สารพิษตกค้างไม่ใช่เฉพาะที่อาหาร....แต่อยู่ในระบบนิเวศน์ของธรรมชาติบ้านเราด้วย สารพิษตกค้างไม่ใช่เฉพาะที่อาหาร....แต่อยู่ในระบบนิเวศน์ของธรรมชาติบ้านเราด้วย ถึงแม้ว่ากระแสนิยมในเรื่องของพืชพันธุ์ธัญญาหารในรูปแบบที่ปลอดภัยไร้สารพิษจะมีมากขึ้นทุกขณะสังเกตุจากสื่อที่นำเสนอหลากหลายช่องทาง และจากผู้คนที่ร่วมโอภาปราศรัยตามงานบรรยายต่างๆรู้สึกว่ากลุ่มที่รัก และชอบในเรื่องความปลอดภัยในชีวิต ในเรื่องสุขภาพในเรื่องของระบบนิเวศน์ ในเรื่องของผืนดินแผ่นน้ำของประเทศไทยเราก็มีการพัฒนาไปในทิศทางที่ดีขึ้น.....ทำให้รู้สึกแอบภาคภูมิใจอยู่ลึกๆ เหมือนกันว่า...ในอนาคตเยาวชนคนรุ่นใหม่ก็น่าจะหันมาใส่ใจให้ความสำคัญไม่แพ้ผู้คนชนยุคนี้ แต่จะอย่างไรก็ตามในห้วงช่วงนี้ก็ยังถือว่าเป็นยุคเปลี่ยนผ่านสัดส่วนแห่งความเป็นจริงถ้าดูจากตัวเลขการนำเข้าสารเคมีที่นำมาใช้ในการป้องกันกำจัดโรคแมลงจากต่างประเทศแล้วสัดส่วนก็ยังสูงอยู่มากปีหนึ่งๆ เกือบแสนล้านบาท (อ๊ๆไม่ใช่ตัวเลขมั่วนะครับ...สามารถไปสืบค้นดูได้จากสำนักงานสถิติการเกษตร) และก็จะมีสารเคมีที่เป็นอันตรายค่อนข้างรุนแรงที่หลายประเทศทั่วโลกเลิกไปใช้ไปแล้ว อย่างคลอไพรีควอท คาเบนดาซิม คาร์โบซัลแฟนฯลฯ แต่ในบ้านเรายังสามารถขายได้ โดยแอบขายหลังร้านทำให้อาหารที่ได้จากผลผลิตภาคการเกษตรมีสารพิษตกค้าง เพราะระดับพิษมีมากมากขนาดที่หลายประเทศเขายกเลิกการใช้ไปแล้ว.... นอกจากสารพิษที่เป็นอันตรายหนักๆจะตกค้างอยู่ในพืชผักผลไม้ไปยังโต๊ะอาหารแล้ว สารพิษส่วนเกินที่ถูกฉีด พ่น หว่านโปรย โรย รดลงไปสู่ผืนดินแผ่นน้ำ ทำให้เกิดผลกระทบที่ร้ายแรงต่อระบบนิเวศน์สภาพแวดล้อมในธรรมชาติ ทั้งไส้เดือน จุลินทรีย์ แอคติโนมัยซีท เต่า ตุ่น แมลงตัวดีตัวห้ำ ตัวเบียน ฯลฯอีกเยอะแยะมากมายที่ล้มหายตายไปจากผลพวงจากความรู้เท่าไม่ถึงการณ์หรือการขาดความรับผิดชอบของผู้คนบางกลุ่มที่มุ่งแต่จะเอาผลผลิตแต่เพียงอย่างเดียวโดยขาดความสำนึกรับผิดชอบต่อสังคมส่วนรวมและธรรมชาติที่เป็นทรัพยากรของประเทศไทยเรา วันนี้การทำเกษตรกรรมในรูปแบบที่ปลอดภัยไร้สารพิษ มีทางเลือกมากมายนะครับ .....มาทำเกษตรปลอดสารพิษกันเถอะ....นะครับ มนตรี บุญจรัส ชมรมเกษตรปอดสารพิษ www.thaigreenagro.com   Create Date : 15 พฤษภาคม 2559     0 comment Last Update : 15 พฤษภาคม 2559 15:26:43 น.     Counter : 949 Pageviews.   Share Tweet

เศรษฐกิจโลก เศรษฐกิจไทย อยู่อย่างไรให้รอด เศรษฐกิจโลกเศรษฐกิจไทย อยู่อย่างไรให้รอด นับจากนี้ไปเราคงต้องหันกลับมาทบทวนเกี่ยวกับเรื่องของพลังงานโดยเฉพาะเรื่อง “น้ำมัน” กันอีกรอบแล้วนะครับหลังจากที่ถูกให้ปักใจเชื่อว่ามันเป็นทรัพยากรธรรมชาติที่จะต้องหมดไปในระยะเวลาอันสั้น ทำให้หลายประเทศทั่วโลกในอดีตต่างใช้น้ำมันกันแบบจำกัดจำเขี่ยประหยัดกันแบบสุดๆบ้างก็กักตุนสำรองล่วงหน้ากันเป็นรายห้าปีสิบปีกันเลยทีเดียวตามแต่งบประมาณในท้องพระคลังของแต่ละประเทศจะเอื้ออำนวยเพราะว่ากันว่า “พลังงานจากซากฟอสซิล” “ทองคำดำ” นั้นมันจะหมดโลกไปจริงๆ ราคาน้ำมันในห้วงช่วงที่เศรษฐกิจจีนร้อนแรง ปาเข้าไป 100-120 เหรียญต่อบาห์เรล แต่พอมีการขุดค้นพบแหล่งน้ำมันใหม่เพิ่มขึ้น โดยสหรัฐอเมริกา(เชลล์แก๊ส) จากชั้นใต้หินดินดาน ขุดออกมาใช้มากขึ้นๆ จนปัจจุบันนั้นมีความคุ้มค่าต่อต้นทุนการผลิตราคาก็ต่ำกว่าการนำเข้าจากกลุ่มโอเปคแถบตะวันออกกลางแถมเป็นการทำให้คู่แข่งอย่างรัสเซียที่มีรายได้จากการขายก๊าซและพลังงานเป็นหลักมีรายได้ลดลงจากราคาน้ำมันในตลาดโลกที่ลดน้อยถอยลงเหลืองเพียง 