ก็แค่อยากใช้ชีวิตให้คุ้ม..

ไปชิม Menya Kouji by ตะลอนกิน ทีวี

ตะลอนกินวันนี้ จะพาไปตะลอน เก็บบรรยากาศ ร้าน Menya Kouji Thailand เมนยะ โควจิ ของเจ้าพ่อราเมนยอดนิยม คุณทะชิโร่ โควจิ ครับ

Menya Kouji 麺屋こうじ menya008Menya Kouji 麺屋こうじ menya002 menya004 menya005 menya006 menya007

คุณทะชิโร่ โควจิ เริ่มต้นชีวิตเส้นทาง ลูกผู้ชายในตำนานราเมง โดยฝึกฝนและเรียนรู้ จาก คุณยามะกิชิ คาซึโอะ ผู้ริเริ่มร้าน ไทโชวเคง ที่ ฮิกาชิ อิเคะบุคุโร่ ซึ่งเป็นตำนานมากว่า 40 ปี โดยแยกมาเปิดร้านเอง เมื่อราวๆ 10 ปีที่แล้วP1320001
คุณยามะกิชิ คาซึโอะเป็นผู้ที่ถูกกล่าวขานว่า เป็นพระเจ้าแห่งราเมง ประสบความสำเร็จมานานกว่า สี่สิบปี ที่ร้าน ไทโชวเคงร้านนี้เป็นร้านราเมง ในตำนาน อยู่ที่ ฮิกาชิ อิเคะบุคุโร่ลักษณะราเมงเป็นสไตล์โตเกียวราเมง น้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของที่นี่เคี่ยวไม่ต่ำกว่า 10 ชม. และมีเส้นมากกว่าร้านอื่นประมาณ 2 เท่า 


แน่นอนว่าเจ๋งขนาดนี้ ตะลอนกิน ย่อมเคยไป กินถึงที่ อิเคบุคุโร่ มาแล้ว

P1320004P1310991 P1310989P1310990 P1310995 P1310996 P1310997 P1310998 P1310999 P1320002 P1320003

ว่ากันว่า อ.ยามะกิชิ คาซึโอะ ไม่ได้มีสูตรปรุงที่แน่นอน เพราะปรับไปวันต่อวัน โดยอาศัยฝีมือการชิม การปรุงรส และเคล็ดลับกว่า 40 ปี ของร้านราเม็งในตำนาน ก็คือ ความสามารถในการรับรู้รสชาติและปรุงรส ของ คุณ ยามะกิชิ คาซึโอะ แห่งร้านไทโชวเคงนั่นเองYamagishi kazuo |The Gods of All Ramen
Yamagishi kazuo |The Gods of All Ramenและลูกศิษย์ที่รับถ่ายทอดวิชา แห่งปรมาจารย์ในตำนานวงการราเมง ของคันโต อย่าง คุณ ยามะกิชิ คาซึโอะ คนแรกและคนสุดท้าย ที่ คุณ ยามะกิชิ คาซึโอะ เอ่ยปากให้ถ่ายทอดวิชาต่อไป ก็คือ คุณ ทาชิโร่ โควจิ คนนี้นี่เอง ปัจจุบัน คุณทะชิโร่ โควจิ อายุ 43 ปี มีลูกศิษย์ทั้งหมด ราว 80 คน มีสาขา 80 สาขาทั่วประเทศ ส่วนใหญ่จะอยู่ในพื้นที่คันโต 

และวันนี้ได้มาเปิดสาขา Menya Kouji Thailand ที่ประเทศไทยโดยตรงให้ทุกคนได้ลองชิมและสัมผัสด้วยตนเองMenya Kouji เมนยะ โควจิ นั้น มีเอกลักษณ์อย่างหนึ่งที่พิเศษมาก นั่นคือ การใส่ใจทำให้ลูกค้ารู้สึกดีใจ และความจริงจังที่มีต่อราเมงทุกชาม ที่ทำให้กับลูกค้า เรื่องนี้ทำให้ ตะลอนกิน รู้สึกกระตือรือล้น ตั้งใจ มาทดลองชิม เมนยะ โควจิ สาขาแรกในประเทศไทย เพื่อที่จะมาชิมพลังที่ถ่ายทอดลงไปในราเมนแต่ละชามครับ 

Menya Kouji Thailand




 

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2556    
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2556 1:25:15 น.
Counter : 3065 Pageviews.  

