Bloggang.com : girly_ying - ไก่ชุบแป้งทอด//// ต้มยำทะเลรวมมิตร...สูตรเร่งด่วน

Bloggang.com : weblog for you and your gang

โลกส่วนตัว

Group Blog

All blogs

ไก่ชุบแป้งทอด//// ต้มยำทะเลรวมมิตร...สูตรเร่งด่วน

วันนี้คิดว่าจะไม่อัพบล็อคแล้วเชียว เนื่องจากเพิ่งกลับมาถึงบ้านตอน 2 ทุ่ม กลับมาก็ตั้งหน้าตั้งตาทำกับข้าว รีบด่วนคะ...ไม่ได้ซื้อเข้ามากิน ค้นๆ ในตู้เย็นมีของสด อะไร ซื้อทิ้งไว้มั่งน๊าาา... สุดท้ายได้เป็นสองเมนูนี้่ค่ะ

แนะนำแบบคร่าวๆ เร็วๆ เนอะ เนื่องจาก วันนี้ เราเพลียเหลือเกิน..

เริ่มด้วยเมนูไก่ชุบแป้งและเกร็ดขนมปังทอด ซื้อแป้งสำเร็จรูป ไว้สำหรับชุบทอด เลือกเอาตามใจเลยค่ะจะเอาสูตรไหนเผ็ดไม่เผ็ด ประยุกต์ รึว่าดั้งเดิมค่ะ ส่วนตัว วันนี้ ญ ใช้ แป้งชุบทอดสูตรปรุงสำเร็จตราใบหยกค่ะ..
ก็ ยังไงดี นะ เริ่มไม่ถูกเลย...

อืม ยังงี้ค่ะ... หั่นไก่ เป็นชิ้นๆ พอคำ หรือว่าขนาดแล้วแต่สะดวกเลยแต่อย่าหนามาก เดี๋ยวจะสุกยากค่ะ หมักไก่ กับ คาเนชั่น รสดี ซีอิ๊วขาว พริกไทย และ ซอสพริกไทยดำตราโรซ่าค่ะ >> หมายเหตุ เครื่องปรุงที่บอกมาคือที่ เรา ใช้ปรุงไก่วันนี้นะคะ ใครสะดวกจะหมักแบบไหนตามใจค่ะ..

ระหว่างรอเครื่องปรุงเข้าเนื้อไก่ ก็มาเตรียมแป้งค่ะ ญ แบ่งแป้ง ถุงนึงเป็น 2 ส่วน
ส่วนที่ 1 ใช้ผสมน้ำพอขลุกขลิก ไม่ข้นมาก และ ใสมาก
ส่วนที่ 2 แป้งเพียวๆค่ะ ใช้หลังจากคลุกไก่ กับแป้ง ส่วนที่ 1 แล้ว ก็มาคลุกกับแป้งแห้งๆ ส่วนที่ 2 ต่อ
และ ตบท้ายด้วย คลุกกับ เกร็ดขนมปังค่ะ

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม ค่ะ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางนะคะ ไม่งั้นแป้งจะไหม้ก่อนไก่สุก นะคะ

ก็ทอดแบบใจเย็น ๆไปเรื่อยๆ จน สุกเหลืองกรอบค่ะ ตักขึ้น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำมันแล้วก็จัดใส่จาน ทานได้เลยคะ ญ ทานกับน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ค่ะ จริงๆ ทำเองเป็นนะ ไว้วันหน้า จะ มาบอกสูตรของตัวเองคะ วันนี้ก้อทานแบบนี้ไปก่อนละ..

ส่วนเมนูที่ 2 คะ เนื่องจากวันนี้คุณแฟนบ่นอยากทานต้มยำ เลยต้องจำใจทำ ทั้งๆ ที่เหนื่อย หัวฟูจากการทำงาน..

เลย ทำเมนูนี้เลย ต้มยำทะเลน้ำข้น รวมมิตร มีอะไรจับใส่ๆๆๆๆ ไม่มีสูตรอะไรเลยค่ะ ทำตามที่ตัวเองเข้าใจ
เริ่มจากตั้งน้ำใส่ตะใคร้ ข่า ใบมะกรูด ..รอจนเดือดก้อใส่ พริกเผา อยากได้น้ำข้นก็ใส่คาเนชั่นค่ะ...
แล้วก็ใส่ เนื้อสัตว์ ของทะเลตามชอบเลย ใส่เห็ดด้วย
ปรุงรส ด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปิ๊บ พริกสดตำพอหยาบๆๆ
เพิ่มความหอมด้วย ผักชีฝรั่ง ใบกระเพรา ค่ะ

รอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรส ปรุงตามชอบ ได้แล้วค่ะ ต้มยำ..ง่ายมั้ยคะ ^_^

ทิ้งท้ายก่อนไปด้วยรูปนี้ละกันค่ะ
อาจเป็นรูปซ้ำๆ นะคะ วันนี้ถ่ายรูปไม่เยอะเลย มือเปื้อน ด้วยอะไรด้วย