เมนูวันนี้ ... "ก๋วนหั่น" ...
ก๋วนหั่น

"ผักหอมๆเครื่องเยอะๆอร่อยๆเต็มๆคำ"



สวัสดีครับ วันนี้เราลองมาดูอาหารเวียตนามกันบ้างนะครับ โดยเมนูในวันนี้จะมีชื่อว่า "ก๋วนหั่น" โดยถ้าหากแปลเป็นไทยก็ประมาณ "อาหารพันผักกาดหอม" ซึ่งเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหารเพราะมีทั้งผักสดสมุนไพรและโปรตีนจากเนื้อสัตว์ อีกทั้งยังสามารถทำได้ง่ายๆขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากซึ่งเหมาะมากๆที่จะนำมาเป็นเมนูควบคุมอาหารทานเล่นสำหรับสาวๆหรือหนุ่มๆหลายๆคนครับ



เมนูนี้เป็นเมนูจดประกอบครับ โดยจะเป็นการประกอบรวมกันของผักสดและเนื้อสัตว์ โดยก่อนอื่นเราก็มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยครับ ซึ่งจะประกอบด้วย หมูยอลวกพอสุกหั่นเป็นแผ่นบางๆ แผ่นไข่เจียวบางๆเกลี่ยกระทะตัดเป็นแผ่นๆ ใบผักกาดหอมสด โหระพาหรือสะระแหน่เด็ดใบ ผักชีเด็ดใบ และ ใบต้นหอมลวกพอนิ่ม ซึ่ง "ก๋วนหั่น" ที่เราจะทำในวันนี้จะเป็นหน้าปูอัด กับ หน้ากุนเชียงหมูนะครับ ซึ่งเราสามารถเปลี่ยนเป็นหน้าอื่นๆได้ตามชอบเลยครับ อย่างเช่น ปลาดิบ กุ้งลวก หรือไก่ฉีก เป็นต้นครับ





หลังจากที่เราเตรียมส่วนประกอบกันพร้อมหมดทุกอย่างแล้ว ก็เริ่มประกอบร่างเลยครับ โดยเอาใบผักกาดหอมมาพับทบซ้ายขวาให้พอดีคำ จากนั้นก็วางผักชีเด็ดใบ ใบโหระพา ไข่เจียว หมูยอ ตามลำดับ จากนั้นก็วางหน้าลงไปครับ หน้าปูอัดก็วางปูอัด หน้ากุนเชียงก็วางกุนเชียง หลังจากวางหน้าเสร็จแล้วก็เอาใบต้นหอมที่ลวกพักไว้มาพันส่วนผสมทั้งหมดเลยครับ พันแล้วมัดให้พอแน่นไม่ให้ส่วนผสมกระเจิงเพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วครับ

เวลาทานถ้าจะให้ดีก็เอาไปแช่ตู้เย็นให้เย็นฉ่ำก่อนแล้วค่อยเอาออกมาทานพร้อมน้ำจิ้มครับ โดยทางเวียตนามจะจิ้มกินกับน้ำจิ้มพริกใสซึ่งผมลองดูส่วนผสมกับวิธีการทำแล้ว มันค่อนข้างจะเหมือนกับน้ำจิ้มไก่บ้านเราเลยครับ เพราะฉนั้นเพื่อความสะดวก เราก็จิ้มกินกับน้ำจิ้มไก่เลยก็ได้ครับ

เพียงเท่านี้ เราก็จะได้เมนูของว่างทำง่ายแถมดีต่อสุขภาพไว้กินเล่นในยามว่าง หรืออาจนำไปเป็นเมนูของกินเล่นกับค๊อกเทลในงานปาร์ตี้แล้วครับ 





ขอบคุณครับที่ติดตาม







Create Date : 04 เมษายน 2557
Last Update : 4 เมษายน 2557 14:37:04 น.
Counter : 1929 Pageviews.

4 comments
  
ชอบอาหารเมนูผัก ๆๆ ค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 4 เมษายน 2557 เวลา:15:40:51 น.
  
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานค่ะ
แถมได้สุขภาพดีด้วยนะคะ ^^
โดย: แม่ออมบุญ วันที่: 4 เมษายน 2557 เวลา:16:13:33 น.
  
น่าอร่อยดีจังค่ะ
โดย: schnuggy วันที่: 5 เมษายน 2557 เวลา:0:55:56 น.
  
น่าอร่อยจังเลยค่ะ แบบนี้ต้องลอง
โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 5 เมษายน 2557 เวลา:16:00:42 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

โดโด่โด้โด๊โด๋
Location :
เพชรบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



" Love me Love my Food "
New Comments