cookingbylee
Group Blog
 
All Blogs
 

O_o" บะหมี่เย็น...สีเขียวค่ะ...

พอดี...มีคนสวยใจดี...กลับจากญี่ปุ่นมาเที่ยวบ้าน..เอามาฝากค่ะ....
เป็นเส้นสด..อายุมัน..ประมาณ 1 -2 อาทิตย์เอง...เลยต้อง........
สังหารซะ...55555.. หน้าตาแบบในซอง...พอแกะออกมา...........
ข้างใน มีบะหมี่สด 2 ก้อน น้ำซอส 2 ถุง...แบบนี้ค่ะ

คุงหลาน....จัดการซะ...(แอบใช้แรงงานเด็ก..อิอิ)

ว้าว!!!!แกะมา..เส้นเหมือนใน..ทีวีแชมป์เปี้ยนเลย....

จัดการเอาน้ำใส่กระทะ..ตั้งไฟให้เดือด....ใส่เส้นลงไปเวียนว่าย.....ให้สะใจ

หลังจากเส้น...ว่ายอย่างสบายใจ....พอแล้ว..จับลงน้ำเย็นที่ใส่น้ำแข็ง....

คุงหลานจัดการเทน้ำซอส......เตรียมพร้อม...

แล้วบีบเส้น...ให้สะเด็ดน้ำ.....แบบนี้...นางแบบโชว์ให้ดู...5555

จัดลงเสื่อไม้ไผ่....ที่อยู่ในถาด..พร้อมถ้วยน้ำซอส...โรยสาหร่ายหน่อย...แซ่บ..

เชลล์ยังยกนิ้วให้เลย...หุหุ..(ไม่ได้บังคับ...นะ..อาหย่อยจิง..จิง)




 

Create Date : 29 กันยายน 2550    
Last Update : 29 กันยายน 2550 14:21:22 น.
Counter : 654 Pageviews.  

คุ๊กกี้...คิตตี้หน้า...เด้ง...????

หวัดดี..ค่ะ..
เพื่อนๆที่มาเยี่ยมเยือน... เราคนไทย...
มีแขกมาเราก็เชิญเข้าบ้านดื่มน้ำ..ดื่มท่า..
(อันหลังไม่มี..ค่ะ ที่บ้านมีแต่ถนน).......
เอาขนม..นมเนย..มารับแขก...

วันนี้หลีก็เลย..จะทำคุ๊กกี้..คิตตี้..หน้าเด้ง...
ก่อนอื่นเชิญชมการสาธิตไป..พลาง..พลาง..

ระหว่างรอ..ไม่ทราบจะรับเครื่องดื่มอะไรค่ะ???
อ้อ! จะรับกาแฟ..น้ำตาล 2 ..,น้ำส้ม...,น้ำชา..ใส่นม..
ใส่มะนาวด้วย...โอเช..ค่ะ..

รบกวนไปเอาที่บ้านมารอนะค่ะ..บาร์เครื่องดื่ม..ปิดค่ะ ฮิฮิฮิฮิ....

เผอิญ..ตอนทำส่วนผสม..

แฮะ..แฮะ.. ลืมถ่ายรูป..(จำได้ว่าถ่าย..แต่หาไม่เจออ่ะค่ะ) เอาเป็นว่าอยากจะโชว์หน้าคิตตี้..ล่ะกัน..เนอะ
สมมุติ..นะครับสมสุติ...ว่าทำส่วนผสมเสร็จแล้ว....
ต่อไปเรามาดูอุปกรณ์การกด...คุ๊กกี้...นะค่ะ
ดังนี้ .

. ถุงพลาสติก..1 ใบ..นำมาตัดก้นถุง..และด้านข้าง..
คลี่ออก..จะได้เป็นแผ่นเดียวกัน..(ง่ายมั่ก..)

ถาด..ที่ขนาดเข้าเต้า...เอ้ย!!!เตาอบ...

