อ่านเรื่อง ดอกลำดวน
https://spr-alumni.igetweb.com/index.php?mo=5&qid=647619






bangkokbiznews.com/home/media/2010/07/14/images/news_img_342997_6.jpg







ดอกลำดวนเป็นดอกไม้ไทย ๆ สีเหลืองนวล กลิ่นหอมละมุน และยังเป็นดอกไม้ประจำจังหวัด
ของศรีษะเกษด้วย เห็นดอกลำดวนแล้วนึกถึงขนมกลีบลำดวน ขนมไทย ๆ อบควันเทียนหอมอร่อย
มีรูปลักษณ์เหมือนดอกลำดวน ... คนไทยช่างคิดช่างประดิษฐ์สร้างสรรค์จริง ๆ



 

https://www.yingsakfood.com/food_million.php?id=108&action=show&page=155&s=



ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช
น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
ผงฟู 1 ชช
น้ำมันถั่วเหลือง 260 กรัม



วิธีทำ

 ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ เกลือป่น น้ำตาลไอซิ่ง และผงฟูเข้าด้วยกัน
นวดผสมแป้งที่ได้กับน้ำมันถั่วเหลืองจนส่วนผสมเข้ากันหรือเนียนละเอียด
 แบ่งแป้งเป็นลูกกลมตามขนาดที่ต้องการ แล้วแบ่ง 4 ส่วนด้วยมีดคม ๆ
 จับวางเป็น 3 กลีบ อีก 1 กลีบ ปั้นกลมวางตรงกลางกลีบ (ยึดด้วยไข่ขาวสด)
หรือบากเป็น 3 กลีบเล็กเลียนแบบดอกลำดวนของจริง
 นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
 เมื่อขนมกลีบลำดวนเย็นสนิท จึงอบด้วยควันเทียน


ดูวิธีอบควันเทียน 


 

 

1. กลีบลำดวนเผือก

 เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น
แล้วเพิ่มเผือกสุกบดละเอียด 50 กรัม สีผสมอาหารสีม่วง
และน้ำหอมกลิ่นเผือก อย่างละ 1 ช้อนชา


2. กลีบลำดวนใบเตย

 เตรียมส่วนผสมกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น
แล้วเพิ่มกะทิผง 50 กรัม สีผสมอาหารสีเขียว
และน้ำหอมกลิ่นใบเตย อย่างละ 1 ช้อนชา







3. กลีบลำดวนสตรอเบอรี่

เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่รบุข้างต้น
แล้วเพิ่มสีผสมอาหารสีชมพูและน้ำหอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่
อย่างละ 1 ช้อนชา


4. กลีบลำดวนเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น
แล้วเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบบดละเอียด 50 กรัม


 

 

สูตรจากคุณสายอ้อ
https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/03/D8985376/D8985376.html



Photo by : คุณ สายอ้อ Murati & Murata



ส่วนผสม

1. แป้งสาลีตราบัวแดง 3 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย

ดูวิธีทำที่นี่ค่ะ


 

https://www.baankanomsuay65.com


-----------------------

ขอบคุณเจ้าของภาพและเรื่อง
https://spr-alumni.igetweb.com/index.php?mo=5&qid=647619
https://www.bangkokbiznews.com/home/media/2010/07/14/
images/news_img_342997_6.jpg
https://www.yingsakfood.com/food_million.php?id=108&action=show&page=155&s=
https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/03/D8985376/D8985376.html

Create Date : 29 มีนาคม 2554
Last Update : 26 มกราคม 2564 10:37:11 น.		2 comments
Counter : 9219 Pageviews.
Share Tweet