Excuse..Me!
Group Blog
 
All blogs
 

::::::: (^.^) :::::[ Strawberry Yogurt Mousse Cake ]::::: (^.~) :::::::





สวัสดีค่ะ....พี่ๆน้องๆทุกท่าน

มาอีกแล้วค่ะ...ขนมประจำวันนี้ [Stawberry Yogurt Mousse Cake]ค่ะ

Excuse..Me! ไม่ค่อยชอบกินพวกมูสเท่าไหร่...

แต่เห็นเพื่อนๆในห้องนี้ทำมูสกันบ่อยๆ...ออกมาสวยน่ารักดี..

เลยขอมูสกะเค้าบ้าง...อิอิ

.......

กับมูสที่ทำครั้งที่สองในชีวิตค่ะ

...หลังจากอันแรกทำ"มูสมะม่วง"..ไปนานมากแล้วที่ลิ้งค์นี้

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=excuseme&date=20-02-2007&group=5&gblog=1



.......

พอดีโยเกิตเหลือจากที่ทำแอปเปิลเค้กครั้งก่อน...กลัวจะหมดอายุ...เลยรีบทำมูสเค้กซะเลย

.......

ทำออกมาหลายเวอร์ชั่นเลย...สูตรเดียวเท่านั้น...แต่ทำไปเรื่อย

.......

มาดูกันค่ะ....ว่าได้เรื่องมั้ย










ขั้นแรกเรามาทำฐานเค้กกันก่อน
Excuse..Me!ทำเค้กม้วนค่ะ..

ใช้สูตรเค้กม้วนชาเขียว ของคุณแมงเม่าที่เคยทำ ตามลิ้งค์นี้

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/05/D5435396/D5435396.html



แต่ตัดส่วนผสมชาเขียวออก ใส่กลิ่นวานิลา 1ชช.แทนค่ะ

พอทำเสร็จ เค้กเย็นลง ก็ทาแยมสตรอเบอรรี่...แล้วม้วน
ห่อกระดาษแช่ตู้เย็นไว้สักพัก
...ก่อนเอามาตัดค่ะ







Excuse..Me! มีพิมพ์ซิลิโคนแบบนี้อยู่

ก็เลยจะทำมูสใส่พิมพ์นี้ค่ะ









เค้กม้วนเมื่ออยู่ตัวแล้ว...นำมาตัด











แล้วกรุใส่พิมพ์ตามใจปรารถนาค่า..












ส่วนตัวเอกก็คือ...โยเกิตรสธรรมชาตินั่นเองค่ะ











ต่อมา...สตอเบอรรี่ที่ใช้...ใช้แบบกระป๋อง

เพราะตอนนี้ไม่ใช่หน้าสตรอเบอรรี่...

แต่ตอนหลังก็อดใจไม่ไหว..ไปซื้อสตรอเบอรรี่สดของออสเตรเลียมาแต่งหน้า

ปาเข้าไปกล่องละเกือบหกดอลล่าร์แน่ะ...แหะ แหะ











โยเกิต(300g)รวมกับ สตรอเบอรรี่กระป๋อง(เอาแต่เนื้อ 200g) ปั่นรวมกันให้ละเอียดค่ะ











นำเจลาติน 1 ซอง ละลายในน้ำร้อน 3 ชต. พอละลายดีแล้ว..

เทใส่ในส่วนผสมโยเกิตที่เราปั่นไว้...คนให้ทั่วจนเข้ากัน











นำวิปครีม 400g ตีรวมกับน้ำตาล(caster sugar) 150g ให้ขึ้นฟู












นำวิปครีมที่ตีได้ ใส่รวมในส่วนผสมโยเกิต

ใช้ตระกร้อมือผสมให้เข้ากันค่ะ










ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้










แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม.ให้เซทตัว










เอาออกจากพิมพ์ง่ายๆ..
บีบๆรอบๆพิมพ์..แล้วคว่ำ
...

ออกมาแล้วจ้า










หลายแบบ...หลายลาย..อิอิ











ทีนี้ก็เอามาตกแต่งตามชอบค่ะ









ซอสที่เห็นคือวานิลาซอสค่ะ

วิธีทำ:-
ไข่แดง 2 ฟอง
นมสด 1 ถ.
น้ำตาลทราย 3 ชต.
เนยจืด 1 ชต.
กลิ่นวานิลา 2 ชช.

คนรวมกัน ตั้งไฟอ่อนๆ กวนตลอดเวลา จนเดือด ซอสข้น
ทิ้งให้เย็น และนำไปใช้ค่ะ









ก็เลยได้มาแบบนี้










..แบบนี้










แบบนี้ เวอร์ชั่นเตรียมไปแจกค่ะ...ยกไปทั้งจาน









หรือแบบนี้











แบบมูสเปล่าๆก็อร่อยดีค่ะ...แช่เย็นๆนะคะ..










รวมมิตร











เนื้อใน..งั่มๆ











จบแล้วค่า...ขอลาตรงนี้แล้วกันค่ะ










ขอบคุณที่แวะมานะคะคอมเม้นท์ให้ชื่นใจนิดนึงนะคะขอบคุณค่ะ





 

Create Date : 28 สิงหาคม 2550    
Last Update : 28 สิงหาคม 2550 20:51:51 น.
Counter : 633 Pageviews.  

>>>> Apple Yogurt Cake <<<< Low Fat & No Cholesterol ค่ะ



สวัสดีค่ะชาวก้นครัวทุกท่าน...

ช่วงอาทิตย์ที่แล้ว Excuse..Me! เกิดอาการกลัวอ้วน กลัวไขมันจุกอกตายขึ้นมาซะเฉยๆ

เพราะช่วงนี้มีโอกาสได้ทำขนมบ่อยๆ....

เลยคิดเอาเองว่า....ไม่ได้การล่ะ...ต้องทำอะไรซักอย่าง.

....

จะให้เลิกทำขนมเหรอ....ให้ตายซะดีกว่า....เลิกไม่ได้หรอก..ฮือๆ

....

ก็เลย search หาขนมในเนท ไปซุ่มอ่านหนังสือในร้านหนังสือ...เพื่อหาขนมอะไรก็ได้ที่มัน Low fat และ Low Cholesterol อะไรเทือกนั้น....ทำดีกว่า

....

เริ่มจากเจ้า Light Classic Cheese Cake ที่ทำไปครั้งก่อน

....

และตามด้วยเค้กคราวนี้ [ Apple Yogurt Cake ]ที่เกิดจากการเอาสูตร(ที่จำที่มาไม่ได้) มารวมกับอีกสูตรนึง...

ออกมาดังที่จะเห็นต่อไปค่ะ ^^





เอาสูตรไปก่อนนะคะ...

** เค้กสูตรนี้จะไม่ค่อยหวานนะคะ **

น้ำมันพืช(Excuse..Me! ใช้ Canola Oil) 6 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ถต.
กลิ่นมะนาว 2 ชช.
นมSkim Milk 1/2 ถต.
โยเกิตรสธรรมชาติ(low fat) 1/2 ถต.
แป้งเค้ก 2 ถต.
เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
ไข่ขาว 2 ฟอง

ส่วนผสมหน้าแอปเปิล:-

แอปเปิล 2 ผล(ปอกเปลือกเอาเม็ดออก...สไลด์ไว้เป็นแผ่นๆ )
อบเชยป่น 2 ชช.ผสมรวมกับ น้ำตาลทราย(raw sugar) 2 ชช.ไว้ได้เลย

ใช้พิมพ์กลม 8 นิ้ว ทาไขมันปูกระดาษแล้วทาไขมันทับอีกที

ใช้ไฟ 180 องศา c 40 นาที หรือจนสุก



รูปส่วนผสม....กะว่า low fat และ no cholesterol กันเต็มที่...หุหุ



แป้งร่อนรวมกับเบ้กกิ้งโซดา พักไว้ก่อน(ไม่มีรูปจ้า)

........................................

แยกไข่ขาวมาสองฟอง...

ไข่แดงเอาไปทำอย่างอื่น...ให้คนที่ไม่กลัวคลอเลสเตอรอลสูงกิน อิอิ



ตีไข่ขาวด้วยสปีดสูง...จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน..

ใครจะใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไปหน่อยตอนตีก็ไม่ว่ากัน...