ไม้คลึงแป้ง.... 1 ดุ้น..ว้าก!! 1 อันค่ะ
href="../data/cookingbylee/picture/1168762153.jpg" target=_blank>

ตามติดมาอีกรูป..จ้า

จัดการเอาส่วนผสมที่เข้าตู้เย็น..ออกมาคลายความเย็นก่อน.....

แต่............ด้วยความใจร้อน..(ลัดขั้นตอน..)

เอาใส่กระดาษพลาสติก..อ้อ!ในแป้งลงบนกระดาษ..
จะได้เวลารีดไม่ติดพลาสติก......แล้วก็..

ทุบ...ทุบ...คลึง..คลึง.... ให้ได้ความหนา โดยประมาณ....ครึ่งเซ็น...แล้วนำพิมพ์คุ๊กกี้ที่มี..มา....
จุ่มพิมพ์ลงในแป้ง...จะได้ไม่ติดแป้ง...แซะจากถุงง่าย...border=0>

นี่คือ..หน้าตาพิมพ์ที่มี..อยู่ค่ะ..
มาเป็นกำลังใจให้ด้วยน่ะค่ะ.
..



ว่าจะออกมา..เหมือนที่..ป้ายแปะแบบนี้อ่ะเป่าเอ่ย?????

หลังจากคลึง..ทุบ..ทุบ..แล้ว...กดพิมพ์แล้ว...
เป็นจังซี้..เด้อค่ะเด้อ..


เอาพิมพ์หน้าคิตตี้กดลงไป...อย่าแรงมากค่ะ..
เดี๋ยวหน้าช้ำ.....ไม่สวยค่ะ



กดไว้หลายถาด....
หลายแบบ..ค่ะ...


เอาเข้า..เตาอบ...อุณหภูมิ..180 ประมาณ 6 นาที..มั้งค่ะ
ไม่ได้จับเวลา..



อันนี้เริ่ม..พองแล้ว....

เหอ..เหอ....ดีใจจัง...หน้าตาอยู่ครบ..อิอิ


พองขึ้นแล้ว...กลิ่นหอม..โชยมาแว้ว..

สุกแล้วจ้า..แต่สงสัยอบนานไปหน่อย..
อุ๊ย!!!หน้าดำเลย..


อบใหม่อีก..ถาด..ค่อยดูได้หน่อย..

แต่ว่า..คิตตี้..หน้า..เลือน..ไม่เด้งเลย..ฮือ..ฮือ.
.src=../emo/emo11.gif>

ได้ออกมา...หน้าตาแบบนี้ค่ะ..




 

Create Date : 14 มกราคม 2550    
Last Update : 16 มกราคม 2550 15:44:53 น.
Counter : 362 Pageviews.  

เค็กใบเตยสังขยามะพร้าวเผาครีมสด

เครื่องกะลังร้อน....(คนแก่ไฟแรง)ฮิฮิ....

ตั้งชื่อให้หรูเลิศอลังการซะงั้น...
ส่วนผสมดังรูป .. ไว้วันหลังจะจดสูตรให้ดูวันนี้ดูรูปไปก่อนล่ะกัน

ขั้นแรกจัดการกะมะพร้าวเผาก่อน..ใช้มีดป๊อก..ป๊อกที่ฝาให้เปิดออก..เอาน้ำมา...กิน..แฮ่.แฮ่..เนื้อก็ควักมาหั่รเป็นชิ้นเล็กๆ..เวลาหั่นเค็กจะได้ไม่แตกออกจากกัน..สวยงามจ้า
แล้วก็ส่วผสมที่ใส่เพิ่มคือวุ้นมะพร้าว ..เอาออกมาซับน้ำให้แห้งด้วยทิสชู่ หั่นเป็นชิ้นเล็กเช่นกัน แล้วพักไว้ก่อน
นี่พักไว้ในชามด้วยกัน




 

Create Date : 09 มกราคม 2550    
Last Update : 10 มกราคม 2550 16:55:01 น.
Counter : 507 Pageviews.  

