Group Blog
 
All blogs
 
How to:: Chocolate Lava Cake (Molten Chocolate Cake)



มาแล้วค่า how to ทำขนมครั้งแรกของ CrazyRabbit เนื่องจากว่า อันนี้เป็นอันที่ชอบกินที่สุดจากร้าน After You แล้วลองหาสูตรไปทำ ปรากฏว่าประสพความสำเร็จเป็นอย่างมาก ที่สำคัญ มันง่ายมาก และอร่อยมาก เชิญชวนเพื่อนๆ น้องๆ มาลองทำขนมนี้กันดูค่ะ กับ Chocolate Lava Cake ไส้ในเป็นช๊อกโกแลตร้อนๆ เข้มข้น ไหลเยิ้มมมม แบบนี้แหละ รับรองว่าอร่อยม๊ากกก

ทั้งนี้ ขอขอบคุณเจ้าของสูตรนี้คือน้องเอม จากบล็อก Exteen มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ อร่อยมากกกก

มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ (สูตรนี้จะทำได้ 5 ถ้วยค่ะ)

เนยจืด 125 g
แป้งอเนกประสงค์ (ร่อนแล้ว) 3 ช้อนโต๊ะ
ช๊อกโกแล๊ต แบบ Dark Chocolate 110g
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ทั้งลูก 2 ฟอง
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
ถ้วยฟอยล์ 5 ใบ (ถ้าไม่มี ใช้ถ้วยเซรามิคก็ได้ค่ะ)



สำหรับช๊อกโกแล๊ต ที่เราเลือกใช้ เราจะใช้แบบ Dark 70% แบบนี้นะคะ วันนี้เลือกใช้ Lindtt ค่ะ ถ้านับเป็นแท่งใหญ่ก็ประมาณ หนึ่งแท่งกับอีก 1/6 แท่ง



วิธีทำ

· เตรียมเตา ที่ความร้อน 175 องศาเซลเซียสค่ะ

· หั่นเนยเป็นชิ้นๆ และหักช๊อกโกแล๊ตเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้ละลายง่ายๆ ค่ะ ใส่ลงในถ้วยอ่างผสมแบบ สแตนเลส
· ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลางให้น้ำเดือด (ไม่ต้องแรงมาก)
· นำชามอ่างผสมที่ใส่เนยและช๊อกโกแลต ตั้งบนหม้อน้ำเดือด วิธีนี้เรียกว่า Double boil เพื่อละลายเนยและช๊อกโกแลตโดยไม่ให้มันไหม้ค่ะ
· คนไปเรื่อยๆ จนเนยและช๊อกโกแลตละลายหมด




พอละลายเข้ากันแล้ว ก็ยกลงจากหม้อ เอาไปพักไว้ รอให้เย็นซักพัก



ระหว่างนี้ ก็เตรียมถ้วยภาชนะ ใช้ถ้วยฟอยล์แบบนี้ แล้วใช้เนยจืดทาเคลือบบางๆ ด้านในให้ทั่ว แล้วโรยแป้งสาลีลงไป เสร็จแล้วเคาะออก จะได้ภาชนะที่มีเนยและแป้งเคลือบบางๆ เพื่อให้เค๊กไม่ติดถ้วย เวลาเคาะออกจะได้เคาะง่ายๆ ค่ะ



เสร็จแล้วก็ตีไข่แดงและไข่ทั้งฟอง ใช้ความเร็วปานกลาง เสร็จแล้วแบ่งน้ำตาลลงไปตีจนหมด แล้วค่อยๆ เทช๊อคโกแลตที่เย็นแล้วลงไปตีต่อจนเนียน



พอตีจนเนียนดีแล้ว ก็โปรยแป้งลงไป ตีต่อจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว



เสร็จแล้วเทลงพิมพ์ค่ะ นำเข้าเตาอบได้เลย ที่ความร้อน 175 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 7-8 นาที แล้วแต่ ถ้าชอบแบบเยิ้มๆ ก็ 7 นาทีพอค่ะ ถ้าชอบแบบสุกนิดๆ ก็ 8 นาที



นิดนึงนะคะ ถ้าใครที่จะเก็บไว้ยังไม่ทานทันที ให้เก็บไว้แบบที่ยังไม่อบ แบบนี้ค่ะ แช่เย็นช่องธรรมดา เพราะว่าเค๊กแบบนี้อบทิ้งไว้ทานทีหลังไม่ได้ค่ะ ต้องอบแล้วทานเลย ถ้าจะเก็บต้องเก็บทั้งที่ยังเหลวๆ แบบนี้นะคะ เอาฝาพลาสติกครอบไว้หน่อยจะได้ไม่มีอะไรตกลงไปข้างในนะ



ระหว่างรอ ก็จัดจานด้วยผลไม้ให้เรียบร้อย
· พออบเสร็จ ก็คว่ำหน้าลงจาน แล้วก็ค่อยๆ ดึงออก (จะดึงออกง่ายมากค่ะ)
· ดูก้นถ้วยสิว่า เรียบ ไม่มีเค๊กติดเลย ดึงง่ายมากๆ เนื่องจากเราเตรียมภาชนะถ้วยเนยและแป้ง มันจะไม่ติดค่ะ
· เสร็จแล้วก็ใช้น้ำตาลไอซิ่ง ใส่บนกระชอน แล้วเคาะโรยหน้าให้สวยงาม
· พร้อมผลไม้ และไอศครีมวนิลาค่ะ รับประกันความอร่อย ทานด้วยกันจะเข้ากันมากๆ



เสร็จแล้วค่ะ ช๊อคโกแลตลาว่า ร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ



ซูมๆ ดูข้างใน ช๊อกโกแลตอุ่นๆ เยิ้มออกมา แบบนี้แหละ อร่อยสุดๆ



ต้องขอขอบคุณภาพสวยๆ จากน้องทราย Mhunoiii มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ภาพสวยมากๆ และแถมภาพเชฟกับน้องทราย และ น้องนิ Nicha Cherry Blossom ที่มาเยี่ยมเยือน และชิมขนมกับพี่โบว์จ้า



ขอขอบคุณน้องเอมอีกครั้งสำหรับสูตรความอร่อยค่ะ ติดตามแบบ original ได้ที่นี่นะคะ

//aim-on.exteen.com/20100216/handmade-chocolate-lava-cake



Create Date : 01 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 2 สิงหาคม 2554 16:38:29 น. 19 comments
Counter : 9951 Pageviews.

 
ดูน่าทานจริง ๆค่ะ

แล้วภาพถ่ายสวยมากค่ะ ที่จริงก็ติดตามอ่านของคุณทรายเหมือนกันค่ะ


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:28:53 น.  

 
อร่อยที่สุดค่ะ คอนเฟิร์ม


โดย: KiRaRi วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:42:19 น.  

 
น่ากินจังรูปก็สวยงามมากค่ะ


โดย: เลมอนหวาน วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:17:38 น.  

 
อร่อยมากๆๆ อยากกินอีก ^^


โดย: MaeW~AYuMu~ วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:23:43 น.  

 
ว้าวววว ขนมน่าทานคนทำก็น่ารัก


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:37:15 น.  

 
ขนมน่าทานจ้า

แต่

คนทำน่ารักกว่า


โดย: NooMali วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:09:54 น.  

 
น่าทานเป็นที่สุดเลยค่ะ


โดย: tanamura วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:19:39 น.  

 
ทำเก่งจังค่ะ น่าอร่อย


โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:26:11 น.  

 
เหมือนไปนั่งทานร้านหรูๆ เลยค่ะ จัดจานน่าทาน


โดย: CoffeeBake วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:27:15 น.  

 
น่ากินนนนนนน


โดย: mee_vingt วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:05:55 น.  

 
ตามมาทานด้วยคนค่ะ
ดูน่ารับประทานมากๆๆๆ เลย
ช้อคโกแลตของ Lindt คุณภาพดีอร่อยมาก
เป็นยี่ห้อโปรดเลยค่ะ ยิ่งดูยิ่งอร่อยสุดๆๆๆ นะคะ



โดย: diamondsky วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:06:34 น.  

 
ไหลเป็นสายเลย ชอบจังค่ะ


โดย: pim&jae วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:06:03 น.  

 
ช๊อคเข้มข้นๆ อร่อยแน่ๆค่ะ ขนมหน้าตาสวยด้วยนะค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:2:05:13 น.  

 
กิซซ งดงาม น่ากินมากคะ
หลานชายเปรย ๆ ว่าอยากกินเค้กตัวนี้มาก ๆ
มัวไปทำชีสเค้ก ตัวนี้ยังไม่ได้ทำคะ
อาทิตย์นี้ไม่ได้ไปไหนจะลองทำสักหน่อย


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:22:30 น.  

 
พี่โบนอกจากสวยแล้วทำฮาวทูเก่งแล้วยังทำขนมได้น่าทานมากๆท่าทางอร่อยนะนี่อยากจะลองชิมจังเลย


โดย: Angel_pink... วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:43:03 น.  

 
ทำเค้กเก่งจังค่ะ น่าทาน ๆ


โดย: fahtsuki วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:57:59 น.  

 
น่าหม่ำมั่กค่ะ..
ขอบคุงที่แชร์สูตร & ขอนุญาต เอาปายทำมั่งนะคร้า ^0^


โดย: bamaon วันที่: 24 มกราคม 2554 เวลา:23:03:34 น.  

 
สวยด้วย เก่งด้วยค่ะ


โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 25 เมษายน 2554 เวลา:20:42:58 น.  

 
น่ากินๆๆจังเลยค๊าาา


โดย: fordear วันที่: 28 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:19:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BeauCrazyrabbit
Location :
ระยอง Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Beauty Blogger & Japanese Fashion Lover

Fanpage: http://www.facebook.com/beaucrazyrabbit
beaupreeya@gmail.com

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์
พ.ศ.2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน
หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน
Crazyrabbit Blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และ
เพื่อการอ้างอิงโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็น
ลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามที่
กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
Friends' blogs
[Add BeauCrazyrabbit's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.