• ที่อยู่
• ที่กิน(ล้วนๆ)
• ที่เที่ยว(ล้วนๆ)
• ที่กินและเที่ยวไปพร้อมๆกัน..
• ที่ทำ...~*o๐ของหวานๆ๐o*~
• ที่ทำ....~*o๐ของคาวๆ๐o*~
• ที่ทำ....~*o๐ของเจๆ๐o*~
• ที่ผ่านมา...
• ที่นี่มีแต่รูปๆๆๆ...สัพเพเหระ
• ที่เก็บ....(ของสะสม)
• ที่ Excuse..Me! ส่งการบ้านคุณครูทั้งหลาย
• ที่ร้ากกกกกกกก !
• ที่รวมเกร็ดความรู้

(='(oo)'=) แคบหมู (=^(oo)^=) สวัสดีค่ะพี่ๆน้องๆ... ............................................. น้องคนนึงเดินหิ้วถุงช้อปปิ้ง....มาวางแปะตรงหน้า... "พี่ๆ...ไปซุปเปอร์ฯมาเจอไอ้นี่...เลยซื้อมาให้พี่ทำแคบหมู" ..............จ้ากกกกกกกกกกกส์!.......ซวยล่ะสิตรู..... "นะ...นะ...นะ...เลิกงานเราได้กินแคบหมูกะก๋วยเตี๋ยวน้ำตกกันไง..." ..............จ้ากกกกกกกกกกกส์ 2......................... Excuse..Me! " คะ...คะ...คราย...บอกว่า(ตรู)ทำแคบหมู กะ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกได้....หา! " ...................................................................... "ก้อออออออ!..........คิดเอาเองว่าพี่ต้องทำได้..." ...................................................................... Excuse..Me! อยากจะเป็นลมค่ะพี่น้อง... ถ้าอยู่เมืองไทยนะ(ตรู)จะไม่ว่าเล้ยยยยยย...! .............................................................. ว่าแล้วไอ้น้อง(เวง)...ก็วางหนังหมู 3 แพ็คนี้....ไว้ให้ดูต่างหน้า.......!!!!!!!!! เออนะ!......น้องขา....อยากจะบอกน้องว่า.... เจ้าหนังหมูนี่มันก็ถูกดีหรอกนะ.....แพคละไม่ถึงเหรียญ... เพราะอะไรที่ฝรั่งเค้าไม่กิน.....มันจะถูกมากกกก! ............................................................................ แต่ไม่เข้าใจ.....ทำไมต้องมาอยากกินแคบหมูที่นี่.... ว่าแล้วก็......หั่นๆๆๆๆๆๆ....ให้เป็นชิ้นพอประมาณ กว้าง 1 ซม. ยาว 4 ซม.ได้มั้ง... บ่นต่อ....เคยแต่ซื้อเค้ากิน ไอ้วิธีทำ...ก็เคยรู้แบบทฤษฎี...เลยต้องมานั่งระลึกชาติกันหน่อย... จะสำเร็จมั้ยไม่รู้..... ถ่ายรูปไว้เป็นหลักฐาน....ทั้งๆที่ไม่รู้ว่าผลจะเป็นยังไง ................................................................................... ตั้งกระทะใส่น้ำ.....ต้มให้เดือด.....เอากระทะใหญ่ๆไว้ก่อน ใส่เกลือลงไปหน่อยนึง.....กะว่าให้แคบหมูมีรสชาติในตัว ต้มไปเรื่อยๆ.....จนหนังหมูเปื่อยขนาดจับมาเอาเล็บจิกหนังหมูเข้า Excuse..Me! ต้มประมาณ 15 นาทีได้ค่ะ....ทั้งนี้คิดว่าขึ้นอยู่กับหนังที่เราได้มาว่า... เป็นหนังหมูแก่หรืออ่อน... พอหนังเปื่อยได้ที่....