Cool under pressure
Group Blog
 
All blogs
 
ขนมกลีบลำดวน



อ่านเรื่อง ดอกลำดวน
http://spr-alumni.igetweb.com/index.php?mo=5&qid=647619





bangkokbiznews.com/home/media/2010/07/14/images/news_img_342997_6.jpg





ดอกลำดวนเป็นดอกไม้ไทย ๆ สีเหลืองนวล กลิ่นหอมละมุน และยังเป็นดอกไม้ประจำจังหวัดของศรีษะเกษด้วย
เห็นดอกลำดวนแล้วนึกถึงขนมกลีบลำดวน ขนมไทย ๆ อบควันเทียนหอมอร่อย มีรูปลักษณ์เหมือนดอกลำดวน ...
 คนไทยช่างคิดช่างประดิษฐ์สร้างสรรค์จริง ๆ



http://www.yingsakfood.com/food_million.php?id=108&action=show&page=155&s=


ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช
น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
ผงฟู 1 ชช
น้ำมันถั่วเหลือง 260 กรัม


วิธีทำ

 ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ เกลือป่น น้ำตาลไอซิ่ง และผงฟูเข้าด้วยกัน
นวดผสมแป้งที่ได้กับน้ำมันถั่วเหลืองจนส่วนผสมเข้ากันหรือเนียนละเอียด
 แบ่งแป้งเป็นลูกกลมตามขนาดที่ต้องการ แล้วแบ่ง 4 ส่วนด้วยมีดคม ๆ
 จับวางเป็น 3 กลีบ อีก 1 กลีบ ปั้นกลมวางตรงกลางกลีบ (ยึดด้วยไข่ขาวสด)
หรือบากเป็น 3 กลีบเล็กเลียนแบบดอกลำดวนของจริง
 นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
 เมื่อขนมกลีบลำดวนเย็นสนิท จึงอบด้วยควันเทียน


ดูวิธีอบควันเทียน 





1. กลีบลำดวนเผือก

 เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น
แล้วเพิ่มเผือกสุกบดละเอียด 50 กรัม สีผสมอาหารสีม่วง
และน้ำหอมกลิ่นเผือก อย่างละ 1 ช้อนชา


2. กลีบลำดวนใบเตย

 เตรียมส่วนผสมกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น
แล้วเพิ่มกะทิผง 50 กรัม สีผสมอาหารสีเขียว
และน้ำหอมกลิ่นใบเตย อย่างละ 1 ช้อนชา







3. กลีบลำดวนสตรอเบอรี่

เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่รบุข้างต้น
แล้วเพิ่มสีผสมอาหารสีชมพูและน้ำหอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่
อย่างละ 1 ช้อนชา


4. กลีบลำดวนเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เตรียมส่วนผสมตามกรรมวิธีที่ระบุข้างต้น
แล้วเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบบดละเอียด 50 กรัม





สูตรจากคุณสายอ้อ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/03/D8985376/D8985376.html



Photo by : คุณ สายอ้อ Murati & Murata


ส่วนผสม

1. แป้งสาลีตราบัวแดง 3 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย

ดูวิธีทำที่นี่ค่ะ





http://www.baankanomsuay65.com


ขอบคุณเจ้าของภาพและเรื่อง
http://spr-alumni.igetweb.com/index.php?mo=5&qid=647619
http://www.bangkokbiznews.com/home/media/2010/07/14/
images/news_img_342997_6.jpg
http://www.yingsakfood.com/food_million.php?id=108&action=show&page=155&s=
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/03/D8985376/D8985376.html







Create Date : 29 มีนาคม 2554
Last Update : 30 กันยายน 2555 16:23:27 น. 2 comments
Counter : Pageviews.

 
เป็นขนมที่เคยชอบทานมากค่ะ แต่พออายุมากแล้วก็เลยไม่ค่อยกล้าทานแล้ว ถ้ามีสูตรยังงี้ แถมสีสวยสดใสตามใจฉันได้อีก น่าลองทำค่ะ ทุกคนที่บ้านชอบมากเลยค่ะ


โดย: วันสดใส วันที่: 4 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:35:13 น.  

 

ทำไม่ยากด้วยค่ะ เราทำทานบ่อยมาก สนุกด้วย คือ ทำได้สารพัดรูปแบบ ไม่เฉพาะว่าต้องทำตามแบบเป๊ะ ๆ ... เอาตามใจชอบ เพราะทำทานเอง

ทุกครั้งที่ทำ จะทำ 2 แบบ คือ ใช้พิมพ์กดเป็นรูปหัวใจเล็ก ๆ เร็วด้วย แป๊บ ๆ เต็มถาดแล้ว อีกแบบก็คือแบบดั้งเดิมคือทำเป็นรูปดอกลำดวน (ใช้สูตรคุณสายอ้อ) ... แทบจะเป็นขนมประจำบ้านเลย เพราะทำเก็บไว้ทานได้นาน ๆ
ใครมาก็ให้เป็นของฝากได้ด้วย ... ลองดูสิคะ ถ้ากลัวหวานก็ปรับลดสูตรได้ตามใจชอบ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 4 กรกฎาคม 2554 เวลา:22:10:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
ฟ้าใสวันใหม่
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [?]




เช็คข้อความหลังไมค์
กลับหน้าหลัก บล็อกฟ้าใสวันใหม่
เริ่มนับ 14 ธันวาคม 2555
Free counters!
Friends' blogs
[Add ฟ้าใสวันใหม่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.