เมนูวันนี้ ... "ซี่โครงอ่อนเจี๋ยนเต้าเจี้ยว" ...
ซี่โครงอ่อนเจี๋ยนเต้าเจี้ยว

"ซี่โครงอ่อนเนื้อนุ่มๆตุ๋นเต้าเจี้ยวกลิ่นหอมๆรสกลมกล่อม"



สวัสดีครับ วันนี้เราลองมาดูเมนูจากเนื้อหมูส่วนซี่โครงอ่อนกันดูนะครับ สำหรับคนที่ชอบทานเนื้้อหมูจะรู้กันดีว่าหนึ่งในส่วนที่อร่อยที่สุดก็คือเนื้อส่วนซี่โครงเพราะเนื้อหมูจะได้รับความหวานมันจากไขกระดูกที่แอบซ่อนอยู่ภายในกระดูกซี่โครง ยิ่งถ้าเป็นส่วนซี่โครงอ่อนด้วยแล้วก็ยิ่งแล้วใหญ่เพราะนอกจากเนื้อนุ่มๆหวานๆแล้วยังสามารถเคี้ยวกระดูกอ่อนๆของหมูกันได้อย่างมันปากไปเลยครับ

โดยเมนูในวันนี้เราจะนำซี่โครงอ่อนมาเคี่ยวกับเต้าเจี้ยวจนหอมนุ่มแถมยังมีรสกลมกล่อม อีกทั้งเมนูนี้สามารถปรุงได้ง่ายๆไม่ซับซ้อนเหมาะจะเป็นเมนูติดบ้านอีกเมนูหนึ่งกันเลยทีเดียวครับ



ก่อนอื่นก็เริ่มจากนำน้ำซุปมาตั้งไฟแรงให้เดือดจากนั้นก็ใส่ซี่โครงอ่อนลงไป แล้วปรุงรสด้วย พริกไทยดำกับกระเทียมโขลกละเอียด เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ (ปรุงแบบให้มีรสมันๆเค็มๆ มีรสหวานตบนิดๆ) หลังจากปรุงรสเสร็จก็เบาไฟเป็นไฟอ่อนๆให้มีน้ำเดือดนิดๆ จากนั้นก็เคี่ยวไปเรื่อยๆจนซี่โครงอ่อนนุ่ม (ยิ่งเคี่ยวนานก็ยิ่งนุ่มครับ) ถ้าเห็นว่าน้ำเริ่มงวดแต่ซี่โครงอ่อนยังไม่นุ่มดีก็เติมน้ำเปล่าลงไปสักหน่อย หลังจากที่เห็นว่าซี่โครงอ่อนนุ่มและน้ำงวดข้นดีแล้วก็นำมาจัดลงจานให้สวยงามตามชอบเลยครับ (หรือถ้าชอบแบบน้ำข้นๆก็อาจเติมน้ำละลายแป้งมันลงไปละลายสักหน่อยก็ได้ครับ)



เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูที่ปรุงได้ง่ายๆแถมยังอร่อยกลมกล่อม เนื้อส่วนซี่โครงอ่อนที่ถูกเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มกับน้ำซอสรสกลมกล่อมกลิ่นหอมเต้าเจี้ยวทานเข้ากันดีกับข้าวสวยร้อนๆหรือบะหมี่ลวกใหม่ๆสักชามแกล้มกับยอดคะน้าลวกตัดรสมันสักหน่อย แค่นี้ก็อร่อยเหาะไปเลยครับ





ขอบคุณครับที่ติดตาม





Create Date : 02 พฤษภาคม 2557
Last Update : 2 พฤษภาคม 2557 13:23:44 น.
Counter : 961 Pageviews.

1 comments
  
น่าทานค่า
โดย: auau_py วันที่: 23 พฤษภาคม 2557 เวลา:11:51:25 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

โดโด่โด้โด๊โด๋
Location :
เพชรบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



" Love me Love my Food "
New Comments