Excuse..Me!
Group Blog
 
All blogs
 

~^~+-.,.,.CaRRoT & AppLe CaKe.,.,.-+~^~



สวัสดีค่ะพี่ๆน้องๆ


เนื่องจาก Excuse..Me! ได้เอารูป Carrot Cake

ไปโพสท์ไว้ที่กระทู้ไปเยี่ยมน้องโอเล่ ที่ Alexandra

ที่กระทู้นี้ :-

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D6025020/D6025020.html

เลยมีคนถามหาสูตร Carrot Cake ที่ Excuse..Me! ทำ...

อย่างน้อยก็ "น้องยุ้ย" ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน....คนนึงล่ะ(....ใช่มั้ยน้องยุ้ย)





ส่วนที่มาของแครอทเค้ก...

ทำครั้งนี้ครั้งแรกค่ะ....ทานครั้งแรกเหมือนกัน(แอบเชยเนอะ)


เพราะอยากรู้ว่ารสชาติเป็นยังไง....แล้วก็อยากทำ Cream cheese frosting


เพราะพี่ก้อยคอมเม้นท์ไว้ที่กระทู้ Apple Walnut Cake ว่า:


หวัดดีจ้าตุ้ย ... เมื่อวันอังคารที่ผ่านมาไปซ้อมเพลง
พี่เอ๋เพื่อนพี่ทเค้กแบบนี้มาให้กิน แต่เอาข้าวโอ๊ตใส่ลงไปแทน ( ประหยัดๆ อิ อิ)
ก็อร่อยดี ... ถามราดหน้าด้วยครีมชีสด้วยจ้า

จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 8 พ.ย. 50 17:10:51 ]


เลยอยากอ้วน....เย้ยยยย! มะช่าย....อยากลองทำแบบที่มีหน้าครีมชีสบ้าง


นี่ล่ะค่ะที่มาที่ไป





ว่าด้วยเรื่องสูตรก่อน....

Excuse..Me! เสี่ยงเสิร์ชในอินเตอร์เนตมาหนึ่งสูตรค่ะ....

สูตรที่โชคดี...มาจากเวปนี้ค่า....

http://www.donogh.com/cooking/cake/carrot.shtml



Carrot Cake
Carrot cake is always a popular standby, moist and tasty. And you can feel good about eating cake, because after all it's made from carrots! And this one has apple and whole wheat flour too - even better. A food processor simplifies the preparation, making short order of grating the carrots and apples.

Ingredients:
Cake:
1 cup sugar
1 cup cooking oil
4 eggs
1 cup flour
1 cup whole wheat flour
1 1/2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
2 teaspoons cinnamon
2 cups grated raw carrot
1 1/2 cups grated apple
1 cup golden raisins
1/2 cup chopped walnuts (optional)


Cream Cheese Icing:
1 package (4 oz.) cream cheese, softened
1/4 cup butter
1 cup icing (confectioners') sugar
1/2 teaspoon vanilla



Directions:
Cake:
Preheat oven to 350 degrees F. Blend together sugar, oil and eggs. Beat until slightly thickened.


Mix flours, baking soda, salt and cinnamon. Combine with egg mixture. Stir in carrot, apple, raisins and nuts.


Pour batter into a greased and floured 9 by 13 inch cake pan. Bake for 35 to 40 minutes. Remove from oven. Cool.


Cream Cheese Icing:
Combine cream cheese and butter in mixer bowl. Beat on medium speed until creamy. Add icing sugar and beat until smooth. Stir in vanilla.


Frost cake.





This recipe is from Now....you're cooking! http://www.donogh.com/cooking/





เป็นสูตรแครอทเค้กแบบใส่แอปเปิลด้วย....ดีจัง 2 in 1


.......................................................

ขั้นแรก....เตรียมถาดขนาด 9 x 13 นิ้ว

สูตรเค้าว่าให้ทาไขมันแล้วเคาะแป้ง

Excuse..Me! เอาง่ายเข้าว่า...ทาไขมัน รองกระดาษ ทาทับด้วยไขมันอีกที

วอร์มเตา ที่ 170 องศา c ค่ะ





ในสูตรจะแบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน

ส่วนแรกคือส่วนของเหลว

น้ำตาลทราย 1 ถต.

น้ำมันพืช 1 ถต.

ไข่ไก่ 4 ฟอง





ส่วนที่ 2 คือ ส่วนของแห้ง

แป้งเค้ก 1 ถต.

แป้ง Whole wheat 1 ถต.(Excuse..Me! ไม่มีเลยใช้แป้งเค้กรวม 2 ถต.เลยค่ะ)

เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ชช.

เกลือ 1 ชช.

ผงอบเชย 2 ชช.


...............................................

นำทั้งหมดร่อนรวมกันค่ะ





ส่วนที่ 3 เป็นส่วนสาระ ได้แก่

แครอท ขูดเป็นเส้น 2 ถต.

แอปเปิ้ลขูดเป็นเส้น 1 1/2 ถต.

ลูกเกด 1 ถต.
(ในสูตรใช้สีทอง...แต่มีลูกเกดดำเลยใช้แทนค่ะ)

วอลนัทอบ...สับหยาบ 1/2 ถต.

..............................................................................


ตวงเตรียมไว้ค่ะ






เริ่มแรก


ผสม น้ำตาล ไข่ น้ำมัน ตีให้เข้ากันจนเนียนด้วยตะกร้อมือ







ร่อนส่วนผสมของแห้งลงไปในอ่างผสมอีกทีนึง(คิดเอาเองว่าจะทำให้เค้กเนื้อไม่แน่นมากเกินไปค่ะ)

ใครจะเทใส่ลงไปเลยก็ไม่น่าจะผิดกติกา





ผสมแป้งให้เข้ากับส่วนแรกด้วยพายยาง

ใช้การคนให้น้อยที่สุด ใช้เวลาน้อยที่สุดค่ะ

กลัวเค้กเหนียว...





แครอท แอปเปิล วอลนัท ลูกเกด รวมกันไว้

เทใส่ในอ่างผสมได้เลยค่ะ




ขั้นตอนนี้แนะนำให้ใช้มือค่ะ

เพราะสามารถทำให้ผลไม้กระจายได้ทั่วๆ batter ค่ะ

เบาๆมือนะคะ...

ใช้เวลาให้น้อยที่สุด ให้เข้ากันเร็วที่สุด





เทลงในถาดที่เตรียมไว้....ส่งเข้าอบเลยค่ะ

ไฟบน-ล่าง.....ถ้าไม่มีไฟบน ใช้ไฟล่างอย่างเดียวก็ไม่มีปัญหาค่ะ(ลองแล้ว)

35-40 นาทีค่ะ






เวลาผ่านไป....ขนมสุกแล้วจ้า

เช็คสุกโดยเอาไม้เล็กๆจิ้ม...แล้วไม่มีอะไรติดมา ก็ใช้ได้

เอาออกจากเตาเลย

...

