Bloggang.com : คุณแม่พี่โอ - ซาลาเปาไส้หมู

Bloggang.com : weblog for you and your gang

"ชีวิตส่งเราไปอยู่ในจุดที่ดีที่สุดเสมอ"

Group Blog

All blogs

ซาลาเปาไส้หมู

ซาลาเปาไส่หมู

ผู้สอน อ.ไก่

สูตร

ส่วนที่1. แป้งสาลีตราบัวแดง 350 กรัม

ยีสต์ผง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 200 กรัม

ส่วนที่2. แป้งสาลีตราวัวแดง 150 กรัม

ผงฟู 2 ข้อนขา

น้ำตาลทราย 125 กรัม

เกลือ 2 ข้อนขา

น้ำ 3 ข้อนโต๊ะ

เนยขาว 35 กรีม

วิธีทำ

1.นำแป้งและยีสต์ผง ส่วนที่ 1 นวดพักไว้ 30 นาที

2.นำน้ำตาลทราย+เกลือ+น่ำ แล้วเอาไปผสมกับแป้งส่วนที่1

3.นำแป้งส่วนที่2 +ผงฟู รวมกัน แล้วนำไปใส่รวมกันในข้อ 2

4.นวดแตะเนยเล็กน้อย นวดจนแป้งเนียน ตัดแป้งเป็นก้อนๆ ก้อนละ 30-40 กรัม

วิธีทำไส้

ส่วนผสม

หมูบด ครึ่งกิโล

หมูเด้ง 1.กิโล

หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

แห้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

รากผีกชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยรสดี ซีอิ้วขาว

ภาพแห่งความทรงจำ