~* a little green frog in a brown coconut shell *~
Group Blog
 
All Blogs
 
:: ปลาร้าหลน ::

ตอนเด็กๆย่าจะทำกับข้าวให้กินทุกวัน ต้ม ผัด แกง ทอด อร่อยทุกอย่างถ้าเป็นฝีมือของย่า ^_^ ... แล้วปลาร้าหลนก็เป็นกับข้าวสุดโปรดอันดับหนึ่งในใจเลยค่ะ อิอิ (กินปลาร้ามาตั้งแต่เด็กเลยเรา) กินกับข้าวสวยร้อนๆมีแตงกวาซะหน่อยแค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้วค่ะ


ปลาร้าหลน ทำง่ายๆค่ะ วัตถุดิบก็ไม่เยอะค่ะ


~* ปลาร้าค่ะ ปลาร้าของย่าต้องปลาร้าปลากระดี่จากอำเภอบ้านนา จังหวัดนครนายกค่ะ ที่ตลาดแถวบ้านจะมีแม่ค้าจากอำเภอบ้านนาเอาของมาขายทุกวันค่ะ ของเค้าหอมอร่อย ไม่เค็มเกินไปค่ะ



~* หอมแดง พริกขี้หนู ถ้าได้พริกแบบที่สีขาวๆส้มๆอันนั้นจะเยี่ยมเลยค่ะ แต่วันนี้มีแต่พริกแบบนี้ค่ะ



~* เนื้อปลา สูตรของย่าต้องปลาดุกนาเท่านั้นค่ะ ถ้าวันไหนไปตลาดไม่ได้ปลานากลับมาวันนั้นก็อดกินค่ะ ต้องกินกับข้าวอย่างอื่น เพราะย่าจะชอบกินปลานามากกว่าปลาเลี้ยงค่ะ แต่วันนี้ไม่มีปลาดุกเราทำกินเองก็หยวนๆค่ะ อิอิ



~* มะม่วงเปรี้ยวซอย



~* แตงกวา มะเขือ สายบัว ขมิ้นอ่อน แล้วถ้ายิ่งได้ชะอมลวกจะเด็ดมากเลยค่ะ



วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ


เอาปลาไปต้มให้สุกก่อนค่ะ ต้มน้ำให้เดือดใส่ปลาลงไปอย่าคนนะคะเดี๋ยวจะคาว ถ้าเหม็นคาวล่ะหมดกัน ไม่อร่อยค่ะ พอสุกแล้วก็เอามาแกะเอาแต่เนื้อพักไว้ก่อน



ต้มปลาร้าค่ะ ใส่น้ำลงไปนิดหน่อยพอขลุกขลิกค่ะ ต้มให้เดือดเนื้อปลาละลายไปเลยค่ะ



ปลาร้าที่ต้มแล้วก็กรองเอาแต่น้ำแบบนี้ค่ะ



โขลกหอมแดงแล้วใส่เนื้อปลาที่แกะแล้วลงไปโขลกให้ละเอียด ใครชอบละเอียดมากน้อยก็ตามสบายเลยค่ะ



ตักใส่หม้อต้มให้เดือดอีกครั้งก็เสร็จแล้วค่ะ ส่วนใครชอบข้นชอบเหลวก็เติมน้ำลงไป เค็มไปจืดไปก็เติมเกลือค่ะ อันนี้ก็แล้วแต่ปลาร้าว่าเค็มมากเค็มน้อยค่ะ



ใส่พริกป่น มะม่วงซอยค่ะ



ล้อมวงเข้ามาค่ะ กับข้าวพร้อมแล้ว อิอิ



คนให้เข้ากันค่ะ สีสันจัดจ้าน



กับข้าวสวยร้อนๆแกล้มสายบัว แหม่ ได้ใจ



Create Date : 31 มกราคม 2551
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2551 15:49:09 น. 14 comments
Counter : 1520 Pageviews.

 
ว้าว เมนูน่าอร่อยมากๆเลยนะครับ ทำเก่งจังเลย น้ำลายสอเลยครับ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เอาสะเต็กมาแลกก็ไม่ยอมครับ ยังไงขอทานด้วยคนนะครับ อืมมมมมมมมมม


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:15:54:38 น.  

 
โอย น่ากินมากเลย

แบบนี้กินข้าวหมดหม้อได้เลย


โดย: Febie วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:19:35:13 น.  

 
เดี๋ยวจะเอาไปลองทำบ้างค่ะ ฝรั่งเหม็นก็ช่าง


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:23:44:18 น.  

 
หอมมาถึงฮาวายเลยค้าาา


โดย: jjbd วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:05:05 น.  

 
โห น้ำลายยืดเลย
น่าทานจังค่ะ
ขอสูตรไปลองทำดูมั่งนะคะ


โดย: englishwife วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:34:56 น.  

 
หวัดดีค่ะกบน้อย..น่ากินจังค่ะ ป้าอึ่งชอบหม่ำเหมือนกันค่ะ แต่ทำไม่เป็น..


โดย: kidakarn วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:17:00 น.  

 
น้ำลายไหลเลยครับ


โดย: c (chaiwatmsu ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:15:38 น.  

 
อ่านไป กลืนน้ำลายไป..ด้วย ขอบอก เมนูโปรดอีกแล้วค่ะ
วันหลังทำเมนูแจ่วบองให้ชมหน่อยนะคะ ชอบทานค่ะ แต่ทำไม่เป็นค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: คนชุมแสง วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:24:09 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่แวะมานะคะ

ถ้าชอบก็ลองทำทานดูนะคะ


โดย: a little green frog IP: 58.137.7.194 วันที่: 3 มีนาคม 2551 เวลา:18:30:13 น.  

 
เห็นแล้ว อยากกินจังเลย


โดย: จอย IP: 122.154.6.235 วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:14:55:04 น.  

 
เอ...ไม่เคยกินสูตรนี้ซักที น่าลองๆ เคยกินแต่ที่คุณป้าทำคือใส่กะทิแล้วปรุงรสให้ออกเค็มหวานอ่ะค่ะ อร่อยสุดๆ ไม่ต้องใส่เนื้อปลาด้วยนะ


โดย: จิ้มจุ่ม IP: 203.170.144.1 วันที่: 27 เมษายน 2551 เวลา:13:46:51 น.  

 
จะลองทำดูครับ


โดย: ต่อ IP: 203.144.144.164 วันที่: 26 มกราคม 2553 เวลา:12:07:56 น.  

 
อันนี้เขาเรียนปลาป่นงับ


โดย: Alex IP: 124.122.186.21 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:45:59 น.  

 
ก้อง่ายนะแต่ทำไม่เป็นง่ะ


โดย: เด็กภูเก็ต IP: 223.207.76.103 วันที่: 10 ธันวาคม 2554 เวลา:7:40:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

a little green frog
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




กบตัวเล็กสีเขียวในกะลามะพร้าวสีน้ำตาล
Friends' blogs
[Add a little green frog's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.