อาหารมังสวิรัติ - ผัดหมี่อายุมั่น

วันนี้ขอเสนอเมนูเด็ดใช้วัตถุดิบที่ไปขนมาจากภูเก็ตครับ ขอบอกว่าแค่ของที่ซื้อมทำกับข้าวก็ปาเข้าไป 10 กว่ากิโลครับ ไม่รวมของฝากต่างนาๆที่เพื่อนๆฝากซื้อ ดีนะเนี่ยะนั่ง business class น้ำหนักก็เลยไม่เป็นปัญหา

มาทำ "ผัดหมี่อายุมั่น" กันครับ


เส้นหมี่นี่บินตรงมาจากภูเก็ตเลยนะครับ เส้นหมี่ดีต้องตรานกนางแอ่นครับ



ก่อนอื่นต้องลวกเส้นซะก่อนครับ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นลงไป รอแป๊บเดียวเท่านั้นแหละครับต้มแต่เส้นนุ่มๆก็พอครับ เสร็จแล้วสะด็ดน้ำ ล้างน้ำเย็นซะหน่อยครับ เส้นจะได้ไม่ติดกัน



ที่นี้เราก้อมเตรียมส่วนประกอบอื่นๆกันครับ มีคะน้า ถั่วงอก เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มแล้วผ่าสี่



โปรตีนเกษตรแบบชิ้นใหญ่แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แครอท หอมใหญ่หั่นตามยาว แล้วก็ พริกหวาน





ลงมือทำกันเลยนะครับ ไม่ยากครับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อบ พอน้ำมันร้อนใส่โปรตีนเกษตรลงไปผัดให้ร้อนใส่เห็ดหอม มะเขือเทศ



แล้วก็แครอท หอมใหญ่ กะ พริกหวาน แล้วใส่เส้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสพริก แล้วผัดให้เข้ากัน



ใส่ถั่วงอก คะน้าแล้วก้อ กะหล่ำปลี เท่านี้เป็นอันเสร็จครับ ตักใส่จานได้ครับ

Create Date : 31 มกราคม 2553 Last Update : 31 มกราคม 2553 8:44:43 น. Counter : 1699 Pageviews.		4 comments
Share Tweet