อยู่เพื่อกิน...บุฟเฟ่ต์
ปัจจุบันร้านอาหารน้อยใหญ่ หลากชนิด ทั้งเก่าและใหม่ จำนวนไม่น้อยต่างหันมาใช้ 'บุฟเฟ่ต์' เป็นกลยุทธ์ในการขาย ในขณะที่ภาพผู้คนพลุกพล่านและการต่อคิวเพื่อรับบริการ บอกถึงการตอบรับของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี ใช่หรือไม่ว่า เรากำลังอยู่ในยุคที่ 'การกินแบบไม่อั้น' กำลังเฟื่องฟูสุดขีด กระทั่งได้กลายเป็นกิจกรรมทางสังคมและวัฒนธรรมไปแล้ว
เช่นนั้น การเลือกกินบุฟเฟ่ต์อาจบอกอะไรเราได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น วัฒนธรรมการกิน หรือแม้แต่เศรษฐศาสตร์ของการกิน
วัฒนธรรมชุบแป้งทอดอยากชวนท่านผู้ชมไปสำรวจวัฒนธรรมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ไปดูกันว่า บุฟเฟ่ต์มีกำเนิดอย่างไร ทำไมถึงเป็นนิยม ใครคุ้ม ใครไม่คุ้ม เรากินได้มากแต่ไหน และถึงที่สุดแล้วการกินบุฟเฟ่ต์สะท้อนอะไรในสังคม
ร่วมโต๊ะไปกับ รศ.ดร.วรากรณ์ สามโกเศศ ผู้จะพาคุณไปมองบุฟเฟ่ต์ผ่านแว่นตาแบบเศรษฐศาสตร์, เชฟสุริยันต์ ศรีอำไพ รองอุปนายกสมาคมพ่อครัว, รองศาสตราจารย์ประไพศรี ศิริจักรวาล สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล คุณภัทรนันท์ ลิ้มอุดมพร ผู้ทำวิจัยเรื่องวัฒนธรรมบุฟเฟ่ต์ในเมืองไทย และอีกหลากหลายแขกรับเชิญที่จะพาคุณเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมบุฟเฟ่ต์
กินกันไม่อั้นกับวัฒนธรรมชุบแป้งทอด พุธที่ 13 พ.ย.นี้ 20.20 น. ทางไทยพีบีเอส