดยเอากระดาษแข็งตัดวงกลม หุ้มด้วยฟลอยด์ เอาเป็นที่รองเค้ก แล้วเอาพลาสติกหุ้มทั้งเค้ก ทั้งกระดาษรอง



















ติดโบว์ได้เลยคะ มีโบว์ วันแม่ด้วยนะ อีม้วนนี้ใช้มาหลายปีแล้ว ยังอยู่อีกเยอะ








อะ...มีการ์ดด้วย...นี่ก็ใช้ไปได้อีกชาตินึง....









งามใช้ได้เลย ไม่ต้องใส่กล่อง








เดี๋ยวจัดการเรื่องในบ้านเรียบร้อยก็ไปแล้วคะ


เช้านี้ลูกสาวตื่นมาพร้อมกับบอกว่า .... สุขสันต์วันแม่คะ ..... ปลื้มนะ






Create Date : 12 สิงหาคม 2552
Last Update : 12 สิงหาคม 2552 9:51:54 น. 15 comments
Counter : 856 Pageviews.
Share

 
สุขสันตืวันแม่
ขอให้มีความสุขมากๆน่ะค่ะ


โดย: somphoenix วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:10:03:42 น.  

 
สวัสดีค่ะ วันนี้ปลื้ม สองต่อเลยน่ะค่ะ

คุณแม่แจ่มใส ให้เค้กคุณแม่



ส่วนคุณลูก ก็บอกรักแม่แจ่มใส


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:11:13:46 น.  

 
ว๊าววววววววววว ดีจัง น่ารัก น่ากินค่า
สุขสันต์วันแม่นะคะ ขอให้มีความสุขค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:11:30:05 น.  

 
คุณแม่ต้องดีใจมากๆแน่เลย เราว่าไม่ว่าอะไรที่ลูกทำแม่ก็ว่าอร่อย ว่าดีไปหมดล่ะคะ สุขสันต์วันแม่นะคะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:11:57:45 น.  

 
สุขสันต์วันแม่เช่นกันค่ะ แม่แจ่มใส


โดย: yayojung วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:12:04:23 น.  

 
เค้กวันแม่น่ารักน่าทานมากค่ะ สุขสันต์วันแม่ค่ะ แม่แจ่มใส


โดย: mma_mmi วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:12:14:04 น.  

 
สุขสันต์วันแม่
ขอให้มีความสุขมากๆน่ะค่ะ

คุณแม่ต้องปลื้มแน่ๆเลยค่ะ


โดย: JellyBlue วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:14:03:18 น.  

 
เป็นขนมที่ชอบมากๆค่ะแม่แจ่มใส
ทำบ่อยและกินบ่อยด้วย อิอิ

บัวก็ชอบของโอเรียนเตลค่ะ
เค้าจับเค้กที่เย็นแล้วแช่เหล้าทั้งก้อน มันเลยฉ่ำอร่อยขนาดนั้น
เวลาบัวทำก็พรมเหล้าทุกวันสักอาทิตย์นึงค่อยทานค่ะ ใกล้เคียงนะ 55


โดย: Tiny IP: 124.121.140.238 วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:14:23:12 น.  

 
สุบสันต์วันแม่ค่ะ คุณแม่คุณแจ่มใสต้องปลื้แน่ๆเลยค่ะ


โดย: Honey J. วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:14:26:17 น.  

 
มีความสุขทั้งครอบครัวนะคะ



โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:16:21:25 น.  

 
สุขสันต์วันแม่ค่ะแม่แจ่มใส ทำเค้กได้น่ารักมากค่ะ คุณแม่ต้องตื้นตันมากเลยค่ะ


โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:16:45:01 น.  

 
สุขสันต์วันแม่เช่นกันนะครับคุณแม่แจ่มใส


โดย: กระชายน้อย วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:17:00:48 น.  

 
สุขสันต์วันแม่น่ะค้า แม่แจ่มมมม ทำน่าอร่อยอีกแล้วค่า
มีแม่ดีๆอย่างนี้ลูกๆปลิ้มแน่เลยค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:17:20:29 น.  

 
สุขสันต์วันแม่นะคะ


โดย: one-pen วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:17:39:39 น.  

 
น่ากินจัง สงสัยจะเป็นเมนูวันแม่นะครับ ^^ กลับมาและแวะมาทักทายครับผม


โดย: maliwan999 วันที่: 14 สิงหาคม 2553 เวลา:15:57:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.