หอมเชียวค่ะ





สูตรหน้า Cream Cheese Frosting

ครีมชีส 1 แพค( 200 กรัมมั้งคะ...ประมาณนี้)

เนย(ใช้เนยเค็มค่ะ) 1/4 ถต.

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถต.

วนิลา 1/2 ชช.

ตีครีมชีสกับเนยที่นุ่มแล้ว ด้วยสปีดกลาง จนขึ้นเป็นครีม

ค่อยๆใสไอซิ่งลงไปตีจนขึ้นเนียน ใส่วานิลา ตีให้เข้ากัน

แล้วนำไปปาดหน้าเค้กที่เย็นแล้วค่ะ

..............................................................................

ขอโทษนะคะที่ไม่มีรูปตอนทำหน้าครีมชีส...เพราะว่าทำตอนกลางคืน

เช้าวันรุ่งขึ้นก็จะเอาไปให้โอเล่...

รีบมากๆเลย....ตัดเค้กไม่ค่อยเรียบเลยค่ะวันนี้






จบแล้วจ้า....





บ๊าย...บาย...












 

Create Date : 14 ธันวาคม 2550    
Last Update : 14 ธันวาคม 2550 8:08:44 น.
Counter : 914 Pageviews.  

+_+-+_+-+_+-+_Apple Walnut Cake สองแบบ > แอปเปิ้ลสไลด์< กับ >แอปเปิ้ลขูด<_+-+_+-+_+




ที่ Nz ตอนนี้เป็นหน้า Spring ที่เริ่มเข้า Summer แล้วค่ะ

ผลไม้เริ่มออกแล้ว...

อันดับแรกเลย...คือ แอปเปิ้ล

ถูกมาก....แถมเพื่อนๆชอบเอามาฝากอีก....

อย่างนี้ต้องหาเรื่องกำจัด....ใช่มั้ยคะ





แอปเปิ้ลลูกใหญ่...ถุงใหญ่นี่ล่ะคะ


กินเฉยๆไปเยอะ...จนเบื่อ


ต้องกำจัด...โดยเอามาทำขนมบ้างแล้วค่ะ







มาดูสูตรกันก่อนค่ะ

ที่มา:-
http://www.spiritofaloha.com/recipe/0506/recipe.html




Apple Walnut Cake


แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ.

น้ำตาลทราย 2 ถ.

Cinnamon 1 1/2 ชช.

เบกกิ้งโซดา 2 ชช.

เกลือ 1/4 ชช.

น้ำมันพืข(canola) 1/2 ถ.

วนิลา 2 ชช.

ไข่ไก่ 2 ฟอง

แอปเปิ้ล 4 ลูก
(ปอกเปลือก เอาไส้ออก สไลด์ไว้)

Walnuts (สับ) 1 ถ.

ผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นแอปเปิลกับถั่ว ใส่ทีหลังค่ะ

ใส่พิมพ์เหลี่ยมหรือกลม ขนาด 2 ปอนด์

ไฟ 170 องศา c ประมาณ 1 ชม.






...........................................................


ขนมออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ






ขั้นแรกสุดเลย...

วอร์มเตาไว้ที่ 170 องศา c


..........................................

เตรียมพิมพ์

Excuse..Me! ใช้พิมพ์ 7 x 13 นิ้ว

ทาไขมัน - รองกระดาษ - ทาไขมันทับอีกที






รูปหมู่ส่วนผสม






ตวงส่วนผสมไว้ก่อน

.............................

Walnuts สับหยาบๆไว้ค่ะ







น้ำตาล....Excuse..Me! ใช้น้ำตาลทรายแบบไม่ฟอกสีค่ะ ค่ะ





แป้ง ผงซินนามอน ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ

ร่อน(หรือไม่ร่อนก็ได้) รวมกันไว้ค่ะ






น้ำมันพืชตวงแล้ว

ตอกไข่ใส่ลงไปเลย....ประหยัดภาชนะค่ะ






แอปเปิ้ล ปอก...เอาไส้ออก...สไลด์ไว้ค่ะ

กลัวดำก็แอบคลุกน้ำมะนาวไว้นิดๆก็ได้ค่ะ





ตามสูตรเค้าว่าให้เอาทุกอย่างผสมกัน ยกเว้นแอปเปิ้ลกับวอลนัท

...

ว่าจะทำตาม....ก็เกรงใจตัวเอง....ไม่ชินอ่ะ


ขอเอาไข่รวมกับน้ำตาลทราย วนิลา น้ำมันพืช


คนให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือก่อนดีกว่า






พอน้ำตาลละลาย






ก็ใส่ส่วนของแห้งลงไปค่ะ...

ช่วงนี้เปลี่ยนมาใช้พายยางแทนค่ะ

ตะล่อมให้เข้ากันค่ะ





ขั้นตอนต่อไป...

ใส่แอปเปิ้ลกับวอลนัท ลงไปเลยค่ะ

ช่วงนี้....ใช้พายไม่ได้แล้วค่ะ....เพราะแอปเปิลเยอะมากกกกกกกก!

^^'

ใช้มือคลุกเอาเลยค่ะ





เทใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ค่ะ...

แอบมองหน้าขนมนิดนึง...

จะออกมาเป็นยังไงหว่า.....

.....

เพราะว่า...มีความรู้สึกว่าส่วนที่เป็น batter มันแทรกอยู่น้อยนิดระหว่างแอปเปิ้ล...

.....

เอาน่าลองดู....ส่งเข้าเตาอบไปเลยค่ะ

1 ชม.





แท่น.....แท๊นนนนนนนน

1ชม.ผ่านไป

เช็คสุกโดยเอาไม้จิ้มกลางเค้ก....ไม่มีอะไรติดมาก็ใช้ได้ค่ะ

......

ดูดีนะ....เนื้อเค้กมาจากไหนไม่รู้...

Amazing จริงๆค่ะ







ตามสูตรเค้าว่า.....ถ้าแช่ตู้เย็นค้างคืนไว้คืนนึง....รสชาติจะดีขึ้นค่ะ

...

จำใจต้องถอดออกจากพิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็น

แล้วห่อด้วย plastic wrap เข้าตู้เย็น

...

เพราะอยากได้เค้กรสชาติดี....แง่มๆ






หนึ่งคืนผ่านไป....

เช้า....ตัดแต่เช้าเลยค่ะ....ขอบอก

ก็..

อยากชิมนี่นา





เนื้อชัดๆค่ะ...

อุดมไปด้วยแอปเปิ้ล...อัดแน่น

.........................................................

อร่อยค่ะ....คนที่บ้านคอนเฟิร์ม

อิอิ

(ไม่คอนเฟิร์ม....มีงอนดิ)





จับใส่กระทงน่ารักๆหน่อย....

