Group Blog
 
All blogs
 

Nightmare ,,* Hot Milk Sponge Cake.







ส่วนผสม.


- ไข่ไก่ 2 ฟอง.

- น้ำตาล 1 ถ้วย.


- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ.

- นม 1/2 ถ้วย.


- แป้งเค้ก 1 ถ้วย.

- ผงฟู 1 ช้อนชา.



* สูตรจากบล็อก chef umim ค่ะ.






1. ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู

2. ตอกไข่ไก่ ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที

3. ใส่น้ำตาลลงไปในไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วตีด้วยความเร็วสูงอีก 4-5 นาที

4. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปในส่วนผสมคนให้เข้ากััน

5. นม + เนย ตั้งไฟอ่อนให้เนยละลาย

6. นำส่วนผสมของนมลงไป

7. คนเข้ากัน

8. เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข อบประมาณ 25 นาที 180 C.


























:)

























 

Create Date : 16 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 16 กรกฎาคม 2552 10:27:38 น.
Counter : 87 Pageviews.  

Nightmare ,,* Chocolate Chiffon Cake.













ส่วนผสม 1


- แป้งเค้ก 80 กรัม.

- ผงฟู 1/4 ช้อนชา.

- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา.

- ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา. (ถ้าใช้แบบน้ำใช้ 1 ชช.)

- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา.

- ผงโกโก้ 25 กรัม.

- น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม.




ส่วนผสม 2


- น้ำ 50 กรัม.

- นมข้นจืด 25 กรัม.

- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา.

- น้ำมันพืช 65 กรัม.

- ไข่แดง 2 ฟอง.



ส่วนผสม 3

- ไข่ขาว 2 ฟอง.

- น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม.

- ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา.


*สูตรจาก chef umim ค่ะ :)





1. น้ำตาลทรายป่น + เกลือใส่อ่างผสม
ตวงแป้งเค้ก + ผงฟู + เบคกิ้งโซดา + ผงวนิลา + โกโก้
เชคให้เข้ากันซัก 1 รอบ แล้วร่อนอีก 1 รอบ
ใช้ตระกร้อมือผสมให้เข้ากับน้ำตาลและเกลือ
ทำหลุมตรงกลางแล้วพักไว้

2. เทรวมกัน ใส่ในหลุมของส่วนผสม 1

3. แล้วค่อยเทลงไปตรงหลุมของส่วนผสม 1
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและพักไว้

4. ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไปในไข่ขาวตีขึ้นฟูตั้งยอด

5. นำไข่ขาวไปโฟลผสมให้เข้ากับส่วนผสมที่พักไว้
ใช้วิธีตะล่อมอย่างเบามือ










ส่วนที่ 1


- ผงวุ้น 1 ช้อนชา

- น้ำ 300 กรัม

- นมข้นจืด 200 กรัม

- น้ำตาลทราย 185 กรัม.

- โกโก้ 50 กรัม



ส่วนที่ 2


- แป้งข้าวโพด 35 กรัม.

- นมข้นจืด 150 กรัม

- จะเอาใส่ถุง



ส่วนที่ 3


- เนยสด 150 กรัม






1. เอาน้ำ+นม+น้ำตาลทราย+ผงวุ้น+โกโก้เทใส่หม้อ
ใช้ตระกร้อมือคนให้โกโก้ละลาย
นำขึ้นตั้งไฟกลางคนอยู่เสมอเราจับเวลาประมาณ 4-5 นาที
แล้วลองหยดใส่หลังมือ ถ้าร้อนจนเกือบทนไม่ไหว
ให้หรี่เป็นไฟอ่อน แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเริ่มเดือด
พอเดือดเล็กน้อยให้ใส่ส่วนผสมที่ 2 ลงไปเลย









ห้าห้าห้า :) หน้าแตกกระจายยยยยยยย ~





















ช่วงนี้น้ำหนักขึ้นแน่แน่.






 

Create Date : 15 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 15 กรกฎาคม 2552 16:02:35 น.
Counter : 111 Pageviews.  

Nightmare ,,* Blueberry Cheesecake Bars II





หม่ำหม่ำค่ะ :)


แบบ บลูเบอรรี่อยู่ด้านบน.






















 

Create Date : 10 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 13 กรกฎาคม 2552 20:47:25 น.
Counter : 100 Pageviews.  

Nightmare ,,* Blueberry Cheesecake Bars.


- เนยสดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ.

- แครกเกอร์ป่น 1 ห่อ.

- ครีมชีส 1 ก้อน. ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง

- น้ำตาลทรายป่น 7 ช้อนโต๊ะ.

- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง.

- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

- แยมบลูเบอรี่.




1. อบเตาอบ 180 C.

2. นำเนยไปละลาย ผสมกับแครกเกอร์ป่นเข้าด้วยกัน





3. รองด้วยฟอยล์ไว้แล้วเวลาจะเอาออกจากพิมพ์จะได้ทำได้โดยง่าย

( ไม่มีฟอยล์เลยใช้กระดาษไขแทน ) พยายามกรุให้แน่นๆ

เสร็จแล้ว นำไปเข้าตู้เย็น





4. ตีครีมชีสจนเนียน แล้วเติมน้ำตาลทราย, ไข่ไก่, และกลิ่นวานิลลา

ตีจนเข้ากันดี พักไว้





5. นำแยมบลูเบอรี่ปาดลงบนฐานครัสต์ที่แช่ตู้เย็นไว้

6. ราดส่วนผสมครีมชีสตามลงไป

7.นำไปอบ 30 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิทในพิมพ์ก่อน แล้วค่อยแซะ

รอบๆตัวเค้ก นำออกจากพิมพ์ จากนั้นแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เพื่อให้ชีสเค้กแห้งลงนิดนึง...เวลาตัดจะได้สวยๆ









* หม่ำหม่ำคะ :)

รีบตัดไปหน่อย เละเลย . . .











 

Create Date : 09 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 10 กรกฎาคม 2552 5:35:55 น.
Counter : 84 Pageviews.  

Nightmare ,,* Brownie.

Nightmare ,,* Brownie. หม่ำหม่ำ








สูตร . ลูกสนค่ะ :)

ส่วนผสม

1. เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ.
Semi - Sweet Chocolate 6 ออนซ์.
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง.

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง.
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง.
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา.

3. แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง.
ผงฟู 1/4 ช้อนชา.
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา.




 

Create Date : 04 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 10 กรกฎาคม 2552 5:35:24 น.
Counter : 64 Pageviews.  

1  2  3  

DARKNIGHTMARE
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

Friends' blogs
[Add DARKNIGHTMARE's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.