เส้นทางสายกาแฟ
Group Blog
 
All blogs
 
เรื่องกาแฟ เรื่องของบาริสต้า

สวัสดีครับ นี่เป็นblog อันที่สองของผม หลังจากย้ายบ้านมาที่นี่ผมก้อยังคงงงๆอะไรหลายอย่างอยู่ และผมก้อยังคิดไม่ออกว่าจะเริ่มเขียนอะไรที่เกี่ยวกับกาแฟ เพิ่มเติมจากที่ผมเคยเขียนในblogเก่า  เขียนไปเขียนมาผมว่าผมอยากขอแนะนำตัวเอง ในentry แรกของ bloggang ดีกว่า เพราะเวลาที่ผมรู้จักใครใหม่ๆ ผมสนใจที่อยากจะรู้ที่มาที่ไปของเค้า ซึ่งจะทำให้ผมเข้าใจบุคคลนั้นในระดับนึง และสามารถที่จะหาเรื่องพูดคุยที่ควรจะคลิกกันได้ไม่ยาก เช่นนั้นแล้ว ผมควรจะให้คนอื่นๆที่หลุดเข้ามาอ่าน รู้ที่มาที่ไปของผมในระดับนึงเช่นกัน
          ผมชื่อ "ปิงปอง" แต่แทบจะทุกคนเรียกผมว่า"ปอง" ผมทำงานเป็น บาริสต้า อยู่ที่ Sydney ,Australia มาปีกว่าๆ ผมทำงานแบบฟลูไทม์ จันทร์ถึงศุกร์ ในร้านชื่อว่า "city espresso" ในตัวเมืองซิดนี่ย์ แต่ตอนนี้กำลังจะเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น Stir espresso เพราะเจ้านายเก่าเพิ่งขายร้านไป และผมยังทำงานแบบ part time ในวันเสาร์ ที่ร้านชื่อ Poolside cafe อีกหนึ่งวัน เรียกว่า อยู่กับกาแฟมากกว่าหมอนบนเตียง


ผมเรียนกาแฟเมื่อปลายปี 2008 มาจาก อ.ปอ ซึ่งคนไทยที่ซิดนีย์หลายคนก้อรู้จัก ซึ่งแกเปิดคอร์สบาริสต้าให้กับคนไทยที่นี่ แกเป็นบาริสต้าที่เก่งระดับติดtop ten ของประเทศนี้ในการแข่งขันชิงแชมป์เมื่อปี 2005   ผมมาอยู่ที่ออสเพื่อเรียนอะไรก้อไม่รู้(แค่อยากมาเมืองนอก)เมื่อกลางปี 2006 ก่อนจะมาผมทำงานอยู่ที่กรุงเทพปีครึ่งกับบริษัทที่ผลิตของเล่นที่ทำจากไม้ ในตำแหน่ง  R&D designer  ก่อนหน้าจะได้มาทำงานประจำนี้ ผมเคยทำงานหลายอย่างกับเพื่อนๆที่เรียนด้วยกันมา เช่นรับจ้างpaint ผนัง วาดรูปล้อ ทำงานต้นแบบ
ผมจบ ป.ตรีจากคณะมัณฑนศิลป์ ม.ศิลปากร ภาควิชาCeramics โดยใช้เวลาห้าปี ทั้งๆที่เค้าให้เรียนจบได้ในสี่ปี
ผมจบ ปวช. จากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ แผนกวิชาช่างเทคนิคสถาปัตยกรรม เทคโนฯ ราชมงคลวิทยาเขพภาคพายัพ(ชื่อในตอนนั้น) โดยใช้เวลาสี่ปี ทั้งๆที่เค้าให้เรียนจบได้ในสามปี
ผมเกิดและเติบโตในวัยเด็กที่ อำเภอแม่สาย เชียงราย เคยปั่นจักรยานเพื่อไปซื้อลูกแก้วมาเล่นที่ฝั่งพม่า เพราะว่ามันถูกมากๆ


ขอบคุณที่ทนอ่านนะครับ ที่มาที่ไปผมแค่นั้นแหละ เพราะที่จะเขียนเขียนต่อๆไปจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับกาแฟล้วนๆครับ





Create Date : 04 เมษายน 2553
Last Update : 4 เมษายน 2553 7:37:50 น. 11 comments
Counter : 2010 Pageviews.

 
หอมกลิ่นกาแฟแต่เช้าเลยค่ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:8:52:23 น.  