.........................................

งานนี้แจกเพื่อนไปแค่ 3 ชิ้น

........................................

ที่เหลือฟาดกัน....สองคนตายาย

บรื๋ออ!......นึกแล้วสยอง...กินกันไปได้ไง....สองคนเนี่ยนะ...

..........................................

อร่อยจนไม่อยากแบ่งใครต่างหาก...





ดูเนื้อในอีกที

เดี๋ยวมีแอปเปิ้ล....ว่าจะทำอีกค่ะ

ง่ายดี

....แต่อบนาน....จนเกือบลืมแน่ะค่ะ...






แล้วก็...

หากใครยังจำที่ Excuse..Me! โพสท์ Apple Walnut Cake ไว้ที่กระทู้นี้:-


http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D5999256/D5999256.html


ตอนท้ายๆกระทู้...

คุณสายเดี่ยว โจงกระเบน ได้เอารูปเค้กสูตรที่ Excuse..Me! โพสท์ไว้ไปลองทำ..

แถมด้วยคอมเม้นท์ทิ้งท้ายไว้นิดนึงว่า...

ดิฉันก็ว่าอร่อยแต่เป็นคนไม่ชอบเค็กเนื้นแน่นๆ
ถ้าเอาแอปเปิ้ล มาสับให้ละเอียดแแบบแครอท
ทำเหมือนแครอทเค้กน่าจะเข้าท่ากว่าเนอะ

......................................................

ไอเดียเกิดสิคะงานนี้





ก็เลยได้มาเป็น Apple Walnut Cake สูตรปรับปรุง

โดยการนำแอปเปิ้ลไปสไลด์เป็นฝอยๆ(แบบแครอทที่เอาไปทำเค้ก)

ลองตัดวอลนัทออก...ใส่ลูกเกดดำเข้าไปแทน

ออกมาเป็นอย่างนี้...

ในรูปชิ้นทางซ้ายมือค่ะ

............................................................

ต้องขอขอบคุณคุณสายเดี่ยว โจงกระเบนนะคะ

ที่ให้ไอเดียทำให้เกิดเค้กชิ้นนี้ค่ะ





จริงๆในสูตรเค้าก็ใช้แอปเปิลเขียวทำแหล่ะ...

แต่คราวที่ทำครั้งแรก...มีแอปเปิ้ลแดงต้องกำจัด..

Excuse..Me! มั่วเองล่ะค่า...

แต่ก็ไม่เป็นไรนะคะ....อร่อยเหมือนกัน





ใช้สูตรเดิมแต่เปลี่ยนบางส่วนคือ...

น้ำตาลทราย 2 ถ.(คราวนี้ใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาค่ะ)
แอปเปิล 4 ลูก
(ปอกเปลือก เอาไส้ออก สไลด์ไว้) (ปอกเปลือกแต่ขูดเป็นเส้นไว้)

Walnuts (สับ) 1 ถ.(ใช้ลูกเกดดำ 1 ถ.แทนค่ะ)

ผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นแอปเปิลกับลูกเกด ใส่ทีหลังค่ะ







วิธีทำเหมือนเดิม

เทใส่ถาด....ส่งเข้าอบ






ออกมาเป็นอย่างนี้






ใช้ Cream Cheese Frosting

ตัดแบ่ง.....แจกจ่ายไปแล้วค่ะ

เสียงตอบรับจากผู้ชิม.....ดีค่ะ....อร่อย





ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชมนะคะ

ยังไงเอาไปลองทำกันนะคะ..

สวัสดีค่ะ








 

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2550 20:21:44 น.
Counter : 1652 Pageviews.  

_๐+-*~"~*-+๐_ ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย :::::::::::: ลองทำเค้กไทยให้ฝรั่ง _๐+-*~"~*-+๐_



สวัสดีค่ะ......พี่ๆน้องๆห้องก้นครัวคะ.

วันนี้ฤกษ์งามยามดี...26/10/2007(นับตามเวลาที่นิวซีแลนด์นะคะ...เพราะตอนนี้เป็นเวลาเที่ยงคืนครึ่งแล้ว)

วันนี้เป็นวันเกิดของคุณBruce คุณแฟนของน้องโอเล่ (oh_ho_ole)เค้า...


ไฉนเลย Excuse..Me! จะอยู่เฉยได้...


ก็ได้ทำเค้กวันเกิดล่วงหน้าให้คุณ Bruce และโอเล่มารับไปแล้วตั้งแต่วันจันทร์(22/10)


แต่มาโพสท์วันนี้...เพื่อเป็นการอวยพรวันเกิดให้คุณ Bruce อย่างเป็นลายลักษณ์อักษรอีกที...อิอิ

.......

ดูกล่องก่อน.....น่ารักมั้ยคะ...





Excuse..Me! ตั้งใจแต่แรกว่าจะทำ ชิฟฟ่อนใบเตยให้...

ซึ่งโดยปกติแล้วก็น่าจะแต่งหน้าเค้กออกโทนเขียวๆขาวๆอะไรประมาณนั้น

..................................................................................

แต่เพราะได้กล่องใส่เค้กมาสีฟ้า...

เลยเปลี่ยนแนวกระทันหัน....ทำโทนฟ้าขาวดีกว่า....อิอิ

..................................................................................

ลองของอีกอย่าง....ให้ฝรั่ง...งง....เล่น

แต่งหน้าเค้กเป็นพวงมาลัยซะเลย....^^





กว่าจะได้เค้กนี้มา....ครูพักลักจำมาหลายครูค่ะ....

เดี๋ยวจะค่อยๆบอกนะคะ....ว่าอะไรมาจากครูไหน....






ว่ากันที่ตัว...ชิฟฟ่อนใบเตย ก่อน


เอามาจากเวบนี้ค่ะ.....คลิกไปดูที่ต้นฉบับก็ได้นะคะ
http://www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=52&action=view



_/\_ ขอขอบคุณไว้ ณ.ที่นี้ด้วยค่า.....






ขออนุญาตก๊อปสูตรมาลงอีกทีนะคะ....



ชิฟฟ่อนใบเตย

ส่วนผสม

* แป้งเค้ก 1 1/3 ถ้วย
* ผงฟู 1 1/2 ชช
* นมผง 1 1/2 ชต
* น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ้วย
* เกลือ 1/2 ชช
* น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
* ไข่แดง 4 ฟอง
* น้ำใบเตยเข้มข้น 90 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย + 2 ชต
* ไข่ขาว 4 ฟอง
* ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
* น้ำตาลทราย (2) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งผงฟู นมผง น้ำตาลทราย (1) และเกลือ ลงในอ่างผสมเติมน้ำมัน ไข่แดง น้ำใบเตย ลงในแป้งใช้ตะกร้อมือคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ โดยใช้หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดออ่นแล้วเติมน้ำตาลทราย (2) ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

3. เทส่วนผสมของไข่แดงลงในไข่ขาวคนตะล่อมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ ใช้ไฟ 350 F หรือ 180 C ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุก จึงคว้ำลงบนตะแกรง เมื่อเย็นเอาออกจากพิมพ์

*** ถ้าไม่ชอบเนื้อเค้กหวานเกินไป ลดน้ำตาลทราย ลงหน่อยได้ ทั้ง (1) และ (2) ค่ะ


..............................................