25-30 เหรียญต่อบาห์เรลในขณะนี้ หลายสิ่งหลายอย่างจึงแปรเปลี่ยนไป ความต้องการน้ำมันที่น้อยลงโดยจีนเป็นผู้นำเพราะเศรษฐกิจของจีนที่ชะลอตัว ไม่ร้อนแรงหวือหวาเหมือนช่วงที่กำลังเร่งเครื่องปั๊มตัวเลขทางเศรษฐกิจให้โตแบบก้าวกระโดดปัจจัยพื้นฐานทั้ง ข้าว อ้อย ปาล์ม ยางพารา แร่ธาตุ พลังงาน ก๊าซ น้ำมัน จีนก็ค่อยๆนำเข้าน้อยลงผนวกกับเศรษฐกิจยุโรป อเมริกาก็แย่พอๆ กัน ซ้ำเติมให้ความต้องการใช้น้ำมันจึงยิ่งน้อยลงไปอีก ความต้องการใช้น้ำมันน้อยลง และแหล่งผลิตน้ำมันมีเพิ่มมากขึ้นโดยอเมริการาคาน้ำมันโลกจึงถดถอย พ่อค้าขายน้ำมันแถบตะวันออกกลางที่เคยร่ำรวยก็ยากจนลงเคยล่ำซำจากการขายน้ำมันที่ 100-120 เหรียญต่อบาห์เรล เหลือ 25-30 เหรียญต่อบาห์เรลนึกภาพตามเอาเองแล้วกันนะครับว่า ปกติเราเคยมีรายได้วันละ 100 บาทแล้วจู่ลดลงเหลือเพียงวันละ 25 -30 บาท เราจะกินอยู่อย่างฟุ่มเฟือยอีกได้หรือไม่เมื่อไม่ได้ประเทศที่ร่ำรวยจากการขายน้ำมันก็หยุดนำเข้าสินค้าอุปโภคบริโภคต่างๆนานา ซึ่งล้วนส่วนใหญ่ก็มาจากฝั่งบ้านเรานี่แหละครับทำให้ราคาสินค้าโดยเฉพาะภาคการเกษตรจึงหยุดทรุดตัวลงต่ำดำดิ่งดังที่เราๆ ท่านๆเห็นกันอยู่นี้เองแหละครับ จะปิดประเทศก็ใช่ที่ขนาด จีน เมียนมาร์ ที่ว่าแน่ๆ ยังต้องเปิดประเทศสร้างหนึ่งประเทศสองระบบมีแมวดำแมวขาวที่จับหนูเป็นให้เห็นมาก็หลายปีแล้วจนประเทศจีนเกือบจะแซงอเมริกาด้วยซ้ำในด้านเศรษฐกิจ นี่ขนาดเปิดประเทศเพียงไม่กี่ปีมานี่เอง เมียนมาร์ก็กำลังตามมาติดๆเช่นเดียวกัน ในเมื่อโลกภายนอกเราก็ต้องฝ่า โลกภายในก็ต้องสู้ก็ไม่ควรอยู่อย่างกล้าๆ กลัวๆ รีบนำศาสตร์ของพระราชา “หลักเศรษฐกิจพอเพียง”มาปรับใช้โดยเร็วนะครับ ทำโซนพอเพียงให้แก่ตนเองเอาไว้สร้างความสุขทุกวินาทีที่มีลมหายใจไปตลอดจนวันสิ้นลมในโซนพื้นที่พอเพียงสักหนึ่งไร่(ท่านจะมีร้อยไร่พันไร่ไม่สำคัญของเพียงหนึ่งไร่นะครับ) มีนาข้าว 30% มีสระน้ำ 30%มีป่าสามอย่างประโยชน์สี่อย่าง 30% มีที่พักอาศัยอีก 10% หิวก็กินข้าว กินผักผลไม้ที่ปลูก กินไข่ กินไก่กินปลา กุ้งฝอย ฯลฯ ไม่ต้องใช้สตุ้งค์สตางค์และเมื่อมีแรงกำลังทั้งร่างกายและเงินตราก็ออกไปทำเกษตรเชิงเดี่ยวตามนโยบายรัฐบาลที่ส่งเสริมให้ปลูกอ้อยปลูกมัน ปาล์ม ข้าวโพด ฯลฯ ว่ากันไปตามนโยบาย เผื่อพลั้งเผลอพลาดพลั้งก็พยายามล้มลุกคลุกคลานเข้ามาอยู่ในโซนพอเพียงนี้ให้ได้เพราะโซนนี้เป็นพื้นที่ที่มีความสุขทุกวินาที่ได้โดยไม่ต้องใช้สตางค์ มนตรี บุญจรัส ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ www.thaigreenagro.com   Create Date : 15 พฤษภาคม 2559     0 comment Last Update : 15 พฤษภาคม 2559 14:50:46 น.     Counter : 195 Pageviews.   Share Tweet

ฤาว่าสงครามโลกครั้งที่ 3 กำลังก่อหวอด เราจะอยู่รอดปลอดภัยด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง  เหตุการณ์หลายๆอย่างที่เกิดขึ้นมาตลอดระยะเวลาในห้วงช่วงสิบปีมานี้ ดูเหมือนว่าจะเป็นเหตุแห่งชนวนของการเกิดสงครามที่เราหลายคนอาจจะไม่รู้ตัว  ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการแก่งแย่งชิงดีในเรื่องพื้นที่เหนือมหาสมุทรระหว่างญี่ปุ่นกับจีน เกี่ยวกับหมู่เกาะเตียวหวีไถ (เมื่อชาวจีนเรียก) หรือหมู่เกาะเซ็นกากุ (เมื่อชาวญี่ปุ่นเรียก) ต่างก็อ้างกรรมสิทธิ์ว่าเป็นของตนเอง จนนำมาซึ่งเหตุการณ์ประท้วงระหว่างชาวจีนและญี่ปุ่น นอกนี้แล้วเหตุการณ์ระหว่างจีนกับน้องๆอาเซียนอย่างเช่น เวียดนาม ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ก็มีปัญหาเกี่ยวกับเกาะแก่งในทะเลจีน ซึ่งทำให้เวียดนามถึงกับยุติการส่งผักผลไม้ไปขาย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซียต้องขอให้อเมริกาเข้ามาช่วยดูแลแก้ปัญหา มีการนำเอาเรือรบมาลาดตระเวนหยั่งเชิงท่าทีกับจีน จนเกือบจะรบกันก็มีมาแล้ว จีนนั้นพยายามที่จะแผ่อิทธิพลในฝั่งเอเชียให้รวดเร็วและเพิ่มมากขึ้น มีการร่วมมือกับรัสเซียเพื่อสร้างพันธมิตรโดยการแลกเปลี่ยนผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจระหว่างกัน รัสเซียขายก๊าซและน้ำมันให้จีน ให้ส่งสินค้าด้านเกษตรเข้ารัสเซีย  อเมริกาพอรู้ทางอยู่บ้างก็ดัดหลังรัสเซีย เพราะรู้ว่ารัสเซียนั้นใช้นโยบายใช้ไข่หลายฟองเอาไว้ในตระกร้าเดียวกัน คืออเมริการู้ว่ารัสเซียมีรายได้หลักส่วนใหญ่มาจากการขายก๊าซและพลังงาน อเมริกาจึงขุดแร่ธาตุก๊าซพลังงานที่เรียกว่า เชลล์แก๊สหรือน้ำมันในชั้นหินดินดานในประเทศตนเองออกมาใช้ โดยอ้างว่าเพิ่งขุดพบ โดยแท้จริงแล้วก็ทราบมาตั้งนานแล้ว แต่ตั้งใจนำออกมาเพิ่มซัพพลายแชร์ตลาดโอเปกให้มีน้ำมันมากขึ้น ปริมาณน้ำมันในกลุ่มโอเปกบวกกับน้ำมันของอเมริกาทำให้โอเวอร์ซัพพลาย ราคาน้ำมันจึงดิ่งร่วงหล่นลงเหว จาก 100 เหรียญต่อบาร์เรลลดลงเหลือ 40 -50 เหรียญต่อบาร์เรล ทำให้น้ำมันราคาถูกลงอย่างมาก รายได้รัสเซียก็ลดน้อยถอยลง ซึ่งก็เป็นเรื่องแปลกอยู่เหมือนกันว่าในห้วงช่วงที่ไทยเศรษฐกิจแย่ รัสเซียที่กำลังจากมาซื้อหาสินค้าเกษตรจากไทยทั้งไก่ กุ้ง ผัก ผลไม้ ก็กลับมามีเศรษฐกิจสะดุดหยุดกึกเหมือนเราในห้วงช่วงเวลาที่ใกล้เคียงกัน เหมือนกับยุควิกฤติต้มยำกุ้ง รัสเซียจึงต้องกล้ำกลืนฝืนทนประคองตัวและเฝ้าดูสถานการณ์ด้วยใจระทึก นอกนั้นไม่พออเมริกายังส่งนางฮิรารี่ คลินตันเข้ามาประเทศที่ตนเองเคยคัดค้านต้านทานคว่ำบาตรอย่างเมียนร์มา เพื่อคานอำนาจกับจีนในยุครัฐบาลบารัค โอบามาหนึ่ง จึงทำให้จีนก็เร่งสร้างพันธมิตรเป็นพี่ใหญ่ใจดีแก่น้องๆ ชาวอาเซียนอย่างมากโดยเฉพาะกลุ่ม CLMV มีการช่วยเหลือให้งบประมาณสร้างงานสาธารณูปโภคในประเทศเหล่านี้ค่อนข้างมาก แต่โดยเงื่อนงำบางทีจีนก็มีหางโผล่ให้เห็นอยู่บ่อยๆ เมื่อตนเองเริ่มแข็งแกร่ง จากพี่ใหญ่ใจดีก็มักจะกลายเป็นมหาโจรชี้โน่น นี่ นั่น ว่ามันเป็นของตนเอง โดยเฉพาะทรัพยากรธรรมชาติที่อยู่ในพื้นที่เกาะแก่งเล็กๆน้อยๆ ไม่มีค่าเมื่อในอดีต จนทำให้เกิดการระหองระแหงกับน้องๆ อาเซียนเป็นประจำ อีกทั้งเรื่องของการสร้างเขื่อนเหนือน่าน้ำโขงและสาละวิน ที่ทำให้ประเทศอาเซียนที่รอน้ำใต้เขื่อนจีนไม่พอใจกันหลายประเทศ นี่ก็อาจจะเป็นเหตุหนึ่งที่โครงการความตกลงพันธมิตรทางเศรษฐกิจระดับภูมิภาค หรือ RCEP อาร์เซ็ป ต้องเลื่อนการเซ็นต์สัญญาไปปีหน้าโน่น หลังจากนั้นความโกลาหลวุ่นวายในหลายแห่งทั่วโลกก็เกิดขึ้นไปด้วยพร้อมๆกัน โดยเฉพาะกลุ่มการร้าย IS ที่ก่อเหตุสะเทือนขวัญล่าสุดที่ประเทศฝรั่งเศสมีคนตายไป 250 คน ทำให้ประธานาธิบดีฝรั่งเศสต้องออกมาประกาศสงคราม ส่วนทางรัสเซียนั้นก็ถือเป็นกำลังหลักในการประกาศตัวล้มล้างกลุ่ม IS โดยที่อเมริกามีท่าทีวางเฉยและมีแต่คำพูดไม่มีการปฏิบัติที่ชัดเจน จนทำให้รัสเซียโดยเฉพาะท่านประธานาธิบดี วราดิเมียร์ ปูตินเกิดความสงสัยว่าใครกันแน่ที่อยู่เบื้องหลังให้ ทุน อาวุธยุทธโธปกรณ์แก่กลุ่ม IS  รัสเซียนั้นมีการส่งเครื่องบินรบทิ้งระเบิดทำลายกลุ่ม