สวัสดีค่ะ ยินดีต้อนรับเข้าสู่บล็อกของเสียงจากบ้านนา ขอบคุณคนน่ารักทุกคนที่เม้นท์ให้นะคะ ก้มลงกราบงามๆพร้อมโปรยยิ้มหวาน^_^

Group Blog
 
All blogs
 

สูตรชงชาเย็นแบบร้านกาแฟสด

สูตรชงชาเย็นแบบร้านกาแฟสด

1. ผงชาตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ (ชอบหวานน้อยก็ 1 ช้อนโต๊ะ)

3. ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

4. นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

5. นมข้นจืดเอาไว้ราดชานม

อุปกรณ์

1. ถุงผ้ากรองชา
2. แก้วกาแฟ 2 แก้ว (เอาไว้กรองชา)

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำร้อน 1 แก้วกาแฟ ตักผงชาลงไปในแก้วน้ำร้อน คนไปคนมาจนเห็นว่าได้ชาเข้มข้น

2. เทน้ำชาที่ได้ผ่านถุงกรองชาลงในแก้วใบที่สอง เราจะได้น้ำชาเข้มๆ 1 แก้ว

3. ใส่ครีมเทียม น้ำตาล นมข้นหวาน ตามสัดส่วนที่บอกไว้ค่ะ^^

4. คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็ง เทนมข้นจืดราดหน้า

5. ยกเสิร์ฟเลยจ้า




 

Create Date : 25 สิงหาคม 2552    
Last Update : 25 สิงหาคม 2552 11:31:18 น.
Counter : 6936 Pageviews.  

สูตรทำชาเย็น ชาดำ ชามะนาว สไตล์บ้านนาค่ะ (อร่อยเหาะ)


โกเก้เป็นคนชอบดื่มมาก(เอิ๊ก! อ๊ะไม่ช่าย) ที่ดื่มมันไม่ใช่เหล้า แต่เป็นชา กาแฟค่ะ ชอบมาก และเสียเงินเสียทองไปกับการดื่มอย่างนี้บ่อย จนวันนึงคิดอยากจะทำเครื่องดื่ม ดื่มเองบ้าง เพราะซื้อบ่อยมันก็เปลืองเนอะ

ตอนแรก มั่นใจมาก ยืนดูแม่ค้าชงที่ร้านก่อน พอตอนเย็นก็แจ้นไปจัดแจงซื้ออุปกรณ์มาทำเองซะเลย


ชาตรามือ + น้ำตาลทรายแดง และถุงกรองชาอันย่อมๆ


จัดแจงต้มน้ำ เดือด ใส่ชาลงไปในถุง และเอาถุงชาจุ่มลงไปในน้ำเดือด ดูแล้วเห็นว่าชามันละลายลงไปในน้ำจนเป้นสีน้ำตาลแระ เติมน้ำตาล และยกลงวางจนเย็น จัดแจงเทใส่แก้ว ดื่มแบบมั่นใจมากว่าอร่อย


แต่........น่าผิดหวัง มันน่าผิดหวังมากกกกกกกก ไม่อร่อยเรย (ใส่อารมณ์ตอนพูดด้วย ไม่อร่อยเร้ย! โฮ้ว ชิท!) จืดชืดมัก..Smiley


หลังจากวันนั้นที่ทำชาครั้งแรก ความมั่นใจลดลงมาเหลือ 0.09


แต่ไม่ ยังไม่ท้อค่ะ


วันหนึ่งคุณแม่ ไปบรรยายสมาธิ และกลับมาบ้านพร้อมขวดชาดำเย็น (ชิมแล้วรสเยี่ยมมาก) คุณแม่บอกลูกศิษย์แม่ทำมาให้ คุณแม่เลยลองถามเขาดูว่าทำยังไงถึงอร่อย


เขาไม่หวงสูตรและบอกคุณแม่มา


โกเก้ดีใจมาก ทำตามสูตรแล้วรสเยี่ยมเข้มข้นจริงๆด้วยแหล่ะ


ด้วยน้ำใจที่ได้รับมาจากคนใจดี โกเก้เลยเอามาแบ่งให้คนอื่นรู้บ้างในบล็อกตัวเองค่ะ



เริ่มเลยโล้ด!




ส่วนประกอบทำชาดำเย็น (เมื่อทำชาดำเย็นได้แล้วมันจะสามารถผสมเป็นชานม ชามะนาวได้)


- ชาตรามือ


- น้ำตาล (น้ำตาลทรายขาวหรือทรายแดงก็ได้ แต่ของโกเก้ใช้น้ำตาลทรายแดงตลอดค่ะ)


- ถุงกรองชา แบบมีด้ามจับ หรือ ผ้าขาวบางก็ได้ เอาไว้กรองกากชา


- หม้อต้มน้ำเลือกใบขนาดเท่าที่ต้องการ 2 ใบ



วิธีทำ

- ต้มน้ำขึ้นมา 1 หม้อ

- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ยกหม้อลงหรือปิดแก็สก่อนนะคะ


ขั้นตอนต่อไปอย่าใส่ชาลงไปในขณะที่น้ำกำลังต้มเดือดบนเตานะคะ


- ตักผงชาตรามือใส่ในหม้อน้ำร้อนๆ กะเอาค่ะ ดูว่ามันเยอะพอให้น้ำเป็นสีน้ำตาลเข้มๆเป็นพอ


- ใช้ทัพพีคนให้ชากับน้ำร้อนผสมให้เข้ากัน


- เอาหม้ออีกใบมาวางเตรียมไว้


- นำถุงกรองกากชามา หรือนำผ้าขาวบางไปขึงบนปากหมออีกใบ


- เทชาจากหม้อใบแรกที่เราเอาชาผสมไว้ลงบนผ้าขาวหรือที่กรอง เพื่อกรองเอากากชาออก นับแต่นี้เราจะได้แต่น้ำชาแล้ว


- จัดแจงยกหม้อที่มีแต่น้ำชาเข้มข้นขึ้นตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง


- ใส่น้ำตาลลงไป และชิมรสหวาน ต้องใส่น้ำตาลให้หวานเว่อร์ไว้ก่อนค่ะ

** อยากรู้ว่าหวานพอมั้ย ลองเอาน้ำแข็งใส่แก้ว ตักชาที่ต้มลงไปในแก้วน้ำแข็ง ชิมดู คุณจะได้รู้ว่าเวลาน้ำชาผสมรวมกับน้ำแข็งแล้วมันจะจืดไปมั้ย

เมื่อได้ที่แล้วยกลงทิ้งพักไว้ให้เย็น  เราจะได้ชาดำเย็นพร้อมเสริฟ


+ อยากทำเป็นชานม ก็เอานมจืดผสมลงไปในน้ำชา เหยาะนมข้นจืดนิดนึง จะได้ชานมรสเยี่ยมSmiley


+ อยากทำชามะนาวก็ เทชาใส่แก้วใส่น้ำแข็ง หั่นมะนาวบีบลงไป ก็จะได้ชามะนาวSmiley










 

Create Date : 18 มิถุนายน 2551    
Last Update : 26 กันยายน 2551 16:10:14 น.
Counter : 65156 Pageviews.  


เสียงจากบ้านนา
Location :
ลำปาง Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]





Free Cursors

Friends' blogs
[Add เสียงจากบ้านนา's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.