มาเตรียมพิมพ์กันเลยค่ะ....ทาไขมัน รองกระดาษ แล้วทาไขมันทับอีกทีค่ะ

ใช้พิมพ์สองปอนด์ ถ้าใครมีพิมพ์ที่ขอบสูงกว่านี้..ก็จะดีค่ะ

เวลาอบไม่ต้องลุ้นมาก....

....

เดี๋ยวมีเวลาว่าจะไปหาซื้อใหม่ค่ะ....

หากใครเคยอบSponge Cake สูตรคุณแหม่ม Tiara ....ใช้ขนาดนั้นล่ะค่ะ...

จะได้ไม่ต้องลุ้นว่าขนมจะล้นพิมพ์หรือเปล่านะคะ






วิธีทำในสูตรที่ก๊อปมา...ละเอียดชัดเจนดีนะคะ..

..................................................

มาดูรูปขั้นตอนเพลินๆแล้วกันนะคะ

...................................................

ขั้นตอน....ร่อนของแห้งรวมกัน







นำน้ำมันพืช(Excuse..Me! ใช้ Canola oil ค่ะ) ไข่แดง และน้ำใบเตยมาผสมรวมกันก่อน

..............................................................................

***Excuse..Me! ไม่มีใบเตยสด


ในสูตรใช้น้ำใบเตยเข้มข้น 1/3 ถ.+ 2 ชต.


Excuse..Me! ใช้น้ำเปล่า 1/3 ถ. + สีและกลิ่นใบเตย 2 ชต. แทนค่ะ








พอผสมส่วนไข่แดงเข้ากันก็เทลงในส่วนของแห้งที่ร่อนไว้ค่ะ

ทำของแห้งให้เป็นแอ่งตรงกลาง...

เทส่วนไข่แดงลงไปตรงแอ่งที่ทำไว้ค่ะ







คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนเนียน....

แล้วพักไว้ก่อนค่ะ






หันมาดูส่วนไข่ขาวที่เราเตรียมไว้ค่ะ....

ไข่ขาว 4 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช.

น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ.

.................

ภาชนะและหัวตีต้องให้แน่ใจนะคะว่าไม่เปรอะเปื้อนไขมัน....







ตีไข่ขาวด้วยสปีดสูงจนตั้งยอดอ่อน....ก็ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตี...จนหมด







ตีจนกระทั่งส่วนผสมตั้งยอดแข็ง...






จากนั้น...

ก็ตักส่วนไข่ขาว....ลงไปในส่วนของไข่แดงที่เราคนไว้จนเนียนในตอนแรกค่ะ






Fold ให้เข้ากัน อย่างเบามือ....

Excuse..Me! ใช้พายยางนะคะ...แต่ใครถนัดตะกร้อมือก็ไม่ว่ากันค่ะ





พอส่วนผสมเข้ากันดีก็เทใส่พิมพ์


เฮ้อ! เห็นรูปแล้วอยากจะวิ่งไปซื้อพิมพ์ใหม่...


ส่วนผสมจวนเจียนจะถึงปากพิมพ์แล้ว....


ให้ได้ลุ้นทุกทีซีน่า.....

.....................................

แต่พิมพ์นี้จริงๆก็ชอบ...เพราะมันเป็น non-stick อ่ะค่ะ...

มีทั้งข้อดีและข้อเสียค่ะ..

....................................

กระแทกก้นพิมพ์ไล่ฟองอากาศ....ก่อนส่งเข้าอบ

ไฟ 180 องศา c ไฟบนล่าง.....(แต่เตาที่ใช้ไม่มีไฟบน...ก็เลยอบไฟล่างอย่างเดียวค่ะ)


อบ 40-45 นาที





อบเสร็จแล้วค่า

ดีนะที่ไม่ล้น....





ปล่อยให้เย็นในพิมพ์สัก 5 นาที

แล้วใช้มีดแซะรอบๆพิมพ์...

ก่อนคว่ำลงยนตะแกรง.....สีเข้มไปนิดนึงเนอะ..





ดูหน้าหน่อยสิ....

พอทนๆ...





มาถึงขั้นตอนแต่งหน้าเค้กกันค่ะ....

...........

บอกแล้วว่าเค้กชิ้นนี้เป็นเค้กลองของ....

กะว่าจะทำเค้กแบบไทยไสตล์ให้ฝรั่งชิมค่ะ

.........

นอกจากตัวเค้กจะเป็นชิฟฟ่อนใบเตยแล้ว....

คิดไว้เลยว่าจะทำ บัตเตอร์ครีม.....เพราะที่นี่ไม่เห็นใครแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมเลย

หรือมีก็ไม่รู้.....แต่ส่วนมากเจอแต่หน้าวิปครีมค่ะ

เลยอยากรู้ว่าฝรั่งจะว่าอย่างไรค่ะ

.......................

เครดิตสูตรบัตเตอร์ครีม....ขอยกให้คุณแหม่ม tiara ค่า

_/\_ ขอบคุณอีกเช่นเคยค่ะ....ไปวิ่งเล่นในบล็อคคุณแหม่ม...

เลยแอบไปศึกษาและจดสูตรมาค่ะ

.....................

ดูสูตรของครูตามลิงค์เลยค่ะ
../viewdiary.php?id=tiara&month=03-2006&date=22&group=1&gblog=19







หันกลับมาดูที่ตัวเค้กกันก่อน...

ถ้าเป็นเมื่อก่อนนะคะ....คงจับครีมปาดๆๆๆๆ...ไปแล้ว...

มาดูรีวิวห้องนี้ล่ะค่ะ...

คุณวรรณ(ที่คิดถึง)....คุณจุ๋ม(แม่สลิ่ม)...และท่านอื่นๆ

เลาะขอบเค้กกัน.....ก่อนแต่งหน้า....

............................................................


เวลาที่ตัดเค้กออกมา...ดูสวยดี ไม่มีขอบสีน้ำตาลมากวนตากวนใจ

...

เอาฟร่ะ....ขอเลาะบ้างซี....





ทีนี้.....มาลังเลอีกเรื่อง

...

ตอนแรกว่าจะไม่แบ่งชั้นเค้ก...

เพราะเห็นว่าหน้าเป็นบัตเตอร์ครีม....


อาคุงแฟนของโอเล่ก็อายุมิใช่น้อย....