IS มาตลอดโดยที่อเมริกามองดูเฉยไม่ลงทุน ไม่ร่วมมือ ไม่ให้ความช่วยเหลือให้สมกับศักดิ์ศรีตำรวจโลกแม้แต่น้อย ล่าสุดนั้นเครื่องบินรบ SU-24 ของรัสเซียเกิดถูกสอยด้วยเครื่องบิน F-16 ของตุรกี ซึ่งถือว่าเป็นสมุนของอเมริกาตกไป 2 ลำโดยที่นักบินทั้งสองคนที่ดีดตีดตัวออกมาจากเครื่องบินได้ทัน แต่มีหนึ่งคนเสียชีวิตโดยการถูกยิงจากพื้นดิน ทำให้รัสเซียไม่พอใจเป็นอย่างมาก  ตัดความสัมพันธ์หลายทางกับตุรกีและเปรยว่าตุรกีจะต้องเสียใจอย่างหนักกับเหตุการณ์ในครั้ง เหตุการณ์เงื่อนงำต่างๆ เกิดขึ้นตอนนี้ก็เริ่มชักจะต่อเป็นจิ๊กซอได้ไม่ยากว่ามีความเสี่ยงที่อาจจะเกิดสงครามขึ้นก็เป็นได้ หรือแท้ที่จริงสงครามได้เริ่มมานานแล้วก็ไม่ทราบ ไม่ว่าจะเป็นสงครามค่าเงิน สงครามทุน สงครามการกีดกันทางการค้าทั้งที่เป็นภาษีและไม่ใช่ภาษี จนมีเครื่องไม้เครื่องมือเกิดขึ้นมาบานเบอะเยอะแยะ ไม่ว่าจะเป็น IMF, TPP, RCEP, FTA, IUU, AIIB, WorldBank, NATO, AEC, EU ฯลฯ ซึ่งถือว่าเป็นภาวะหน้าสิ่วหน้าขวาน เพราะไม่ว่ายุคใดสมัยใดเมื่อเกิดภาวะสงครามผู้คนชนในประเทศนั้นๆ ล้วนจะต้องเผชิญกับสภาวะที่เรียกว่า ข้าวยาก หมากแพง อพยพเคลื่อนย้ายหนีวิถีกระสุนตก หนีลูกระเบิด ไม่มีเวลาอยู่กับเหย้าเฝ้ากับเรือน ไม่มีเวลาทำมาหากิน เพราะฉะนั้นถ้าพวกเราชาวไทยถ้าไม่อยากให้ประเทศของเรากระทบกับเรื่องสงครามที่ไม่แน่ว่าจะเกิดขึ้นหรือไม่นั้น ด้วยการทำให้ประชากรของเราแข็งแรงมั่งคั่งทางกายและจิตใจก็คงต้องอาศัยหลักเศรษฐกิจพอเพียง เกษตรทฤษฎีใหม่ หนึ่งไร่หนึ่งแสนมาปรับใช้กันดูเพื่อเป็นเสบียงชีวิตให้แก่ตนเองได้ทั้งทางกายและจิตใจให้มีความมั่นคงแข็งแรงไปจนตลอดสิ้นล้มหายใจก็น่าจะช่วยได้บ้าง ไม่มากก็น้อย ลองดูนะครับ มนตรี  บุญจรัส ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ  www.thaigreenagro.com   Create Date : 15 พฤษภาคม 2559     0 comment Last Update : 15 พฤษภาคม 2559 13:23:35 น.     Counter : 290 Pageviews.   Share Tweet

เทคนิควิธีการล้างสารพิษตกค้างในพืชผักผลไม้แบบชาวบ้าน  การเอาใจใส่ดูแลสุขภาพให้ห่างไกลจากสารพิษตกค้างเพราะเกรงว่าจะก่อให้เกิดการสะสมโรคภัยไข้เจ็บตามมาในระยะยาว ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง ความดัน เบาหวาน โรคสะเก็ดเงิน สะเก็ดทอง อัมพฤต อัมพาต ปากเบี้ยว มือหงิก หูตาฟ่าฟาง เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ โรคการมีบุตรยาก ดูเหมือนว่าจะทวีมากยิ่งๆขึ้น   สังเกตจากการที่มีพ่อค้าแม่ขายในหลายๆตลาดที่ผู้บริโภคมากมายเข้าไปจับจ่ายใช้สอย ทั้งตลาดยิ่งเจริญ  ตลาดโชคชัยสี่ ตลาดเทเวศร์ ตลาดบางกะปิ ตลากไท ตลาดสี่มุมเมือง ตลาดบางใหญ่ ฯลฯ มีการสุ่มตรวจอย่างเข้มงวดจากหน่วยงานเจ้าหน้าที่สาธารณสุข องค์การอาหารและยา (อ.ย.) เพื่อมิให้พ่อค้าแม่ค้านำผักผลไม้ที่มีสารพิษและมีเชื้อโรคปนเปื้อนตกค้างเกินมาตรฐานเข้ามาจำหน่าย  โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกิดเหตุไม่นานมานี้มีข่าวคราวเกี่ยวกับการทำให้พืชผักผลไม้ดูมาแลไปาคล้ายๆกับเป็นผักที่ปลูกแบบชีวภาพปลอดภัยไร้สารพิษ คือจะต้องมีหนอนเจาะ มีรูพรุน ซึ่งเป็นข้อสังเกตุแบบง่ายๆของผู้บริโภคโดยทั่วไป  (ซึ่งคงจะใช้ไม่ได้ในปัจุบันเสียแล้ว เนื่องด้วยพ่อค้าก็แอบเอาผักเหล่านี้ ไปโปรยโรยใส่ด้วยทรายที่คั่วให้ร้อนจนทำให้เกิดรูพรุน บ้างก็นำหนอนมาปล่อยเลี้ยงให้ดูใกล้เคียงว่าติดมากับธรรมชาติที่พี่น้องเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวมาขาย)   