แต่ Excuse..Me! ไม่ได้ใส่ค่ะ



พักส่วนไข่ขาวไว้ก่อน...

เอาชามมาอีกใบ...ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย กลิ่นมะนาว โยเกิต และนม

ลงไปด้วยกันเลย



คนด้วยตะกร้อมือ...หรือใช้เครื่องตีไข่สปีดกลาง...

จนน้ำตาลละลายหมด



พอน้ำตาลละลายหมด....

ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้กับเบ้กกิ้งโซดาลงไป

ใช้พายยางหรือตระกร้อมือ...ตามถนัด

ตะล่อมส่วนผสมกับแป้งให้เข้ากัน เบาๆมือหน่อยนะคะช่วงนี้



นำไข่ขาวที่ตีไว้...มาfold รวมกัน

ให้เข้ากัน แต่เบาๆมือเหมือนกันค่ะ



ได้ออกมาอย่างนี้ค่ะ



เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้



เทส่วนผสมลงไปแล้วค่ะ



แอปเปิลที่เราหั่นไว้



เรียงลงบนหน้าเค้กให้สวยงาม...



ออกมาได้อย่างนี้ค่า




อบเชยป่นกับ raw suagar(น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี) ก่อนผสมรวมกัน



โรยลงไปบนแอปเปิลที่เราเรียงไว้ทั่วๆค่ะ



อบไฟ 180 องศา c

ประมาณ 40 นาที หรือจนสุก

เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มกลางเค้ก ไม่มีเศษเค้กติดไม้...เป็นอันใช้ได้ค่ะ



เค้กเย้นแล้ว.....ยกออกจากพิมพ์เลย..

สังเกตนิดนึง..อืมมม.....หน้าแห้งไปหน่อยนะเธอ...



เพิ่มความชุ่มชื้นให้ใบหน้า(เค้ก)กันหน่อย...

Excuse..Me! ใช้แยมแอปริคอท(พอดีที่บ้านมี) ผสมน้ำร้อนพอแยมเหลว...เอาเข้าไมโครเวฟอีกที...เพื่อความชัวร์....

ทาหน้าเค้กค่ะ....

จริงๆก็ใช้พวกมามาร์เลดก็ได้ค่ะ....พวกแยมใสๆน่ะค่ะ



ตัดแล้ว.....



ดูกันใกล้ๆ....



หม่ำแล้วน้า.....

ดูซิคนอุตส่าห์นั่งทำเค้ก Low fat หม่ำเค้กกะอารายยยย...???



ก็แหม....พอกินข้าวกลางวันเสร็จ

เดินผ่านสตาร์บัค....ก็อยากกิน green tea frappuccino ซะทุกทีไป

ยิ่งมีขนมรอที่บ้านนะ....

เลยซื้อหิ้วมาบ้าน....กินกะ Low Fat Apple Yogurt Cake นะ...

มันช่างเข้าก๊านนนน....เข้ากัน




ทำเป็นฮึด โลว์ฟด...โลว์แฟด ไปอย่างนั้นล่ะค่า....

ทำไปไม่ได้สักเท่าไหร่....

.......................

เมื่อวานก็เพิ่งเอาเค้กช็อคโกแลตสูตรแม่ปูฯ...มาราดหน้าเป็นทอฟฟี่เค้ก(เอาสูตรหน้าทอฟฟี่มาจากบล็อคคุณตรี)...ซะอย่างนั้น

ไม่ได้ถ่ายรูปไว้...เพราะกะทำเล่นๆ...ออกมาดีซะด้วย...

.......................

แต่ไล่แจกเค้าไปเกือบหมด...เหลือติดบ้านไว้กินกะกาแฟสองสามชิ้น...



ใครอยากจะทำขนม Low fat No Cholesterol ก็เอาสูตรนี้ไปทำได้เลยนะคะ

ทำเฉพาะตัวเค้ก ไม่ต้องใส่หน้าแอปเปิล ก็ได้นะคะ.....

..........................

Excuse..Me! คงแสวงหาสูตรทำขนมต่อไปค่ะ...

ใครมีสูตรพวก Low Fat No Cholesterol เอามาแบ่งๆกันบ้างก็ได้นะคะ

ยิ่งถ้า Low Carbohydrate ด้วยจะยิ่งดีใหญ่....

