|
|
ลูกชุบ
ลูกชุบ
มีส่วนผสม 2ส่วน +ตัวแป้ง +วุ้นสำหรับชุบลูกชุบ
ส่วนผสมตัวแป้ง
+ถั่วเขียว
+น้ำตาล
+กะทิ
+วุ้น
วิธึทำ
1.ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วแช่ค้างคืนไว้ (ถั่ว ดิบ500กรัม ต่อ น้ำตาล 1 กิโลกรัม)
2.นึ่งถี่วเขียวให้สุก ดูจนถั่วเขียวไม่มีไต
3.นำถั่วเขียวที่นึ่งแล้วไปโขลกให้ละเอียด หากปั่นก็ต้องคอยเติมน้ำกะทิ
4.ใส่น้ำตาล 2 ถ้วยลงไปผสมในแป้ง แล้วนำไปกวนเติมกะทิเล็กน้อย ชิมรสให้หวานมันไม่ต้องใส่เกลือ
5.กวนจนเหนียว ให้เป็นก้อนเนียน แล้วนำมาปั้นเป็นรูปผลไม้
การทำวุ้นสำหรับชุบ
วิธีทำ
1.น้ำ 6 ถ้วยตวง วุ้น 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกัน
2.นำไปตั้งไฟเคี่ยว
3.วุ้นสุกน้ำจะใส
4.นำวุ้นที่กวนได้ที่ไปนึ่งต่อ หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม
เคล็ดลับ
ปั้นผลไม้แล้วชุบวุ้นไสไว้ก่อนที่จะชุบวุ้นสี เพื่อให้ลูกชุบเนียน
อยากจะให้สีออกมาสวยก็ชุบหลายๆครั้ง
ภาพแห่งความทรงจำ
  
| Create Date : 26 เมษายน 2552 |
| Last Update : 18 กันยายน 2554 21:12:26 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1377 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [