คอนนิจิวะ สวัสดีตอนเย็นๆครับ อิอิอิอิ
วันนี้มาแบบญี่ปุ่นเลย อิอิอิ
ก็เจ้าหลานตัวดีครับ อยากกินอาหารญี่ปุ่น ก็เลยลงมือทำกันเองเลยครับ
คราวนี้ หัดให้หลานสาวเข้าครัวซะเลย ปกติชอบทำขนม แต่วันนี้ต้องมาเข้าครัวเลยมีเอ๋อๆบ้างครับ
ให้เจ้าหลานลงมือทำ ส่วนน้าชายเป็นคนถ่ายรูปครับ อิอิอิ
มาดูส่วนประกอบกันก่อนครับ
ข้าวญี่ปุ่น
สาหร่ายทำซูชิ
แตงร้าน เอาไส้ออก ซอยเป็นเส้นบางๆ
แครอท ซอยเป็นเส้นบางๆ
หน่อไม้ฝรั่ง
ไข่
ไข่กุ้ง
น้ำส้มทำซูชิ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
มายองเนส
ก่อนอื่นก็ต้องหุงข้าวันก่อนครับ หุงเหมือนข้าวไทยนี่แหละครับ สกแล้วจะหอมมม ฟุ้งเลย
ส่วนหนอไม้ฝรั่งก็เอาไปลวกก่อน แล้วก็มาทำไข่หวานกันครับอันนี้เป็นไข่หวานประยุกต์ที่ผมใช้ทำซูชิตั้งแต่ตอนเรียนอยู่ที่ออสเตรเลีย โดยการใส่น้ำตาลลงไปตอนเจียวไข่ แล้วเอาไปกรอกในกระทะให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำมาซอยเป็นฝอยๆ
เอาละครับ เตรียมเครื่องพร้อมแล้ว เรามาเตรียมม้วนกันครับ ที่ขาดไม่ได้เลยเห็นจะเป็นเสื่อซูชิครับ อันนี้ซื้อมาจากวิลล่าครับ เอาน้ำส้มซูชิมาคลุกกันข้าวซะก่อน แล้วปูเสื่อรอไว้
ปูสาหร่าย ใส่ข้าวลงไป กดให้แน่นๆนะครับ เทคนิคอยู่ที่การเว้นสาหร่ายด้านที่ติดกับตัวเรา กับด้านตรงข้ามไว้ซักครึ่งเซ็นต์ครับ ไส้จะไม่ทะลักออกครับ ทามายองเนส วางหน่อไม้ฝรั่ง
วางแตงร้าน แครอท วางไข่หวาน และสุดท้ายโรยไข่กุ้งครับ เตรียมตัวจะม้วนแล้วนา
ม้วนแล้วครับบบบบบ เทคนิคคือการม้วนแน่นๆ แต่ต้องม้วนเร็วๆ ครับ สาหร่ายถึงไม่ยุ่ย ที่สำคัญคืออย่าให้เสื่อเปรอะข้าวเด็ดขาด มิฉะนั้นมันจะติดกับสาหร่ายตอนม้วนแผ่นต่อๆไปครับ
เสร็จแล้วครับบบบบ
ลองมาดูกันว่าน่ากินแค่ไหน
น่ากินใช้ได้ๆ สอบผ่านครับหลานผม อิอิอิ
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
ท่าทางน่าอร่อย อิอิ