น้ำราดสเต็ก รสเด็ด แบบง่ายๆจ๊า
เอ้า มาแล้วจ๊า ตามคำเรียกร้อง สูตรน้ำสเต็กรสเด็ด
สูตรง่ายๆ ทำทานเองค่ะ

สุตรน้ำราด จริงๆมีหลายสูตรนะ เราขอเลือกแบบง่ายๆ อร่อยๆมาให้แล้วกัน

น้ำราดสเต็กเห็ดแชมปิยอง ถ้าไม่มีใช้เห็ดหอมสดก็ได้นะจะอร่อยไปอีกแบบ

เครื่องปรุง

กระเทียมสับ
หอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋าเล็ก จะผสมหอมแดงก็ได้ น้ำราดจะยิ่งหอม
พริกไทยดำป่น
เกลือ
น้ำมันพืช
เนยจืดค่ะ
น้ำซุบ หรือจะใช้ผงปรุงรสก็ได้
ไวนท์ขาว
น้ำตาลแดง
เบคอนหั่นเล็กๆทอดกรอบ
รากผักชีสับ
เห็ดหอมสด หรือ เห็ดแชมปิยองหั่นบางหรือหั่นเป็นท่อนแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

เนื่องจากเราทำทานเองเลยไม่ได้ตวงไว้อ่ะ เราก็ปรุงแบบชิมไปอ่ะค่ะ
ทำแบบมีความหอมแบบไทยๆรสชาติฝรั่งนิดๆค่ะ
ชอบรสไหนก็ปรุงตามชอบเลยค่ะ

ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนใส่กระเทียม
แล้วใส่หอมใหญ่ พริกไทยดำ และ รากผักชีลงไปเจียว ใส่เกลือและน้ำตาล
เคี่ยวไฟปานกลางให้หอม

จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัด คนให้เข้ากัน ใส่เนยที่เพิ่งเอาออกจากตู้เย็น
ชิ้นเล็กสักก้อนก่อนเพิ่มความหอม จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยป่น
น้ำตาลเล็กน้อย แล้วใส่ไวนท์ขาวลงไป จากนั้นใส่น้ำซุบลงไปให้กลบ
ส่วนผสมทั้งหมด

ชิมรสชาติตามต้องการ อย่าใส่ซุปมากเกินไป น้ำจะใสเกินไปค่ะ
รอสักพักให้เห็ดสุก ก่อนตักเสริฟ ใส่เนยก้อนใหญ่ เย็นจัดที่นำออกมาจาก
ตู้เย็น ปิดไฟ คนเนยให้ค่อยๆละลายในขณะที่ซุปยังร้อน จะทำให้น้ำซุป
ข้นขึ้นมาเองโดยไม่ต้องใส่แป้งช่วยค่ะ รสชาติก็จะออกแบบฝรั่งค่ะ
คือหอม มันค่ะ ซุปข้นแต่ไม่หนืดค่ะ

ถ้าไม่ชอบเนยก็ไม่ต้องใส่มากค่ะ แต่ใส่แป้งข้าวโพดช่วยให้ซุปข้นก็ได้ค่ะ

ก่อนเสริฟ โรยเบคอนลงไป จะได้น้ำสเต็กรสเด็ดค่ะ

ใช้เนยจืดจะดีที่สุดค่ะ เพราะเราใส่เบคอนด้วย เวลาปรุงรสต้องไม่จัดเกินไปนะคะ




Create Date : 22 สิงหาคม 2554
Last Update : 22 สิงหาคม 2554 22:17:07 น.
Counter : 64338 Pageviews.

6 comments
  
ถ้าเสริฟสเต็กกับมันฝรั่งทอด หรือบดจะยิ่งอร่อยมากกกกกกกกเลยค่ะ
แล้วจะนำสูตรมาบอกเล่าเก้าสิบอีกจ๊า
โดย: gayer50 วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:22:20:16 น.
  
ลองทำมั่งดีกว่า ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ
โดย: prayakong วันที่: 22 สิงหาคม 2554 เวลา:23:08:53 น.
  
เน€เธˆเน‹เธ‡เธกเธฒเธเน†เธ„เนˆเธฐ เธชเธนเธ•เธฃเธ™เนˆเธฒเธชเธ™เนƒเธˆเธ”เธตเธ„เนˆเธฐเธˆเธฐเธฅเธญเธ‡เธ™เธณเน„เธ›เธ—เธณเธ”เธนเธ™เธฐเธ„เธฐเธ‚เธญเธšเธ„เธธเธ“เธ—เธตเนˆเน€เน€เธšเนˆเธ‡เธ›เธฑเธ™เธชเธดเนˆเธ‡เธ”เธตเน†เนƒเธซเน‰เธเธฑเธ™เธ™เธฐเธ„เธฐ
โดย: sutida IP: 1.4.227.104 วันที่: 24 กรกฎาคม 2555 เวลา:14:22:38 น.
  
อยากเรียนสูตรทำสเต็กมั่ง
โดย: อริสรา IP: 110.49.234.74 วันที่: 13 กันยายน 2555 เวลา:19:19:31 น.
  
ง่ายดีค่ะ อยากได้สูตรน้ำราดที่แบบใช้กลับเนื้อด้วยค่ะ
โดย: ปริชาติ IP: 115.67.98.91 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:31:38 น.
  
โดย: สมาชิกหมายเลข 4111991 วันที่: 30 กันยายน 2560 เวลา:23:07:10 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

gayer50
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed

 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]