ย้อนรอย Iron Chef Thailand ไปกินสุดยอดหมูดำ คุโรบูตะ ที่ Kagoshima

คุโรบูตะ

ตะลอนทีวี พาไปตะลอนกิน หมูดำ คุโรบูตะ ถึงต้นฉบับถิ่นกำเนิดหมูดำมีชื่อ ที่คาโกชิม่า ประเทศญี่ปุ่น Kagoshima Japan ทั้งที่เดี๋ยวนี้ร้านอาหารญี่ปุ่นตบแถวเข้ามาเมืองไทย แต่บางอารมณ์ก็ยังสัมผัสรสชาติดั้งเดิมแท้ๆจากแหล่งต้นกำเนิดอยู่ดีการได้ไปชิมถึงถิ่นนี่มันให้บรรยากาศและความสะใจเป็นพิเศษจริงๆ ครับ 


หมูดำของที่คาโกชิม่าอันนึงที่ชัดมากคือริ้วไขมันในเนื้อครับ ทำให้เนิ้อนุ่มมากๆ รสชาติมันเฉพาะตัวเลยทีเดียว ยากจะบรรยาย แต่เห็นความต่างที่ชัดเจนของเนื้อหมูที่ทานกับเนื้อหมูทั่วไปค่อนข้างชัดเจน



ย้อนรอยโจทย์ หมูดำ คูโรบูตะ ใน รายการ Iron Chef Thailand เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ที่ให้โจทย์เป็นหมูดำ คุโรบูตะ วันที่ 7 พย. 2555เมืองคาโกชิม่า นี่ที่จริงเป็นเมืองสำคัญเมืองนึงในประวัติศาสตร์ ในช่วงยุคการเปลี่ยนแปลงเข้าสู่ยุคเมจิด้วยนะครับ ใครเคยอ่านเรียวม่าม่า คงจะรู้จัก ไซโก้ ทาคาโมริ ดี เพราะเขาได้ชื่อว่าเป็น The last Samurai ด้วย




 

Create Date : 09 พฤศจิกายน 2555    
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2555 2:19:24 น.
Counter : 2883 Pageviews.  

เพลินตา by สองสลึง - Plernta Bar and Restaurant ปากซอยศูนย์วิจัย 14

น้องเค้าชวน ตะลอนกิน ไปสัมผัสบรรยากาศที่ร้าน เพลินตา by สองสลึง - Plernta Bar and Restaurant มาครับ สบายๆดี โปร่ง ๆ ก็เลยถือโอกาสเก็บบรรยากาศมาฝากเพราะเป็นร้านเพิ่งเปิดใหม่มาไม่นานนักราวๆ 2-3 เดือน 




จุดเด่นของตัวร้านเปิดสบายๆค่อนข้างโปร่ง อาหารไม่แพง อร่อยหลายเมนู เจ้าของร้านเป็นกันเองคุยได้ใส่ใจทุกโต๊ะดี (ลองถามหาคุณณัฐ) 

ร้านนี้เข้าได้ทั้งเพศหญิงชาย สบายๆ เพลงไม่ดังเกินไป ไปนั่งคุยงาน รีแลกซ์พักผ่อน สนทนาได้ กำลังพอดีๆ มีน้องสาวๆน่ารัก คอยเสริฟ เป็นเพื่อนคุย กันเอง อาหารราคาไม่แพง มิกซ์ไม่แพง (เมื่อเทียบกับละแวกเดียวกัน)

โดยส่วนตัวเท่าที่สัมผัสรู้สึกว่า เบาๆ กำลังสบาย ชอบเก้าอี้กำลังเอนพออิงหมอน ทำให้รู้สึกว่ากำลังมานั่งพักผ่อนหลังเสร็จจากงาน

ถือเป็นร้านทางเลือกสำหรับวันที่อยากสบายๆ ร้านนึง คนไม่พลุกพล่าน เพลงใช้ได้ ค่อนข้างเน้นเพลงไทย


สลัดปูนิ่ม



ชื่อร้าน
: ร้านเพลินตา
รายการอาหาร : สลัดปูนิ่ม เสต๊กจิ้มแจ่ว เห็ดออริจิชุบแป้งทอด
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน
ที่ตั้งร้าน : ปากซอยศูนย์วิจัย 14, กรุงเทพมหานคร บางกะปิ Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 53.49" N 100° 35' 33.79" E







 

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2555    
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2555 6:18:48 น.
Counter : 5796 Pageviews.  