ไม่อยากไปเพิ่มชั้นครีม....เพิ่มชั้นไขมันเข้าไปอีก....

แต่มาคิดๆ...สไลด์เค้กดีกว่า....กลัวเวลาตัดแล้วไม่สวยอ่ะ


น้องโอเล่ก็คงไม่ให้คุณแฟนทานของอ้วนๆแบบนี้บ่อยๆ...ใช่มั้ยคะ

...........................................................................

ว่าแล้วก็สไลด์ผ่าครึ่งเป็นสองส่วนค่ะ






ปาดครีมระหว่างชั้น...เอาชิ้นบนประกบ....

ปาดครีมรอบๆตัวเค้กค่ะ






ปาดให้รอบ....

ไม่ได้เนียนเรียบกริ๊บหรอกนะคะ....

ปาดวิปครีมง่ายกว่าอ่ะ....

...............................................................

อากาศที่นี่เย็น<===== โทษไปโน่น...

บัตเตอร์ครีมเลยแข็งๆหน่อย....ปาดให้เรียบยากจัง....

...............................................................

เรียบได้แค่นี้เองค่ะ....อิอิ





ทีนี้ก็เรื่องแต่งหน้าเป็นพวงมาลัย...

แว๊บแรก....และแว๊บเดียวเลย....ตั้งใจจะแต่งเป็นพวงมาลัย...เพราะว่าอยากให้ผรั่งอย่างที่บอก

เพราะยังไงแล้ว....มีคนอธิบายให้อยู่แล้วว่าพวงมาลัยคืออิหยัง...???

...............................................................................

แต่ไม่เคยแต่งเป็นพวงมาลัย....เอาล่ะสิ

...............................................................................

โชคดีไปวิ่งเล่นบล็อคเจ๊หลีบ่อย(แม้บางครั้งไม่ได้เม้นท์....อย่าว่ากันน้าเจ๊หลีขา)

จำได้ว่าเคยเห็นเจ๊หลีแต่งเจ้าพวงมาลัยนี่แหล่ะ...

ก็เลยเข้าไปนั่งดู....นอนดู...ตะแคงดูว่าเจ๊หลีทำไง...

......................................................................................

เลยได้มาแบบนี้.....ไม่ได้ครึ่งของครูเล้ยยยยย...





บอกก่อนว่าไม่มี How To นะคะ...เพราะทำไปมือไม้เลอะเปรอะเปื้อน

จนไม่กล้าไปจับกล้องค่ะ......

...................................................................................

ถ้าจะดู...ไปดูที่เจ๊หลีทำดีกว่านะคะ...ตามลิ้งค์นี้เลยค่ะ

../viewdiary.php?id=aroi-snook&group=8



_/\_ ขอขอบคุณเจ๊หลีมากๆเลยนะคะ...ที่รีวิว How To ไว้ที่บล็อคอย่างละเอียด

.................................................................................

Excuse..Me! get มาได้แค่นี้เอง...





หัวบีบที่เจ๊หลีบอก....ก็ไม่มีสักเบอร์

เพราะที่มี....มันไม่มีเบอร์....


....

ใช้วิธีเปิดบล็อคเจ๊หลี...แล้วดูหัวบีบที่ตัวเองมี....ว่าพอใช้อันไหนได้

...

ที่เด็ดคือ....หัวบีบที่ใช้บีบกลีบสีฟ้า


เจ๊หลีใช้เบอร์ 104

...

Excuse..Me! ไม่มีหัวบีบอันไหนที่เหมือนหรือใกล้เคียงเลย

....

Excuse..Me! พับกรวยกระดาษแล้วใส่ครีม...

ใช้กรรไกรตัดปลายกรวยให้เป็นรูปแบบเบอร์ 104

....

ดอกไม้ที่สีฟ้า....ของExcuse..Me! เลยออกมาเป็นแบบนี้






เค้กอีกมุม.....อย่าเพิ่งเบื่อนะคะ

ภูมิใจ....เลยถ่ายไว้เยอะค่ะ





รูปสุดท้ายแล้วค่ะ

..............................................................................

เตรียมใส่กล่องรอโอเล่กันแฟนมารับไปค่ะ...(มารับไปแล้วตั้งแต้วันจันทร์ที่ 22)

..............................................................................

ตอนที่ให้โอเล่ดู....ก็เอ้ยยย! ฉุกคิดขึ้นมาว่า...แฟนโอเล่เค้าจะดูออกมั้ยว่ามันตคือพวงมาลัย


เลยบอกเล่ว่า.....อธิบายให้ลุงฟังด้วยนา...ว่ามันคืออิหยัง


เดี๋ยวลุงจะคิดว่ามันคือ =======> ปลาหมึก 555+


.......

อิอิ....ลองดูดีๆสิคะ....แล้วทำใจว่าเป็นคนที่ไม่เคยเห็นพวงมาลัย


ว่า....เหมือนปลาหมึกมั้ยล่ะคะ.....คริคริ....

......

ป่านนี้เล่คงนอนแล้ว....ต้องส่งกระแสจิตไปหาซะหน่อย

เดี๋ยวพรุ่งนี้เล่คงมาบอกผล....ซึ่ง Excuse..Me! ก็อยากรู้เหมือนกันค่ะ


.......

วันนี้กู๊ดไนท์กันก่อนดีกว่า...

โชคดีมีความสุขทุกคนค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามานะคะ.....ทั้งที่มีคอมเม้นท์และไม่ได้คอมเม้นท์นะคะ

.....

ขอบคุณและสวัสดีค่ะ










 

Create Date : 18 พฤศจิกายน 2550    
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2550 19:56:10 น.
Counter : 3226 Pageviews.  

○ ○ เมนูจากของ(ที่ยัง)เหลือ(อีกแน่ะ)::: บีทรูทมูสเค้ก - ฟักทองมูสเค้ก ○ ○

จำได้มั้ยคะว่า Excuse..Me! มีฟักทองกับบีทรูท เหลือจากงานนี้



../mainblog.php?id=excuseme&month=01-10-2007&group=2&gblog=6



...............................................................

ตอนนั้นทำเป็น Beetroot Walnut Cake กับขนมฟักทองค่ะ






นี้ยังพอมี บีทรูทกับฟักทอง ต้มสุกบด...เหลืออยู่อีก

ต้องหาทางกำจัดค่ะ...


เลยได้มาเป็น.....ขนมแพคคู่ค่ะ

วิธีทำเหมือนกัน....

Excuse..Me! ทำพร้อมกันเลยค่ะ


.....................................................................