ก็ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำค่ะ ทีนี้ก็หาตะแกรงที่สามารถใส่เตาอบได้..... หาถาดรองข้างใต้ตะแกรง....เพื่อรองรับน้ำมันที่จะหยดลงมานะคะ เอาหนังหมูที่เราต้มสุก.....เรียงๆๆๆๆๆลงบนตะแกรง เอาเข้าอบไฟอ่อนมากๆ.... Excuse..Me! ใช้ไฟแค่ 100 องศา c ในตอนแรก แล้วก็หรี่ลงเหลือ 80 องศา c ........พอให้มีไอร้อน... น้ำมันจากหนังหมูจะไหลลงถาดเรื่อยๆ.....หนังหมูจะแห้งลงๆ ใช้เวลานานประมาณ 3 ชม. เปลืองไฟเหมือนกันนะเนี่ย.... *** สำหรับคนที่อยู่เมืองไทย...หรือที่ๆมีแดดจัดๆ เอาไปตากแดด แทนการอบในเตาอบนะคะ...ไม่เปลืองดีค่ะ*** เมื่อเห็นว่าหนังหมูแห้งได้ขนาดนี้....ก็เอาออกจากเตาอบค่ะ มาผึ่งไว้ข้างนอกให้เย็นลงค่ะ ทีนี้มาถึงตอนสำคัญ.....เป็นหรือไม่เป็น "แคบหมู" ก็ตอนนี้ล่ะค่ะ ......... ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดๆ ......... ใส่หนังหมูที่แห้งแล้วลงไป....เอากระชอนคอยกดๆลงไปให้จมน้ำมัน ......... เย้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ...........เป็นแคบหมูด้วย ......... ถ่ายรูปช่วงนี้ได้แค่นี้....ไม่กล้าเข้าใกล้กระทะมากค่ะ....เดี๋ยวกล้องเสีย เอาเป็นว่า.....เป็นแคบหมูแล้ว.....เย้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ออกมาเป็นแบบนี้ค่า..... ที่เห็นนี่ทอดสองรอบนะคะ....กลัวไม่กรอบ คือทอดรอบแรกเสร็จแล้ว.....ก็เอาลงทอดในน้ำมันใหม่ๆ(อีกกระทะหนึ่ง)อีกรอบค่ะ คิดเอาเองว่าจะทำให้กรอบทนขึ้น..... เสร็จสมอารมณ์หมาย...ของน้อง(บังเกิดเกล้าทั้งหลาย) เลิกงานวันนี้....ได้กินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูน้ำตก...กับแคบหมู ....สมใจมานนนนน.................... กินเสร็จ....ต้องประกาศ....ไม่ต้องซื้อหนังหมูมาฝาก(ตรู)ให้ทำแคบหมูอีกนะเว๊ยยยย! งดไปหนึ่งปี.....ปีหน้ากลับไทย...ไปหากินกันเองนาเฟร้ยยย! .....เพราะขี้เกียจทำไปลุ้นไป....เพราะไม่เคยทำ! .................................................................... แล้วโปรดอย่าถามว่าก๋วยเตี๋ยวน้ำตก....ทำออกมาได้ยังไง เพราะไม่สามารถรีวิวได้ค่ะ...... เพราะว่า.......... มั่วสุดฤทธิ์ค่า 555+   Create Date : 02 ตุลาคม 2550     Last Update : 3 ตุลาคม 2550 19:46:08 น. Counter : 3490 Pageviews.   3 comment Share Tweet