จะเห็นว่าพืชผักผลไม้ในบ้านเรานั้นยังสารพิษตกค้างสะสมอยู่มากจากตัวอย่างเหตการณ์ที่ยกมา และยังสอดคล้องกับตัวเลขการนำเข้า ปุ๋ยเคมีและสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Insecticide), สารเคมีกำจัดเชื้อรา (Fingicide), สารเคมีกำจัดวัชพืช (Herbicide) ที่ปีหนึ่งๆนั้นมีตัวเลขการนำเข้าเกือบแสนล้านบาท ปริมาณห้าล้านกว่าตัน (ปุ๋ยเคมีเท่ากับ  5,415,020 ตัน, สารเคมี ปริมาณ 134,377 ตัน ข้อมูลปี  2557 สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร) ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณมหาศาลที่พี่น้องเกษตรกรนำไปใช้อาบชโลมป่าทั้งป่า เขาทั้งเขา ให้ชุ่มฉ่ำไปด้วยสารพิษ เมื่อฝนตกก็ไหลรี่ปรี่ลงไปสู่สายธารต้นน้ำ ไปสู่เขื่อน ปล่อยผ่านไปยังปลายน้ำ ทำให้ระบบนิเวศน์ กุ้ง หอย ปูปลา ล้มหายตายจากไปเป็นจำนวนมาก  นกล้มตาย สัตว์ป่าล้มตาย มนุษย์เกิดโรคภัยไข้เจ็บ  เพราะทุกชีวิตขาดแคลนแหล่งอาหารที่เคยอุดมสมบูรณ์ที่ต้องมามีอันเป็นไปเพราะถูกสารเคมีที่เป็นพิษทำลายลงไป  ดังนั้นวันนี้หลังจากที่เราได้เข้าใจถึงพิษภัยในพืชผักผลไม้เป็นอย่างดีแล้ว จึงควรที่จะร่วมด้วยช่วยกันรณรงค์ส่งเสริมให้พ่อค้าแม่ค้าในตลาดกระตุ้นให้พ่อค้าคนกลางและพี่น้องเกษตรกร ช่วยกันผลิตพืชผลภาคการเกษตรให้ปลอดภัยไร้สารพิษมากขึ้น เพื่อให้เกิดการกระตุ้นเตือนกระตุกต่อมความคิดพิชิตโรคภัยในการลด ละ เลี่ยง เลิก การใช้สารพิษ เพื่อผู้บริโภคจะได้มีแหล่งอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ไร้สารพิษให้มากเพียงพอต่อความต้องการ และนอกจากนั้นยังไม่พอวันนี้จะนำเทคนิคเคล็ดลับเกี่ยวกับการดูแลรักษาพืชผักผลไม้ให้ปลอดภัยไร้สารพิษก่อนรับประทานมาฝากท่านผู้อ่านกันด้วยนะครับ  ก่อนที่จะรับประทานพืชผักผลไม้ร่างกายของท่านผู้อ่านจะได้อยู่รอดปลอดภัยจากสารเคมีตกค้างหรือการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ท่ามกลางสถานการณ์ภาคการเกษตรที่ยังดูน่ากลัวและทะมึนดำอยู่ในขณะนี้  1. การแช่น้ำ   เริ่มด้วยการล้างผักรอบแรกให้สะอาดเสียก่อน หลังจากนั้นเด็กผักออกเป็นใบ ๆ แล้วนำมาแช่ในอ่างน้ำที่เตรียมไว้ประมาณ 15 นาที วิธีนี้จะช่วยลดสารพิษจากฆ่ายาแมลงได้ประมาณ 7-33%  2. ล้างผักในน้ำที่ไหลผ่านอย่างเช่นน้ำก๊อก ประมาณ 2-5 นาที โดยเด็ดผักออกเป็นใบ ๆ นำมาใส่ในตะกร้าหรือตะแกรงโปร่ง แล้วเปิดน้ำให้แรงพอประมาณ ระหว่างล้างให้ใช้มือช่วยคลี่ใบผักและถูไปมาบนผิวใบของผักผลไม้ไปด้วยประมาณ 2 นาที วิธีนี้จะช่วยลดสารพิษจากยาฆ่าแมลงได้ประมาณ 25-63% (วิธีนี้เป็นวิธีที่นิยมและได้ผลดีมากวิธีหนึ่ง แต่จะมีข้อเสียในเรื่องของการใช้เวลานานในการล้างและต้องใช้น้ำสะอาดปริมาณมาก แต่ถ้าเป็นไปได้ก็ให้นำน้ำส่วนที่เหลือไปรดน้ำต้นไม้ก็ดีครับ)  3. ปอกเปลือก  วิธีนี้ให้นำผักหรือผลไม้มาปอกเปลือกหรือการลอกใบผักชั้นนอกออก เช่น กะหล่ำปลี ฯลฯ โดยให้ลอกเปลือกหรือกาบด้านนอกออกทิ้งสัก 2-3 ใบ เพราะสารพิษส่วนใหญ่จะสะสมตกค้างบริเวณเปลือกด้านนอกหรือบริเวณกาบ แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำสะอาดอีกประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณของสารพิษตกค้างได้ประมาณ 27-72%  4. น้ำเกลือ   ให้ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ นำมาผสมกับน้ำ 4 ลิตร แล้วนำผักผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง จะช่วยลดปริมาณของสารพิษตกค้างได้ประมาณ 27-38% (วิธีนี้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมมากนัก เพราะลดปริมาณของสารพิษได้ไม่มาก และอาจทำให้ผักและผลไม้มีรสเค็มได้) แต่บางข้อมูลกลับระบุว่าการใช้น้ำเกลือล้างผักผลไม้ไม่ได้ช่วยทำให้ผักสะอาดขึ้นได้แต่อย่างใด เนื่องจากเกลือเป็นโซเดียมคลอไรด์ที่มีส่วนทำให้สารตกค้างหรือยาฆ่าแมลงนั้นคงทนยิ่งขึ้น ทำให้ยังมีสารตกค้างอยู่ผักและผลไม้ แต่ข้อมูลส่วนนี้เองผู้เขียนเองก็หาแหล่งอ้างอิงไม่เจอครับ จริงเท็จประการใดก็ไม่ทราบ ทางที่ดีก็ให้ลองเลือกใช้วิธีอื่นแทนจะดีกว่าครับ  5. น้ำซาวข้าว   ให้นำผักหรือผลไม้มาแช่ด้วยซาวข้าวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณของสารพิษตกค้างได้ 29-38%  6. น้ำปูนใส (ทำมาจากปูนแดงหรือปูนขาวที่กินกับหมาก)   ให้เตรียมน้ำปูนใสอิ่มตัวที่ผสมกับน้ำเท่าตัว แล้วนำมาผักมาแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยสะอาดอีกครั้งหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณของสารพิษตกค้างได้ประมาณ 34-52%  7. ผงปูนคลอรีน (Calcium Hypochlorite แคลเซียมไฮโปคลอไรต์)   ให้ใช้ผงปูนคลอรีน 60% จำนวน 1/2 ช้อนชา (ความเข้มข้นของคลอรีน 50 พีพี เอ็ม) นำมาผสมกับน้ำ 20 ลิตร แล้วนำมาผักผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที วิธีนี้จะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ดีมาก  8. ด่างทับทิม (Potassium permanganate  โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต)  ให้ใช้ด่างทับทิมประมาณ 20-30 เกล็ด (ด่างทับทิมจะมีลักษณะเป็นผลึกหรือเกล็ดสีม่วง สามารถละลายน้ำได้) ที่ผสมกับน้ำ 4 ลิตร แล้วจึงนำผักมาแช่ไว้ในน้ำด่างทับทิมประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยสะอาดอีกครั้งหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยลดประมาณของสารพิษตกค้างได้ประมาณ 35-43% (การใช้ด่างทับทิมในปริมาณที่มากจนเกินไป อาจเป็นอันตายต่อระบบทางเดินอาหาร ถ้าหากสูดดมไอระเหยของด่างทับทิมเข้าไปมาก ๆ ก็อาจทำให้ระบบทางเดินหายใจมีปัญหาได้ และถ้าด่างทับทิมเข้าตาก็อาจทำให้ตาบอดได้ ดังนั้นการใช้วิธีนี้จึงต้องใช้อย่างระมัดระวังครับ อีกอย่างการใช้ด่างทับทิมต้องใช้ในปริมาณน้อย ไม่งั้นผักและผลไม้จะเหี่ยวหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ ทำให้เปื้อนมือ เปื้อนอ่างด้วย)  9. น้ำส้มสายชู (Vinegar)  วิธีนี้ให้เตรียมน้ำสายชูที่มีกรดน้ำส้มความเข้มข้น 5% ของกรดน้ำส้ม นำมาผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1 : 10 ส่วน แล้วจึงนำผักมาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วค่อยล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกรอบหนึ่ง จะช่วยลดสารพิษจากยาฆ่าแมลงได้ประมาณ 60-84% (การใช้วิธีนี้ล้างผัก ภาชนะที่ใส่ผักล้างไม่ควรเป็นพลาสติก และการล้างผักด้วยวิธีนี้อาจทำให้ผักบางชนิดมีกลิ่นของน้ำส้มสายชูติดมาได้ เพราะผักบางอย่าง เช่น ผักกาดขาว ผักกาดเขียว อาจมีการดูดรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชู และทำให้ผักมีรสชาติเปลี่ยนไป)  10. เบกกิ้งโซดา หรือ โซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium bicarbonate)  บ้างก็เรียกว่า “โซดาทำขนมปัง” แต่มีชื่อคุ้นหูว่า “เบกกิ้งโซดา” (Baking