บีทรูทมูสเค้ก & ฟักทองมูสเค้ก









สูตร...เอามาจากที่นี่ค่ะ



http://www.archeep.com/bakery/faktong_cake.htm





เค้กฟักทอง


ส่วนผสม

แป้งเค้ก 250 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชา

น้ำ 50 กรัม

เอสพี 10 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ฟักทองต้มบดละเอียด 150 กรัม

ไข่ไก่ 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 200 กรัม

วานิลลา 1 ช้อนชา

นมสด 50 กรัม

มาการีนหรือเนยละลาย 100 กรัม

สีเหลืองมะนาว

....................................................................

อบไฟ 170 องศา c 35 นาที หรือจนกว่าจะสุก








เตรียมพิมพ์ 3 ปอนด์ ทาไขมันรองกระดาษ แล้วทาไขมันทับอีกทีค่ะ

......................................................................

ที่เห็นมีสองพิมพ์ เพราะจะทำเค้กบีทรูทด้วยค่ะ


Excuse..Me! ใช้พิมพ์สองปอนด์ <<<< มีความรู้สึกว่าเล็กไปค่ะ เค้กเกือบล้นแน่ะค่ะ


แต่ว่า...ถ้าใครมีพิมพ์สองปอนด์ที่ขอบสูงๆหน่อย...ก็น่าจะพอค่ะ









วิธีทำ...ก็ตามนี้เลยค่ะ




วิธีทำ

- ร่อนแป้ง ผงฟู รวมกัน พักไว้

- ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ เอสพี และน้ำ พอเข้ากัน

- เติมแป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วตีด้วยความเร็วสูง 4 นาที ระหว่างที่ตีค่อย ๆ เติมฟักทองต้มสุกบดละเอียดลงไปจนหมด เติมสีเหลืองมะนาว ถ้าอยากได้สีเข้มกว่านี้

- ลดความเร็วลงค่อย ๆ ใส่นมสด วานิลลา มาการีนละลาย และสีจนส่วนผสมเข้ากันดี

- เทใส่พิมพ์ที่ทาไขมันรองกระดาษทาไขมันทับอีกครั้ง

- นำเข้าอบด้วยความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุก













พอทำฟักทองเสร็จ...

ก็หันมาทำบีทรูทค่ะ.....


ไม่ต้องห่วงเค้กที่ใช้ เอสพี...รอได้ค่ะ...ไม่ต้องเอาเข้าอบทันทีก็ได้ค่ะ

..............................................................................


ทำเหมือนฟักทองเป๊ะ...

แค่ใช้บีทรูทต้มสุกบดละเอียด.....แทนส่วนของฟักทองในสูตรเท่านั้นเองค่ะ









ส่งเข้าอบพร้อมกันเลย....


เค้กฟักทอง...ใส่สีเหลืองเพิ่มไปหน่อย


เค้กบีทรูท....ไม่ได้ใส่สีเพิ่ม...เพราะที่บ้านไม่มีสีแดง ^^'


เดี๋ยวมาดูสีบีทรูทตอนอบเสร็จกันค่ะ....

แต่ตอนยังไม่อบ...สีสวยมาก ^^









ส่งเข้าอบได้เลยค่ะ

Excuse..Me! ใช้ไฟล่างอย่างเดียว...

170-180 องศา c เตาใครเตามันล่ะค่ะ....

ประมาณ 35 นาที.....ใช้ไม้จิ้มเช็คสุก....ไม่มีอะไรติดปลายไม้เอาออกมาได้ค่ะ

.............................................................................

ตอนอบ...แอบดูเค้ก....ลุ้นแทบตาย...

กลัวเค้กล้นพิมพ์....

...........................................................................

อย่างที่บอกพิมพ์สองปอนด์ 8 นิ้ว ที่ Excuse..Me! มีนั้นขอบมันเตี้ยค่ะ

ใช้สามปอนด์ไปเลยน่าจะได้....

หรือใครมีแบบขอบสูงกว่านี้หน่อย....จะดีมากเลยค่ะ

........................................................................

อารมณ์เดียวกับ Sponge Cake สูตรคุณแหม่ม tiara เลยมั้งคะเนี่ย ^^'










พักขนมไว้ในพิมพ์ 5 นาที...

แล้วคว่ำออก....ทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรงค่ะ

.......................................................


ดูหน้าดูหลัง.....ใช้ได้มั้ยคะ










จริงๆ....Excuse..Me!ลองทำเค้กชนิดนี้ดูเฉยๆ....

ไม่ได้มีโปรแกรมให้ใคร....กะว่าแจกเด็กๆแถวนี้กินกัน...

.................................................................

แต่พอดี....วันนั้นได้ข่าวว่า มีปาร์ตี้วันเกิดน้อง(ร่วมโลก)คนนึง...

เสร็จเรา....อิอิ

เลยให้ผู้ให้ข่าวโทรไปบอก....งานนี้ไม่ต้องซื้อเค้กนะคะ

................................................................

เดี๋ยวเลิกงาน....จะส่งเค้กไปร่วมงานค่ะ

...............................................................

เลิกงาน 5 ทุ่มนะคะ....

วิ่งกลับบ้าน...สไลด์เค้กแบ่งครึ่งทั้งสองชิ้น

ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่ง.....อย่างไว









ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้......

เค้กแบบด่วน....เพราะต้องส่งเค้กไปบ้านปาร์ตี้...ให้เค้าเป่าก่อนเที่ยงคืน

..................................................................

เอาง่ายๆแล้วกัน....

ข้างล่างเป็นบีทรูท....ประกบด้วยเค้กฟักทอง....ชิ้นบน







เหลือสองครึ่งนี้....


บีทรูทครึ่งซ้าย....ดูสีสิคะ...มันน่าจับใส่สีแดงให้เป็น Red Velvet ซะจริงๆ


ฟักทองครึ่งขวา....เนื้อเค้กนุ่มเนียนดีค่ะ.....


..........................................................


มีสายรายงานจากงานวันเกิด....


ว่าขนมเค้กอร่อยมาก(ไม่บอกก็ไม่รู้ว่าเค้กอะไร)....บางคนมีเบิ้ล...!








มาเตรียมพิมพ์....

ที่บ้านไม่มีพิมพ์ถอดก้น.....

เลยต้องทำอย่างนี้....ใช้พิมพ์ธรรมดา...ที่ใช้อบเค้กสองชิ้นนี้ล่ะค่ะ

..................................................................................

แต่เพื่อให้ยกเค้กออกจากพิมพ์ได้....

Excuse..Me! เลยใช้วิธีนี้ เอากระดาษไขตัดเป็นแถบใหญ่ๆ

..

วางไขว้ก้นพิมพ์แบบในรูป

...

ก่อนใส่ชิ้นเค้กลงไป..









มาทำตัวมูสกันค่ะ...

หากใครเคยทำมูสมะม่วง.....

มูสฟักทอง กับมูสบีทรูท....ก็ไสตล์เดียวกันค่ะ

......................................................................

ฟักทองบด 150 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

น้ำเปล่า 60 ml.

