หวัดดีครับ พ่อ แม่ พี่ น้อง
ทนายอ้วยเข้าครัวอีกแล้วววว
วันนี้ชวนตำ เอ๊ยยยย ทำ น้ำพริกมะอึกกัน
ที่บอกว่าทำก็เพราะว่าวันนี้เป็นน้ำพริกแบบไม่ใช้ครกครับ
ก่ออื่นเลยมาเตรียมเครื่องกันก่อนครับ
อย่างแรก มะอึก ครับ
หลังจากซื้อมาแล้วเอามาขูดขนให้สะอาดนะครับ ใช้มีดก็ได้ แถ้จะโบราณจริงต้องใช้กาบมะพร้าวครับ
แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมซอย
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูซอย
มะนาว
มาดูเครื่องที่เตรียมไว้กัน
กุ้งแห้งป่น
ที่ขาดไม่ได้เลยคือ กะปิ ครับ
เริ่มลงมือทำกันเลยนะครับ
ก่อนอื่นก็ควักกะปิออกมาพอประมาณครับ บีบน้ำมะนาวลงไป
คนๆๆๆ ให้กะปิละลายคับ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปครับ ชิมรสอย่าให้เปรี้ยวนัก เพราะสักพักรสมะอึกจะออกมาอีกจะเปรี้ยวกันไปใหญ่
จากนั้นใส่เครื่องที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งกุ้งแห้งด้วย
คลุกเคล้าให้เข้ากันครับ
เสร็จแล้วครับ น้ำพริกมะอึก
วันที่: 2 เมษายน 2552 เวลา:15:54:01 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [