BlogGang.com : : greenagro - เรียนรู้การเพาะเห็ดฟางแบบมือสมัครเล่น (ตอนที่ 4)

เรียนรู้การเพาะเห็ดฟางแบบมือสมัครเล่น (ตอนที่ 4)

วัตถุดิบ
วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตส่วนใหญ่ก็คือ ฟางข้าว, เปลือกถั่วเหลือง, เปลือกถั่วเขียว, เปลือกของหัวมันสำปะหลัง ในประเทศจีนก็เคยมีรายงานว่ามีการใช้หญ้าในการเพาะเห็ดฟาง สมัยก่อนประเทศฟิลิปปินส์ ก็เคยใช้ก้านกล้วย ใบตองมาทำการเพาะเห็ดเหมือนกัน ฯลฯ มีวัตถุดิบที่หลากหลายและที่จำหน่ายกันทั่วไปก็อยู่ในสภาพที่แตกต่างกันออกไป เกษตรกรแต่ละคนก็มีความเข้าใจในเรื่องของวัตถุดิบนี้แตกต่างกันไป
ถ้าถามว่าวัตถุดิบแบบใดที่ดีที่สุดต้องตอบว่าเป็นเปลือกของหัวมันสำปะหลังที่เพิ่งออกมาจากโรงงานใหม่ ๆ แล้วก็นำมาตากให้แห้ง แล้วก็เก็บเอาไว้ ไม่ให้โดนฝนชะล้าง ไม่เปียก ไม่บูดไม่เน่า ทำการตากให้แห้งให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ เราก็จะได้วัตถุดิบที่ดีที่สุด คือยังมีแป้งแทรกอยู่เป็นส่วนที่จะมาใช้ในการหมักสลายและก็เกิดเส้นใยเห็ดได้ดีที่สุด แต่ถ้าได้เป็นเปลือกมันสำปะหลังชนิดที่กองเอาไว้แล้วถูกฝนตกล้างแล้วล้างอีกจนจืด อย่างนี้คุณค่าทางอาหารของเห็ดก็จะมีน้อยลง ในส่วนของแป้งก็จะไม่มีเหลือแต่เป็นเศษของเปลือกที่ย่อยสลายออกมาช้า ๆ ผลผลิตก็จะไม่ค่อยมากนักอาจจะต้องใช้อาหารเสริมช่วย ถ้าเป็นวัตถุดิบในฤดูฝน บางแห่งได้คุณภาพไม่ดีเลยเพราะว่าเปลือกหัวมันโดนฝน เป็นกองขนาดใหญ่ ๆ เกิดการหมักการบูดเน่าเหม็น เหม็นเปรี้ยว บางครั้งพวกเปลือกหัวมันที่เก่ากองเอาไว้นานโดนฝน ถูกเชื้อเห็ดชนิดอื่นขึ้นมาก่อนแล้ว อย่างเช่น เห็ดขี้ม้าหรือเห็ดถั่วขึ้นแล้วก็ย่อยกินอาหารที่มีอยู่ในเปลือกหัวมันไปเป็นบางส่วน คือคุณภาพนั้นก็ลดลงตัวอาหารที่เห็ดฟางจะเอามาใช้นั้นก็น้อยลง เกษตรกรควรจะหาวิธีที่เหมาะสมในการที่จะเก็บรักษาวัตถุดิบนั้น วัตถุดิบถ้าเผื่อได้มาได้ของใหม่มาจะดีที่สุด ไม่บูด ไม่เน่า ไม่เก่า ไม่แก่ ไม่เก่าเก็บ ซื้อมาจากโรงงานเอามากองแล้วก็เอามาเกลี่ยในลานตาก ให้โดนแดดให้จัด แดดเปรี้ยง ๆ เกลี่ยให้บาง ๆ ให้แห้งเร็วต้องไม่ให้ถูกฝน ก็จะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ต้องไม่ขนวัตถุดิบนั้นไกลจนเกินไป ถ้าขนมาจากที่ไกลค่าขนส่งก็จะมาก ต้นทุนก็จะแพง ในเรื่องการเรียกร้องที่จะได้เปลือกหัวมันที่ใหม่ที่สุด เราก็เพียงที่คิดว่าอยากจะได้ แต่ถ้าจำเป็นจะต้องใช้จริง ๆ ก็ดูอย่าให้เก่าเกินไป อย่าให้ถูกย่อยสลายจนเกินไป เมื่อขนเปลือกหัวมันมาถึงพื้นที่ที่ฟาร์มแล้ว ควรจะต้องมีสถานที่เก็บ อาจจะเป็นยุ้งหรือไม่ก็มีผ้าคลุมกันฝน เพราะถ้ามากองเอาไว้ถ้าฝนตกแล้วก็เน่าแฉะ ผลผลิตที่พึงจะได้ดีก็มาสูญเสีย ถ้าขนมาวัตถุดิบมาถึงแล้วก็ยังชื้นอยู่ อย่างนั้นควรจะเกลี่ยออกตากแดด ตากให้แห้งสนิทเสียก่อนแล้วจะค่อยนำมาเก็บรักษาเอาไว้ ซึ่งก็เป็นเช่นเดียวกันกับเปลือกฝักถั่วเขียว เปลือกฝักถั่วเหลือง เราควรจะได้ของใหม่มา ตากแห้งเก็บเอาไว้ให้ดีอย่าให้โดนฝน ในอนาคตอาจจะมีการศึกษาเพิ่มขึ้นกันอีกหลายอย่าง เช่นในประเทศญี่ปุ่นเพาะเห็ด จะซื้อซังข้าวโพด วันหนึ่งซื้อไปจากประเทศไทย ซื้อต้นข้าวโพดที่ตากแห้ง ป่นให้ละเอียด ก็เอาไปเพาะเห็ดแต่ซังข้าวโพดป่น ต้นข้าวโพดป่น ประเทศไทยยังไม่ค่อยได้เอามาใช้ในการเพาะเห็ด ยังมีต้นข้าวฟ่างมีต้นทานตะวัน ต้นถั่วต่าง ๆ ถ้าตากแห้งแล้วเข้าเครื่องตีป่น ตีป่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย น่าที่จะเอามาเพาะเห็ดในรูปแบบเดียวกันนี้ได้ ท่านคงได้ยินได้ทราบมาบ้างว่าเขาใช้ถุงเห็ดที่เขาใช้เพาะในระบบถุงที่หมดอายุแล้ว เอามาปลูกเห็ดในลักษณะที่คล้าย ๆ กัน ใช้พวกผักตบชวาสับ จะใช้ผักตบชวาแห้ง ผักตบชวาสดสับเป็นชิ้นเล็ก ก็เอามาใช้เป็นตัวอาหารเสริมช่วยทำให้ผลผลิตของเห็ดนั้นดีขึ้น ในลักษณะเช่นนี้จะไม่ค่อยใช้ผักตบชวาเพื่อเป็นวัตถุดิบโดยตรง แต่จะใช้ในฐานะอาหารเสริมในการที่จะเพาะเห็ดฟางให้ได้ผลดีนั้น อาหารเสริมก็เป็นส่วนที่มีความสำคัญ ในปัจจุบันนี้ในแง่มุมของอาหารเสริมจะมีทั้งที่เป็นเศษอินทรีย์วัตถุ และก็มีส่วนที่บอกว่าเป็นอาหารเสริมจากหินแร่ภูเขาไฟเช่น ภูไมท์, ภูไมท์ซัลเฟต, ม้อนท์ และไคลน็อพติโลไลท์