ร้านร้อยพบ พันเจอ

"ร้อยพบ พันเจอ" ร้านนี้เป็นร้านในเครือของร้าน "เพ้อ" หรือ เพ้อผับ ที่หนุ่มๆ ชอบไปกันนะครับ เพิ่งเปิดและผ่านไปเซอร์เวย์ เลยเอามาฝากให้เพื่อนๆ ได้รับทราบเป็นข้อมูลกันไว้

ชื่อร้าน : ร้อยพบ พันเจอ
รายการอาหาร : อาหารญี่ปุ่น -ไทย
เวลาเปิดบริการ : 19.00 -02.00
ที่ตั้งร้าน : เลียบทางด่วน เอกมัย-รามอินทรา, กรุงเทพมหานคร บางกะปิ Thailand
พิกัด GPS : 13° 48' 57.65" N 100° 37' 39.66" E





บรรยากาศโปร่งขึ้นอีกนิดจากร้านเพ้อ และเป็นสัดส่วนรู้สึกเป็นส่วนตัวมากขึ้นครับ
ร้อยพบพันเจอ
ความหมายของชื่อร้าน ร้อยพบ พันเจอ ก็ฟังคลาสสิคดีนะครับ คนเราเจอกันมากกมายนับพันครั้ง ร้อยครั้งจะพบอะไรที่ต้องใจ 


ร้านร้อยพบ พันเจอ ซอย โยธินพัฒนา 3 เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา, Bankok, Krung Thep, Thailand Tel 090 981 0522

ตามไปดูเต็มๆ ได้จากที่นี่ครับhttp://www.facebook.com/media/set/?set=a.408992839166112.96584.161230247275707&type=1&l=da473f3e9f




 

Create Date : 18 ตุลาคม 2555    
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2555 5:11:51 น.
Counter : 8989 Pageviews.  

อาหารจากการ์ตูนตอนที่ 4

ตะลอนกิน ภาคพิเศษ อาหารจากในการ์ตูน
อาหารชุดฟัวกรา เมนูที่ 4 ครอกเกท์มันฝรั่ง รูปตุ๊กตามาซทรอยชก้า
ในเรื่องยอดเชฟครัวท่านฑูต เล่มที่ 17 (มี 25เล่มจบ)
le chef cuisiniers de l'ambassadeur By Nishimura Mitsuru & Kawasumi Hiroshi




ตอนนี้เป็นตอนที่ดุเดือดมากตอนหนึ่งเพราะเป็นการปะทะกันระหว่างอาหารของฝรั่งเคสกับร­ัสเซีย ที่บางส่วนมีต้นกำเนิดมาจากอาหารรัสเซีย แต่ฝรั่งเศสนำมาปรับปรุงรสชาติ พัฒนากรรมวิธีแบบฝรั่งเศสได้เป็นอย่างดี เป็นการกลมกลืนระหว่าง 2 วัฒนธรรมของอาหาร รวมทั้งยังเป็นตอนสำคัญที่ทำให้เชฟ โอซาว่า โก ต้องกลับมาทบทวนจุดยืนการเป็นเชฟที่ทำอาหารฝรั่งเคสมาตลอด ค้นหาคำว่าการเป็นเชฟฝรั่งเศสที่แท้จริงคืออะไร


ติดตามชมทั้งหมด 4 ตอนรวด ได้ที่นี่ครับ


หรือ ติดตามแบบแยกตอน เป็นอาหารแต่ละอย่างได้ที่นี่ครับ

ตะลอนกิน ภาคพิเศษ อาหารจากในการ์ตูน ตอนที่ 4 ครอกเกท์มันฝรั่ง รูปตุ๊กตามาซทรอยชก้า ยอดเชฟครัวท่านฑูต
http://www.geranun.com/archives/1559

ตะลอนกิน ภาคพิเศษ อาหารจากในการ์ตูน ตอนที่ 3 อัลตร้ารอยัลแฮมเบอร์เกอร์ ยอดเชฟครัวท่านฑูต
http://www.geranun.com/archives/1550

ตะลอนกิน ภาคพิเศษ อาหารจากในการ์ตูน ตอนที่ 2 ซูชิฟัวกรา ไอ้หนูซูชิ
http://www.geranun.com/archives/1531

ตะลอนกิน ภาคพิเศษ อาหารจากในการ์ตูน ตอนที่ 1 ฟัวกราในเยื่อไผ่ ยูมิซึ สกูล ในจอมโหดกระทะเหล็ก
http://www.geranun.com/archives/1526

ปล.ถ่าย ตัด ต่อ โดยใช้ ไอโฟนล้วนๆ ครับ




 

Create Date : 12 มีนาคม 2555    
Last Update : 12 มีนาคม 2555 13:18:18 น.
Counter : 2515 Pageviews.  

1  2  3  

granun
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add granun's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.