Soda) สามารถนำมาใช้ล้างสารพิษจากผักและผลไม้ได้เช่นกันครับ และเป็นวิธีที่นิยมกันมากด้วย ด้วยการใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 10 ลิตร แล้วนำผักหรือผลไม้มาแช่ไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นค่อยล้างออกด้วยน้ำเปล่า 2 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยลดสารพิษได้มากถึง 90-95% เลยทีเดียว (ข้อเสียของการใช้เบกกิ้งโซดาในการล้างผักผลไม้ คือ เบกกิ้งโซดาจะมีส่วนผสมของโซเดียมอยู่ และอาจจะดูดซึมเข้าสู่ผักและผลไม้ที่นำไปแช่ได้ เพราะถ้าหากล้างไม่สะอาด การได้รับเบกกิ้งโซดาในปริมาณมากเกินไปก็อาจทำให้ท้องเสียได้ครับ) เพิ่มเติมครับ : เบกกิ้งโซดาไม่ใช่ผงฟู เพราะผงฟูคือ เบกกิ้งโซดา + แป้ง  11. ผงฟู (Baking Powder) (เบกกิ้งโซดา + แป้ง)  ให้ใช้ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ นำมาผสมกับน้ำอุ่นหรือน้ำธรรมดา 10 ลิตร แล้วนำผักหรือผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยล้างออกด้วยสะอาดอีกครั้งหนึ่ง วิธีนี้สามารถช่วยลดปริมาณของสารพิษจากยาฆ่าแมลงได้มากกว่า 90% และเป็นวิธีที่ปลอดภัยไม่เป็นอันตราย (เพราะผงฟูกินได้)  12. น้ำยาล้างผัก   การแช่ผักในน้ำยาล้างผักที่มีวางจำหน่ายกันอยู่ทั่วไป ให้เลือกใช้ที่มีความเข้มข้นประมาณ 0.3% ในน้ำ 4 ลิตร และนำผักหรือผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณของสารพิษจากยาฆ่าแมลงได้ประมาณ 25-70% (การเลือกใช้น้ำยาล้างผักจะต้องดูให้ดีกว่าน้ำยาล้างผักมีส่วนประกอบอะไรบ้าง และต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง เพราะในบางครั้งน้ำยาล้างผักจะแทรกซึมเข้าไปในผักและอาจเป็นอันตรายกับเราได้)  13. น้ำยาล้างจานหรือน้ำยาล้างขวดนม  การล้างผลไม้โดยใช้น้ำยาล้างจานหรือน้ำยาล้างขวดนมกับฟองน้ำถูเบา ๆ จะช่วยลดโอกาสการติดเชื้อที่อยู่บริเวณผิวของผลไม้ได้ และการล้างไข่ก่อนทำอาหารก็สามารถใช้วิธีนี้ได้เช่นกัน โดยวิธีนี้จะช่วยลดการปนเปื้อนของเชื้อได้มากกว่า 95%  14. ผงถ่าน  ผงถ่านแอคติเวทชาร์โคลหรือผงคาร์บอนกัมมันต์ (activated carbon) หรือถ่านกัมมันต์ (activate chacoal) เป็นวัสดุคาร์บอนซึ่งมีเนื้อพรุน มีคุณสมบัติในการดูดซับสูงมาก ทำให้มันสามารถจับสารในปริมาณมากมายไว้ที่ผิว ด้วยคุณสมบัตินี้เองเราจึงนำมาใช้ประโยชน์ในการล้างผักผลไม้ได้ ซึ่งมันจะช่วยดูดกลิ่น ดูดสี ดูดซับสารพิษออกจากผัก แต่จะจะไม่ดูดซับแร่ธาตุออกไป อีกทั้งร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมผงถ่านได้ จึงไม่เป็นอันตรายเพราะร่างกายสามารถขับออกได้ แต่การนำมาใช้ล้างผักผลไม้ หากใช้ในปริมาณน้อยและแช่ไว้ไม่นานพอ ก็จะไม่สามารถดูดซับสารพิษออกมาได้หมดครับ ซึ่งวิธีการใช้ก็ให้ใช้ผงถ่าน 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 5 ลิตร แล้วนำผักผลไม้มาแช่ไว้ประมาณ 20 นาที แล้วค่อยล้างออกด้วยน้ำสะอาด (วิธีการทำความสะอาดผักอ้างอิงบางส่วนจาก : วารสารหมอชาวบ้าน) มนตรี  บุญจรัส ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ www.thaigreenagro.com   Create Date : 15 พฤษภาคม 2559     0 comment Last Update : 15 พฤษภาคม 2559 13:11:56 น.     Counter : 332 Pageviews.   Share Tweet