~"*" ⓣⓐⓡⓞStory "*"~ ตอน:::::::> ข้าวอบเผือก(ไมโครเวฟ) <::::::: มาทำ"ข้าวอบเผือก"กันค่ะ.... .................... อาจจะไม่สมบูรณ์แบบเท่าไหร่นัก... ลองนึกๆเอาว่าต้องใส่อะไรบ้าง..... แล้วก็หุงในไมโครเวฟค่ะ......ที่สำคัญ หม้อหุงข้าวสำหรับไมโครเวฟ....หน้าตาแบบนี้ เพราะว่า.... ที่บ้านไม่มีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าค่ะ _ _! ..... ไม่ค่อยได้กินข้าวที่บ้านน่ะค่ะ .... เลยไม่มี รูปหมู่ส่วนผสม.... ที่เลือกทำข้าวอบเผือก...ก็เพราะนึกขึ้นได้ว่ามีกุนเชียงอยู่ ซื้อมาตั้งแต่ไป Christchurch ....แล้วค่อยๆเล็มกิน... ดูสิคะ....แต่ละอย่างหายากหาเย็น... หั่นหมู กุ้ง กุนเชียง เป็นเต๋าเล็กๆ...รอไว้ เผือกที่เหลือ 1 หัว.... เอามาใช้งานนี้แค่ 1/4 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย... เอากระเทียมที่ทุบไว้ใส่ลงไป... ใส่กุนเชียงลงไปผัด ตามด้วยหมู กุ้ง... และเผือก ผัดๆๆๆ...ให้หอม...ปรุงรส... ด้วยผงซุปไก่ ซิอิ้วขาว....และพริกไทยเยอะๆ ใส่ข้าวลงไปผัด.... พอผัดได้สักพัก...คิดว่าเข้ากับเครื่องปรุงทั่วดีแล้ว เทใส่หม้อที่เราจะหุงค่ะ....ถ้ามีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็จะดีนะเนี่ย ใส่น้ำลงไปตามสัดส่วนที่เค้าให้มาในคู่มือการใช้หม้อ คราวนี้ใช้ข้าว 2 ถ้วย...ใช้น้ำ 3 ถ้วยค่ะ เอาพายคนๆนิดนึง ขอปิดฝาด้านใน ล็อคฝานอก...ยุ่งยากจริงวุ้ย! โยนเข้าไมโครเวฟ...ไฟแรง 10 นาที จริงๆแล้ว... ถ้าใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าน่าจะสะดวกกว่านะคะ...ใช้เวลาพอๆกัน แต่ก็...เพราะไม่มีอ่ะนะคะ...ทนๆใช้ก็พอได้ค่ะ ช่วงนี้หันไปหั่นคื่นช่ายรอไว้เลย ไม่มีก็ยอดๆของคื่นช่ายฝรั่ง (celery)...แล้วกันนะจ้ะ ติ๊ง!..... 10 นาทีแล้ว...เอาหม้อข้าวออกมา เปิดฝาดูหน่อย....หอมเชียว... เอาพายงัด...พายงัด.. โอวววว.....วินาทีนี้อยากจะบอกว่าหอมมากค่ะ... เอาคื่นช่ายคลุกลงไปค่ะ อดใจไม่ไหว....ขอชิมคำนึงน้า อาหย่อยยยย....อีกแล้วววว เสร็จแล้วค่ะ "ข้าวอบเผือก"ร้อนๆจ้า   Create Date : 21 สิงหาคม 2550     Last Update : 21 สิงหาคม 2550 15:38:54 น. Counter : 4180 Pageviews.   3 comment Share Tweet

(*^.^) Ham & Cheese Omelette (^.^*) ......gOOd mOrning ! ค่า คุณผู้ชาย และ คุณผู้หญิง..... :::::::::::::แฮมแอนด์ชีสออมเลตร้อนๆ...จ้า:::::::::::: เตรียมแฮม กับ หอมหัวใหญ่...หั่นเต๋าไว้ ใช้ Mozzarella แบบขูดแล้ว....มีติดตู้เย็นพอดี เริ่มด้วย... เอาไข่สองฟองใส่ชาม... ใส่นม(หรือครีมก็ยังได้) จิ๊ดนึง.... เหยาะเกลือ & พริกไทย นิดหน่อย.... .....ตีให้เข้ากันค่ะ.... นำกระทะ (ที่ควรจะเป็นกระทะเทฟลอน...จะทำง่ายกว่าค่ะ) แต่ที่บ้านมีแต่กระทะแบบนี้ (เก่าซะ... ^ ^) """ ตั้งกระทะให้ร้อน...ไฟกลางๆ... ใส่เนยลงไป โยนแฮม กับ หอมใหญ่ลงไป.... ผัดจนหอมนิ่ม...แฮมสุกนิดหน่อย เริ่ม.... เทไข่ที่ตีไว้ลงไปค่ะ... .......................................... การทำออมเลตคราวนี้ได้รับความร่วมมือ จาก คุณปู้จาย ที่บ้านค่า.. เพราะให้เค้ามาถ่ายรูปให้...