วันว่างๆกับมือใหม่หัดอบขนม
Group Blog
 
All blogs
 
@@@จัดไปเนียนๆกับ Custard chiffon cake สูตรเจ๊หลีค่ะ@@@

สวัสดีค่ะทุกคน ^^

อัพ blog สองวันติดเลย เนื่องจากวันหยุดที่ผ่านมา ทำขนมไว้ 2-3 อย่าง แต่ว่ายังไม่มีโอกาสได้โพสต์เลย ... ก็ที่ทำงานโพสต์รูปไม่ได้น่ะค่ะ

Custard chiffon cake เป็นขนมที่ทำไว้ตั้งแต่ต้นเดือนแน่ะ เห็นเพื่อนๆส่งการบ้านกันณัฐก็ได้แต่แอบอิจฉา .. คราวนี้ได้เวลาที่ณัฐจะส่งการบ้านคุณครูซักที

สูตรนี้เป็นของเจ๊หลี (กินๆเที่ยวๆ) ค่ะ




ส่วนผสมต่างๆ รอชมตามขั้นตอนนะคะ^^
ก่อนอื่นเราทำคราเมลก่อนค่ะ เอาน้ำตาล 60 กรัมใส่พิมพ์ .. วันนี้ณัฐใช้พิมพ์ 2 ปอนด์



นำพิมพ์ไปวางบนเตาให้น้ำตาลละลายโดยใช้ไฟอ่อน แล้วกลิ้งให้ทั่วก้นพิมพ์ .. ระวังร้อนนะคะ



เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นค่ะ



เรามาทำคัสตาร์ดกันต่อเลยค่ะ ส่วนผสมดังนี้
- น้ำตาลทราย 96 กรัม
- นมข้นจืด 220 กรัม
- ไข่แดงล้วน 3 ฟอง
- วนิลา 1/2 ช้อนชา
ทั้งหมดนี้ใส่ชามผสม



คนให้เข้ากันค่ะ


เข้ากันดีแล้วก็กรองส่วนผสมสักครั้งนึงค่ะ


แล้วก็เอาไปเทลงในพิมพ์ที่มีคาราเมล .. ตอนนี้จะได้ยินเสียงคาราเมลแตกดังเปรี๊ยะนะคะ



ทำตัวเค้กต่อดีกว่าเนอะ

ตัวเค้กแบ่งเป็นสองส่วนนะคะ
ส่วนไข่แดง
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1+1/41 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 32 กรัม
- วนิลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำ 1/3 ถ้วย
ร่อนแป้งและผงฟู 2 ครั้ง ใส่ชามผสมไว้ เอาน้ำตาลใส่ตามลงไปแล้วทำหลุมตรงกลางไว้แบบนนี้ค่ะ



พักของแห้งไว้แล้วมาทำของเปียกก่อนค่ะ
น้ำ น้ำมันพืช และวนิลาผสมกันค่ะ



เอาไข่แดงใส่ลงในแป้ง แล้วก็ตามด้วยของเหลวที่ผสมไว้เมื่อกี้นี้ค่ะ



คนเร็วๆให้เข้ากัน



เสร็จแล้วหันมาตีไข่ขาวต่อค่ะ
ส่วนผสมมีดังนี้
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เอาไข่ขาวใส่โถผสมตีให้เป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป



ตีสปีดสูงพร้อมๆกับทะยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย



ตีจนตั้งยอด



แบ่งส่วนไข่ขาวประมาณ 1/3 ใส่ไปในส่วนไข่แดง แล้วค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน



แบ่งไข่ขาวผสมลงไปอีกสองรอบแล้วก็ค่อยตะล่อมอย่างเบามือให้เข้ากันให้เร็วที่สุดค่ะ



ปาดใส่พิมพ์เตรียมส่งอบค่ะ เทเนื้อ batter ต่ำๆนะคะ



เอาถาดใส่น้ำรองพิมพ์ด้วยค่ะ


อบที่ 170c ไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 1.10 นาทีค่ะ



สุกแล้วค่ะ เนื้อเค้กจะร่อนๆออกจากขอบพิมพ์นะคะ



ด้านข้างค่ะ



ด้านข้างแบบเต็มๆนะคะ ^^



เยิ้มๆ อร่อยมากเลยค่ะ ^^



Create Date : 21 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2550 10:50:02 น. 8 comments
Counter : 293 Pageviews.

 

ขอแวะมาชิมของอร่อยๆ ด้วยคน
และมีซูชิติดไม้ติดมือมาฝากด้วยครับ

Enjoy eating with Mr.hong


คลิกที่รูปเพื่อตามมาชิมด้วยกันครับ



โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:35:29 น.  

 
ฮืมมมม น่าทานมั๊กค่ะ


โดย: แม่นายโน๊ต วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:19:02 น.  

 
เจ๊หลีตามมาทานที่บล็อก แบบชื่นมื่น กับเค้กคัสตาร์ดด้วยคนค่ะ หน้าเด้งกิ๊บเก๋มั่ก ๆ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:51:53 น.  

 
สงสัยเราจะเชย ยังไม่ได้ทำเค้กสูตรนี้กะเค้ามั่งเลย


โดย: Mcdull วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:28:33 น.  

 
โอววว.......น่ากินจัง


โดย: dew_monamoji วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:08:50 น.  

 
น่ากินมากนางตานีคนสวย 55555


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:26:44 น.  

 
น่ากินสุดๆเลยค่ะ ฝีมือสุดยอดมากๆเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 27 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:14:39 น.  

 
น่ากินจังค่ะ คงจะอร่อยน่าดูเลย ^^


โดย: Mcjaiaon วันที่: 5 ธันวาคม 2550 เวลา:5:20:45 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Donat-nat
Location :
ประจวบคีรีขันธ์ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




ทุกสิ่งที่เกิดขึ้น ล้วนดีเสมอ
Friends' blogs
[Add Donat-nat's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.