Group Blog
All Blog
แกงคั่วลูกเหรียง สะตอ กับกระดูกหมู
ซื้อลูกเหรียงกับสะตอเอาไว้ตั้งแต่วันอาทิตย์ครับ ตอนแรกว่าจะเอามาผัดเผ็ดแต่อาทิตย์นี้กินแต่ของเผ็ดๆก็เลยเว้นบ้างครับ มีกระดูกหมูกับกระทิกล่องเหลืออยู่ก็เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้ครับ



แกงคั่วลูกเหรียง สะตอ กับกระดูกหมู








ส่วนประกอบ



กระดูกหมูอ่อนสับเป็นท่อนเล็กๆ
สะตอแกะแล้ว
ลูกเหรียง
ใบมะกรูดฉีก
กระทิ
น้ำพริกแกงคั่ว
กุ้งแห้งป่น



เครื่องปรุง



น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ



วิธีทำ



มาจัดการกับน้ำพริกกันก่อนครับ

เอาน้ำพริกแกงคั่วใส่ครก ใส่กุ้งแห้งป่นลงไป โขลกให้เข้ากัน แล้วพักไว้


Photobucket


Photobucket


จากนั้นเทกระทิใส่หม้อ ใส่กระดูกหมูลงไป


Photobucket


ใส่น้ำพริกแกงคั่วที่ตำกับกุ้งแห้งแล้วลงไปคนให้เข้ากัน


Photobucket


Photobucket



แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ซักประมาณครึ่งชั่วโมง หรือจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย


Photobucket


ใส่สะตอ ลูกเหรียง แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ให้ออก เผ็ดนิดๆ เปรี้ยว เค็ม หวาน


Photobucket


Photobucket


สุดท้ายใส่ใบมะกรูดลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket



ตักใส่ถ้วย


Photobucket


รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนมกับปลาเค็มหรือไข่เจียวซักหน่อย


Photobucket


เมนูจะต้องไม่เผ็ดมากนะครับ รสชาติจะเผ็ดน้อยๆ มีเปรี้ยว หวาน และเค็ม


Photobucket


จะได้ความกรุบๆจากทั้งสะตอ ลูกเหรียง และกระดูกหมูอ่อน


Photobucket


Photobucket


Photobucket



ครัวทนายอ้วน ................ Home ..... for food lovers.








Create Date : 16 กันยายน 2554
Last Update : 16 กันยายน 2554 11:24:36 น.
Counter : 4763 Pageviews.

27 comments
  
เจิมมมมม
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:11:31:21 น.
  
อยากลองชิมลูกเนียงจังค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:11:32:14 น.
  
ชอบอาหารปักษ์ใต้มากค่ะ....มาเยี่ยม
โดย: น้านก IP: 66.245.193.74 วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:12:45:28 น.
  
เห็นแล้วน้ำลายไหลจริงๆค่ะคุณทนายอ้วน

สีสันจิ๊ดจ๊าดดดดดดดดดดดดด มากๆ
โดย: bear hunt วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:13:11:10 น.
  
บ้านนี้มีแต่อาหารอร่อย ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ
โดย: Jujastar วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:13:21:09 น.
  
สีสันสะจายมาก ๆ ค่ะน้องบอล
ถ้าได้ชิมด้วยล่ะจะดีมั่ก ๆ ๆ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:13:47:49 น.
  
จี๊ดจ๊าด สีสันจัดจ้าน น่าอร่อยอีกแล้วคะ
โดย: kuky วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:15:06:19 น.
  
เห็นแล้ว...หิวข้าวอ่ะ น่าทานมากกกกก
โดย: tuktikmatt วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:15:42:21 น.
  
เมนูนี้ไม่เข้ามาไม่ได้..ชอบกินลูกเหรียงมากๆๆ ไม่ได้ทานมานานมากแล้ว
สะตอก็อร่อย
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:15:46:18 น.
  
น่ากินๆๆ คิดถึงอาหารใต้ที่สุดเลยยย ^^
โดย: Chic_Angel วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:15:54:04 น.
  
ยังไม่เคยลองเลยค่ะเมนูนี้ น่าอร่อยจัง เดี๋ยวกลับไปตักข้าวก่อนนะคะ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:15:57:28 น.
  
อื้อฮื้อ .... ของโปรดเลยค่ะ
เมนูนี้สงสัยต้องลอง ...
โอ้ยยย หิวข้าว หุหุ
โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:16:14:03 น.
  
น้ำลายไหลเลยอ่ะจานนี้ชอบอยากกินมากเลยยยยยยยย
โดย: sun_ice วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:18:37:37 น.
  
น่าหม่ำสุด ๆเลยค่ะ ยู้ชอบหม่ำกระดูกหมูอ่า
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:19:10:22 น.
  
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:21:14:41 น.
  
เห็นแล้วหิววววววววค่ะ อาหารใต้ทำให้เจริญอาหารมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:21:36:52 น.
  
แอบตักราดข้าวแล้วหนีไป อิอิ
โดย: vekalover วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:0:05:05 น.
  
I went to Thailand during June and July, I would love to eat Luk Leang curry. I tried to buy some curry at Chawang resturant but they told me that Luk Leang is very expensive.. So, I didn't have any but I had some sator.
โดย: kittiya IP: 76.105.31.247 วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:10:03:40 น.
  
เวลานู๋อยากทานสะตอ แม่ต้องซื้อมาผัดให้เอง เพราะนู๋ทานเผ็ดไม่ได้ค่ะ
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 17 กันยายน 2554 เวลา:20:29:27 น.
  
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 18 กันยายน 2554 เวลา:23:39:41 น.
  
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 19 กันยายน 2554 เวลา:15:18:37 น.
  
หายเศร้ายังอ่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 19 กันยายน 2554 เวลา:21:22:41 น.
  
น่าอร่อยอีกตามเคยค่า
โดย: AdrenalineRush วันที่: 19 กันยายน 2554 เวลา:22:23:46 น.
  
มาดูแล้วคิดถึงบ้านเลย อยู่นี่หาทานไม่ได้เลยค่ะ ลูกเหรียงอยากกินจดใส่สมุดบันทึกไว้ก่อน
โดย: Madame Kp วันที่: 20 กันยายน 2554 เวลา:2:32:46 น.
  
สวัสดีค่ะคุณทนายอ้วน

วันนี้เอาเนื้อวัวสันในมาเสิร์ฟค่ะ

โดย: bear hunt วันที่: 20 กันยายน 2554 เวลา:3:22:35 น.
  
บ้านเราเน้นเผ็ด ไม่ใส่มะขามเปียกด้วย อร่อยคนละแบบ เห็นแล้วอยากกินมาก
โดย: มะนาว IP: 58.8.30.254 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:19:16 น.
  
แกงคั่วลูกเหรียง
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:11:21:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]