~* a little green frog in a brown coconut shell *~
Group Blog
 
All Blogs
 

:: ต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมูอ่อน ::

^_^

ต้มผักกาดดองเป็นกับข้าวโปรดอีกอย่างนึงที่ชอบกินมากๆ กินเท่าไหร่ไม่มีเบื่อเลย สมัยประถมจะกินกับข้าวตอนเช้าก่อนไปโรงเรียนทุกวัน .. ราดน้ำแฉะๆนะ แหม่ อร่อยอย่าบอกใครเลย อิอิ


ทำก็ง่ายเครื่องปรุงก็ไม่เยอะ มาดูกันเลย

~* ผักกาดดองเปรี้ยว
~* กระดูกหมูอ่อน
~* รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน
~* ซีอิ๊วขาว


สำหรับผักกาดดองซื้อมาแล้วก็หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แล้วก็เอาไปล้าง ล้างหลายๆน้ำเลยนะคะเพื่อล้างความเปรี้ยวกับกลิ่นดองๆออกไปค่ะ ล้างๆขยำๆซัก 5 น้ำค่ะ




กระดูกหมูก็ล้างน้ำทำความสะอาด แล้วเอามาหมักกับ รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำ แล้วก็ซีอิ๊วขาวค่ะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยเวลาไปจี่ในกระทะจะได้ไม่ติดกระทะค่ะ




ระหว่างหมักหมูก็เอาผักกาดดองที่ล้างน้ำแล้วมาต้มอีกทีค่ะ เพื่อผักกาดดองจะได้ไม่เปรี้ยวจนเกินไปกินไม่ได้ค่ะ ต้มให้เดือด แล้วก็เทน้ำทิ้งไปค่ะ




จากนั้นก็เอาหมูที่หมักไว้มาจี่ๆในกระทะค่ะ




ไม่ต้องทอดจนสุกนะคะเอาแค่พอหมูตึงๆอ่ะค่ะ




แล้วก็ตักลงใส่หม้อผักกาดดองเติมน้ำลงไป ทีนี้ก็ต้มให้เดือดคอยช้อนฟองทิ้ง .. ใครชอบเปื่อยๆก็ต้มนานหน่อยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ




เวลาทำจะทำหม้อใหญ่ๆ แล้วถ้าค้างคืนข้ามไปอีกวันหมูกับผักจะยิ่งเปื่อยอร่อยค่ะ กินกับข้าวร้อนๆ มีน้ำปลาพริกป่นอีกนิด แค่นี้ก็อิ่มสบายแล้วค่ะ

^_^




 

Create Date : 23 มกราคม 2551    
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2551 15:49:30 น.
Counter : 2388 Pageviews.  

.: อาหารชุดมื้อเย็น 2 - น้ำพริกมะม่วงไข่เค็มกับต้มจืดฟัก :.

อาหารชุดมื้อเย็นวันนี้ทำ 2 อย่างเหมือนเดิมค่ะ น้ำพริกอย่างนึง ต้มจืดอย่างนึงค่ะ

อันนี้เครื่องไว้ทำน้ำพริกมะม่วงไข่เค็มค่ะ


ส่วนนี่ทำต้มจืดฟักค่ะ ใส่เห็ดหอมใส่กุ้งแห้งด้วยล่ะ


วันนี้เจริญอาหารเป็นพิเศษค่ะ ^_^ น้ำพริกกินกับข้าวแล้วกินข้าวได้เยอะจริงๆ มีต้มจืดฟักอีกอย่าง แหม่ อิ่มสบายท้องกันไป




 

Create Date : 16 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2551 15:50:55 น.
Counter : 1254 Pageviews.  

.: อาหารชุดมื้อเย็น 1 - ตับผัดต้นกระเทียมเห็ดหอมกับซุปผัก :.

นึกครึ้มอกครึ้มใจค่ะพอหลังกลับจากทำงานก็เลยทำกับข้าวกินเองซะหน่อย แต่ทำไม่เยอะค่ะกินคนเดียวก็เลยทำอย่างละนิดละหน่อย เลยออกมาเป็นอาหารชุดมื้อเย็นแบบนี้ล่ะค่ะ ^_^

อันนี้เป็นเครื่องที่เตรียมทำตับผัดต้นกระเทียมเห็ดหอมค่ะ



ผัดเสร็จแล้วหน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ



ส่วนนี่ก็ซุปผักเอาไว้ซดกันข้าวติดคอค่ะ ^_^



เรียบร้อยค่ะ อาหารชุดมื้อเย็น .. รับซักชุดมั้ยคะ




 

Create Date : 15 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2550 18:07:56 น.
Counter : 634 Pageviews.  