เค้าไม่ยอม... งั้นมาทำให้...เดี๋ยวชั้นถ่ายรูปเอง.... ^ ______________________^ เวลาทำออมเลตแบบนี้... มือซ้ายต้องจับกระทะไว้ตลอดนะคะ... ส่วนมือขวา....ถือพายไว้ค่า ........... พอเทไข่ลงไป...ไม่ต้องให้เซทตัวมาก... ก็เอาพายคนๆๆๆ(ขั้นตอนนี้คือไข่คน....สแกรมเบิ้ลเอ้ก น่านเอง) ทีนี้มือซ้าย...ยกกระทะให้ทำมุม 45 องศา กับเตา.. ..... มือขวา....ใช้พาย...ดันส่วนผสมของไข่ ให้ไปอยู่ด้านนึงของกระทะ... ..... ด้านที่อยู่ตรงข้ามก็บตัวผู้ทำค่ะ... ใส่ชีสลงไปตอนนี้เลยค่ะ... .... เอาพายกดๆชีสให้จมลงไปในไข่นิดนึง... มือซ้ายยังจับกระทะให้เอียงๆอยู่... มือขวาใช้พายดันให้ไข่...ม้วนตัว... มือซ้ายกระดกกระทะนิดๆ...เพื่อช่วยตะล่อมไข่...ให้ม้วน... ...... งงมั้ยเนี่ย....ลองทำดูก็ได้ค่ะ ^ ^ ยุติการหมุนไข่....เมื่อคุณพอใจค่ะ ได้แบบนี้... รวมเวลาตั้งแต่เทไข่ลงกระทะ...จนถึงตอนนี้ ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีค่ะ นำลงใส่จานค่ะ.... ไม่ค่อยสวยถูกใจเท่าไหร่... ถ้าใช้กระทะเทฟลอน...อาจจะสวยกว่านี้(นิดนึง)ค่ะ แต่ก็เอาน่า...พอใช้ได้ล่ะค่ะ ดีกว่าไม่มีกิน _ _! หาไส้กรอกมาต้ม....ให้ร้อน กลิ้งๆในกระทะที่ใส่เนย... พอไส้กรอกมีผิวเกรียมๆหน่อย... ก็มาเคียงคู่กะแฮมชีสออมเลต....เป็นBreakfast หนึ่งมื้อค่ะ ต่อไป..........ภูมิใจเสนอ... ออมเลตที่ Excuse..Me! ทำเอง... ...สวยกว่าที่คุณปู้จายทำ....นิดนึง <<< เข้าข้างตัวเองไปป่าว...อิอิ ..... แต่เป็นไส้ปูอัดกับชีสค่า (...เพราะในตู้เย็นมีเท่านี้....จริงๆ) ตีไข่...ใส่นม เกลือ พริกไทยอะไรรอไว้เหมือนเดิมค่ะ ...... นำปูอัดที่หั่นแล้วลงไปผัดในกระทะที่ใส่เนยไว้ ...... (ป.ล.ขอบ่นหน่อยนึง) ปูอัดนี่....ของไทยนะคะ...แต่ไม่ค่อยอร่อยเลยอ่ะ มีแต่แป้ง....ไม่เหมือนปูอัดที่กินที่เมืองไทยเลย... ชอบแบบที่มันแตกออกเป็นเส้นได้อ่ะ.... อันนี้เหมือนก้อนแป้งเลย...แต่ซื้อมาแล้วก็ต้องใช้ให้หมดง่ะ _ _! ใส่ไข่ลงไป คนๆๆๆ ใส่ชีสลงไป...กดให้จมไข่... ม้วนๆๆๆๆ กลิ้งไปดันไป.....ให้ได้รูปสวย ได้มาแล้ว.....กลิ้งลงจานค่ะ ราดซอสพริกหน่อยนึง(ไม่มี Ketchup อ่ะค่ะ)... กับขนมปังปิ้ง(...ไหงมันดูไหม้ๆหว่า) ....... เสร็จแล้วค่า Breakfast อีกมื้อนึงจ้า พร้อมเสิร์ฟ... แหวกเนื้อในให้ดู........อ้ามมมมม! YuMmY! YuMmY!......... จบแล้วจ้า.... .... เช้านี้ทานอะไรกันเอ่ย .... ยังไงก็ขอให้มีความสุขกันทุกคนนะคะ ขอบคุณที่แวะมานะคะ สวัสดีค่ะ   Create Date : 15 สิงหาคม 2550     Last Update : 15 สิงหาคม 2550 21:27:46 น. Counter : 4399 Pageviews.   7 comment Share Tweet