หุหุ....ขอมากไปหรือปล่าว....ขนมอะไรของเธอฟร่ะ....

...................................................................

ขอลาไปก่อนนะคะ....

แล้วเจอกันใหม่.....สวัสดีค่า









 

Create Date : 25 สิงหาคม 2550    
Last Update : 25 สิงหาคม 2550 20:52:12 น.
Counter : 1578 Pageviews.  

>>Light Classic Cheese Cake << แบบแช่เย็น




สวัสดีค่ะทุกคน...

........

ด้วยความอยากทำและอยากกินชีสเค้กขึ้นมา...

แต่ชั่งใจอยู่นาน...เพราะกลัวอ้วน(ไปกว่าที่อ้วนอยู่..)(^^)

แต่ความอยาก....ชนะอีกแล้ว...

เลยหาวิธี....ทำค่ะ...แต่ใช้ครีมชีสแบบ light

ฮือๆ...หวังว่าคงช่วยได้บ้างนะ...

.........

ก็เลยได้ออกมาหน้าตาอย่างนี้ค่า....




ทำแบบใส่พิมพ์สปริงฟอร์ม ขนาด 10 cm. (แหะ แหะ...เห่อของใหม่อ่ะค่ะ)

กับใส่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน (ซื้อมาใหม่อีกเหมือนกานนนน...อิอิ)

.......................................................................................

สูตรนะคะ (เอามาจากหนังสือ ชีสเค้ก ของ The Australian Women's Weeklyค่ะ แต่ดัดแปลงตรงที่ Light ไลท์ นี่ล่ะค่ะ)

บิสกิต (Excuse..Me! ใช้ Wheat Digestive บิสกิตค่ะ) 250 g
เนยละลาย 125 g
ครีมชีสแบบไลท์ 250 g
นมข้นหวานแบบไลท์ 1 กระป๋อง
ผิวมะนาวเหลือง(lemon) ขูด 2 ชช.
น้ำมะนาวเหลือง(lemon) 1/3 ถต.
เจลาตินผง 1 ชช.
น้ำร้อน 1 ชต.



รูปส่วนผสม...ที่ไม่ครบอ่ะค่ะ




จริงๆก็เบสิคอ่ะนะคะ...

บดบิสกิต...ใส่เนยละลายลงไป...ให้เข้ากัน



ตอนทำรู้สึกว่าเนยน้อยไปจิ๊ดนึง...ส่วนผสมเลยร่วนๆ...

แต่ก็ไม่ได้ละลายเนยใส่เพิ่ม...

ก็พยายามกรุ..บด อัดใสพิมพ์...ที่เห็นนี่ล่ะค่ะ

...........

จริงๆสูตรเค้าให้ใส่พิมพ์สริงฟอร์ม 8 นิ้ว...อันเดียวล่ะค่ะ

แต่ Excuse..Me! อยากทำขนมอันเล็กๆน่ารักๆ...เลยได้มาแบบนี้ค่ะ

................

แช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที...

Excuse..Me! แช่ข้ามวัน _ _!



มาตีครีมชีสกัน

ก็เอาครีมชีสมาตีให้ขึ้นฟู




ใส่นมข้นหวาน(แบบไลท์)ลงไป

ถ้าใครไม่กลัวอ้วนก็ใช้ครีมชีสธรรมดา...กับนมข้นหวานธรรมดานะคะ

แต่ที่ทำนี่...เพื่อช่วยด้านจิตใจนิดหน่อยค่ะ...555+



ใส่ผิวมะนาวขูดลงไป



ตามด้วยน้ำมะนาวค่ะ

เบ็ดเสร็จทั้งผิวทั้งคั้นเอาน้ำ...ใช้เลมอนสองลูกค่ะ



ทีนี้เอาเจลาตินละลายในน้ำร้อนรอไว้...

ให้หายร้อนแล้วเทลงในส่วนผสม...ตีให้เข้ากันค่ะ



หยอดใส่ในพิมพ์ที่เรากรุบิสกิตไว้เลยค่ะ...

