|
|
♡ พากิน[ อ า ห า ร อิ น เ ดี ย ] แล้วพาลุยก้นครัว ดูเชฟทำ นาน [ N a a n ] กันค่ะ ♡
ได้ไปกินข้าวนอกบ้านอีกแล้ว
เลือกร้านอาหารอินเดียค่ะวันนี้ ทั้งๆที่คุณแฟนขัดใจ
แต่เราก็ชนะเช่นเคย....
.................................................................
เมืองเล็กๆอย่างที่อยู่นี้ มีร้านอินเดียอยู่ 4 ร้านแน่ะค่ะ
แต่ยังน้อยกว่าร้านอาหารไทยที่มีตั้ง 6 ร้าน...
วันนี้เลือกร้านอินเดียร้านนี้ค่ะ
บรรยากาศร้าน ไม่มีอะไรพิเศษค่ะ
ไม่ค่อยมีคน เพราะไม่ใช่ฤดูกาลท่องเที่ยวค่ะ
กลางวันร้านรวงเงียบเหงาค่ะ....เรื่องปกติ
หันซ้าย...หันขวา...
พอมีอะไรที่เป็นอินเดี๊ยย...อินเดียมั้ยเนี่ย
ดูเมนู(...ไปงั้นแหล่ะ)
เพราะคิดไว้ในใจแล้วค่ะ
สั่งไปแล้วค่ะ....จานไก่ สองจาน
จานvegetarian 1 จาน
เพราะไม่กินเนื้อ ไม่กินแกะ
แล้วสั่งอะไรประหลาดๆมากไม่ได้...คุงแฟนไม่ชอบค่ะ
นาน(NAAN) แผ่นนึง...
แล้วก็ข้าว
โค้กสอง...
โค้กมาก่อน...........
ได้นี่มาก่อนค่ะ
poppadum ข้าวเกรียบอินเดีย
เค็มๆมีกลิ่นเครื่องเทศ...
ส่วนตัวไม่ค่อยชอบ.....แต่หิวค่ะ...
ไม่ได้สั่งค่ะ....
เชฟให้....โทษฐานที่รู้จักกันค่ะ
เอาน้ำมาอีก...
น้ำที่นิวซีแลนด์ที่เสิร์ฟมาแบบนี้....ฟรีค่ะ
เพราะมันเป็นน้ำก๊อก....
คนที่นี่เค้าก็ดื่มน้ำจากก๊อกกันค่ะ
........ไม่เหมือนบางประเทศทางยุโรป....
คนท้องถิ่นบอกเราว่า...น้ำก๊อกดื่มได้
แต่ตัวเองไปซื้อน้ำดื่มเฉยเลย.......
....แต่ที่นี่....ใครๆก็ดื่มน้ำก๊อกค่ะ...ยกเว้นนักท่องเที่ยวที่ไม่ชินกับการดื่มน้ำก๊อก
20 นาทีผ่านไป...
......อาหารยังไม่มาเลย...
นี่ไง....เพราะเราสั่งนาน....
ขนาดสั่งแผ่นเดียวนะ...
หิวแทบจะกินช้างได้ทั้งตัว....
ทั้งๆที่มีเรากะอีกโต๊ะนึงเท่านั้นเอง...
เค้าก็ค่อยกระดึ๊บ...เอาจานมาลงให้
ให้ตายเถอะ....เชฟ..เชิฟไม่อยากรู้จักแล้ววว...
ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ..เดินกลับไปต้มมาม่ากินแล้ว....
ก่อนที่ลมจะออกหู....
อาหารก็เริ่มมา....
...............................................................
จานแรก...Chicken tikka kabab
คำอธิบายอาหารจานนี้ค่ะ
Fillet of boneless chicken marinated in Yoghurt & spices overnight,then skewer & cooked in Tandoor
ไก่จานสองค่ะ
Tandoori Chicken
เค้าบอกว่า มันคือ
Tender spring chicken marinated and grilled in tandoor
.....................................................................
แต่....ไหงสีมันเหมือนกะไก่จานแรกหว่า
จำได้ว่า เคยยืนทำงานข้างเชฟอินเดีย ที่เมืองไทย
ไก่จานแรก...มันสีขาวๆนี่นา...เพราะหมักจากโยเกิต
แล้วไหงนี่....สีแดงมันตกใส่ทั้งสองอันล่ะพี่...
..............................................................
ไม่ถามแล้ววุ้ย....
เห็นหมูเท่าช้างแย้ว......
ฟาดก่อน....จะเปงลม
ข้าวมา...
basmati
ให้สมกับกินอาหารอินเดียหน่อย
แล้วอาหารเจก็มา
มันคือ....
Paneer Masala
คำชี้แจง....
Cubes of cottage cheese cooked in a spicy tomato based gravy
กับ
Naan สมชื่อจริงๆ....มาหลังสุด
นี่ขนาดสั่ง plain naan นะ
เห็นถ้วยขาวๆไกลๆมั้ยคะ
คือ raita
side dish ที่เชฟเอามาอุดปากอีกถ้วย...ฟรี!
ดีนะให้ตัวนี้...เป็นโยเกิต...ชอบๆๆๆ
ถ้าเอา mango chutney มาให้ล่ะก็...มีเคือง
เอามาราดไก่จานแรก...
chicken tikka ที่บอกว่าควรจะเป็นสีขาวๆ
ตัวนี้อร่อยกว่าค่ะ....มันนุ่ม......
