Bloggang.com : Moo.Malee -

น้ำพริกปลากระป๋อง.....น่ากินม้าก

ต้องขอบคุณนิตยสารชีวจิตที่แนะนำเมนูมาค่ะ

หลังจากสู้หน้ากับปลากระป๋องกันมานาน คนสวยได้คิดพลิกแพลงเมนูใหม่ นำปลากระป๋องที่อุดมด้วยโปรตีน เติมคุณค่าด้วยเนื้อกุ้ง มาปรุงเป็นน้ำพริกสูตรลับเฉพาะ อร่อยเหาะเกินใคร กินกับผักสดกรอบ และข้าวกล้องร้อนๆ หอมกรุ่น ได้คุณค่าครบครัน
แล้วจะลืมไปเลยว่าเคยบ่นเบื่อเจ้าปลากระป๋อง ไม่ลองไม่รู้นะจ๊ะ
ส่วนผสม
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 10 ตัว
พริกขี้หนูสับหยาบ 10 เม็ด
กระเทียมสับหยาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
ผักสดตามชอบ
ผักชีโรยหน้านิดหน่อย

วิธีทำ
1. เจียวกระเทียมในน้ำมันพอเหลือง เทปลากระป๋องลงไป ยีเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อกุ้งลงไป ผัดต่อจนเนื้อกุ้งสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ดับไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมผักสด
Tips
1. ใบมะกรูดและกระเทียมช่วยดับกลิ่นคาวของปลากระป๋องได้อย่างดี
2. ใส่พริกขี้หนูในขั้นตอนสุดท้ายทำให้น้ำพริกมีกลิ่นหอมของพริกขี้หนู
3. เวลาผัดน้ำพริก ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย

Create Date : 22 มีนาคม 2555
Last Update : 22 มีนาคม 2555 20:56:04 น.
Counter : 838 Pageviews.

0 comment