ใส่ในสปริงฟอร์ม 10 cm ได้สองพิมพ์

กับที่เป็นถ้วยสี่ถ้วย พอดีค่ะ



ทีนี้ก็เอาใส่ตู้เย็นอย่างน้อยสามชม....

ทางที่ดีข้ามคืนเลยดีกว่า....ให้เค้าเซทตัวค่ะ



เวลาผ่านไป....ชั่วข้ามคืน...

...

ชีสเค้กเล็กๆของช้านนนน....เซทตัวแล้ว...



ตอนแกะพิมพ์มีลุ้นค่ะ...เพราะรู้ตัวว่าทำบิสกิตค่อนข้างร่วน...

แต่ก็ดันทุรังอัดๆๆๆ....ใส่พิมพ์ไป

.....

ออกมาแล้วววว......รอดตัวไป...




ตามสูตรเค้าว่า...ให้ทานกับวิปปิ้งครีม ถ้าต้องการ

Excuse..Me! ไม่ต้องการ>>>อ้วนไปกว่านี้แย้วววว....

หม่ำแค่นี้แหล่ะ...คลาสสิคดี(...ยังไงฟร่ะ)



ตัดแบ่ง.....อ้ามมมมมมมมมม!

ขำตัวเองอ่ะค่ะ....ชีสเค้กนี่จริงๆชิ้นนิดเดียวเองนะ...

มีตัดแบ่ง....ชิ้นนี้ยังพอทน...แบ่งแค่สี่...

อีกชิ้นแบ่งหกค่ะ....อิอิ...เอาไว้ค่อยๆเล็มกินค่า



แบบใส่ถ้วยซิลิโคน

เวลาเอาออก...จับคว่ำใส่มือเลยค่ะ

แล้วก็จับวางลงบนจานเลยค่ะ...

โปรดสังเกต...บิสกิตกระจุยเล็กๆ...แต่ก็คงรูปนะคะ



นี่ไงคะอีกชิ้นที่แบ่งหก...




จริงๆเค้กชิ้นเล็กๆนะคะเนี่ย...

เอาใส่กระทง...เอาไว้หยิบกินง่ายๆ



อร่อยค่ะ...ขอบอก

หอมกลิ่นมะนาวมากๆเลย...

ถ้าใครไม่ชอบหวานมาก...ใส่นมข้นแค่ 3/4 กระป๋องก็น่าจะพอนะคะ

แต่ถ้าชอบหวานอมเปรี้ยว...ตามสูตรก็อร่อยค่ะ

แต่กินทีเยอะๆไม่ได้.....มันจะหวานมากค่ะ



จบแล้วค่ะ....

Light Classic Cheese Cake ที่ไม่มีอะไรมาก...

แต่อร่อยค่ะ...คงชอบกันนะคะ

........................................

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาทักทายนะคะ

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ล่วงหน้าค่ะ




จบแล้วค่ะ....

Light Classic Cheese Cake ที่ไม่มีอะไรมาก...

แต่อร่อยค่ะ...คงชอบกันนะคะ

........................................

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาทักทายนะคะ

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ล่วงหน้าค่ะ











 

Create Date : 25 สิงหาคม 2550    
Last Update : 26 สิงหาคม 2550 19:36:30 น.
Counter : 755 Pageviews.  

~"*" ⓣⓐⓡⓞStory "*"~ ตอน:::::::> พายเผือก <:::::::



ต่อมาขนมจากเผือก 1 กิโล....อย่างสุดท้าย............

::::::::::::::::: พายเผือก :::::::::::::::::::::::



แรกเริ่มเลย..นึกอยากกินพายเผือกแบบที่ขายในแมคโดนัลด์(บ้านเรา)

ก็ว่าจะทำอย่างนั้น....

แต่ตอนไปเดินซื้อแป้งพายแช่แข็งสำเร็จรูป<<<----- มิอาจหาญทำแป้งพายเอง อิอิ

เกิดเปลี่ยนใจ อยากกินพายชั้นแบบร่วนๆขึ้นมา....

เลยหยิบแป้งแบบนี้มา ราคาเหรียญกว่าๆ.....คิดว่าถูกกว่ารีดพับแป้งเองนะคะ

ที่สำคัญไม่เคยเห็นมาการีนสำหรับพัฟเพสตรี้ที่นี่เลยค่ะ........



