Bloggang.com : cute nerd - เกี๊ยวซ่า สูตรคุณหมูเส้น

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

เกี๊ยวซ่า สูตรคุณหมูเส้น

สูตรนี้ของคุณหมูเส้นอร่อยมากค่ะ ทำไม่ยากเลยด้วย ว่างๆ ลองทำดูนะคะ สูตรดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม
- ผักกุ่ยช่าย 1 กำ
- เห็ดแชมปิยอง
- กะหล่ำปลี
- หมูบด
- แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า
- น้ำมันงา 1 ชต
- สาเก 1 ฝา
- ซีอิ้วขาว 3/4 ชต
- potato starch 2 ชช (ถ้าไม่มีใช้ไข่ไก่แทนได้จ้ะ)
- กระเทียมสับละเอียด 1 ชช
- ขิงสับละเอียด 3/4 ชช

วิธีทำ
1. หั่นผักทั้งหมดที่เตรียมจะใช้เป็นไส้ให้ละเอียด

2. เตรียมผ้าขาวบาง หรือผ้าอะไรก็ได้ที่สามารถใช้ห่อบิดคั้นน้ำจากผักให้ออกมาได้ จากนั้นใส่ผักลงในผ้าแล้วพยายามบิดคั้นน้ำออกมาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

3. นำผักที่คั้นน้ำออกแล้วไปผสมกับหมูบดและเครื่องปรุงรสต่างๆ คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปห่อในแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าเตรียมไว้

4. ใส่น้ำมันลงในกะทะ ใช้ไฟกลาง วางเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้วลงไปทอดประมาณ 3-4 นาทีจนด้านล่างของเกี๊ยวซ่าออกเป็นสีน้ำตาล (แต่ไม่ต้องกลับอีกด้านหนึ่งลงทอด) จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงในกะทะ ให้สูงเกือบถึงครึ่งตัวเกี๊ยวซ่า ปิดฝาและเร่งไฟให้แรงขึ้นรอจนน้ำระเหยหมดแล้วเปิดฝา ทอดต่ออีกประมาณ 1 นาทีก็ตักขึ้นนำเสริฟได้เลยขณะกำลังร้อนๆ

Create Date : 31 ตุลาคม 2548

Last Update : 2 พฤศจิกายน 2548 14:37:08 น.

2 comments

Counter : 716 Pageviews.