 
มาตามอ่านค่ะ ชอบทานกาแฟมากกกกกกก (เหมือนเป็นโรค)


โดย: HiCkiE วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:9:37:20 น.  

 
ตามมาชมค่ะ...ชอบกาแฟ แต่ทานมากไม่ได้..เดี๋ยวชัก...ชักติดใจ...อิๆๆๆ


โดย: auau_py วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:10:09:39 น.  

 
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ ชีวิตน่าจะสนุกดีเหมือนกลิ่นกาแฟ ผ่านมาหลายเรื่องหลายราว เหลือเกิน รีบมาเล่าให้ฟังเร็วๆนะคะ ชีวิตการเป้นบริสต้า ยากมั้ย อะไรยังไง


โดย: anchesa วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:10:12:23 น.  

 
กาแฟน่ากินจัง ต้องชงยังไง ถึงให้มันเป็นแบบนั้นอะ


โดย: eaknarak วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:11:00:46 น.  

 
City espresso เ้ข้าไปดูแล้ว มี 2 สาขา ทำอยู่สาขาไหนคะ เดี๋ยวตามไปชิม (เรียนกะอาจารย์ปอด้วยแหละ น่าจะเกือบช่วงๆ เดียวกันเลยค่ะ ปี 2008 เหมือนกัน แต่ว่า หลังจากจบ ก็ไม่ได้แตะเครืองกาแฟเลยค่ะ เน้นตระเวณชิมอย่างเดียว ฮาๆ )


โดย: Bean Sprout วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:11:25:41 น.  

 

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย มีความสุขในวันหยุดนะคะ



โดย: หน่อยอิง วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:13:50:47 น.  

 


โดย: thanitsita วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:14:36:23 น.  

 
ยินดีที่ได้รุจักนะคะ

จะติดตามผลงานของคุณนะคะ

ขอดูลาเต้ กับคาปูได้มั้ยคะ มีสูตรด้วยก็ดีนะคะ

หวาน ยังทำโพมนมไม่เป็นเลยค่ะ ตอนนี้เหมือนเด็กที่
เดินหัดคลาน แต่โดนจับมามานั่งตรงที่นั่งคนขับมอเตอร์ไชค์ เลยค่ะ ดีที่บ้านเรา อากาศร้อน เมนูเย็น ขายเกือบเก้าสิบเปอร์เซนต์ ขายอยู่ต่างจังหวัดด้วยค่ะ ไม่ค่อยมีคนสั่ง เมนูเทพๆ


โดย: หวานใจกิมลี วันที่: 4 เมษายน 2553 เวลา:20:55:19 น.  

 
ขอบคุณทุกๆcomment ครับ ทำให้ผมมีแรงฮึดที่จะเขียนBlog เพราะรู้ว่าจะมีคนคอยอ่านครับ
คุณ Bean Sprout ผมประจำอยู่ที่ ตึก Darling park Tower 3 นะครับ ตอนนี้บอสใหม่เปลี่ยนชื่อร้านเป็น Stir espresso แนะนำมาช่วงบ่ายๆครับ ร้านจะไม่ค่ิอยยุ่งเผื่อจะได้คุยกันครับ
คุณ หวานใจกิมลี คอยตามดูครับยังไงต้องมาแน่ เพราะลาเต้กะคาปูชิโน่ เป็นเมนูกาแฟยอดนิยมครับ


โดย: ponganes วันที่: 5 เมษายน 2553 เวลา:18:20:28 น.  

 


โดย: รุ่งฤดี วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:9:39:13 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ponganes
Location :
กรุงเทพฯ Australia

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




ชอบกิน ชอบชิม บางครั้งชอบทำด้วย สิ่งที่ทำให้ดีใจอย่างหนึ่งในชีวิตที่ทำให้ต้องบอกต่อกับคนสนิทมิตรสหาย คือการได้เจอของกินอร่อยๆ ในที่ๆเราได้ไป
จากบ้านเกิดเหนือสุดแห่งสยามประเทศ มาตั้งไข่ของชีวิตที่นพบุรี ศรีนครพิงค์ ดิ้นรนแหกกะลามาอยู่เมืองเทวดามหานคร แล้วกระเด็นกระดอนมาเคี่ยวชีวิตที่แผ่นดิน Down under
Follow Ponganes on Twitter
Friends' blogs
[Add ponganes's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.