เอาออกมา Defrost.....

แอบดูชั้นแป้งหน่อยซิ....ใช้ได้ๆ

ห่อนึงมีแป้งสองแผ่น



มาทำ filling กันก่อน

เอาเผือกที่เหลืออยู่มาบดๆๆๆๆให้ละเอียด

ถ้ามี food processer ก็ปั่นพรืดดด...เดียว



แต่อย่างนี้ก็ดี...มีสาระ(เผือกที่บดไม่ละเอียด 555+)ให้เคี้ยว..

......

ใส่นมข้นจืดลงไป...กะเอาอย่างเดียวเลยค่ะ...



ใส่น้ำตาลมากน้อยตามชอบ...

Excuse..Me! ใส่ไม่มาก..จะได้ไม่หวานมากก

คนๆให้เข้ากันแบบนี้



ส่งเข้าไมโครเวฟ ไฟ high 5 นาที




ออกมาเป็นแบบนี้




เอาพายกวนๆอีกที




ส่งเข้าไมโครเวฟอีกที



ทำซ้ำไปมา....จนกว่าจะได้ไส้ที่กวนได้ที่




พอได้ที่....ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน






จบเรื่อง filling....ปิดพลาสติค wrap กันแห้ง...พักไว้ค่ะ




มาทำแป้งกันค่ะ...

แป้งที่นิ่มแล้วที่อุณหภูมิห้อง....คลึงให้เป็นแผ่นยาวๆ...สองแผ่น

หนา 3 mm.



เอา cutter ตัวที่เราจะตัดพาย....กดลงเบาๆ(ทำรอย) บนแป้งแผ่นนึง



วางไส้ as much as I can เลยค่ะ...จะใส่อีก ถ้าไม่กลัวแตก อิอิ



จับแป้งอีกแผ่นที่รีดไว้ ประกบลงไปเลยค่ะ



กดแป้งให้ติดกัน โดยไล่จากด้านนึงไปอีกด้านนึงค่ะ



ใช้ CUTTER ตัดให้ขาด...



ดึงแป้งส่วนเกินออก(อย่าทิ้ง!)..




ใช้ส้อมกดริมๆ(รูปหายไปไหนหวา...)

แล้วเจาะรูตรงกลางระบายอากาศหน่อย...



ได้มาแบบนี้....เรียงลงถาดที่มี baking paper รอง ไม่ต้องทาไขมันค่ะ



ใช้ไข่แดงตีให้แตก....ทาหน้าพายก่อนส่งเข้าอบ

ไฟ 180 องศา c เปิดวอร์มไว้ก่อน...

อบ 15 นาทีค่ะ



อบออกมาแล้วววว.....ฮูเร่!



แถว.....ตรงงงงงงงงงงงงง!



ดูหน้าหน่อยซิ....

ดูงี้รู้เลยว่าแปรงที่ใช้มันแข็งไปหน่อย....หน้าพายเป็นรอยแปรงเลย



ดูเนื้อในกันตอนร้อนๆเลย.....กรอบร่วนนนน



ส่วนเศษพายที่เหลือ....เอามทำจั๊งซี่........

ตัดให้เกือบเรียบร้อย....ทาไข่ โรยน้ำตาล.....บิด

วางลงบนเบ้กกิ้งเปเปอร์....แล้วอบค่ะ

ไฟเท่าพาย....10 นาที



อบออกมาแย้ววว...



รู้งี้นะ....เดี๋ยววันหลังสิ้นคิด...อยากกินหนมมากๆนะ

จะไปซื้อแป้งพายแบบนี้...มาทำเป็น BUTTERFLY หุหุหุ....

เอามาม้วนๆตัด ทาไข่โรยน้ำตาลอบ....น่าจะเวิร์ค



ไส้เผือกเหลือ(ยังเหลืออีกแน่ะ)




ห่อไว้ว่าจะทำขนมอย่างที่ 5




แต่ไม่ได้ทำแย้วววว T T

อิคุงแฟน.....ตวัก...จิ้ม...ดูด....เผือกตรูหมดเยยยยยย.....