.. สุกี๊สุกี้ ..

ช่วงนี้ฝนตกอากาศเย็นก็อยากกินอะไรอุ่นๆ ซดน้ำร้อนๆ .. สุกี๊สุกี้ .. ก็แล้วกัน

พวกส่วนประกอบต่างๆก็ตามใจชอบเลยค่ะ ชอบกินอะไรก็ใส่อันนั้นค่ะ วันนี้ก็จะมี ...

~* ผักกาดขาว
~* ผักฮ่องเต้น้อย
~* ต้นหอมญี่ปุ่น
~* เห็ดหอม
~* ตับหมู
~* สันนอกสไลด์
~* เต้าหู้ไข่
~* ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลาทรงเครื่อง เต้าหู้ปลา
~* วุ้นเส้น
~* น้ำจิ้มสุกี้

เตรียมเครื่องเคราแล้วก็จัดเรียงให้สวยงามเหมือนที่ร้านซะหน่อยจะได้น่ากิน อิอิ



น้ำจิ้มสุกี้ ไม่ได้ทำเองค่ะ ชอบกินของยี่ห้อนี้ค่ะ



ส่วนขั้นตอนการทำก็เหมือนเวลาไปกินตามร้านนั่นแหล่ะค่ะ ใส่อะไรก่อนหลังก็ตามใจชอบเลยค่ะ ...... แล้วก็จะได้ออกมาเป็นชามนี้ค่ะ



ซดน้ำร้อนๆจิ้มน้ำจิ้มแซ่บๆ อิ่มอร่อยถูกใจค่ะ




 

Create Date : 13 กันยายน 2550    
Last Update : 13 กันยายน 2550 11:56:36 น.
Counter : 927 Pageviews.  

.. ขนมจีนน้ำยาป่า ..

นึกอยากกินขนมจีนน้ำยาป่าแบบหอมปลาร้ามากกก .. เลยจัดการทำกินซักหน่อยดีกว่า อิอิ


~* ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

~* หอมแดง กระเทียม

~* กระชาย

~* พริกแดง

~* ต้นหอม

~* ปลาร้า

~* เนื้อปลานิล

~* ขนมจีน

~* ผักกาดดองซอย กะหล่ำปลีซอย แตงกวา ถั่วฝักยาว


... เครื่องปรุงไม่ยุ่งยากเลย ลงมือทำกันดีกว่า หิวละ ^_^


|| ข่า ตะไคร้ ใบมะกูรด หอมแดง กระเทียม กระชาย พริกแดง ใส่รวมกันเติมน้ำต้มให้เดือด

|| ระหว่างรอน้ำเดือดก็ต้มน้ำปลาร้ารอไว้ ... กรองเอาแต่น้ำพักไว้ก่อน

|| หม้อที่ต้มไว้เมื่อกี้พอน้ำเดือใส่ปลาลงไปต้มให้สุก

|| ตักเครื่องขึ้นมาแยกเอาพริกแดง กระชาย หอมแดง กระเทียม เนื้อปลามาพักไว้ให้เย็น แล้วเอาไปปั่นรวมกัน ... ส่วน ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ไม่ต้องปั่นนะคะเก็บไว้ก่อนค่ะ

|| พอปั่นได้ที่ก็เทกลับลงหม้อที่ต้มเมื่อกี้แหล่ะค่ะ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ตักเก็บไว้ใส่ลงไป ... น้ำปลาร้าหอมมมเติมลงไปด้วย ชิมรสตามที่ชอบค่ะ

|| ต้มให้เดือดอีกครั้งโรยด้วยต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ


ห้อมมมหอมมมปลาร้า ... อิอิ
















 

Create Date : 05 กันยายน 2549    
Last Update : 5 กันยายน 2549 15:32:41 น.
Counter : 967 Pageviews.  

1  2  3  4  

a little green frog
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




กบตัวเล็กสีเขียวในกะลามะพร้าวสีน้ำตาล
Friends' blogs
[Add a little green frog's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.