คิดว่าเป็นบางร้านค่ะ...
chicken tandoori อีกร้านอร่อยกว่า
มาดูแกงชัดๆ
ตอนสั่งอาหาร...เค้าถาม ยูจะเอาเผ็ดระดับไหน
บอกเอา...spicy
เชฟทำหน้าตกอกตกใจ....บอกว่า...medium ก็พอมั้ง
เราก็ยืนยัน...เอาspicy เด้อค่ะเด้อออ....
.........................................................
แต่แกงที่ได้มา....แถวบ้านเรียก mild........ง่ะ
นี่นะเผ็ดของเค้า _ _!
กินอิ่มแระ....เกือบจุกแน่ะ...
สรุป...อร่อยพอใช้ได้
แต่ถ้าหิวมากๆ....คงไม่มาอุดหนุนอ่ะ
................................................
จ่ายค่าเสียหายไป 40 NZ$
หายหิว...เปลี่ยนเป็นจุกแทน...เฮ้อ!มนุษย์
มีแรงเดิน สตรอเบอแหล...ตามเชฟ
ดูชั้นบน...ทุกซอกทุกหลืบ...แม้แต่ห้องน้ำ
ยิ้มระรื่น.....ขอตะลุยก้นครัว....ซะเลย
ทำนาน...ให้ช้านดู เดี๋ยวนี้.....
พลีสสสสสสสสสสสสสสสส..........
เชฟเอาแป้งมาตบๆๆ
แบบตบมืออ่ะค่ะ....แต่มีแป้งอยู่ตรงกลาง
เร็วมากก...ควักกล้องออกมาแทบไม่ทัน...
แล้วก็โปะลงไปบนถุงผ้าที่ทำเป็นก้อนๆ
เปลี่ยนมือมาจับถุงผ้าแทน...
จับแปะ ป้าบบบ ไปที่ผนังเตาทันดูร์
ร้อนๆๆๆๆๆๆๆๆ
...............................................
เชฟโชว์ร่องรอยอารยธรรมที่แขน
ที่โดนเตาทันดูร์นาบบบบ....
สตรอเบอแหลอีกตามเคย....
โอวว....อีสสมีน...ยูอาร์ โปรแฟสชันนอลลล เชฟ
แบร่ แบร่.....
................................
ทำเร็วมาก
แปะไว้แป๊บเดียว...
แป้งมันก็พองๆออกมา
แต่ก็ยังเกาะเตาอยู่อย่างนั้น
เวลาเอาออก...
เค้าจะมีเหล็กยาวๆ...ตรงปลายงอนิดนึง
เกี่ยวแป้งออกมา....
นาน(เจ้ากรรม) ออกมาแล้ว
เห็นรอยโดนเกี่ยวมั้ยค่ะ
ไม่เห็นยากซักกะหน่อย...
แต่ทำไมทำอาหารชั้นนานขนาดนั้น(ฟ่ะ)...
พอได้เค้าก็เอาแปรงชุบ ghee (เนยของอินเดีย)
ทาไปบนแป้งนาน
แล้วก็ตัดใส่ตระกร้ามาเสิร์ฟค่ะ
........................................
จริงๆเค้ามีนาน หลายเวอร์ชั่นค่ะ
ที่ทำนี่เป็น plain naan
ยังมี
-Garlic naan
-Keema naan - naan stuffed with spiced minced lamb
-Kashmiri naan - naan stuffed with grated coconut,sultana and nuts
-Cheese naan
etc.
........................
Excuse..Me! ชอบกินแต่เพลนนานค่ะ
จริงๆอยากให้เชฟทำ Chocolate Naan ให้ดูจัง
เพิ่งมาเห็นในเมนูเทคอเวย์ที่ถือติดมือมาทีหลัง
ไว้คราวหน้าดีกว่า....
....แต่ไม่รู้จะมีโอกาสอีกรึป่าวนะคะ....
เพราะคุณแฟนไม่ปลื้ม....อาหารอร่อย...
แต่ช้ามากกกกก.....ช้าแบบไร้เหตุผล...
.....................................................................
ไปแล้วค่ะ....
ขอบคุณทุกท่าที่แวะมาเข้ามานะคะ
โพสท์นาน...ไปด้วยเลย....อิอิ
มีความสุขในการกินทุกคนนะคะ...
.......................ขอบคุณค่ะ.............................
โพสท์ไว้ที่ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D5388262/D5388262.html
เมื่อ 8 พ.ค. 50
|
| Create Date : 08 พฤษภาคม 2550 |
| Last Update : 12 มิถุนายน 2550 7:44:40 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 1026 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: d__d (มัชชาร  ) วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:29:16 น. |
|
|
|
| โดย: NSY วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:08:20 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:38:00 น. |
|
|
|
| โดย: bignui (thamakorn ) วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:25:02 น. |
|
|
|
| โดย: MYOMYO วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:17:21 น. |
|
|
|
| โดย: gemcad วันที่: 10 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:36:38 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Excuse..Me!
...
แต่ก้น่าทานเหมือนกันนะค่ะ...
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
แวะมาชมอาหารแปลกตาค่ะ