เจลลาตินผง 10 กรัม

1. ต้มทั้งหมดรวมกัน ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ตีวิปปิ้งครีม 200 ml. ให้ขึ้น

3. นำ 1 กับ 2 รวมกันค่ะ *** บีทรูทมูสเพิ่มกลิ่นวานิลา 2 ชช.ค่ะ

4. เทใส่ในพิมพ์ที่เราเตรียมเค้กไว้ค่ะ








บีทรูทก็ทำเหมือนกัน....

ตอนต้มบีทรูทเสร็จ....ตั้งใจไม่กรองค่ะ

อย่างให้ขนมออกมาแปลกๆ....อิอิ

.........................

มูสบีทรูทก็เลยออกมาไม่เนียนอย่างที่เห็น(ตั้งใจให้เป็นอย่างนี้นะคะ....ไม่ใช่ทำไม่เนียน อิอิ)









บีทรูทมูส...หน้าไม่เรียบ

....

ก็เลยต้องปกปิด...ด้วยเจลลี่ raspberry

อิอิ....ตรงนี้มั่วเล็กน้อย....อ่ะน่า....แดงๆเหมือนกัน

::::เอาของรอบตัวมาใช้แบบน้องยุ้ยว่าไง...<<< แก้ตัวชัดๆ(^^)

.....

เจลลี่อย่างนี้...กล่องนึงเค้าให้ละลายน้ำร้อน 2 ถต.

จะเอามาราดหน้ามูส....เลยละลายน้ำร้อนแค่ 1/2 ถต.

ทิ้งให้เย็น....ก่อนเอามาราดหน้ามูสที่แช่เย็นไว้แล้ว











พอเทมูสใส่บนเค้กแล้ว.....ก็แช่ตู้เย็นข้ามคืนเลยค่ะ

**ก่อนราดเจลลี่ปิดหน้ามูส....ต้องแช่ตัวมูสให้เซทตัวก่อนนะคะ

อย่างน้อย 4 ชม.ค่ะ

.....

เค้กฟักทองเนียนแล้ว...ก็ไม่ราดเจลลี่ปิดค่ะ


.................................................................................

หนึ่งคืน....ผ่านไป

มาเอาเค้กออกจากพิมพ์กันค่ะ

...

ถ้ามีพิมพ์ถอดก้นได้...ก็ง่าย

...

Excuse..Me! เอามีดจุ่มน้ำร้อน....แซะรอบๆเค้กก่อน

แล้วหาคนช่วยยกออกจากพิมพ์ค่ะ

...

หิ้วกระดาษกันคนละสองด้านค่ะ










เอาออกมาแล้ว.....วันนี้จะตัดแจกหลายบ้านค่ะ

...........................................................

***มีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

เจลลี่ที่ราดหน้าบีทรูทมูส....ลงไปกองใต้พิมพ์บ้าง...แหะ...แหะ

.......

เนื่องจากมีร่องด้านข้าง...น่าจะมาจากกระดาษที่รองใต้พิมพ์

เลยมีร่องให้เจลลี่หลุดรอดลงไปได้ค่ะ


......

ห้ามลอกเลียนแบบน้า....











ฟักทองมูสเค้ก











ตัดเป็น 12 ชิ้น....

เริ่มแต่งหน้า.....ก็ใช้วิปปิ้งครีมนั่นล่ะค่ะ









แต่งไปเรื่อย...

ตามใจปรารถนา...










ตัดแล้ว.....ฟักทองล้วน


ขอบอก.....พันเค้กด้วยพลาสติคด้วยน้า

....

พลาสติคพันเค้ก....ทำเองกะมือ....แฮ่...แฮ่

ไม่สูงเกินเค้กแล้วน้า.....(จำที่เคยทำเองเพื่อพันบานอฟฟี่พายได้มั้ย....อ๊าย...อาย)











แบบรวม











เตรียมแจกนะคะ....ไม่ได้เตรียมขาย










ใส่กล่อง...บ้านละนิดล่ะหน่อย











สีสวยดีเนอะ...










หนึ่งในคนที่ได้รับแจก...

ก็ต้องมีน้องข้าวเหนียวด้วย



.........



ดูสิ...หน้าน้องข้าวเหนียว" คิดหนัก"

ว่าจะหม่ำอันไหนดีน้า....










คุณแม่น้องข้าวเหนียวส่งช้อนให้....


น้องข้าวเหนียวตัดสินใจได้แล้วววว.....


เธอจ้วง.....เลยค่า


...ทายสิเธอตักอันไหน ?










คุณแม่น้องข้าวเหนียวส่งช้อนให้....


น้องข้าวเหนียวตัดสินใจได้แล้วววว.....


เธอจ้วง.....เลยค่า


...ทายสิเธอตักอันไหน ?










เฉลย....


น้องข้าวเหนียว....เลือกบีทรูทค่ะ

หม่ำไม่หยุดเลย....ตักเองด้วย

.....

ดูหน้าสิ....คอนเฟิร์มว่าอร่อยแค่ไหน....อิอิ










จบดีกว่า....

โพสต์ซะเมื่อยเลย

.........



ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ล่วงหน้าค่ะ....



บ๊ายบายค่ะ









 

Create Date : 31 ตุลาคม 2550    
Last Update : 2 ตุลาคม 2551 18:24:51 น.
Counter : 1702 Pageviews.  

○ ○ เมนูกำจัดของเหลือ ::: > Beetroot Cake ○ ○



สวัสดีค่ะ พี่ๆน้องๆที่คิดถึง........

Excuse..Me! ได้มีโอกาสทำเค้กอีกแล้วค่ะ....

เนื่องจากมีเศษบีทรูทอยู่จำนวนหนึ่ง.....



>>>> ที่มาของเศษบีทรูท



......ตามลิ้งค์นี้ ค่ะ.....ไม่อยากโพสท์ตรงนี้...เขิลลลล์ค่า

../mainblog.php?id=excuseme&month=01-10-2007&group=2&gblog=6





จากงานนี้เลยเหลือเศษบีทรูทสะอาดๆเยอะเลย....จะทิ้งก็เสียดายค่ะ.....

มาลองทำอะไรแปลกๆกันดีกว่าค่ะ......




เศษบีทรูท.....ที่ว่า..




เอาไปต้มจนสุกนิ่ม...



โยนใส่ Food Processer ...





ใส่กล่องเก็บไว้....เป็นวัตถุดิบในการทำขนมต่อไปค่ะ



มาดูสูตรกันก่อนค่ะ


Chocolate Beetroot Cake

บีทรูทต้มสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง

วนิลา 1 ชช.

ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 3/4 ถ้วยตวง

แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วยตวง

เบกกิ้งโซดา 1 ชช.

ผงฟู 2 ชช.

เกลือป่น 1 ชช.

