BlogGang.com : : a little green frog - .. ขนมจีนน้ำยาป่า ..

~* a little green frog in a brown coconut shell *~

Group Blog

All Blogs

.. ขนมจีนน้ำยาป่า ..

นึกอยากกินขนมจีนน้ำยาป่าแบบหอมปลาร้ามากกก .. เลยจัดการทำกินซักหน่อยดีกว่า อิอิ

~* ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

~* หอมแดง กระเทียม

~* กระชาย

~* พริกแดง

~* ต้นหอม

~* ปลาร้า

~* เนื้อปลานิล

~* ขนมจีน

~* ผักกาดดองซอย กะหล่ำปลีซอย แตงกวา ถั่วฝักยาว

... เครื่องปรุงไม่ยุ่งยากเลย ลงมือทำกันดีกว่า หิวละ ^_^

|| ข่า ตะไคร้ ใบมะกูรด หอมแดง กระเทียม กระชาย พริกแดง ใส่รวมกันเติมน้ำต้มให้เดือด

|| ระหว่างรอน้ำเดือดก็ต้มน้ำปลาร้ารอไว้ ... กรองเอาแต่น้ำพักไว้ก่อน

|| หม้อที่ต้มไว้เมื่อกี้พอน้ำเดือใส่ปลาลงไปต้มให้สุก

|| ตักเครื่องขึ้นมาแยกเอาพริกแดง กระชาย หอมแดง กระเทียม เนื้อปลามาพักไว้ให้เย็น แล้วเอาไปปั่นรวมกัน ... ส่วน ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ไม่ต้องปั่นนะคะเก็บไว้ก่อนค่ะ

|| พอปั่นได้ที่ก็เทกลับลงหม้อที่ต้มเมื่อกี้แหล่ะค่ะ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ตักเก็บไว้ใส่ลงไป ... น้ำปลาร้าหอมมมเติมลงไปด้วย ชิมรสตามที่ชอบค่ะ

|| ต้มให้เดือดอีกครั้งโรยด้วยต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

ห้อมมมหอมมมปลาร้า ... อิอิ