ขอบคุณที่แวะมาค่ะขอบคุณจริงๆ




 

Create Date : 21 สิงหาคม 2550    
Last Update : 21 สิงหาคม 2550 18:41:38 น.
Counter : 3145 Pageviews.  

~"*" ⓣⓐⓡⓞStory "*"~ ตอน:::::::> ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก <:::::::




ขนมจากเผือกอีกอย่างค่ะ=========> ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก



วัตถุดิบอย่างแรก...

ข้าวเหนียวดำ...ของไทย

ซื้อมาเก็บไว้จาก Christchurch





เอามาแช่น้ำไว้ 1 คืน



มาว่ากันเรื่อง"เผือก"ค่ะ

ณ.ตอนนี้ Excuse..Me! เหลือเผือกอยู่ 3/4 หัว

เอาออกมา defrost ก็นานแล้ว...กลัวเสีย

เลยจับเข้าไมโครเวฟหมดเลยค่ะ




ได้มาแบบนี้...




แบ่งมาหั่นใส่ข้าวเหนียวเปียก ไม่ถึง 1/4 หัว

หั่นรอไว้แบบนี้



เรามาเริ่มเปียกข้าวเหนียวกันค่ะ

ต้มน้ำให้เดือด



เทข้าวเหนียวดำที่แช่ลงไป...

คอยคนบ้าง ไม่ให้เม็ดข้าวติดก้นหม้อ




เคี่ยวจนข้าวเหนียวบานค่ะ




ใส่เผือกที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไป




ต้มๆๆๆจนข้าวเหนียวมีกลิ่นเผือกหอมๆแล้ว




ใส่น้ำตาลทราย...กะเอาค่ะ

ชิมดู...ชอบหวานมากน้อยแค่ไหน



ใส่เกลือนิดเดียว(นิดเดียวจริงๆนะคะ)

เพื่อให้ขนมเรามีรสหวานกลมกล่อมค่ะ...ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ



ตั้งไฟต่ออีกแป๊บ...พอเดือดก็ใช้ได้แล้วค่ะ



ส่วนกะทิราดหน้าขนม...

ก็เอากะทิกับเกลือคนรวมกัน ตั้งไฟพอเดือด หรือจับใส่ไมโครเวฟ 1 นาที



ลูกค้ามารอแล้วค่า....ไม่พูดมาก...ตักๆๆๆๆข้าวเหนียวใส่ถ้วย

ราดกะทิ...หม่ำๆๆๆๆ...ไม่พูดไม่จา



เสร็จแล้วจ้า



เผือก 1 กิโล ที่เอามาทำนั่นนิดนี่หน่อย







ขอบคุณที่แวะมาค่ะขอบคุณจริงๆ






 

Create Date : 21 สิงหาคม 2550    
Last Update : 21 สิงหาคม 2550 17:31:26 น.
Counter : 784 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  

Excuse..Me!
Location :
Thailand / New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






*สงวนลิขสิทธิ์ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ ห้ามผู้ใดละเมิดไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความและรูปภาพในBlog แห่งนี้ไปใช้โดยเผยแพร่และโดยการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามกฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด


ทางลัดไปลิ้งค์(คลิกที่รูปค่ะ)



Cloud Cake



เต้าฮวยนมสด



Vanilla Beans Panna Cotta



Berry Layer Trifles



Raspberry & Almond Tray Bake



Black Forest ในแบบของฉัน



เค้กแดง-เขียว-ขาว



Pick Up Cherries(2007)



My Carving



Orange Cut



Carrot & Apple Cake



Apple Walnut Cake(สูตรยอดนิยม)



Bolo de Bolacha(Portuguese Dessert)



Pandan Chiffon Cake



Orange Sponge Cake



Light Classic Cheese Cake



Taro Pie



Serradura(Portuguese Dessert)



Easter Egg @ 2007



Princess Cake@2007



Roti

เขียนข้อความที่เราต้องการ


Cake Decoration



Mango Mousse Cake







THANKS FOR COMING
คนที่ออนไลน์ตอนนี้ ~♥ ข อ บ คุ ณ ที่ เ ป็ น เ พื่ อ น กั นนะคะ ♥~
หลังไมค์คลิกที่นี่ค่ะ
Friends' blogs
[Add Excuse..Me!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.