Group Blog
All Blog
Jamie's Strawberry Salad
เคยเล่าให้ฟังแล้วว่าหลงไหลการทำอาหารสไตล์ เจมี่ โอลิเวอร์ เป็นอันมากครับ ดูทำทุกอย่างง่ายไปหมดแล้วก็ใช้เวลานิดเดียวเท่านั้น เวลาทำอาหารทุกเมนูออกมาแล้วนี่ถึงกับกลืนน้ำลายเลยนะครับ ก็เลยยึดพี่เจมี่เป็นเชฟในดวงใจเลยครับ

จริงๆ เชพในดวงใจมีหลายคนมากๆครับ อย่าง Nigella Lawson แม่ครัวชาวอังกฤษ คนนี่ชอบเพราะเค้าทำอาหารสไตล์เดียวกับพี่เจมี่ครับ แล้วก็เซ็กซี่ มว๊ากกกกกกกก


เชฟ Jun Tanaka เป็นเชพในดวงใจอีกคนนึง แต่คนนี้ชอบเพราะตี๋อย่างเดียวเลยครับ อิอิ


Bobby Chin ก็ชอบนะครับ แต่ชอบที่ตรงทะเล้นๆมากกว่า

Curtis Stone แห่งรายการ Take home chef นี่ได้ใจไปเพราะความเป็นออสซี่เท่านั้นเลยครับ ชอบที่เค้าพูดสำเนียงเหน่อๆของออสซี่ครับ ได้ฟังแล้วคิดถึงบ้านที่ 2 อิอิ

David Rocco ก็ชอบเพราะเค้าทำอาหารอิตาเลียน ชอบอาหารอิตาเลียนอยู่แล้วด้วย


เมนูนี้อยู่ในหนังสือ Jamie at home ครับ อยากทำมานานแล้วไม่ได้ฤกษ์ซะที เมื่อตอนที่สตรอว์เบอรรี่ชุกๆ ลูกใหญ่ๆ เลยได้มีโอกาสทำเมนูนี้ครับ



Jamie's Strawberry Salad








ส่วนประกอบ



สตรอว์เบอร์รี่ผ่า 4
ผัดสลัดหลายๆอย่าง
พี่เจมี่เค้าใช้ ฮาลูมิชีส แต่ว่าไปเดินหาที่พารากอนแล้วไม่มีก็เลยใช้ Feta cheese แทนครับ
พี่เจมี่เค้าใช้โพรชอทโต้ครับ แต่มันแพงอ่ะ เลยใช้ซาลามี่แทน ฮ่าๆๆ
Balsamic vinegar
น้ำมันมะกอก



เครื่องปรุง


เกลือ พริกไทย



วิธีทำ



ขั้นแรกเราเอาน้ำส้มบาลซามิกซักครึ่งถ้วยใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนงวดเหลือ 1 ใน 3 ระวังตอนเดือดนะครับ มันจะล้นออกมาครับ พอเหลือ 1 ใน 3 มันจะกลายเป็นน้ำส้มข้นๆ ถึงเหนียวๆ รสชาติก็จะเปลี่ยนไปจากเปรี้ยวเป็นหวานขึ้นครับ ปิดไฟแล้วพักไว้ก่อน


Photobucket


Photobucket



แกะ feta cheese ออกมา ตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำครับ

feta cheese นี่จะเค็มหน่อยนะครับ ถ้าใครไม่ชินรสก็ลองใช้น้อยๆก่อนได้ครับ ผมชอบครับ เลยใส่หมดเลยครับ ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดเดียวครับ เอาชีสลงไปทอดเร็วๆ พอชีสทำท่าจะละลายให้รีบตักขึ้นครับ


Photobucket


Photobucket


Photobucket



นำผัดสลัดมาปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยบดใหม่ๆ โรยน้ำส้มบาลซามิกที่เคี่ยวแล้งลงไป ตามด้วยน้ำมันมะกอกนิดหน่อย


Photobucket


ใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงไป แล้วคลุกเบาๆ แล้วจัดใส่จาน


Photobucket


Photobucket


แล้วใส่ fata cheese ที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยซาลามี่


Photobucket


Photobucket



เสร็จแร๊วคราบบบ สลัดสตรอว์เบอร์รี่


Photobucket


ความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี่และน้ำส้มบาลซามิกเคี่ยวตัดกับความเค็มของ feta cheese และซาลามี่ได้ดีทีเดียวครับ


Photobucket


ยิ่งได้ผักสลัดที่มีผักร็อกเก็ตเยอะนะครับจะดีมากๆ เพราะจะได้รสเผ็ดซ่าๆของผักร็อกเก็ตเข้ามาด้วยครับ หรือถ้าชอบขมหน่อยๆให้ใช้ ราดิคีโอ หรือว่า ผักกาดคอส ครับ เมนูนี้กินแล้วสดชื่นมากๆเลยครับ ดีต่อสุขภาพด้วยครับ


Photobucket


fata cheese นี่เหมาะกับคนที่ต้องการลดความอ้วนมากๆครับ ชีสเฟต้าทำมาจากหางนมที่เหลือจากการทำชีสชนิดอื่นๆเช่น มอสซาเรลล่า หรือ พามิซาน ดังนั้นจึงเป็นเพียงหางนม คลอเรสเตอรอลน้อยมากๆ แต่ถ้าเป็นโรคไตให้ระวังนิดนึงนะครับ หรือเลี่ยงเลยก็จะดี เพราะในวิธีการทำเฟต้าชีสจะใช้เกลือเยอะมากๆครับ ชีสถึงได้มีรสเค็มๆ ไม่ดีต่อคนเป็นโรคไตครับ


Photobucket



ครัวทนายอ้วน .............. Home ....... for food lover.



Photobucket











Create Date : 27 กรกฎาคม 2554
Last Update : 27 กรกฎาคม 2554 12:16:23 น.
Counter : 2462 Pageviews.

6 comments
  
เจิมมมมมมมมมมมม
โดย: Close To Heaven วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:22:55 น.
  
บุ๊งก็คิดเหมือนคุณบอลค่ะ Jamie ทำอะไรดูแป๊บๆ เสร็จ เหมือนไม่ต้องเตรียมเยอะ แต่หลายๆ เมนูพอเอาเข้าจริงมีส่วนประกอบเยอะเหมือนกันค่ะ เวลาเค้าทำนี่ดูชิลมากๆ

ใช่ๆ ค่ะ ใส่ผัก rocket เยอะๆ อร่อย แถมชีสตูมๆ แบบนี้ อร๊ายยยยยยยยยยยยย อยากกิน
โดย: Close To Heaven วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:24:19 น.
  
wow น่ากินมากค่ะ ง่ายและดูดีมากๆ
โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:52:08 น.
  
โอ้โห..เชฟในดวงใจพรึบเลยอ่ะ หลายใจนะเนี่ย ล้อคุณบอลเล่นจ้าาา...
ขอชิมสักจาน..สลัดจานนี้พาเราอ้วนแน่
โดย: pumorg วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:30:55 น.
  
จานนี้ขอแบ่งด้วยคนค่าาา
โดย: 37dessertroom วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:22:56:56 น.
  
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:11:53:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]