Group Blog
 
All blogs
 
ไข่พะโล้

เมื่อวานนี้นึกอยากกินไข่พะโล้ค่ะ เลยลองมั่วๆ ปรุงตามที่คิดว่าส่วนผสมน่าจะเป็นแบบนี้ ก็เลยไม่ได้มีสูตรเป็นปริมาณตวงที่แน่นอนมาฝากนะคะ แต่เอาเป็นว่าลองปรุงไปชิมไปเรื่อยๆ นะคะ ปรุงให้ได้รสตามที่ตัวเองชอบนั่นล่ะค่ะ ของ cute nerd ชอบพะโล้ออกหวานๆ แล้วกินคู่กันกับน้ำส้มสายชูผสมพริกบด (แบบน้ำจิ้มข้าวขาหมูอะค่ะ) อร่อยค่า...





ส่วนผสม
- ไข่ต้ม (แกะเปลือกออก)
- หมูสามชั้น
- ปีกไก่ / น่องไก่
- เต้าหู้พวง
- ผงพะโล้ (เช่น ยี่ห้อโลโบ้)
- กระเทียม (กะเปลือกแล้วทุบพอแหลก)
- รากผักชี หรือ ผักชีทั้งต้น (นำมาทุบเพื่อให้มีกลิ่นหอม)
- เม็ดพริกไทยดำ (ทุบพอแหลก)
- ซวงเจีย
- ซีอิ๊วดำหวาน
- ซีอิ๊วขาว หรือ เกลือ
- น้ำตาล

วิธีทำ
1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟโดยใส่น้ำเปล่าลงไป พอน้ำเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทยดำ ซวงเจีย และผงพะโล้ คนผสมให้เข้ากัน

2. จากนั้นนำปีกไก่ หมูสามชั้น และไข่ต้มใส่ลงไป แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล รอจนเดือด แล้วชิมให้ได้รสชาตตามชอบ จากนั้นใส่เต้าหู้พวงตามลงไป

3. เปิดไฟอ่อนๆ ต้มต่อไปเรื่อยๆ เพื่อเคี่ยวให้น้ำพะโล้มีรสชาตเข้มข้นขึ้น รวมถึงเนื้อหมูและไก่มีความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง

ป.ล. ถ้าต้องการให้น้ำพะโล้มีรสชาตที่เข้มข้นและเข้าถึงเนื้อ ควรทำทิ้งไว้หนึ่งคืน แล้วนำมาอุ่นรับประทานในวันถัดไป








Create Date : 03 พฤศจิกายน 2548
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2548 6:20:48 น. 17 comments
Counter : 2307 Pageviews.

 
วันนี้จอยก้อทำไข่พะโล้

แต่มีแต่ไข่ค่ะ เต้าหู้ไรเงี่ย ไม่มีอ่ะ


โดย: joinping วันที่: 3 พฤศจิกายน 2548 เวลา:6:08:05 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลย.....


โดย: Batgirl 2001 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2548 เวลา:9:59:12 น.  

 
คุณ joinping ... แบบว่าชอบกินหมูสามชั้นมากๆ อะค่ะ ก็เลยต้องหาเรื่องใส่ลลงไปซะหน่อย แล้วตุ๋นจนมันเปื่อยนิ่มอะค่ะ อร่อยสุดๆ...

คุณ Batgirl 2001 ... ตักข้าวมาทานด้วยกันได้เลยค่ะ ทำไว้หม้อใหญ่มากๆ

ขอบคุณทุกๆ ท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมนะคะ


โดย: cute nerd IP: 24.255.152.86 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2548 เวลา:14:37:13 น.  

 


โดย: เป้ IP: 58.11.84.124 วันที่: 5 มีนาคม 2549 เวลา:0:58:22 น.  

 


โดย: จอย IP: 203.107.195.96 วันที่: 17 กันยายน 2549 เวลา:13:14:32 น.  

 
เห็นเเล้วอยากกินเเต่กลัวอ้วน


โดย: จอย IP: 203.107.195.96 วันที่: 17 กันยายน 2549 เวลา:13:16:04 น.  

 
สวัสดีค่ะ
กำลังทำไข่พะโล้อยู่เหมือนกัน โกสรี่แถวนี้(บ้านนอกมาก)ไม่มีซีอิ้วดำธรรมดาอย่างบ้านเราขาย เลยใส่แต่ซีอิ้วดำแบบหวานอย่างเดียว ปรากฎว่ารสชาติหวานเจี๊ยบบบไปเลยค่ะ ใส่มากไปหน่อยไงค่ะ แบบว่าอยากให้มันสีดำๆๆอย่างที่เห็นๆๆในรูปแย่จัง


โดย: พลอยค่ะ IP: 69.163.13.17 วันที่: 19 กันยายน 2549 เวลา:6:02:22 น.  

 


โดย: กังฟู IP: 202.28.25.132 วันที่: 21 กันยายน 2549 เวลา:11:08:45 น.  

 
ซวงเจียคือรัยง่ะ


โดย: เด็กโง่ IP: 124.120.27.80 วันที่: 26 กันยายน 2549 เวลา:13:13:41 น.  

 
แวะเข้ามาชมครับ เดี๋ยวจะลองทำดู ขอบคุณครับ


โดย: TheKOP85 IP: 88.161.125.88 วันที่: 20 ตุลาคม 2549 เวลา:22:05:52 น.  

 


โดย: ฟ... IP: 203.113.51.103 วันที่: 21 ตุลาคม 2549 เวลา:21:39:24 น.  

 
ทดลองทำแล้วหล่ะสูตรเหมือนคุณเลยแต่ก็ไม่อร่อยไม่รู้เป็นเพราะอะไร


โดย: แหม่ม IP: 125.24.179.130 วันที่: 27 ธันวาคม 2549 เวลา:15:35:13 น.  

 
วันนี้จะลองทำดูไม่รู้ว่าจะอร่อยรึเปล่า แต่ละสูตรไม่ค่อยเหมือนกันเลย


โดย: พุงกาง IP: 202.29.78.13 วันที่: 15 มกราคม 2550 เวลา:12:36:56 น.  

 
จะลองทำดูคะ ไม่รู้ว่าจะน่าทานเหมือนในรูปรึปล่าว


โดย: มือไหม่หัดทำ IP: 203.113.17.173 วันที่: 14 กันยายน 2550 เวลา:8:47:56 น.  

 
ทำอาหารไม่เป็น แต่อยากลองทำดู คงไม่เกินความสามารถ


โดย: อิ่มจัง IP: 125.26.46.7 วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:12:31:01 น.  

 
มันเป็นประโยชน์ต่อการทำเว็บอาหารไทยของเอมมากเลยค่ะ


โดย: เอม IP: 61.7.134.230 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:26:02 น.  

 
ไข่พะโล้ ขอบคุณสูตรค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 14 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:55:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

cute nerd
Location :
San Francisco United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Friends' blogs
[Add cute nerd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.