กระดูกหมูอ่อนผัดพริกแกงลูกเหรียง

และแล้วผลโหวตดารประกวด Dinner for Two ก็ออกมาแล้วอย่างเป็นทางการครับ ปร้าน๊อตมาเคาะประตูหน้าบ้านมาตามให้ไปดู แหม.... พี่กุล Huiling อุส่าห์สละเวลามานับคะแนนโหวตให้ด้วยคสามรวดเร็ว เหมือนจะรู้ว่าผู้เข้าประกวดรอด้วยใจจดจ่อซะเหลือเกิน

งานนี้ก็ติดโผกะเค้าด้วยเหมือนกันครับได้ตำแหน่ง "พ่อครัวอารมณ์ดี" ด้วยคะแนน 86 เสียง อิอิอิ

ตามไปดูผลการประกวดได้ที่นี่ครับ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=06-2010&date=22&group=22&gblog=25

ก็เลยอยากจะขอบคุณพี่ น้องๆ ปร้า ที่อุตส่าห์ไปช่วยโหวตให้ได้รางวัลนะครับ เลยทำเมนูที่คิดว่าน่าจะถูกปากทุกๆคน แล้วก็เป็นการส่วการบ้านพี่เนียงด้วยครับ

เมนูนี้พี่เนียงทำเอาไว้นานแล้วซื้อส่วนประกอบสำคัญโดยไม่รู้ว่าเค้าเรียกว่าอะไร เลยไปเปิดดูกระทู้เก่าๆ ของพี่เนียงในคลังกระทู้ถึงได้รู้ว่าลูกที่ซื้อมาน่ะเค้าเรียกว่า "ลูกเหรียง" ฮ่าๆๆๆ ... เจ้ากรรม.... พอมาทำกระทู้ตังเองดั๊นหากระทู้พี่เนียงเพื่อจะเอามาแปะไว้เป็นหลักฐานไม่เจอครับ ขอโทษด้วยนะครับ

กระดูกหมูอ่อนผัดพริกแกงลูกเหรียง

ส่วนประกอบก็มี กระดูกหมูอ่อนสับหยาบๆ น้ำพริกแกงเผ็ดใต้



ลูกเหรียง แล้วก็ใบมะกรูดฉีก เท่านั้นเองครับ เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม



ตอนผัดน้ำพริกนี่ไฟกลางๆพอนะครับ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน ใส่กระดูกหมูลงผัด พอกระดูกหมูเข้ากับน้ำพริกดีแล้วก็เติมน้ำลงไปพอท่วมกระดูกหมูครับ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนซักครึ่งชั่วโมง



หมั่นกลับกระดูกหมูบ้างนะครับ เดี๋ยวน้ำพริกจะไหม้ ถ้าน้ำแห้งลงไปก็เติมน้ำได้อีกครับ เติมทีละน้อยครับ เดี๋ยวจะกลายเป็นแกงไปซะ พอกระดูกหมูทำท่าว่าจะเปื่อยแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา แล้วเคี่ยวต่ออีกซักพักให้น้ำงวดลงอีกนิด



ใส่ลูกเหรียงลงไปผัด ผัดให้เข้ากันแล้วใบมะกรูดฉีกๆลงไป



ผัดให้เข้ากันอีกทีก็เสร็จแล้วครับ ตักใส่จาน



รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แต่พักนี้ผมพยายามกินแป้งให้น้อยครับ คือจะกินมื้อเช้าเท่านั้น ตั้งแต่มื้อกลางวันงดแป้งเลยครับ เลยกินกับเล่นๆเป็นอาหารกลางวัน



กว่าจะหมดจานเล่นเอาเหงื่อตกเรยยยย จะหยุดก็ไม่ได้ครับ ก็มันอร่อยอ่ะ



ที่งดพยายามทานแป้งให้น้อยๆเพราะว่ากะลังลดความอ้วนครับ เดือนหน้าจะไปช้อปปิ้งที่ฮ่องกง ต้องลดไปล่วงหน้าก่อน อิอิอิ



จะไปเที่ยวกะคุณบดี เอ๊ยยยยย ม่ายยย ช่ายยยยย อิอิอิ

ขอบคุณพี่เนียงอีกครั้งครับ ที่เอาเมนู "หรอยแรง" มาโชว์ให้น้องทำตาม เดี๋ยวมีส่งการบ้านอีกหลายรายการครับ อิอิอิ

ครัวทนายอ้วน................... Home ........... for food lovers.

Create Date : 25 มิถุนายน 2553 Last Update : 25 มิถุนายน 2553 10:42:24 น. Counter : 1940 Pageviews.		9 comments
Share Tweet