:: ( ^( ๐ ๐ )^ ) :: [อาหารสิบบ้านก็สิบสูตร]::: ขอเสนอ >>> มักกะโรนีอบชีส <<< สวัสดีค่ะ... ... " มักกะโรนีอบชีส " คงเป็นของโปรดของใครหลายคน... ตัว Excuse..Me! เองและเด็กๆแถวนี้ก็ชอบทานกัน ... แต่ด้วยความว่าง-ไม่ว่าง นี่ล่ะค่ะ...ทำให้ไม่ได้ทำบ่อยๆ อย่างครั้งนี้ก็ทำทานกันในวันเกิดของน้องคนนึงแถวนี้ล่ะค่ะ .................. มักกะโรนีอบชีส ของ Excuse..Me! ก็ทำตามอารมณ์และความรู้สึกตัวเองล่ะค่ะ อาจจะเหมือนหรือต่างจากสูตรคนอื่นนิดหน่อย .... แต่รับรองออกมา....ทานได้ค่ะ ส่วนประกอบอย่างแรก..ก็ต้องมักกะโรนีใช่มั้ยคะ Excuse..Me! ก็ลองใช้เส้นพาสต้าเกือบทุกอย่าง...คิดว่าใช้ได้หมด ไม่ว่ามักกะโรนีแบบข้องอ หรือแบบเส้น ,เพนเน่ ,แบบเป็นเกลียว รูปหอย....หรือแม้แต่เส้นสปาเกตตี้ก็ใช้ได้ค่ะ ..... แต่วันนี้ขอใช้เส้นแบบนี้ เค้าเขียนหน้าห่อว่า Lasagne ก็ไม่รู้ว่าทำไม...เพราะถ้าทำลาซานญ่า เราก็ไม่ได้ใช้เส้นแบบนี้นี่นา ..... สรุปว่าก็ลองใช้เส้นนี้...เพื่อให้แปลกๆไปบ้างเท่านั้นเองค่ะ ต่อไปก็เบคอน แล้วที่ขาดไม่ได้ก็คือชีส เลือกใช้ Mozzarella เพราะว่ากลิ่นชีสไม่แรงมาก แถมอบออกมาจะได้ชีสยืดๆค่ะ แล้วนี่ค่ะ....ไปเจอตัวนี้มา ถูกใจมาก ทีนี้จะทำอะไร สไตล์อิตตาเลี่ยน...ก็พึ่งขวดนี้ขวดเดียว วะ ฮ่ะ ฮ่า....สบายเรา ดูซิมี herbs อะไรบ้าง.... หั่นหอมหัวใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆรอไว้ เห็ด... อันนี้เป็น Botton Mushroom ค่ะ หั่นเตรียมไว้ ... ปริมาณก็กะเอาน่ะค่ะ...ชอบมากใส่มาก...ชอบน้อยก็ใส่น้อยหน่อยจ้า เบคอนก็หั่นๆให้เป็นชิ้นใหญ่ๆหน่อย...ไม่ซีเรียสค่ะ เส้นพาสต้า...ก็ต้มให้สุกตามเวลาที่เค้าบอกมาข้างซอง อย่าต้มนานเกินไปนะคะ...นิ่มไปก็ไม่อร่อย .... ต้มสุก ยกลงเทน้ำออก.... เปิดน้ำใส่ให้เส้นเย็น... ... เอาเส้นใส่กระชอนพักไว้ มาทำซอสกันค่ะ เอาเนยใส่หม้อที่ร้อนแล้ว... จริงๆใช้ Olive oil ก็ไฮโซดี .... โลโซหน่อย...น้ำมันพืชยังได้....ไม่ผิดกติกาค่ะ ใส่เบคอนลงไป....กึ่งทอดกึ่งผัด... จะคั่วให้กรอบเลยก็ได้ แต่ Excuse..Me! ขอเดินสายกลาง...เดี๋ยวพวกไม่เจอชิ้นเบคอนขึ้นมา จะหาว่าเราขี้เหนียว...ฉะนั้นจะไม่ให้เบคอนหดมากค่ะ... ก็ใส่หอมใหญ่ตามลงไป...ผัดให้หอม...และนิ่ม ต่อไป....เพิ่มคุณค่าทางอาหารกันหน่อย.... ใส่ไวน์ขาวลงไป ไวน์ขาว นิวซีแลนด์เด้อออ....ค่ะ ยืนยัน...อิอิ ต่อไปก็โรยเจ้า Italian Herbs ลงไป โอววว....ไม่น่าเชื่อเลยคู้นนน... ซอสของอิชั้นมันเปลี่ยนสัญชาติเป็นอิตาเลี่ยนโดยทันทีเลยค่ะ... 555+ ต่อไป...