ผงโกโก้ 1/2 ถ้วยตวง

วอลนัทสับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง

ลูกเกดดำ 1/2 ถ้วยตวง


..............................

อบไฟ 180 องศา c นาน 35-40 นาที


...............................

ใช้พิมพ์วงแหวนขนาด 2 ปอนด์




ทาไขมันรองกระดาษ แล้วทาไขมันทับอีกครั้งค่ะ

วอร์มเตาอบไว้ได้เลยค่ะ




จัดการรวมส่วนผสม.....แบ่งเป็นสามส่วน

ส่วนที่ 1 >>>> เอาบีทรูทรวมไว้กับวนิลา




ส่วนที่ 2 >>>> น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ไข่ รวมกันไว้ในชามผสมค่ะ





ส่วนที่ 3>>>> เป็นส่วนของแห้ง ร่อนรวมกันไว้ค่ะ





วอลนัทสับหยาบ.....พร้อม!






ลูกเกด....พร้อม!






เรามาเริ่มทำกันเลยจ้า.....

.....

ไข่...น้ำตาล...น้ำมัน ที่เราใส่รวมกันไว้

ใช้ตะกร้อมือคนๆๆๆๆ....ไม่ต้องตีให้ฟูนะคะ

คนจนส่วนผสมเข้ากัน....และน้ำตาลละลายหมดก็พอนะคะ





พอน้ำตาลละลายหมด...

ก็เอาบีทรูทที่รวมไว้กับวนิลา....ใส่ลงไป

คนๆๆๆๆๆ.....ให้เข้ากัน





ต่อไป.....

ใส่ส่วนของแห้งที่ร่อนไว้....

ตะล่อมให้เข้ากัน.....ส่วนนี้เบาๆมือหน่อยนะคะ

ใครถนัดใช้ตะกร้อมือ....หรือพายยาง...ก็ตามแต่ถนัดค่ะ




ใช้พายยางช่วย....ปาดส่วนผสมที่อาจจะติดก้นชามผสม...

ให้เข้ากันอย่างเบาๆมือ....





ใส่วอลนัทกับลูกเกด...ลงไปพร้อมกันเลย

ตะล่อมให้เข้ากัน...อย่างเบาๆมือ

(รูปนี้ไม่ชัดเลย...แหะๆ)





พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี.....

เทส่วนผสมลงพิมพ์เลยค่ะ....กระแทกก้นพิมพ์ซะทีสองที...

เพื่อไล่ฟองอากาศ....

เอาไม้เสียบลูกชิ้นลากไปลากมาซะหน่อย....กันวอลนัทกับลูกเกดไปกระจุกรวมกันค่ะ....

............................................................

ส่งเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้ตั้งแต่แรกเลย...180 องศา c

35-40 นาทีค่ะ




แท่น....แท้นนนนนน....

35 นาทีผ่านไป....

เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มลงไปในเค้ก....แล้วไม่มีส่วนผสมติดไม้....ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

......

หน้าปูดเชียว....เป็นนิมิตหมายว่า..เค้กขึ้นฟูดี....ไม่เจ๊ง...อิอิ





ปล่อยให้เย็นในพิมพ์....10 นาที





ใช้มีดปลายแหลมแซะรอบๆพิมพ์....กับตรงแกนกลาง

ก่อนคว่ำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นค่ะ





ทีนี้จะเคลือบหน้าล่ะค่ะ....

ลังเลว่าจะเอาด้านล่างขึ้นดี....หรือด้านบนดี....

.....

ในที่สุดก็ตัดสินใจเอาด้านนี้ขึ้น....มันโค้งๆดีน่าจะสวยกว่า...





จริงๆมีสูตรทำไอซิ่งเคลือบหน้าอยู่....

แต่ไม่ดีกว่า.....มีของเหลืออยู่อีกนี่นา....

....

นี่เลยค่า.....หน้าช็อคหน้านิ่ม(ที่แข็งแล้ว)....

เหลือจากทำช็อคฯหน้านิ่ม(...เดี๋ยวจะโชว์เค้กให้ดูค่ะ)....ราดไม่หมด...

เก็บไว้...มีประโยชน์จ้า.....





เอาหน้านิ่มที่เหลือ....เข้าไมโครเวฟ 1 นาที....

เอามาเติมน้ำร้อนลงไปให้หน้าเหลวลงนิดนึง...คนๆๆๆ

เข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที....

..................

เอามาราดบนหน้าเค้ก.....ไม่ต้องให้คลุมหมด....

คิดเอาเองว่าสวยดี....อิอิ





ตัดให้ดูเนื้อในค่ะ......

ไม่น่าเชื่อเนอะ....ว่าเค้กที่ใช้คนๆๆๆส่วนผสมเอา...จะฉ่ำๆนุ่มๆแบบนี้...

........

มีกลิ่นบีทรูทนิดหน่อย....น้อยมากค่ะ...เพราะกลิ่นช็อคฯกลบหมดเลย

ลองเทสต์จากผู้ชิม...ถ้าไม่บอกว่าใส่บีทรูทลงไป...ก็คิดว่าเค้กช็อคโกแลตค่ะ

....

แล้วจะใส่บีทรูทไปทำไมเนี่ยยยยยย!....^^'





ขอบคุณที่แวะมาblogนี้นะคะ

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ล่วงหน้าค่ะ.......














 

Create Date : 31 ตุลาคม 2550    
Last Update : 31 ตุลาคม 2550 13:40:23 น.
Counter : 880 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  

Excuse..Me!
Location :
Thailand / New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






*สงวนลิขสิทธิ์ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ ห้ามผู้ใดละเมิดไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความและรูปภาพในBlog แห่งนี้ไปใช้โดยเผยแพร่และโดยการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามกฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด


ทางลัดไปลิ้งค์(คลิกที่รูปค่ะ)



Cloud Cake



เต้าฮวยนมสด



Vanilla Beans Panna Cotta



Berry Layer Trifles



Raspberry & Almond Tray Bake



Black Forest ในแบบของฉัน



เค้กแดง-เขียว-ขาว



Pick Up Cherries(2007)



My Carving



Orange Cut



Carrot & Apple Cake



Apple Walnut Cake(สูตรยอดนิยม)



Bolo de Bolacha(Portuguese Dessert)



Pandan Chiffon Cake



Orange Sponge Cake



Light Classic Cheese Cake



Taro Pie



Serradura(Portuguese Dessert)



Easter Egg @ 2007



Princess Cake@2007



Roti

เขียนข้อความที่เราต้องการ


Cake Decoration



Mango Mousse Cake







THANKS FOR COMING
คนที่ออนไลน์ตอนนี้ ~♥ ข อ บ คุ ณ ที่ เ ป็ น เ พื่ อ น กั นนะคะ ♥~
หลังไมค์คลิกที่นี่ค่ะ
Friends' blogs
[Add Excuse..Me!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.