มุมพอเพียง เลี่ยงความวุ่นวาย ภายใต้ยุคข้าวยากหมากแพง พยายามที่จะเขียนให้ท่านผู้อ่านได้มีทางเลือกเล็กๆไว้อีกช่องทางหนึ่งในการที่จะใช้ในการดำเนินชีวิตให้มีความสุขในทุกขณะจึงต้องอาศัยแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในเรื่องการทำเกษตรพอเพียงที่ให้แบ่งพื้นที่ออกเป็นสี่ส่วน ส่วนที่หนึ่ง 30 เปอร์เซ็นต์เพื่อใช้ในการเตรียมสระหรือแหล่งน้ำประจำไร่นา ส่วนที่สองอีก 30 เปอร์เซ็นต์ เพื่อไว้ปลูกข้าวทำนาไว้เป็นเสบียงเลี้ยงปากเลี้ยงท้องส่วนที่สามอีก 30 เปอร์เซ็นต์ให้ปลูกป่าสามอย่างประโยชน์สี่อย่าง ปลูกพืชกินได้หรือปลูกในสิ่งที่กิน ให้กินในสิ่งที่ปลูก ปลูกพืชใช้สอย ปลูกพืชเศรษฐกิจ และได้ผืนป่าที่คอยช่วยอนุรักษ์ดินและน้ำ ท่านผู้อ่านและเกษตรกรท่านใดที่สนใจใฝ่รู้เกี่ยวกับการทำเกษตรให้มีความสุขก็ควรที่จะน้อมนำทำตามแนวพระราชดำรัสของในหลวงไปปรับประยุกต์ใช้ให้เหมาะสมรับรองว่าถ้าฝ่าฟันปัญหาอุปสรรคในชีวิตด้านหนี้สินไปได้เมื่อนั้นก็จะมีแต่ความสุขทั้งกายใจไปตลอดจนกว่าจะสิ้นลมหายใจทีเดียวเชียวล่ะครับเพราะว่าการโน้มนำทำให้ชีวิตกลับไปสู่ระบบเกษตรพอเพียง เกษตรธรรมชาตินั้นไม่จำเป็นต้องใช้สตางค์แม้แต่บาทเดียว เมื่อหิวก็กินข้าว กิน ไก่ ไข่ ปลา ที่เพาะปลูกเลี้ยงดูอยู่ในโซนพื้นที่ที่เหมาะสมพอเหมาะพอดี ไม่มาก ไม่น้อยเกินไป ท่านที่มีพื้นที่เป็นร้อยเป็นพันไร่ก็สามารถที่จะแบ่งพื้นที่มาเป็นโซนหรือมุมพอเพียงประมาณสักหนึ่งถึงสองไร่เพื่อใช้ในการทดสอบจิตใจว่ามีความฝันใฝ่ในอาชีพเกษตรอย่างแท้จริงหรือไม่สามารถที่จะดำรงคงชีวิตในพื้นที่พอเพียงแบบเลี่ยงการใช้เงินได้ตลอดทั้งเดือนทั้งปีได้หรือไม่ และเป็นการทำแบบฝึกหัดในสาขาอาชีพเกษตรทำให้เกิดการเฝ้าดู สังเกตทดลอง การปลูกพืช ใต้ดินบนดินอย่าง ขิง ข่า กระชาย ตระไคร้ มะกรูด ไพล ขมิ้น สักทองตะแบก เหียง เต็ง รัง ยางนา มะม่วง ลองกอง มังคุด ทุเรียน ฯลฯพอผ่านไปได้สักปีสองปี รับรองได้ว่า จะมีความชำนาญเพิ่มมากขึ้นจนพร้อมที่จะไปประกอบอาชีพเกษตรกรรมในพื้นที่ที่เหลืออยู่ จะปลูกยางพารา อ้อย ข้าวมันสำปะหลัง ปาล์มน้ำมัน พืชไร่ไม้ผลต่างๆ ตามชอบใจ ก็ได้ทั้งนั้นอย่างน้อยก็ไม่โดนหลอกให้ใช้ของที่ไม่จำเป็นได้ง่ายๆ การนำความรู้จากเกษตรพอเพียงไปปรับใช้ในการทำธุรกิจเกษตรเชิงเดียวย่อมมีความเสี่ยงและอาจเกิดความเสียหายได้ง่ายและมากกว่าการทำเกษตรพอเพียงเกษตรแบบผสมผสาน เพราะระบบนิเวศจะต่างกันดังนั้นถ้าผิดพลาดพลังไปก็พยายามคืบคลานกระเสือกกระสนกลับมาอยู่ในโซนพอเพียงให้ได้ เพราะว่าโซนหรือมุมนี้มีแต่เรื่องที่เป็นสุขยิ่งผ่านกระบวนการทำเกษตรพอเพียงมาได้ รับรองว่าจะมีความคิดที่มีเหตุมีผลมีความพอดีพอประมาณมีภูมิคุ้มกันในการที่จะไม่ทำให้พลาดพลั้งในการออกไปทำอาชีพอื่นๆนอกโซนพอเพียงจนสิ้นเนื้อประดาตัวอย่างแน่นอน ในยุคที่เรียกได้ว่าข้าวยากหมากแพงนี้จึงขอเชิญชวญท่านผู้อ่านมาทดสอบสมรรถนะทั้งกายและใจกันดูนะครับว่า ท่านๆสามารถที่จะเผชิญชีวิตในโลกของเกษตรพอเพียงที่เป็นของจริงกันได้หรือไม่ และมีความต้องการแนวทางนี้จริงๆ หรือเปล่าถ้าท่านทำมันได้ด้วยความสุข รับรองได้ว่าชีวิตนี้ เมื่อหมดหนี้สินหมดภาระที่ยุ่งยากลำบากใจในวัยก่อนนี้ที่อาจจะไปเลี้ยวซ้ายเลี้ยวขวาเสียนานจนได้หนี้สินมาพอสมควรเมื่อหมดภาระดังกล่าวและดำเนินชีวิตในมุมพอเพียงนี้ท่านจะมีความสุขทั้งกายและใจได้อย่างแน่นอนครับ มนตรี บุญจรัส ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ www.thaigreenagro.com   Create Date : 29 กันยายน 2558     0 comment Last Update : 29 กันยายน 2558 18:03:34 น.     Counter : 237 Pageviews.   Share Tweet