ก็ใส่นมข้นจืด ซักครึ่งกระป๋องได้ แล้วก็ใส่นมสดแบบ low fat จนได้ปริมาณซอสที่คุณพอใจ ... จริงๆแล้วส่วนใหญ่มักจะใช้ วิปครีมกัน.. แต่ Excuse..Me! ไม่ใช้....เพราะว่า .....ต้องการเน้นชีส..... เลยไปลดไขมันในส่วนของนมลง(คิดเอาเอง...ช่วยได้มั้ยเนี่ยยย) ปรุงรสกันก่อน... เกลือ & พริกไทย เดี๋ยวโม้ต่อค่ะ พอมองออกมั้ยคะว่า Excuse..Me! กำลังทำซอสขาว แบบที่ใช้ทำสปาเกตตี้คาโบนารา.... ถึงขั้นตอนนี้...ในการทำให้ซอสข้น.. ส่วนใหญ่จะใช้ไข่....อาจจะเป็นไข่ทั้งฟอง...หรือเฉพาะไข่แดง คนๆลงไปในส่วนผสม.. .... แต่Excuse..Me! ไม่ใช้ไข่ค่ะ บอกแล้วว่าจะเน้นชีส....ลดไขมันจากครีมไปแล้ว ขอลดคลอเลสเตอรอลจากไข่....มาเป็น::::::::> ใช้แป้งแทนค่ะ ..... ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์นี่ล่ะค่ะ....ละลายน้ำใส่ลงไป....ตอนทีส่วนผสมเดือด อย่าลืม....ระหว่างเทแป้ง ต้องคนไปด้วยนะคะ ใส่แป้งแล้ว.....ซอสออกมาเป็นแบบนี้ น่ากินเนอะ....ว่ามั้ยคะ ให้เดือดอีกครั้ง....ใส่เส้นพาสต้าที่พักรอไว้ลงไปเลยค่ะ คนให้เข้ากัน....รอเดือดอีกนิดเดียวก็ยกลงจากเตาได้เลย. จริงๆแค่นี้ก็ตักเสิร์ฟได้แล้วล่ะค่ะ เนียนๆว่าเป็นพาสต้าคาโบนาร่า.... โรยพามีซานชีสหน่อย....ก็อร่อยแล้ว.... ..... แต่ไม่ค่ะ....มีตอนต่อไป... จับเจ้าพาสต้าที่จริงๆก็กินได้แล้ว.... เทลงในถาดขนาดพอเหมาะ.... ต้องทำให้ซอสเยอะๆหน่อยนะคะ... ซอสน้อยแห้งไปไม่อร่อย... ถึงตอนสำคัญค่ะ... โบ๊ะชีสลงไปตามกำลังศรัทธาค่า... เปิดเตาอบไว้ก่อน...ใช้ไฟบน 250 องศา c เลย... พอเตาร้อน....เอาถาดมักกะโรนีของเราเข้าไปเลย... ห้าถึงสิบนาที....จนกว่าหน้าจะเป็นแบบนี้ เตรียมสลัดน้ำใสไว้หน่อย... อย่าทานแบบน้ำข้นเลยนะ....เดี๋ยวมันจุกอกตาย... แถมจะเลี่ยนไปกันใหญ่ ตักแบ่งแล้วค่า... ยืดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด...... รวมพลังเป็นหนึ่งจานจ้า.... ซูม...ยืดๆ...นิดนึง... ....... ใกล้จบแล้วค่ะ Excuse..Me! ต้องขอโทษไว้ก่อนนะคะ....ที่ไม่ได้บอกปริมาณส่วนผสม เพราะตัวเองก็กะๆชิมๆเอาเหมือนกัน.... ....... แต่อยากแชร์ไอเดียให้พี่ๆน้องๆ..เท่านั้นเอง เผื่อเอาไว้ทำกันเองที่บ้านนะคะ... ....... ไปทานตามร้าน...อาจจะแพง...ชีสไม่จุใจ... สู้เราทำเองก็ไม่ได้.....ว่ามั้ยคะ จบแล้วค่า....สำหรับมักกะโรนีอบชีส....สูตรบ้านนี้ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมนะคะ... ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ค่า   Create Date : 03 สิงหาคม 2550     Last Update : 28 สิงหาคม 2550 19:33:44 น. Counter : 7944 Pageviews.   14 comment Share Tweet

::::::::::: ( ='( ๐๐ )'= ) แหนม - พาเหรด ::::::::::::: สไตล์คนไกลบ้าน ::::::: ทำแหนมเองคร่า....มีตัวช่วยคือผงทำแหนม...คุ้นๆกันใช่มั้ยคะ เมืองไทยก็มีขาย...แต่คงไม่มีใครที่เมืองไทยซื้อผงแหนมมาทำแหนมเอง..ซักเท่าไหร่ .... แต่รู้มั้ยว่า...ช่างมีคุณค่าสำหรับคนไกลอย่างเรา...มากมาย ได้แหนมมาแล้ว....ทำตามวิธีทำหลังซองอย่างเคร่งครัด วันเดียวก็ได้กินแล้ว ......... คนแถวนี้...ถ้าใครได้รับแหนมที่ Excuse..Me!ทำ...จะถูกห้ามอยู่อย่างนึง คือ....ห้ามกินดิบ... ........ เพราะดูดิคะ...บางครั้ง...อย่างครั้งนี้ Excuse..Me! เอาพังผืดหมูออกไม่หมด คุณๆว่ามันน่ากินดิบมั้ยล่ะคะ แต่...ครั้งไหนเอาออกหมด...ก็ห้ามกินดิบ อย่างน้อยก็ต้องเอาเข้าไมโครเวฟก่อน....ก็ยังดี ทีนี้มีแหนมแล้ว....เอามาทำอะไรดีน้า ข้าวผัดแหนมก็อร่อย ส่วน...จานนี้ จานโปรด ไข่เจียวแหนม... หรือ...อยากกินเผ็ดๆหน่อยก็เอาแหนม(ที่เข้าไมโครเวฟแล้ว)...มายำ ก็วนๆเวียนๆอยู่อย่างนี้... .... วันนี้พอมีเวลา...เอาแหนมมาทำแบบอื่นบ้างดีกว่า.. ... หั่นแหนม...โยนลง food processer เพื่อนคู่ครัว... ใส่ข้าวลงไป....เริ่มคุ้นๆกันมั้ยคะ...ว่าคล้ายๆทำอะไร Excuse..Me! ใส่ข้าว ปริมาณเท่าๆกับแหนมนะคะ ใช้แหนมสองท่อนใหญ่ๆ... ใส่ไข่ไปสองฟอง....ถ้าวันไหนทำน้อย...ไข่ก็แค่ฟองเดียว พร้อมแล้ว...เดินเครื่อง....ปั่นไม่ต้องละเอียดมาก... ปั่นได้เนื้อขนาดที่เห็นนี้....เติมผักชีลงไปค่ะ ปั่นต่อ....นิดเดียว ออกมาแล้ว เอามาปั้นเป็นก้อนนะคะ แล้วก็เอาไปทอดจ้า... น้ำมันร้อนไฟกลาง....ทอดโลดดดดดดดดดดดด ได้มาแล้วเป็นอย่างนี่ค่าพี่น้อง อารมณ์ประมาณ... ยำข้าวทอดแหนมสด....ที่เอามารวมอยู่ในก้อนเดียวกัน เหมือนไส้กรอกอิสานก็เหมือน .... ที่พูดมา...ไม่มีจะกินซักอย่าง..... ทำเจ้าแหนมเวอร์ชั่นนี้...ทีเดียว...เหมือนได้กินหลายๆอย่างพร้อมกัน เริ่ด...ค่ะ....เริ่ด... ตบเครื่องเคียงเข้าไป....หอมแดง ขิง พริกแห้งทอด มะนาว.... ดูเนื้อในกันหน่อยซิ.....ประมาณนี้ค่า... จับเอามาบี้ๆๆๆๆๆๆ มามั่วกันต่อ... เอาเครื่องยำแหนม....ใส่ลงไปค่ะ หอมแดง...ขิงซอย...พริก...หาอะไรได้ก็ใส่ลงไป ใส่น้ำปลานิด....ที่เห็นในช้อนน่ะ...ใส่ไปไม่หมดหรอกนะคะ มาต่อ....บีบมะนาวลงไปติ๊ดดด....นึง ออกมาแล้ว... อีกเวอร์ชั่นนึง....ลืมใส่ถั่วซะงั้น ตอนกินหยิบใส่ปากตามเอาละกัน... .... เวอร์ชั่นนี้เอาใบผักกาดแก้วเย็นเจี๊ยบมาตักส่วนผสมใส่ ก่อนกระแทกเข้าปาก...อืมมมม....อร่อยอีกแล้ววว จบแล้วจ้า....แหนมพาเหรด....พาเหรดแหนม   Create Date : 02 สิงหาคม 2550     Last Update : 28 สิงหาคม 2550 19:40:54 น. Counter : 3390 Pageviews.   10 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com