มนตรี บุญจรัส
ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ (www.thaigreenagro.com)

Create Date : 13 สิงหาคม 2552

Last Update : 13 สิงหาคม 2552 12:45:43 น.

6 comments

Counter : 1560 Pageviews.

ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร ให้คำปรึกษาแนะนำการเพาะเห็ดทุกชนิด ทุกวันที่ 9 ของทุกเดือน 09.00-16.00 น. เปิดอบรมฟรีให้บุคคลทั่วไป เรื่องการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ย / กองสูง / โรงเรือน พาชมหมู่บ้านเพาะเห็ดฟางโรงเรือนในหมู่บ้าน 96 โรงเรือน ชมและสาธิตการผลิตเชื้อเห็ดฟาง การเพาะเห็ดในท่อนไม้ การเพาะเห็ดในถุงพลาสติก ***โทร. 081-886-9920 , 089-850-5103 . 054-864-491.***

โดย: phetphichit@hotmail.com IP: 61.19.65.145 วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:45:28 น.

การที่จะเปรียบเทียบว่าเชื้อตราไหนออกดอกดีหรือไม่ จะทำอย่างไร ? ฐานจำเป็นต้องเหมือนกันครับคือ เป็นหัวเชื้อ หรือเชื้อต่อ เหมือนกัน (ไม่ใช้เอาหัวเชื้อไปเปรียบเทียบกับเชื้อต่อ) อายุของเชื้อเท่ากัน (เชื้ออ่อนกับเชื้อแก่ถ้าเอามาเพาะ ผลก็ออกมาตั้งแต่แรกแล้ว เชื้อแก่ออกดอกเร็วกว่า ผลผลิตรวมต่ำกว่าเชื้ออ่อนแน่นอน) แล้วนำมาเพาะในโรงเรือนเดียวกัน หรือแปลงเดียวกัน อย่างนี้สามารถเปรียบเทียบได้ชัดเจน จะได้เลือกซื้อหัวเชื้อเห็ดฟาง ตามที่ต้องการถูกต้อง **ชมรมเห็ดฟาง-เพชรพิจิตร 089-850-5103**

โดย: phetphichit IP: 61.19.65.41 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:5:17:52 น.

จะเพาะเห็ดฟางให้สำเร็จ เริ่มต้นอย่างไรดี?
เรื่องแรก คือเชื้อเห็ดฟาง เป็นหัวใจของการเพาะ ถ้าไม่ทำความเข้าใจให้ดี โอกาสที่จะเพาะเห็ดฟางให้สำเร็จยากมากครับ เชื้อเห็ดฟางแบ่งออกได้เป็น 3 ชนิด ได้แก่
แม่เชื้อ หัวเชื้อ และเชื้อต่อ 1. แม่เชื้อ(อยู่ในขวดแบนใหญ่) นำไปเพาะไม่ได้ ทำไว้เพื่อนำไปขยายลงใน หัวเชื้อ 2. หัวเชื้อ ได้จากการนำเอาแม่เชื้อ 1 ขวดมาขยาย จะได้ 25 ก้อน 3. เชื้อต่อ ได้จากการนำเอาหัวเชื้อ 1 ก้อน มาต่อ จะได้เชื้อต่อ 200 ถุง

โดย: phetphichit IP: 61.19.65.41 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:8:10:17 น.

การตรวจสอบเชื้อเห็ดฟาง
ผู้ที่เพาะเห็ดฟางโรงเรือนมืออาชีพ จะทำการตรวจสอบเชื้อเห็ด 2 ตราเสมอ โดยการหาเชื้อที่มีอายุเท่ากันมาเพาะในโรงเรือนเดียวกัน เช่น ถ้าในโรงเรือนมีชั้นเพาะ2แถว ซ้ายขวา ยิ่งเป็นการดี แถวซ้ายโรยเชื้อ1ตรา ขวาก็อีก1ตรา 12 วันเท่านั้นครับรู้เรื่องว่าเชื้อของใครออกเป็นอย่างไรดีหรือไม่ดี แน่นอนครับ เข้าตำราสิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น (บางคนกลัวเสีย คือกล้าๆกลัวๆ เมื่อมีปัญหาเชื้อที่ใช้อยู่แก้ไม่ตกว่าสาเหตูอะไรกันแน่ **ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร 081-886-9920**

โดย: phetphichit IP: 61.19.65.250 วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:3:41:33 น.

อบรมเห็ดฟรี ที่ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร ทุกวันที่ 9 ทุกเดือน 9.00-16.00 น. อบรมติดต่อกันมา 12 ปีแล้ว ยังคงมีอยู่เหมือนเดิม ดูข้อมูลก่อนเข้ารับการอบรมที่ //www.phetphichit.com หรือโทร.081-886-9920 .

โดย: ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร IP: 61.19.65.9 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2553 เวลา:1:55:28 น.

กากมันสำปะหลัง
มีอยู่ด้วยกัน 3 ชนิด คือ กากดิน กากล้าง และกากแป้ง กากดินได้จาการล่อนเอาดินหรือเปลือกนอกออก ส่วนใหญ่จะมีแต่ดิน น้ำหนักมาก อาหารที่เห็ดต้องการมีอยู่น้อยมาก เมื่อผ่านขั้นตอนแรก โรงงานนำเข้าเครื่องล้าง จะได้กากล้าง ส่วนใหญ่จะมีเศษเปลือกนอกหลุดออกมา มีลักษณะเปียก ส่วนกากแป้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่โรงงานบดอัดมัน เหลือออกมาเรียกว่ากากแป้ง ส่วนใหญ่ทางโรงงานจะตากแห้งสนิทสีออกขาวขุ่น แล้วบรรจุถุงขาย กก.ละประมาณ2.00-3.00บาท มีอาหารที่เห็ดต้องการมากที่สุด มากกว่ากากล้าง

โดย: ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร IP: 61.19.65.80 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:17:00 น.