ไข่ดาวเค็ม...? ไข่เค็มดาว?

ตอนนี้กะลังหัดทำอยู่ค่ะ อาจไม่สวยแต่จะพยายามเรียนรู้อยู่ค่ะ วันนี้ขอนำเสนอ วุ้นไข่ดาว ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก..
แต่ต้องมีอุปกรณ์(ตัวช่วย..นั่นคือบล็อคน้ำแข็งแบบกลม)





ต่อไปก็จะให้ดูบล็อคน้ำแข็งนะค่ะ ซื้อที่อิเซตันบ้าง..
โดโซะบ้างมั้ง? จำมะได้ค่ะ

...5555..เริ่มเป็นแล้ว..(เก่งเหมือนกันนี่หว่า..เรา) งมอยู่ตั้ง
นาน..ฮิฮิ เริ่มใหม่..ลืมถ่ายตอนใส่ส่วนผสม..
อันแรกเริ่มทำวุ้นไข่แดงก่อน ใส่ผงวุ้น ,น้ำตาล ,น้ำส้มซันควิทแบบเข้มข้นฝาสีแดง ให้ออกรสเปรี้ยวหวาน ต้มจนเดือด
ก็เอามาเตรียมใส่พิมพ์ (ที่อยู่ในหม้อ..ต้มเสร็จแล้วค่ะ)




ต่อไปก็ต้มส่วนที่เป็นไข่ขาวได้เลยค่ะ ส่วนผสมเหมือนกันเพียงแต่เปลี่ยนน้ำส้มเป็น..นมคาร์เนชั่น ให้สีออกขาวขุ่น
หรือใครชอบ..ใส.ก็ใส่น้อยลงตามใจชอบเลยค่ะ

ลืม..อีกและ..ให้เอาวุ้นไข่แดงที่เทจนเต็มพิมพ์ใส่ตู้เย็นให้เซตตัว..แข็ง แล้วค่อยแกะออกแบบนี้ (อันนี้กลม..อันอื่น?)


ถ้าใส่เต็มพิมพ์จะสวยกว่านี้..อันนี้หลีซุ่มซ่าม..เดินกว่าจะถึงตู้เย็น.กระฉอกหมด เลยโบ๋..โบ๋ ตรงกลาง แต่อันนี้ที่แกะออกแล้วใส่กล่องเตรียมไว้

ต่อไปก็จัดการ...ผ่า...ไข่แดงเป็น 2 ซีก วางลงบนถาดแบบ
จะได้เอาไว้เทไข่ขาว

จัดการวุ้นไข่ขาว(นม)..ที่ต้มทิ้งไว้ เทลงบนถาดแล้วปล่อยให้เย็น

นี่...เทเต็มแล้วจะได้..ไข่เค็มนูน..นูน..เด้ง..เด้ง..แบบนี้จ้า

จัดการเอาพิมพ์ที่ชอบกดลงบนถาด..ไข่ที่เซทตัวแล้ว แล้วก็ค่อยๆ..แซะไข่..ออกจากถาด..เบาๆๆเดี่ยว..? แตก

และแล้วก็ได้ไข่ดาวเค็ม?..ไข่เค็มดาว..งง
แล้วแต่จะเรียกล่ะกัน..ตามสะดวก ใส่ถาดไว้

ใส่ให้เต็มถาด.....


เต็มแล้วค่า....เชิญชิมเลยค่ะ




 

Create Date : 09 มกราคม 2550    
Last Update : 9 มกราคม 2550 11:01:24 น.
Counter : 2978 Pageviews.  


ส้มขม
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่ะ....

เพิ่งหัดทำค่ะ...ยังไงรบกวน..ชี้แนะด้วยค่ะ..
อ้อ!! แล้วว่างๆแวะมา..ชิมขนมนะค่ะ..
(อนาตค..จะนำเที่ยว..ด้วยค่ะ)
ขอบคุณค่ะ
Friends' blogs
[Add ส้มขม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.